Cara menyimpan biji kopi di rumah

Kopi dianggap sebagai minuman unik, ia dimakan di hampir semua negara di dunia. Untuk menikmati sepenuhnya rasa yang indah dan aroma yang menyegarkan, hanya perlu menggunakan bijirin berkualiti tinggi sahaja. Bartender berpengalaman dalam satu suara menegaskan bahawa produk harus disimpan dalam keadaan kelembapan optimum dan suhu. Jika tidak, kopi akan kehilangan beberapa sifatnya yang bermanfaat, yang akan menjejaskan ciri-ciri rasa. Bagaimana menyimpan biji-bijian? Pertimbangkan aspek-aspek penting dalam rangka, kami memberikan nasihat praktikal.

Kesan penyimpanan biji kopi secara tidak wajar

1. Fraksi berminyak bertanggungjawab terhadap ciri-ciri rasa kopi. Apabila bersentuhan dengan udara, permukaan bijirin dioksida dengan cepat, yang membawa kepada pemisahan komponen utama.
2. Kerana penyimpanan yang tidak betul, kopi kehilangan sebahagian besar rasa, yang hilang sama sekali selepas masa tertentu. Bau menguap di tempat pertama, akibatnya kopi menjadi hambar, apak.
3. Bijian memperoleh tekstur yang lebih padat, bahan asing terbentuk di dalam rongga kopi. Ciri ini memberikan minuman yang dimasak sebagai bau masam dan buih yang tidak enak di permukaan.
4. Biji kopi dengan cepat menyerap kelembapan. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kacang terdedah kepada acuan yang tidak boleh dikeluarkan. Kelembapan dan pengoksidaan menimbulkan penguraian yang cepat.
5. Jika anda menyimpan balang bersama-sama dengan produk-produk berbau lain (buah sitrus, bawang putih, rempah aromatik, dan lain-lain), biji-bijian mengambil aroma dan tidak sesuai untuk digunakan.

Berapa banyak biji kopi untuk disimpan

Jika anda membeli biji kopi dalam bungkusan asal, keselamatan produk dalam bentuk tertutup ditunjukkan di belakang produk. Sebagai peraturan, tempoh penyimpanan berbeza dalam 2-4 tahun. Dalam kes pakej dibuka, tetapi terdapat injap sehala, jangka hayat kira-kira 2-3 bulan.Kebanyakan pengeluar mengesyorkan menggunakan pembungkusan kopi terbuka selama 1 bulan.

Ia penting!Jangan letakkan biji kopi dalam bentuk terbuka atau dalam bekas yang longgar. Langkah sedemikian mendedahkan produk kepada kemerosotan yang cepat, hasilnya kacang tidak sesuai untuk digunakan..

Ciri-ciri Storan kopi

1. Apabila membeli produk dalam bungkusan asalnya, berhati-hati memotong satu sudut pek. Jangan sekali-kali tidak mengeluarkan keseluruhan bahagian atas agar lubang itu lebih luas. Tuangkan bijirin untuk mengisar dalam kuantiti yang diperlukan, kemudian bungkus bungkus itu dengan ketat. Dengan berbuat demikian, cuba melepaskan semua udara dari bungkusan untuk meningkatkan keselamatan produk.
2. Selepas membeli produk disyorkan untuk mencurahkannya ke dalam balang tertutup. Bagi bahan, pertimbangkan pilihan kaca, seramik, logam, plastik, kayu. Keadaan utama - kehadiran tudung yang akan menyumbat kopi secukupnya.

Cadangan praktikal

1. Satu ciri penting menyimpan biji kopi adalah bahawa mereka perlu disusun.Sebagai contoh, jika anda menggunakan Arabica dan Minas, pilih setiap jenis bekas berasingan dengan tudung. Jika tidak, satu kepelbagaian akan mengambil alih bau yang lain, yang akan membawa kepada pencampuran bau. Perkara yang sama berlaku untuk kopi tanah. Pastikan bahawa bank sentiasa ditutup rapat.
2. Pilih tempat terbaik untuk menyimpan produk. Sinar ultraviolet langsung, serta stim memasak, tidak boleh menembusi rongga. Cadangan ini amat relevan dalam kes-kes di mana kopi disimpan di dalam almari dapur berengsel. Juga harus mengelakkan perubahan mendadak dalam suhu dan kelembapan.

Ia penting!
Jangan letakkan bekas kopi di tingkap, dekat radiator, berhampiran sink. Beri keutamaan kepada tempat di mana terdapat pengudaraan semula jadi.

Apa yang perlu untuk menyimpan biji kopi

Penting untuk diingat selamanya bahawa kecuaian berkenaan dengan pilihan bekas kopi membawa kepada kemerosotan pesat kacang. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk mempertimbangkan setiap bahan dengan lebih terperinci, dan setelah itu perlu membuat keputusan dengan mempertimbangkan kemungkinan finansial dan, sebenarnya, berbagai macam toko.

Beri keutamaan kepada bekas yang dilengkapi silikon atau cincin getah di sekeliling perimeter tudung. Ciri ini akan menghalang penggunaan bau kacang dari jenis lain.

Bekas kaca
Bank dianggap sebagai yang paling popular, ia boleh dibeli di pasar raya besar seperti Auchan, Okay atau di kedai All-in-Home (Ikea, Our World, dan lain-lain). Cara yang baik dan agak murah untuk menyimpan kopi di rumah tidak akan membenarkan kelembapan memasuki rongga, yang akan menyimpan kacang dalam keadaan baik untuk masa yang lama.

Kapasiti logam
Bukan penyelesaian terbaik untuk menyimpan biji kopi. Tin tin boleh didapati di hampir mana-mana rumah, gula-gula atau daun teh dijual di dalamnya. Ciri-ciri negatif tangki dianggap sebagai ketat sesak. Kacang sebentar menyerap bau jika terdapat kumpulan makanan berbau yang berdekatan. Dalam kes ini, biji-bijian dapat memperoleh aroma logam timah yang sesuai.

Bekas plastik
Kotak plastik dan balang dianggap kaedah yang paling tidak cekap untuk menyimpan biji kopi. Kacang mengamalkan aroma plastik khusus, dan jika bekas tidak dilengkapi dengan tudung dengan jalur getah silikon, aroma asing dan kelembapan cepat menembusi rongga.Dalam kes ini, bijian juga memberi kesan kepada udara menembusi balang. Kami mengesyorkan anda dengan serta-merta meninggalkan pilihan ini.

Kapasiti seramik
Penyelesaian yang sangat baik untuk menyimpan biji kopi, bagaimanapun, balang dengan penutup kedap udara sangat sukar dicari. Di bahagian pinggan di rak adalah bekas hiasan yang indah yang direka untuk bijirin, gula dan produk pukal yang lain. Pemandangan estetik sangat mengagumkan, anda akan menemui sebotol untuk setiap selera. Perkara utama ialah memilih produk dengan spacer getah dan, jika boleh, klip pada sisi. Dasar harga untuk tangki simpanan jenis ini berbeza-beza bergantung pada saiz dan pengilang.

Bekas kayu
Kotak dan kotak kayu yang indah akan menjadi penyelesaian hiasan yang sangat baik, tetapi mereka tidak praktikal. Produk dari bahan tersebut tidak mempunyai keupayaan yang menjijikkan, sehingga ke tahap yang lebih besar, mereka juga tidak menyimpan dari penembusan kelembapan dan udara. Kotak tidak dilengkapi dengan jalur getah yang ketat, yang memperlihatkan biji-bijian untuk merosakkan dalam tempoh 5-7 hari pertama. Pada masa yang sama, keunikan tangki kayu adalah ciri khas untuk simpanan keseluruhan kacang dan kacang tanah.

Di mana untuk menyimpan kopi

Selepas memilih bekas yang sesuai untuk menyimpan biji kopi, ia tetap untuk menentukan tempat di mana bank itu akan berdiri. Jika keupayaannya telus, menyimpannya di tempat yang salah membawa kepada kehilangan rasa dalam kopi, walaupun aroma itu tidak menguap. Kesan yang sama dicapai kerana cahaya yang mempengaruhi struktur kacang.

Rak dapur (terbuka)
Tidak mustahil untuk mengelakkan kesan negatif kelembapan, cahaya dan suhu, jika anda memegang bijirin dengan cara ini. Di atas rak dapur terbuka, anda hanya boleh menyimpan kopi di dalam balang seramik atau kaca serba lengkap.

Kabinet Dapur (Ditutup)
Cara terbaik untuk menyimpan kopi. Apabila dipasang dengan betul, bank akan dilindungi dari perbezaan suhu yang tajam, kelembapan, draf mungkin, bau, cahaya. Jika boleh, hantar biji kopi ke kabinet yang jauh dari sink, gas / elektrik, ketuhar, dan tingkap.

Simpan balang dari formulasi longgar dan produk lain yang mempunyai aroma yang kuat (wangi lilin, bumbu dan rempah, kulit jeruk, herba, buah-buahan kering, buah-buahan candied, dan sebagainya).Ia dibenarkan untuk meletakkan kacang bersama dengan bijirin, pasta, roti. Pastikan untuk memberi perhatian kepada pengudaraan, ia mesti hadir.

Jika biji kopi tidak disimpan dengan betul, produk tersebut mengalami kemerosotan yang cepat, akibatnya tidak lagi disyorkan untuk dimakan. Pilih bekas yang diperbuat daripada kaca, seramik, plastik atau logam, hantar balang ke kabinet dapur tertutup dengan pengudaraan semula jadi.

Video: bagaimana memilih kopi yang betul