Cara memasak jagung di tongkol: 6 resipi

Semua orang suka jagung rebus, tidak kira jantina dan umur. Walaupun kemudahan penyediaan yang jelas, cobs merebus memerlukan pengetahuan dan kemahiran. Jagung mengandungi banyak vitamin berguna, kerana nilai tenaga tepu yang tinggi kekal untuk masa yang lama. Dengan populariti jagung jagung adalah sama dengan semangka dan ais krim. Untuk menikmati semua pesona, anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap proses memasak.

Ciri-ciri berguna jagung

1. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 1 jagung pada tongkol setiap hari.Dengan cara ini, anda akan menyediakan tubuh dengan kadar harian vitamin dan asid amino yang bermanfaat.
2. Jagung kaya dengan vitamin dari semua kumpulan, termasuk PP, E, C, B. Cobs termasuk asid askorbat, magnesium, tryptophan, asid amino, besi, kalium, lisin, kalsium.
3. Oleh kerana senarai yang mengagumkan ini, aktiviti saluran gastrousus, otot jantung, dan sistem vaskular dinormalisasi. Dari racun badan, toksin.
4. Doktor sangat menetapkan jagung rebus dalam jumlah 50 gram kepada pesakit diabetes mereka. setiap hari. Jumlah ini menormalkan tahap glukosa dalam darah, tidak membenarkan peningkatan gula.
5. Sebagai tambahan kepada semua di atas, jagung rebus pada tongkol melawan gangguan metabolik, alahan, patologi sistem pencernaan, dan berat badan berlebihan.
6. Cobs jagung mempercepatkan aktiviti otak, membangunkan ingatan, mencegah berlakunya serangan jantung dan strok. Selain itu, produk ini meletakkan latar belakang psiko-emosi, membentuk tisu otot dan tulang.

Varieti jagung dan perbezaannya

1. Hasil akhir bergantung kepada tahap kematangan dan gred cobs.Sehingga kini, terdapat 2 jenis utama jagung. Yang pertama - yang biasa, makanan (untuk menaikkan haiwan). Yang kedua ialah manis, makanan, sesuai untuk memasak.
2. Anda boleh makan kedua-dua jenis, tetapi rasa berbeza-beza. Spesies yang tegas lebih ketat, hambar, sementara cobs mempunyai juiciness, milkiness dan manis.
3. Jisim jenis makanan dimasak lebih lama (kira-kira 4 jam) kerana bijian kanji keras. Cobs manis muda disediakan selama 20-50 minit dan secara literal mencairkan di dalam mulut anda.

Pilihan jagung untuk memasak

1. Buah-buahan yang dikumpul agak baru (1-5 jam yang lalu) dianggap sesuai untuk rawatan haba. Cobs muda lebih lembut direbus dan mengandungi bahan yang berguna.
2. Pilih jagung dengan daun (tidak diselipkan). Cangkang itu tidak membenarkan titisan bijirin dan menandakan kesegaran buah. Untuk menentukan kualiti jagung, memberi keutamaan kepada spesimen dengan daun hijau muda.
3. Rasakan serat yang menyelubungi jagung. Antena perlu basah. Sekiranya anda menyaksikan keberanian pada daun, jagung dituai lama dahulu. Adalah lebih baik untuk menolak produk tersebut, kerana juiciness akan minimum.
4. Menilai kualiti dan kesesuaian jagung boleh terus di titik jualan. Tekan kuku pada salah satu butiran di pangkal tong. Jika anda melihat jus itu, jagung adalah "susu", iaitu, ia sesuai untuk memasak.
5. Umur tua ditentukan dengan mudah. Jagung lewat mempunyai benih keras dan kering. Buah yang lebih tua, gula yang kurang terkandung dalam tong (selepas satu masa pemanis menjadi kanji).

Cara memasak jagung pada tongkol: klasik

1. Kapasiti untuk memasak. Lebih suka periuk dengan bahagian yang sangat luas dan tinggi. Langkah sedemikian akan membolehkan anda mencelupkan tongkol dalam bentuk pepejal, tanpa membelahnya. Berhati-hati bahawa kuali mempunyai bahagian bawah tebal. Pilihan terbaik adalah kawah dengan tudung yang ketat. Untuk mempercepatkan proses itu akan membantu periuk tekanan periuk. Untuk memelihara sifat berfaedah jagung, rebus cobs pada 190-230 darjah pada kuasa rendah.
2. Penyediaan cobs untuk memasak. Untuk memulakan rawatan haba, sediakan jagung. Ada yang mengeluarkan serat dan daun.Orang lain meninggalkan "cengkerang semula jadi" di tempatnya, memotong hanya spesimen kotor dan rosak. Daun akan mengekalkan kekayaan dan kemanisan jagung, tetapi selepas rawatan haba, lebih sukar untuk menghilangkannya. Oleh itu, keluarkan sepenuhnya daun dan serat, kemudian letakkannya dalam kuali, seli dengan kacang kupas yang dikupas.
3. Meletakkan tongkol ke dalam periuk. Letakkan daun jagung di bahagian bawah, letakkan jagung di atasnya. Kemudian buat lapisan lembaran lain, tutupnya dengan balok. Teruskan sehingga anda mengisi bekas pada 2/3 daripada kelantangan. Juga, daun mesti diletakkan di tepi untuk mengelak buah. Penyusun siap, anda boleh mengisi tongkol. Garam buah dalam apa jua keadaan mustahil. Komposisi pukal akan mencuci cecair dari bijirin, hidangan siap akan kering.
4. Mengisi hidangan dengan air jagung. Cobs boleh dituangkan air mendidih atau air sejuk, bertindak menurut keutamaan peribadi. Tambah cecair supaya ia meliputi produk sepenuhnya. Rawatan haba berlangsung selama 45 minit secara purata, tetapi bergantung kepada gred, prosedur boleh berlangsung dari 30 minit hingga 4 jam. Sepanjang prosesnya, perlu mengawasi kesiapan, dengan air hangat yang menyejat. Jangan meningkatkan kuasa, memasak berlaku pada intensiti purata.
5. Definisi kesediaan. Sepanjang rawatan haba, menilai jagung untuk kesediaan. Cubit satu butir, cuba. Biji harus lembut. Apabila produk mudah mengunyah, anda boleh mengeluarkan komposisi dari api. Pada masa ini, berkhidmat dengan anak buahnya, menggosoknya dengan garam dan rempah (yang terakhir ditambah jika dikehendaki). Ia adalah mudah untuk menggunakan hidangan dalam keadaan yang dipotong menjadi kepingan. Di samping itu, setiap seksyen adalah nakalyvaetsya pada pedang masakan untuk mengelakkan luka bakar. Anda boleh mengisar minyak mentega atau sayuran di permukaan cobs.
6. Penyimpanan hidangan siap. Sekiranya anda tidak akan menggunakan jagung sekarang, biarkan ia dalam periuk dengan air panas yang tidak disejat selepas masak. Jika anda mengeluarkan produk sebelum ini, ia akan menjadi lenguh, biji-bijian akan berkerut dan hilang penampilan mulutnya. Di dalam air, produk boleh disimpan sekurang-kurangnya 3 jam, mengekalkan suhu pada 60 darjah. Jika kita bercakap tentang pendedahan di dalam peti sejuk, jangka hayat adalah 2 hari.

Cara memasak jagung dalam susu

1. Basuh cobs, keluarkan serat, potong daun. Bilas jagung, cobalah setiap cob ke 2-3 bahagian yang sama.
2. Tuangkan ke dalam kuali sehingga susu penuh lemak penuh yang meliputi seluruh isi. Bawa ke mendidih, hantarkan cobs di dalamnya.
3. Masak merawat selama sekurang-kurangnya 40 minit, sentiasa menilai kesediaan dengan garpu. Biji-bijian mesti rosak.
4. Apabila anda mencapai struktur yang dikehendaki, hantarkan sekeping mentega ke dalam susu. Matikan haba, simpan cobs dalam cecair selama 30 minit lagi.
5. Selepas masa ini, cairkan mentega itu, campurkan dengan garam. Gosok campuran dengan setiap helai jagung. Prick cobs pada lidi, makan.

Cara memasak jagung dalam periuk perlahan

1. Potong panci adalah baik kerana terima kasih kepada penggunaannya dalam jagung jagung semua elemen yang berguna dipelihara sepenuhnya. Dan ini bermakna bahawa penggunaan produk sedemikian akan membawa manfaat maksimum.
2. Sebelum menghantar produk untuk mendidih, keluarkan semua daun dan keluarkan rambut. Jangan garam cobs, masukkannya ke dalam mangkuk peranti, berpegang pada beberapa lapisan.
3. Anda boleh mengisi kandungan dengan air bersih atau susu, semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Walau bagaimanapun, anda perlu menambah beberapa kepingan mentega untuk cecair untuk menekankan rasa.
4. Apabila semua aktiviti persediaan selesai, tutup tudung. Tetapkan fungsi "Mengukus" atau "Memasak" selama 35-40 minit.
5. Selepas mematikan pemasa, jangan tergesa-gesa untuk membuka periuk perlahan. Biarkan jagung berdiri selama setengah jam lagi. Selepas tempoh ini, keluarkan cobs, gosokkannya dengan garam dan mentega.

Cara memasak jagung dalam periuk tekanan

1. Pemasak tekanan adalah periuk lebar lebar dengan tudung, yang dipasang dengan pengapit. Dalam tangki terdapat lubang untuk stim, yang mempercepat proses.
2. Untuk penyediaan jagung, lebih suka cobs muda dengan bijirin yang paling berair dan daun hijau. Jika ia dikeringkan sebahagiannya, buang produk tersebut.
3. Rebus terlebih dahulu air yang diperlukan untuk mengisi hidangan untuk 2/3. Isikan kuali dengan cornfed dikupas, simpan daun.
4. Tambah air, tutup penutup. Bawa cecair ke dalam mendidih, kemudian masak lagi satu pertiga daripada jam. Seterusnya, keluarkan produk siap, sapu dengan garam dan mentega.

Bagaimana untuk memasak jagung dalam dandang berganda

1. Cobs memasak dalam dandang berganda adalah sedikit seperti periuk perlahan, ciri-ciri berguna dipelihara sepenuhnya. Bersihkan cobs terlebih dahulu, buang serat dan daun.
2. Letakkan bahan-bahan dalam petak mesh dandang berganda, tuangkan 600-800 ml ke dalam mangkuk biasa. air bergantung kepada jumlah jagung. Tetapkan pemasa selama seperempat jam, kemudian mulailah rasa selepas tempoh ini.

Cara memasak jagung di dalam ketuhar

1. Sediakan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Anda memerlukan garam, mentega, jagung, minyak zaitun. Jangan keluarkan daun atau keluarkan rambut.
2. Tuangkan kertas penaik dengan minyak zaitun, letakkan corncobs di atasnya. Tuangkan ke dalam air supaya ia mencapai bahagian tengah buah. Tutup kandungan dengan foil, biarkan lubang kecil.
3. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah, selepas 10 minit menghantar di dalam lembaran penaik dengan cobs. Rebus jagung selama 25 minit, kemudian mengurangkan kuasa ketuhar hingga 180 darjah. Masak lagi 1 jam.

Cadangan praktikal untuk memasak jagung

1. Agar biji-bijian mengekalkan semua ciri-ciri berguna dalam struktur mereka, tuangkan cobs dengan air mendidih atau susu.
2. Jangan garam air semasa rawatan haba. Jika tidak, komposisi pukal akan mengeluarkan cecair dan gula, jagung akan menjadi sukar.
3. Jika anda tidak suka menggosok garam dengan garam semasa digunakan, tambah komponen mengalir percuma 3-5 minit sebelum akhir memasak.
4. Untuk memberi bijirin rasa halus, tuangkan gula atau susu ke dalam susu atau susu yang digabungkan dengan mentega.
5. Sekiranya anda merebus jagung dan tidak menggunakannya dengan segera, jangan ulangi rawatan haba sekali lagi. Jika tidak, biji-bijian akan menjadi sukar.

Secara tradisinya, jagung rebus dalam kuali, tetapi anda boleh menggunakan periuk perlahan, periuk tekanan, ketuhar. Isikan cobs dengan susu panas atau air, jangan tambah garam. Gosokkan cobs dengan mentega atau minyak sayuran sebelum minum.

Video: bagaimana memasak jagung yang lazat