Bagaimana untuk mensterilkan balang di rumah

Setiap suri rumah cuba untuk menjaga vitamin dari sayuran, buah-buahan dan cendawan untuk musim sejuk. Salah satu kaedah yang terbukti adalah pemuliharaan mereka. Sukar untuk mencari orang yang menolak teh dengan jem raspberry buatan sendiri atau snek dalam bentuk timun rangup. Pada masa yang sama, agar kosong untuk menyenangkan anda sepanjang musim sejuk, anda perlu mensterilkan kaleng dengan betul untuk mereka.

Kenapa anda perlu mensterilkan balang

Di permukaan tin hidup banyak bakteria dan mikroorganisma. Semasa pensterilan, mereka mati kerana suhu yang tinggi.

Dalam makanan dalam tin, persekitaran yang optimum dicipta untuk kehidupan dan pembiakan bakteria. Sekiranya anda menolak pensterilan,mikroba akan memulakan proses penapaian di ruang kosong dan rizab anda akan merosot. Ini biasanya dinyatakan dalam pembengkakan topi atau penyerapan air garam.

Menyediakan tin untuk pensterilan

1. Periksa bank untuk kehadiran kerepek atau keretakan. Cip di leher tentu akan menyebabkan kembung dan mengoyak tudung. Sebuah balang retak boleh meletup apabila air mendidih dituang ke dalamnya.
2. Bilas kendi dengan teliti dengan air hangat dan serbuk mengental. Keringkan balang dengan tuala atau tinggalkannya di atas meja untuk kering seketika. Sterilisasi hanya disyorkan untuk bekas kering.

Pensterilan wap

Inilah kaedah tertua dan paling dipercayai, ibu dan nenek anda mungkin menggunakannya. Walau bagaimanapun, stim boleh disterilkan dengan cara yang berbeza.

1. Dengan bantuan cerek, tebu atau hidangan lain dengan leher sempit. Sebuah balang diletakkan di atas hidung cerek mendidih atau Turki diletakkan terbalik ke dalam leher. Tin liter disterilkan 7-10 minit, tiga liter - 15 minit. Sebagai peraturan, titisan air tidak lagi terbentuk pada balang yang disterilkan sepenuhnya.
2. Menggunakan topi bulat khas dengan lubang untuk leher balang. Dalam kes ini, periuk air mendidih perlu ditutup dengan penutup (mungkin ada satu atau beberapa lubang bulat di dalamnya) dan tin harus dimasukkan dengan leher ke bawah. Sekiranya anda tidak mempunyai keajaiban seperti ini, anda boleh menggunakan penapis logam biasa. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, sebahagian besar stim akan dibazirkan, dan ini akan menyebabkan peningkatan kelembapan dan suhu di dapur, yang tidak diingini pada musim panas.
3. Dalam dandang berganda. Jika anda adalah pemilik pembantu yang begitu membantu dalam penyediaan hidangan lazat dan sihat, anda boleh menggunakan kaedah sterilisasi ini. Bekas bersih diletakkan di dalam dandang dua kali selama 15 minit dan termasuk mod memasak. Kelemahan kaedah ini termasuk kemungkinan mensterilkan sebilangan kecil tin, kerana dandang double mesti sangat luas.

Pensterilan tin dalam ketuhar

Bersihkan dan semestinya bank kering dimasukkan ke dalam ketuhar dan hidupkan pada maksimum. Pastikan suhu tidak naik melebihi 200 darjah. Selepas 10 minit, matikan ketuhar dan biarkan balang yang sejuk di dalamnya. Anda tidak boleh membuka oven dengan segera, kerana disebabkan oleh perbezaan suhu kaca itu pecah.

Kaedah ini mudah di tempat pertama keupayaan untuk mensterilkan beberapa tin sekaligus.Di samping itu, suhu di dalam ketuhar di atas suhu stim, yang membolehkan anda membunuh lebih banyak kuman.

Pensterilan tin dalam ketuhar gelombang mikro

Ini adalah cara yang paling cepat dan paling mudah untuk disterilkan. Bergantung pada jumlah gelombang mikro, satu atau beberapa tin bersih dimasukkan ke dalamnya. Bahagian bawah kaleng harus ditutup dengan air sekitar 2 cm. Microwave memanaskan air, bukan udara. Air dalam tin bisul dan pensterilan wap berlaku. Bekas kering di dalam ketuhar gelombang mikro tidak disterilkan.

Dengan kuasa 800 watt, ia akan mengambil masa 5-7 minit untuk membunuh kuman.

Mensterilkan tin di mesin basuh pinggan mangkuk

Kelebihan utama kaedah ini adalah bahawa tin boleh dimuatkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk hanya dengan sedikit membilasnya. Di samping itu, semasa pensterilan, anda tidak perlu terganggu oleh tin, dan anda boleh menumpukan sepanjang masa untuk menyediakan produk untuk penanam.

Jadi, mesin basuh pinggan mangkuk dihidupkan untuk mod dengan suhu tertinggi (tidak kurang daripada 60 darjah) tanpa tambahan produk pembersihan.

Salah satu kelemahan kaedah ini adalah suhu pensterilan yang kecil, jadi kesannya akan lebih buruk daripada menggunakan stim atau oven.

Bagaimana untuk mensterilkan topi

Meliputi, seperti balang, mesti dibersihkan sebelum disterilkan dan diperiksa dengan teliti untuk penyok, calar atau karat. Topi panjang dianjurkan untuk diperbaharui setiap tahun.

Tudung bersih boleh dicelup dalam air mendidih selama 3 minit atau disterilkan dalam ketuhar dengan balang. Dalam kes tidak boleh disterilkan penutup logam dalam gelombang mikro, ia akan membawa kepada pecahnya.

Pasteurization

Ramai suri rumah tidak mempercayai dua kali atau tiga kali menuang air mendidih semasa pemeliharaan dan menggunakan penyahhidratan, iaitu, untuk mensterilkan tin dengan kekosongan. Sebagai peraturan, diperlukan untuk pemeliharaan timun, cendawan dan dalam resipi dengan sedikit cuka.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan kuali yang luas dengan bahagian bawah lebar. Untuk tin enamel enamel lembu adalah sempurna. Di bahagian bawah kuali meletakkan kekisi kayu atau tuala nipis dan letakkan di dalamnya bank dengan kosong. Leher tin diliputi dengan penutup, tetapi mereka tidak dipintal.

Periuk itu mesti diisi dengan air suam sehingga tidak mencapai leher tin sekitar 5 cm. Selepas itu, letakkan periuk di atas api. Masa penapisan bergantung pada resipi khusus, sebagai peraturan, diperlukan 15-25 minit selepas air mendidih.

Tin dilapiskan dengan teliti dikeluarkan dari air satu demi satu dan segera digulung. Sebelum bank penyejukan disyorkan untuk meninggalkan terbalik.

Apa yang tidak perlu dilakukan ketika pengetinan rumah

Kesalahan yang paling biasa yang membolehkan tuan rumah dalam perolehan sayur-sayuran dan buah-buahan.

1. Penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kurang dicuci. Sebelum meletakkan kekosongan pada tin, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sayur-sayuran yang kotor boleh menyebabkan kekeringan air garam. Di samping itu, tiada siapa yang akan menyukai pasir yang renyah pada gigi dalam makanan ringan itu.
2. Gunakan penutup lama yang rosak. Malah kecacatan kecil pada penutup skru tidak dapat dielakkan membawa kepada pembengkakannya. Ingat juga bahawa penutup vakum, walaupun sangat mudah digunakan, mengekalkan sifat tertutup mereka hanya selama 3-4 bulan. Jika anda mahu bahan kerja anda berdiri lebih lama, gunakan pilihan lain.
3. Tin pasteurisasi tidak betul. Anda tidak boleh meletakkan balang dengan kosong langsung ke bahagian bawah hidangan, yang pasteur. Ia juga tidak diingini bahawa sisi tin menyentuh satu sama lain apabila mendidih. Letakkannya satu demi satu, atau beralihnya dengan tuala.

Oleh itu, pensterilan tin dan penutup adalah langkah penting dalam pemeliharaan produk. Terlepas dari apa cara pensterilan yang anda pilih, belanjakannya mengikut semua peraturan. Dalam kes ini, sehingga musim bunga yang sangat, anda boleh menggembirakan dan mengagumi saudara-mara dan rakan-rakan dengan karya masakan anda di bawah tudung.

Video: bagaimana untuk mensterilkan balang