Cara membuat jus labu di rumah

Terima kasih kepada karotena dan fruktosa yang terkandung dalam labu, produk itu membantu meningkatkan kesihatan, memperbaiki sistem imun dan keadaan emosi. Pertimbangkan ciri-ciri penting dalam memasak jus labu dalam urutan dan pilih resipi yang paling lazat.

Ciri-ciri berguna labu

Komposisi kimia produk sangat pelbagai. Tidak ramai yang tahu, tetapi labu itu beberapa kali lebih tinggi daripada lobak merah dalam jumlah karotena. Produk ini juga akan menentang sayur-sayuran lain kerana ia mengandungi banyak vitamin dari pelbagai kumpulan (C, B2 - B6, D, E, PP, dll.). Juga dalam labu mengandungi mineral, sukrosa, pektin dan enzim-enzim lain yang membantu organ dalaman bekerja dengan penuh.

Lama sejak labu digunakan dalam merawat pelbagai penyakit dari organ-organ luaran dan dalaman.Bagi ubat tradisional, labu digunakan sebagai agen pencahar, diuretik dan biliary.

Doktor yang berpengalaman menasihati orang yang mempunyai kolesterol tinggi, dan juga orang yang gemuk atau aterosklerosis untuk minum jus. Daging sayuran ini menormalkan motilitas GI, menghilangkan slag, racun dan bahan berbahaya yang lain.

Biji labu kaya dengan vitamin C, bahan resin, asid organik dan minyak berlemak. Disebabkan ini, sayur-sayuran merawat hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu.

Minyak labu ditambah kepada makanan, terutama sekali membantu orang dengan kadar denyut jantung yang tidak stabil, tekanan darah rendah dan cacing pita. Ini juga termasuk penggunaan produk dari segi merawat gout, kegagalan buah pinggang, gangguan metabolik (metabolisme).

Kekasih diet moden menyediakan hidangan eksotik berdasarkan labu, kerana ia mempunyai sifat pembakaran lemak yang tinggi dan mengawal tahap glukosa darah.

Jus labu: klasik genre

Ia adalah sangat mudah untuk memelihara minuman "untuk masa depan" agar tidak mendidih hidangan dan tidak mengganggu dengan memasak sekaligus.Semasa putaran sayuran dikatakan tidak kehilangan vitamin dan Makroelemen, di mana produk akhir tidak kurang berguna.

• lemon - 4 pcs.
• labu - 2 kg.
• gula - 2 kg.
• air minuman yang dimurnikan - 2.8-3 liter.

1. Sebagai peraturan, 1 kg. labu mempunyai 1 kg. gula, sebaik-baiknya rotan. Ini semua bergantung pada keutamaan peribadi, mengubah jumlah mengikut budi bicara anda.
2. Bagi lemon, anda akan perlu untuk mengesahkan memerah jus daripada itu. buah-buahan sitrus pilihan boleh digantikan dengan asid sitrik pada kadar 1 buah-buahan adalah asid 2 sudu teh, dicairkan dengan air yang ditapis.
3. Basuh labu dengan spons dapur dan baking soda, lap kering. Potong puncak, keluarkan bahagian berserabut dengan benih. Mengikis sudu komponen licin, keluarkan kulit itu dengan pisau dengan pisau nipis.
4. Mengisar pulpa dalam pengisar atau parut dengan penggunaan seksyen kecil. Atas permintaan, langkah ini boleh dilangkau, cop buah menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam periuk enamel / mangkuk. Seterusnya anda perlu taburkan gula sayuran cincang dan menunggu kira-kira sejam.
5. Dalam tempoh masa ini gula akan menggalakkan pelepasan pesat jus, ini adalah untuk dicapai.Sebaik sahaja waktunya tiba, tuangkan air yang disucikan ke dalam komposisi, kacau sehingga kristal gula dibubarkan.
6. Hidupkan api pada tanda purata atau minimum, semuanya bergantung pada saiz kuali. Letakkan komposisi di atas dapur, reneh selama seperempat jam, kemudian tutup dengan tudung dan tunggu lagi 10 minit. Letakkan campuran ke suhu bilik, melalui penapis halus, tuangkan dalam jus lemon atau asid berdasarkan sitrus ini.
7. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan jus labu yang telah selesai menjadi jag, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk, atau teruskan ke pasteurisasi untuk memelihara lagi. Selepas menyejukkan campuran, letakkan pada api yang rendah, rebus selama 15 minit, pada masa ini mula mensterilkan tin.
8. Basuh bekas dengan air hangat (hampir panas), proseskannya dengan baking soda, buang residu dengan baik. Letakkan balang itu dalam periuk yang lebar, isi rongga mangkuk besi dengan air, yang sama dengan suhu kaca.
9. Hidupkan hob sekurang-kurangnya, letakkan periuk dengan balang di atas dapur, rebus selama 15 minit. Selepas tempoh ini, keluarkan bekas dengan mitten, lap dan kering.Segera tuangkan jus labu ke dalam bekas panas, gulungkannya.
10. Hidupkan balang dengan jus ke leher, luncurkan jari anda ke atas kawasan penutup, pastikan bekas itu tidak bocor. Balut balang dengan tuala, biarkan selama 12 jam sehingga sejuk. Sebaik sahaja ini berlaku, hantarkan jus labu ke tempat yang gelap.

Ia penting!
Jika anda mempunyai juicer dengan kuasa yang lebih tinggi daripada rata-rata, memerah jus dari labu dengannya. Seterusnya, lulus komposisi melalui kain kasa yang dilipat dalam lapisan 3-4, buang kek itu. Tambah gula dan jus lemon mengikut konsep masakan umum. Akibatnya, anda mendapat jus labu yang cerah dengan hampir tiada pulpa.

Jus labu-lobak dengan aprikot kering

Suplemen buah, seperti aprikot kering atau kismis tanpa biji, akan membantu memberi keaslian kepada jus sayuran. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi pada komponen terakhir, anda tidak perlu menambah pemanis tambahan.

• labu - 3 kg.
• wortel - 5 pcs. bersaiz sederhana
• gula pasir - 1,4 gr.
• aprikot kering - 600 gr.
• asid sitrik - 20 gr.
• air minuman yang ditapis - 8-10 liter.

1. Basuh labu itu, potong bahagian atas dan keluarkan benih dengan satu sudu. Potong kulitnya, potong buahnya ke dalam kotak kecil.Kupas wortel, potong ke dalam kepingan medium. Potong aprikot kering menjadi 2 bahagian yang sama.
2. Letakkan komponen yang disenaraikan (wortel, aprikot kering, labu) ke dalam periuk enamel dengan dinding tebal dan bahagian bawah, tuangkan air mendidih ke atasnya, letakkan di atas dapur. Hidupkan kuasa minimum, rebus kira-kira 2-2.5 jam.
3. Pada akhir masa, matikan plat panas, dinginkan campuran ke suhu bilik. Mengisar jisim yang terhasil ke dalam bubur dengan pengisar atau pengisar daging, jika dikehendaki, lulus komposisi melalui ayak untuk mengecualikan kek minyak.
4. Masukkan gula dan asid sitrik kepada jus, gaul rata, tunggu granul dibubarkan. Tuangkan lagi 5.5 liter air yang disucikan, letakkan campuran itu kembali ke atas dapur.
5. Rebus 1-1.5 jam, kemudian sejuk. Sediakan balang: basuh mereka dengan baking soda, sterilkan dalam air mendidih, lap kering. Tuangkan jus ke dalam bekas, gulung tudung, putar dan biarkan sejuk (kira-kira 13 jam).

Labu dan jus epal

Beri keutamaan kepada epal manis dan separa manis: "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Jika tidak mungkin untuk menyediakan jus jenis-jenis di atas, beli epal lain, keadaan utama adalah bahawa buah-buahan tidak boleh terlalu masak.

• epal - 2.4-2.5 kg.
• labu - 2 kg.
• gula pasir - 650 gr.
• lemon - 2 pcs.

1. Kencangkan jus dari lemon, saring dengan ayakan. Mengisar kulit dengan cara yang mudah: sapu pada parut atau gunakan pengisar.
2. Basuh labu dengan baik, keluarkan kulit dan benih, potong sayuran ke dalam kepingan kecil. Lakukan manipulasi yang sama dengan epal.
3. Letakkan kiub labu dan epal di juicer, ganti bekas di bawah muncung peranti, hidupkan tanda maksimum. Di pintu keluar, anda mendapat jus dengan pulpa, jika dikehendaki, ia boleh disalirkan atau dibiarkan dalam keadaan asalnya.
4. Tambah gula dan lemon zest kepada komposisi, letakkan di atas dapur, rebus selama setengah jam. Tuangkan ke dalam balang steril, meterai dan sejuk pada suhu bilik.

Labu-Lemon Juice

Aneh kerana ia mungkin bunyi, tetapi campuran sayuran dan sitrus sangat cantik. Terima kasih kepada konsistensi berisi labu dan jus lemon ringan dengan pulpa, produk akhir ternyata menjadi menyegarkan, bukan cloying.

• labu - 2.3 kg.
• gula tebu - 750 gr.
• air minuman - 6 l.
• lemon - 4 pcs.

1. Proses labu: cuci, potong bahagian atas, buang bahagian berserabut dengan sudu atau sudu.Potong kulitnya, potong buahnya menjadi kepingan kecil, teruskan penyediaan sirap.
2. Tuangkan air yang disucikan menjadi kuali enamel kecil, tambah gula pasir, kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja granul telah cair, keluarkan komposisi dari dapur dan tuangkan sirap labu yang dicincang, sebelum diletakkan dalam periuk besar.
3. Letakkan komposisi di atas api, didihkan selama 25-40 minit, kemudian matikan pembakar dan sejukkan jisim. Hancurkan labu dengan cara yang mudah, anda boleh mengelakkannya melalui penapis atau gunakan pengisar pengisar / daging. Sekarang hantar bubur yang dihasilkan kembali ke kuali, matikan api ke tanda minimum.
4. Tunggu sehingga buih pertama muncul, tuangkan jus lemon, kemudian rebus komposisi selama 20 minit lagi. Pada masa ini, teruskan ke pemprosesan dan pensterilan tin. Sebaik sahaja campuran dimasak, tuangkan ke dalam bekas kering, tutupnya, pastikan penutup tidak bocor.
5. Letakkan kereta kebal terbalik, bungkusnya dengan tuala atau selimut, tunggu 14-15 jam. Seterusnya, pindahkan bekas ke bilik sejuk, teruskan mencicipi selepas 2 minggu.

Labu dianggap sebagai gudang vitamin.Berdasarkan produk ini, mereka memasak kursus pertama dan kedua yang lazat, salad, jus. Penyediaan jus labu tidak menimbulkan sebarang kesulitan jika anda mencurahkan masa yang mencukupi untuk persiapan.

Video: jus labu dengan oren untuk musim sejuk