Bagaimana memasak jeli daripada beri dan kanji: 9 resipi

Resipi minuman terkenal zaman kanak-kanak datang kepada kami dari zaman Rusia. Pada mulanya, komposisinya sangat tebal, komponen utamanya adalah oat, rai dan gandum. Sehingga kini, teknologi memasak telah menjadi lebih mudah. Untuk memasak jeli, gunakan buah beri, memasak dan selai dengan penambahan pelbagai jenis kanji. Pertimbangkan lebih terperinci mengenai resipi yang popular.

Teknologi am jelly memasak

1. Bahan utama untuk penyediaan minuman adalah kanji (jagung, beras atau kentang). Kerana komposisi jeli yang besar diperolehi ketebalan yang diperlukan.
2. Kanji kentang, tidak seperti yang lain, membuat minuman lebih transparan. Pertama sekali, tuangkan jumlah komposisi yang diperlukan ke dalam bekas kecil dengan air sejuk.
3. Kacau dan terikan melalui penapis. Seterusnya, tuangkan campuran ke dalam cecair dari mana jeli akan disediakan. Aduk massa, mencapai keseragaman.
4. Anda boleh menukar ketumpatan jeli itu sendiri, kriteria ini sepenuhnya bergantung pada citarasa anda. Makanan istimewa boleh diminum atau sudu sebagai pencuci mulut.
5. Untuk mendapatkan hidangan yang sama, anda perlu mencampurkan kira-kira 80 gram. kanji dengan 1 liter. cecair. Untuk jeli yang lebih cair, ia patut mengurangkan jumlah aditif makanan dengan faktor 2-3.
6. Apabila memasak minuman, pastikan bahawa jeli tidak tertakluk kepada mendidih yang berpanjangan. Jika tidak, kanji akan menjadi glukosa dan kehilangan sifat likatnya. Masa yang optimum untuk merendam minuman adalah 25 minit, tidak lebih.
7. Ambil perhatian bahawa penyediaan jeli yang terbaik dilakukan dalam bekas enamel, anda perlu mencampurkan komposisi dengan sudu kayu. Langkah sedemikian akan mengelakkan membakar campuran dan rupa bau yang tidak menyenangkan.
8. Selepas penyediaan penuh, taburkan minuman dengan gula dan letakkan sekeping marshmallowatau marmalade. Silap mata akan membantu mengelakkan pembentukan filem.

Berry Kissel

• kanji kentang - 60 gr.
• gula - 340 gr.
• air minuman - 1 l.
• beri (ada) - 450 gr.

1. Jika anda memutuskan untuk menggunakan buah segar, bilas dengan teliti dalam colander dan keringkannya. Keluarkan ranting berlebih, daun dan buah manja.
2. Gabungkan gula pasir dan air ditapis dalam bekas enamel. Letakkan periuk di atas api, kacau sekali-sekala, tunggu sehingga komposisi dibubarkan sepenuhnya.
3. Selepas itu tambah kepada sirap yang dicairkan dalam kanji air sejuk dan beri yang dicincang dalam pengisar. Campurkan dengan teliti dan masak jeli selama kira-kira 25 minit dengan haba minimum. Makan sejuk.

Kissel dengan lemon dan madu

• lemon segar - 1 pc.
• gula pasir - 85 gr.
• air ditapis - 1.5 liter.
• madu - 150 gr.
• kanji - 65 gr.

1. Secara berasingan, ambil bekas kecil dengan air sejuk. Tuangkan di kanji dan campurkan dengan teliti.
2. Sambungkan dalam bekas yang sesuai 150 gr. madu dan beberapa air panas. Kacau. Tuang jumlah air yang disucikan ke dalam periuk enamel, tambah larutan gula dan madu.
3. Hantar bekas ke dapur, tunggu didih. Kemudian, perlahan-lahan tuangkan cecair dari kanji. Campurkan dengan baik.
4. Sebaik sahaja komposisi mendidih, keluarkan periuk dari petak. Tambah jus lemon yang baru dimasak, campurkan minuman itu, tunggu penyejukan.

Kissel dari jem

• air yang disucikan - 950 ml.
• kanji - 55 gr.
• sebarang jem berry - 150 gr.
• gula - secukup rasa

1. Campurkan jem dan air minuman dalam periuk enamel. Hantar bekas ke dalam api sederhana, rebus campuran selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.
2. Selepas masa itu, ketatkan sebatian itu melalui penyaring. Hantar sirap ke kuali, tambah kanji yang dicairkan di dalam air. Tambah gula jika perlu.
3. Letakkan kuali dengan komposisi pada api tengah, sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kurangkan pembakar minimum. Sentiasa kacau komposisi, masak selama 15 minit lagi.

Kissel dengan currants dan badam

• currant merah - 200 gr.
• gula pasir - 250 gr.
• kacang almond yang dikupas - 240 gr.
• kanji - 95 gr.
• air minuman - 1.7 l.

1. Bilas dan isikan beri, biarkan mereka kering. Tuangkan biji badam dengan air mendidih dan mengupasnya.Seterusnya, hantar kacang dengan gula ke dalam mangkuk pengisar, tambah 100 ml. air.
2. Hancurkan campuran ke dalam campuran homogen, kemudian ketatkan melalui kain kasa ganda. Di pintu keluar, anda akan mendapat susu badam. Selepas itu, secara beransur-ansur tuang kanji ke dalam cecair, terus kacau.
3. Tambah beri. Tuangkan ke dalam periuk enamel, air minuman yang tinggal. Hidupkan pembakar pada api sederhana sehingga ia mendidih.
4. Tomit lagi 7 minit, matikan. Jangan lupa untuk sentiasa kacau puding. Ia boleh dimakan sejuk atau panas.

Kissel berasaskan komposit

• kanji kentang - 35 gr.
• kompos beri - 1 l.

1. Campurkan kanji dengan 200 ml. compote sejuk, campurkan dengan teliti. Bawa selebihnya cecair ke dalam mendidih dalam bekas tahan haba.
2. Seterusnya, mulakan dengan lembut menuangkan campuran kanji ke dalam cecair utama, jangan lupa untuk terus mengaduk komposisi. Tunggu 5 minit lagi, keluarkan dari haba.

Cucian pencuci mulut yang tebal

• kompot buah - 900 ml.
• beri (ada) - 230 gr.
• kanji - 75 gr.

1. Campurkan 250 ml. kompot sejuk dan kanji. Bilas beri, pasarkan pengisar. Seterusnya, sambungkan dengan cecair yang lain.
2. Hantar komposisi untuk mendidih dalam bekas enamel.Apabila kompos mendidih, perlahan-lahan tuang campuran kanji ke dalamnya, kacau sentiasa.
3. Tomit komposisi selama kira-kira 25 minit dengan haba yang minimum. Tuangkan jeli ke atas bentuk, bersihkan di tempat yang sejuk. Hidangkan dengan krim.

Susu Berasaskan Susu dengan Strawberi

• telur ayam - 1 pc.
• susu - 1 l.
• vanillin - di hujung pisau
• kanji - 55 gr.
• gula - secukup rasa
• Strawberi segar - 250 gr.

1. Bilas strawberi dengan teliti, keluarkan tangkai dan keringkan. Seterusnya, buah beri perlu melalui pengisar. Pecutan tulen yang terhasil dalam tisu mirage berganda.
2. Campurkan telur, gula, vanila dan bubur strawberi dalam periuk enamel. Tuang 750 ml. susu, campurkan dengan teliti dan hantar ke api sederhana.
3. Secara selari, campurkan kanji dengan sisa-sisa susu sejuk. Bawa jisim di atas dapur ke dalam mendidih, kurangkan api kecil. Jangan lupa untuk terus mengaduk komposisi dengan spatula kayu.
4. Apabila gelembung pertama muncul, perlahan-lahan menambah campuran kanji dan susu ke cecair. Kacau jeli dengan teliti, tunggu 3-4 minit, keluarkan dari haba.

Pumpkin Kissel

• susu - 1 l.
• pulpa labu - 320 gr.
• kanji - 60 gr.
• dikupas walnuts - 8 pcs.
• cranberry - untuk hiasan
• gula pasir - 90 gr.

1. Potong labu menjadi kiub kecil. Hantar rebusan selama kira-kira setengah jam sehingga siap. Seterusnya, gulung sayur-sayuran melalui penapis halus.
2. Tuangkan dalam 800 ml. susu dalam bekas yang dilabel, tunggu sehingga gelembung pertama muncul. Campurkan bubur labu dengan cecair panas dan gula.
3. Secara selari, cair kanji kentang dalam 200 ml. susu sejuk. Tuangkan komposisi ke dalam bekas biasa, masak sehingga mendidih. Rebus selama 10 minit, kacau jeli terus-menerus.
4. Selepas menyiapkan minuman, tuangkan komposisi itu ke dalam cawan, potong walnut itu. Taburkan dengan jeli, tambah beberapa cranberry.

Kissel Tradisional dengan Roti

• roti hitam - 40 gr.
• susu - 1 l.
• oat - 450 gr.
• madu - 65 gr.

1. Pada waktu petang, menggabungkan susu, roti oat dan roti hitam. Selepas bangun, dapatkan kepingan. Tuangkan serpih melalui penyaring halus ke dalam bekas yang sesuai.
2. Di pintu keluar anda mendapatkan susu oat, tambah kanji dicairkan dengan air. Hantar komposisi ke dapur. Hidupkan pembakar minimum.
3. Secara beransur-ansur menambah madu dan kacau sehingga mendidih. Seterusnya, keluarkan jeli dari dapur, biarkan sejuk, makan.

Cadangan praktikal

1. Untuk meningkatkan rasa, beberapa gram asid sitrik ditambah kepada campuran kanji dan air. Apabila anda mula memasak campuran utama, tuangkan komposisi dengan cara biasa dan kacau dengan teliti.
2. Untuk meningkatkan rasa minuman jeli, anda boleh menambah semangat buah-buahan sitrus. Jangan takut untuk mencuba pelbagai rempah.
3. Jika anda memutuskan untuk memasak mencium dengan susu, untuk mencapai rasa halus, tukang masak mencadangkan menambah jagung dan bukannya kanji kentang. Ia agak sukar untuk dicari, komposisi akan lebih mahal daripada serbuk biasa.
4. Jika anda membuat keputusan untuk membuat pencuci mulut penuh jeli, yang boleh digunakan dengan sudu, komposisi panas perlu dituangkan ke dalam bentuk yang telah diproses terlebih dahulu. Basuh pinggan mangkuk dan taburkan sedikit gula. Jadi, anda boleh dengan mudah meletakkannya di atas pinggan rata dan menghias secukup rasa.
5. Apabila mencampurkan kanji dengan pukal, ia perlu dituang perlahan-lahan dan di sepanjang tepi kuali. Manipulasi sedemikian akan membantu mengelakkan munculnya benjolan. Antara lain, jika anda ingin mendapatkan hidangan pencuci mulut yang tepat, anda perlu memasaknya hanya dengan api kecil dari awal hingga akhir.
6. Jeli cecair diperoleh apabila komposisi hanya mula mendidih. Hanya tunggu beberapa minit lagi dan matikan dapur. Anda perlu menyediakan minuman dalam periuk enamel dan kacau sentiasa dengan spatula kayu. Dengan cara ini, anda akan mengelakkan bau yang tidak menyenangkan dari peralatan logam.

Tolong isi rumah anda dengan pelbagai variasi ciuman. Sediakan minuman tradisional, serta cuba pilihan minuman lain. Mendedahkan resipi yang sempurna untuk diri anda dan menjadikannya hidangan keluarga.

Video: bagaimana memasak jeli dari berry beku