Cara memasak bubur semolina pada susu tanpa benjolan

Semolina dianggap sebagai hidangan sejagat, ia disayangi bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa. Makan pagi membantu menormalkan pencernaan, yang memberi manfaat kepada kesihatan orang yang mengidap penyakit gastrousus. Di samping itu, bubur memakan bubur, walaupun pendapat pakar pemakanan mengenai subjek ini berbeza-beza. Adalah penting untuk belajar cara memasak komposisi dengan betul supaya croup tidak dilipat menjadi ketulan.

Cadangan praktikal

Dalam kebanyakan kes, teknik seni kuliner dipelajari dalam proses persiapan yang kedua dan seterusnya. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan nasihat suri rumah yang berpengalaman, prosesnya berjalan lebih cepat.

1. Pertama anda perlu memilih hidangan yang betul. Dalam penyediaan bubur semolina memainkan ketumpatan peranan penting periuk, dinding dan bahagian bawahnya harus tebal, tidak melekat.Jika tidak, kumpulan bersama dengan susu akan melekat, meninggalkan aftertaste yang terbakar.
2. Satu ciri penting bubur memasak adalah nisbah susu dan air yang betul. Suri rumah yang tidak berpengalaman menyediakan hidangan di dalam susu tulen, akibatnya benjolan sering terbentuk dalam bubur. Jika pada akhirnya anda ingin mendapatkan bubur semolina yang tinggi kalori, tuangkan sedikit air yang disucikan ke bahagian bawah tangki. Dalam kes-kes yang perlu untuk menyediakan hidangan untuk makanan pemakanan, cairkan susu sebanyak 50%. Apabila menambah air ke bahagian bawah kuali, tunggu ia mendidih, hanya selepas mencurahkan susu.
3. Kebanyakan tukang masak dalam satu suara mengatakan bahawa semolina dibuat daripada bahan-bahan sejuk. Ia masuk akal untuk mendengarnya. Sebelum anda mula memasak, letakkan bekas di dalam penyejuk beku (selama 15 minit) atau penyejukan (selama setengah jam) kamera. Juga sepenuhnya sejuk susu dan air yang akan dicurahkan ke dalam komposisi.
4. Pembentukan benjolan ke tahap yang lebih besar disebabkan oleh hakikat bahawa tuan rumah menuangkan semolina terlalu cepat, dia tidak mempunyai masa untuk hancur. Untuk mengelakkan sambungan bijirin di antara mereka, tuangkan campuran hanya dengan aliran tipis secara eksklusif ke dalam susu sejuk.Jangan lupa untuk serentak komposisi dengan spatula kayu. Sekiranya kadar pembubaran bijirin (iaitu, kacau) adalah terlalu kecil, anda akan merosakkan hidangan dengan rupa benjolan.
5. Aspek yang sangat penting untuk memasak semolina ialah nisbah air / susu yang tepat kepada padi. Setiap suri rumah menyediakan hidangan yang berbeza, kerana tidak semua orang suka cair atau, sebaliknya, bubur terlalu tebal. Ini semua bergantung pada pengalaman dan keutamaan peribadi. Teknologi asas dianggap sebagai 3 sudu kompos pukal per 300 ml. cecair. Dalam kes ini, bubur diperolehi dalam ukuran kaya, sama dengan puding.
6. Bubur Semolina boleh disiapkan bukan sahaja dengan susu atau air, tetapi juga dengan jus / jus semulajadi. Dalam kes ini, anda perlu memantau jumlah gula yang ditambah, selalunya semolina bertukar menjadi cloyingly manis. Prinsip memasak bijirin dalam susu atau jus adalah sama.

Resipi klasik untuk semolina pada susu

Bilangan ramuan yang disenaraikan di bawah dikira setiap hidangan untuk kanak-kanak. Jika anda ingin menyediakan hidangan untuk orang dewasa, meningkatkan komponen sebanyak 1.5 kali secara proporsional.

• semolina - 50 gr.
• susu (kandungan lemak 2-5%) - 350 ml.
• gula pasir (buluh atau bit) - 25 gr.
• garam cincang (tidak diodiskan) - di hujung pisau
• mentega - 15 gr.
• jem, madu, jem, buah atau buah - secukupnya (pilihan)

1. Sediakan kuali dengan cara yang mudah, lakukan sama dengan susu atau air. Adalah penting untuk memilih ladle khas dengan pemegang panjang untuk mengawal proses memasak apabila semolina mula mendidih dan, sebagai hasilnya, meningkat.
2. Tuangkan sedikit air sejuk ke bahagian bawah kuali (anda boleh mencairkan seperti yang dinyatakan sebelum ini), kemudian tambah susu sejuk, garam garam dan jumlah gula yang diperlukan (berdasarkan keutamaan peribadi). Ia penting! Dalam kes di mana bahan tambahan ditambah kepada semolina, seperti madu, buah-buahan / buah beri manis, jem, jumlah gula pasir boleh dihapuskan sama sekali atau sebahagiannya.
3. Langkah ini adalah yang paling penting - menambah bijirin. Komposisi hanya dicurahkan dalam campuran sejuk, mengira nombor berdasarkan keinginan anda sendiri. Kacau dengan kuat sambil memercikkan. Ia penting! Semolina dituangkan secara eksklusif ke dalam susu sejuk. Jika anda mengabaikan nasihat ini,Apabila menambahkan campuran bebas mengalir ke cecair panas, protein cepat runtuh, granul membengkak dan diset satu sama lain, kerana permukaannya cukup lengket. Apabila penambahan dibuat ke dalam susu sejuk, croup direndam secara merata, sebagai akibatnya kebarangkalian benjolan sepenuhnya dikecualikan.
4. Selepas menambah bijirin, luruskan periuk dengan komposisi di dalam peti sejuk selama 5-10 minit. Selepas tamat tempoh, keluarkan, letakkan pada api sederhana dan bawa ke dalam mendidih (pembentukan buih pertama). Apabila ini berlaku, letakkan kuasa minimum di atas keranjang, bawa bubur itu ke kesediaan, kacau sepanjang proses memasak. Sebagai peraturan, croup dimasak selama 3-4 minit, semuanya bergantung kepada kuantiti. Konsistensi akan memberitahu anda tentang kesediaan hidangan: bubur yang dimasak dengan baik dengan cepat mengalir dari sudu, meninggalkan warna dan biji berlumpur. Ia tidak sepatutnya berada di dalam buasir di atas pinggan mangkuk. Ia penting! Jika anda menambah terlalu banyak serbuk pukal, yang menghasilkan bubur tebal, cairkannya dengan susu sejuk dicampur dengan air dalam nisbah 70:30.
5. Pada akhir prosedur, jangan biarkan bubur dalam kuali, segera tuangkan ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan mentega. Aduk dengan baik, tunggu penyejukan separa, kemudian menghiasi bubur dengan beri atau buah-buahan. Jika gula tidak ditambah, kacau dalam jem, jem atau madu.

Bagaimana memasak semolina dalam periuk perlahan

Irama moden hidup meninggalkan kesannya pada masyarakat. Semakin ramai suri rumah menggunakan peralatan dapur yang menyediakan hidangan secara automatik dengan campur tangan manusia yang kurang. Sebagai peraturan, sebahagian besar unit ini dilengkapi dengan fungsi yang sesuai "Bubur", yang sesuai bukan sahaja untuk beras, soba, gandum yang digulung, tetapi juga untuk semolina.

• susu lemak (3.2%) - 400 ml.
• air yang disucikan - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• bit gula - 40 g.
• garam halus - 1 secubit
• mentega - 30 gr.
• madu, buah, beri, jem (pilihan)

Adalah diketahui bahawa semolina mempunyai ciri yang tidak menyenangkan untuk bersatu dan menyerap cecair dalam masa yang singkat. Atas sebab ini, apabila memasak bubur dalam periuk perlahan, nisbah bijirin dan cecair mestilah kira-kira 1: 7 (penunjuk yang optimum).

1. Gabungkan gula pasir, semolina dan garam menjadi satu campuran longgar.Lapkan bekas multicooker kering, kemudian hantar komposisi yang terhasil kepadanya. Langkah sedemikian akan menghalang pembentukan benjolan.
2. Seterusnya, sejukkan susu, tuangkan ke dalam bekas dengan campuran itu, tambah sekeping mentega, campurkan. Sejurus selepas mencurahkan susu, cairkannya dengan air. Jika anda ingin mendapatkan bubur yang kaya, jumlah air boleh dikurangkan menjadi 100 ml. Pada masa yang sama, perlu menambah 400 ml susu, tetapi 650 ml.
3. Selepas menambah semua bahan, aktifkan "bubur" atau "multi cook" mod (bergantung kepada pengilang, nama sebenar fungsi tersebut ditunjukkan dalam arahan). Biasanya, masa memasak adalah kira-kira 15-20 minit. Sepanjang tempoh memasak tidak perlu membuka tudung untuk mengelakkan penguapan volatilisasi.
4. Selepas tamat bubur akan siap, ia mungkin kelihatan cair kepada anda, tetapi kemudian komposisi akan menebal. Jika dikehendaki, tambah jem atau madu untuk rasa manis, campurkan semolina dengan pisang cincang atau epal, tambah buah bermusim.

Ia mungkin kelihatan pelik kepada ramai bahawa terdapat banyak nuansa dalam memasak semolina tanpa benjolan. Jangan takut, sudah cukup untuk mengikuti cadangan praktikal sekali, selepas proses itu akan mudah dan semulajadi.Perkara utama adalah memilih hidangan yang betul, sentiasa kacau komposisi dan jangan mengganggu perkadaran.

Video: cara memasak bubur semolina tanpa benjolan