Cara membuat jus epal di rumah

Jus epal dianggap sebagai gudang vitamin. Oleh kerana unsur mineral, produk menguatkan sistem imun, melawan selesema, meningkatkan daya hidup. Atas sebab ini, suri rumah yang berpengalaman ingin memelihara jus agar dapat menikmatinya pada musim sejuk. Kami telah mengumpulkan koleksi emas daripada resipi yang paling lazat, yang boleh dengan mudah diterjemahkan menjadi kenyataan dengan sendirinya. Pertimbangkan aspek penting dalam rangka.

Bagaimana untuk memerah jus daripada epal

Untuk penyediaan jus, hanya jenis manis epal yang digunakan, dalam beberapa keadaan memaksa buah-buahan dengan masam dibenarkan. Pilihan kedua melibatkan penambahan gula, yang boleh menyebabkan pedih ulu hati.

Beri keutamaan kepada jenis berikut: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden. Resipi membenarkan pencampuran epal pelbagai jenis, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.Varieti ini sangat sesuai untuk memaksa kerana mereka cukup manis, tetapi pada masa yang sama mempunyai bahagian masam.

Selepas memilih buah-buahan, anda perlu menyusunnya. Adalah penting untuk memahami bahawa hanya epal yang sehat tanpa lubang cacing yang digunakan untuk jus. Setiap buah dibasuh sepenuhnya dengan span buih. Jika produk kedai digunakan untuk padang rumput, lilin dan kemungkinan bahan kimia dikeluarkan dari mereka dengan baking soda.

Seterusnya, epal diletakkan di permukaan rata, dibalut dengan tuala. Selepas itu mereka diletakkan di atas kertas serbet sehingga penyejatan lengkap kelembapan. Apabila buah kering, terasnya dipotong. Seterusnya, proses memasak mengikut arahan kepada juicer. Buah-buahan telah dihancurkan dengan pisau atau dihantar ke peranti secara keseluruhan.

Teknologi membuat jus epal

1. Letakkan epal di dalam sink, cuci setiap buah di bawah air suam, jika perlu, gunakan baking soda. Apabila semua kotoran dikeluarkan, reassemble buah, potong tempat bergelora dan busuk, keluarkan daun dan ekor.
2. Beri keutamaan kepada buah-buahan yang masak sahaja jika batang tidak digunakan. Sebarkan tuala kapas di atas meja, letakkan buah-buahan untuk mengalirkan air, dan kering pada suhu bilik.
3. Menggunakan pisau nipis, keluarkan kulit dari epal. Cuba untuk memotong kulit yang sangat tipis sehingga hanya bahagian yang licin dan halus dikeluarkan. Ia berada di bawah pengumpulannya yang tertumpu kepada elemen berguna yang mesti dipelihara.
4. Potong inti, keluarkan batu dan substrat, potong buah-buahan menjadi kiub dengan saiz yang sama. Saiz potongan bergantung pada ciri-ciri juicer. Sekiranya peranti itu berubah menjadi kepingan besar, jangan buang masa pada tipis, potong epal dengan separuh.
5. Apabila merancang kuantiti produk akhir, teruskan dari penunjuk berikut: dalam kebanyakan kes, apabila memproses 11-12 kg. epal keluar daripada perintah 4-5 liter jus. Adalah sukar untuk mengatakan angka yang tepat, kerana semua jenis berbeza dengan kematangan dan juiciness.
6. Ambil botol dengan diameter leher yang sepadan dengan saiz spout juicer. Langkah sedemikian akan menghalang kemungkinan hubungan produk akhir dengan oksigen.Jika boleh, pilih bekas seramik atau kaca, bukan plastik. Pilihan kedua mengurangkan hayat simpanan produk akhir. Juga, jangan gunakan perkakas logam, kerana ia cenderung mengoksida.
7. Pengganti di bawah leher vakum yang dipilih, letakkan kepingan buah dalam rongga juicer, hidupkan peranti. Bergantung kepada pengeluar, kelajuan penghantaran jus berbeza-beza. Kerana epal cukup berair, mereka lebih cepat daripada, katakan, wortel. Sebagai peraturan, sudah cukup 5 minit operasi peranti untuk mendapatkan 3.5-5 liter produk akhir.
8. Selain berputar, juicer membersihkan cecair dari pulpa, seperti dalam kes sebelumnya, hasilnya bergantung kepada pengilang. Sebagai persembahan amalan, di atas jus anda dapat melihat sejumlah kecil kek minyak. Anda boleh mencampurkannya, mendapatkan produk dengan pulpa, atau ketegangannya. Dalam hal pilihan terakhir, gunakan penyaring atau buat penyaring keluar dari kasa yang dilipat dengan beberapa lapisan.
9. Bagi kek dari epal yang digunakan, ia hampir tidak menanggung faedah, membuangnya atau menggunakannya untuk tujuan anda sendiri.Pada akhir semua manipulasi membongkar peranti, basuh dengan teliti di pancuran, keringkan. Cuti sehingga masa depan dipasang atau disassembled.

Bagaimana untuk mengekalkan jus epal untuk musim sejuk

Terdapat sejumlah cara yang mencukupi di mana anda boleh menyediakan jus epal untuk simpanan musim sejuk.

Mula-mula anda perlu menjaga bekas di mana produk itu akan dicurahkan. Cuci dengan air hangat dengan teliti, merawat rongga dan dinding luar dengan baking soda, tuangkan air mendidih.

Anda juga boleh mensterilkan balang dengan meletakkannya dalam periuk dengan air, kemudian rebus dengan teliti (kira-kira 10-15 minit). Selepas menyediakan hidangan, pilih kaedah pemeliharaan yang sesuai dan lanjutkan dengan prosedur.

Nombor opsyen 1. Pemanasan
Teknologi penyediaan adalah seperti berikut: jus dituangkan ke dalam kuali yang luas dengan lapisan enamel, dan selepas itu diletakkan pada kompor dan rata-rata memanaskan hingga 88-98 darjah.

Jika anda tidak mempunyai termometer, pemeriksaan visual akan membantu untuk mengetahui tentang tahap yang diperlukan. Gelembung kecil akan mula muncul di permukaan cecair.tidak boleh membawa komposisi kepada mendidih besar-besaran.

Seterusnya, jus pasteur dituangkan ke dalam bekas yang telah dibersihkan dan ditutup dengan teliti. Selepas itu, tin akan dipulihkan ke tudung dan dibalut dengan kain hangat (selimut, tuala, selimut, dll.).

Jus epal boleh dipindahkan ke tempat untuk penyimpanan jangka panjang hanya selepas ia diselitkan pada suhu bilik selama kira-kira 12-14 jam.

Nombor opsyen 2. Mendidih cahaya
Teknik ini direka untuk kes-kes tersebut apabila, apabila memerah jus epal, terdapat keraguan tentang kualiti buah yang digunakan. Sebagai contoh, anda tidak pasti bahawa anda telah memadam bahagian yang rosak atau membersihkan buah dengan betul.

Sokovars yang berpengalaman tidak mengesyorkan mendidih jus untuk masa yang lama, tetapi rawatan haba pada haba yang tinggi selama 5 minit adalah dibenarkan. Sudah tentu, dengan kaedah pasteurisasi ini, kebanyakan unsur berguna akan kehilangan sifatnya, tetapi rasa dan kesan keseluruhan penggunaan produk akan tetap tidak berubah.

Tuangkan jus itu ke dalam periuk tebal yang tebal, biarkan mendidih dan perhatikan masa. Selepas tempoh yang ditetapkan (5-7 minit), tuangkan produk itu ke dalam tin bersih (steril), segelkannya, putarkannya di atas leher, dan balut dengan kain hangat.

Masa penyejuk pada suhu bilik adalah kira-kira 12 jam, selepas itu balang itu harus diserahkan dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, almari, dan lain-lain).

Nombor opsyen 3. Penepisan tertutup
Kaedah ini adalah baik kerana jus rebus selepas ia dipindahkan ke balang tanpa preheating. Untuk melaksanakan prosedur dengan betul, sediakan periuk yang luas dengan bahagian tinggi, tuangkan jus ke atas bekas kaca, tutup tudung, tetapi jangan gulung.

Letakkan balang dalam kuali, tambah air suam, pasangkan dapur. Tomit pada api sederhana sehingga buih pertama mula muncul. Pastikan tahap air yang dituangkan hanya mencapai bahu bekas, jika tidak, ia mungkin pecah. Selanjutnya, tutup kuali dengan penutup, bawa jus ke suhu 85 darjah, tidak lebih.

Selepas tempoh ini, tolak haba ke tanda minimum, rebus jus jus selama 20-30 minit, bergantung pada saiznya. Sebaik sahaja proses pasteurisasi berakhir, berhati-hati mengeluarkan bekas dengan sarung tangan, segera gulung dan bungkus selimut. Benarkan jus sejuk ke suhu bilik (kira-kira 12-15 jam), kemudian bawa ke bilik gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Ia penting!Selepas menyiapkan dan memecahkan jus, tandakan setiap balang.Ia adalah wajib untuk menentukan tarikh perolehan, supaya tidak melanggar syarat penyimpanan. Tempoh pendedahan, di mana anda boleh menggunakan produk antara 22 hingga 24 bulan.

Bagi menambah gula kepada minuman, ini adalah perkara yang semata-mata individu. Anda boleh mencampurkan komposisi pukal semasa fasa pemanasan atau puas dengan rasa semulajadi jus epal.

Apple Carrot Juice

1. Untuk menyediakan minuman, penting untuk menghormati perkadaran yang betul. Para suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk menggabungkan 2 bahagian jus epal dengan 1 bahagian lobak merah, manakala anda boleh menambah gula pasir pada kadar 10 gr. pada 100 ml. produk akhir.
2. Basuh wortel, mengupasnya, keringkan dengan tuala kertas. Potong kepingan kecil, masukkan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan air mendidih. Tunggu kira-kira 20 minit.
3. Basuh dan kupas epal, kupas dengan pisau dengan bilah nipis. Keluarkan teras, potong buah-buahan menjadi ukuran yang sama.
4. Campurkan epal dengan lobak merah, memerah jus daripada mereka menggunakan juicer, buang kek, lulus komposisi melalui penapis. Pasteur salah satu kaedah di atas ("mudah mendidih", "Pemanasan", "Penutupan tertutup").
5. Pada peringkat rawatan haba, tambahkan gula pasir ke jus, tunggu kristal dibubarkan. Selepas itu, tuangkan tebing, pasang, sejuk, buang di tempat yang gelap.

Apple dan Labu Juice

1. Bersihkan labu dari kulit keras, tidak termasuk struktur benih serat dari rongga. Basuh buah-buahan, potong kecil, proseskannya dalam beberapa minit selama 10 minit.
2. Basuh epal, keluarkan kulit dengan pisau nipis, keluarkan teras. Potong buah-buahan menjadi kepingan yang sama, panaskan dengan air mendidih.
3. Keringkan buah-buahan dengan baik, hantarkannya kepada pengisar atau juicer, kemudian keluarkan kek dengan penapis kasa, tambah kayu manis tanah, vanillin dan air yang ditapis dalam jumlah yang kecil kepada jus untuk mencairkan komposisi.
4. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencurahkan sedikit jus lemon ke dalam campuran untuk menambah sentuhan sitrus kepada minuman. Sebaik sahaja jus diperolehi, pasteurkannya dengan menggunakan kaedah "Mudah mendidih", satu-satunya perkara adalah bahawa masa memasak perlu ditingkatkan hingga setengah jam.
5. Pada akhir manipulasi tuangkan komposisi bank steril, gabus, biarkan sejuk dalam selimut dibalut.Pindahkan bekas ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Sangat mudah untuk menyediakan jus epal di rumah, jika anda mempunyai idea mengenai teknologi pemprosesan asas. Sentiasa basuh dan keringkan buahnya, masak kek dari cecair, rebus balangnya. Pertimbangkan pilihan memasak untuk epal labu apel dan jus epal.

Video: Jus epal tanpa juicer