Cara memasak pasta supaya mereka tidak melekat bersama

Untuk pasta di Rusia agak akrab. Bach mereka dalam periuk kecil, masak selama 20 minit, kemudian bilas untuk masa yang lama dengan air sejuk dari keran. Atau lebih teruk - panas. Dan kemudian mereka tertanya-tanya mengapa sekeping monolitik berlendir berada di atas pinggan, dan bukan jisim yang rapuh.

Bagaimana memasak pasta supaya mereka tidak melekat bersama? Setiap pelayan wanita mempunyai helah sendiri. Tetapi beberapa tahun, pasta yang dimasak salah, berulang kali membuat kesilapan.

Apa pasta untuk dipilih

Pada masa Soviet, pasta dibuat daripada tepung teruk. Warna mentah adalah putih atau kelabu. Dan tiada helah membantu. Setelah memasak, jisim yang melekit dan tidak menular diperolehi. Mentega dimasukkan ke dalamnya, dibasuh dengan banyak air sejuk, goreng dalam minyak sayuran. Dan masih ia adalah bar licin kelabu.Dan selain itu, yang jahat, bukan hanya secara luaran, tetapi juga untuk rasa mash ini adalah sedikit seperti pasta yang baik.

Pasta yang betul harus mempunyai warna emas, krim atau kuning cahaya. Produk sedemikian sukar untuk merosakkan tetapi mungkin. Sekiranya anda berusaha keras. Terdapat cadangan untuk mencari frasa tentang gandum durum pada pakej. Anda boleh menulis apa sahaja yang anda mahukan. Fokus pada warna.

Tidak semua orang mempunyai peluang untuk membawa ke meja pasta Itali ini. Tetapi, walaupun di kalangan pengeluar Rusia ada yang agak biasa yang membuat bahan mentah yang baik untuk hidangan kami.

Berapa banyak air diperlukan untuk memasak pasta

Jika dikehendaki, anda boleh memasak dan 500 g dalam cerek standard 3 liter. Ya, dan dengan ladu. Anda boleh belajar resipi dari mana-mana pelajar Rusia purata.Mereka tahu banyak perkara ini.

Dalam beberapa resipi, ia disyorkan untuk melincirkan dinding pinggan dengan minyak mana-mana. Dan hanya tuangkan air. Ini untuk pasta tidak terjebak bersama. Segera jelas, fizik tidak diajar. Minyak lebih ringan daripada air. Sentiasa. Ia hanya akan terapung ke permukaan. Jadi mengapa pergerakan tambahan? Ia akan menjadi lebih mudah untuk memecahkan beberapa minyak terus ke dalam kuali.

Berapa lama untuk memasak pasta

Mereka mengesyorkan sekali lagi untuk melihat pakej tersebut. Pengilang tahu pasti. Dan inilah caranya. Pasta mesti dicuba. Tidak dengan jari anda, seperti yang disarankan beberapa sumber. Nah, awak menghancurkannya dan apa yang patut anda rasai? Dan bukan dengan melekat pada pinggan. Malah adunan yang tidak matang akan melekat jika ia dibanting di permukaannya. Mulut mesti cuba.

Sederhana: menangkap beberapa perkara, meniup dan cuba. Hanya di sini kita tidak memerlukan aldenty asing. Gigi setiap orang adalah berbeza, juga rasa citarasa. Semak kesediaan perasaan mereka. Pasta lembut di luar, dan keras di dalamnya - mereka perlu mendidih selama beberapa minit lagi. Doh merebak di mulut, sebelum sampai ke gigi - untuk tergesa-gesa lewat, dicerna, anda tidak akan menyelamatkan. Pasta sangat mengerikan, tidak ada kekerasan lagi, yang kenyal - sebaliknya, matikan api, sekarang adalah saat yang sempurna.

Bermula untuk mencuba doh harus 2-3 minit dari masa yang disyorkan pada pakej. Sekurang-kurangnya ada manfaat daripadanya. Katakan ia ditulis 10 minit. Jadi selepas 7 minit dari permulaan memasak boleh dinikmati. Tiba-tiba sudah tiba masanya untuk bergabung?

Adakah saya perlu mencuci pasta?

Jika anda memasak 100 g pada satu masa, maka ia adalah pilihan. Anda makan mereka segera. Tetapi apabila parti sedang disediakan pada masa yang sama "supaya ia tetap untuk esok", ia perlu dibasuh. Malah produk super-Itali boleh tetap bersama jika tidak digunakan dengan serta-merta.

Hanya tidak perlu dibilas selama lima minit dengan air panas! Ia cukup untuk melipat di colander dan cepat tuangkan sejuk. Tuang sekali, jangan buka paip dan simpan colander di bawah aliran. Iaitu, pada siap harus berdiri semangkuk air sejuk. Dibelah, bercampur, dibenarkan untuk longkang.

Mengapa pasta dibasuh dengan air sejuk? Kerana anda perlu menghentikan proses memasak. Sesungguhnya, selepas berbaring dengan colander, ia masih berterusan. Dan bilas cepat dengan air sejuk berhenti proses ini, pada masa yang sama membolehkan doh menjadi panas.

Adakah perlu memecahkan spageti

Ingat zaman kanak-kanak. Spaghetti tidak pernah dimasak sepenuhnya.Mereka sentiasa pecah menjadi kepingan yang lebih kecil. Dan betapa senangnya menyeret makaroni seluruhnya dari bawah tangan ibuku dan menggerunkannya mentah!

Dengan adanya resipi Itali dalam masakan Rusia, keadaan telah berubah secara radikal. Sekarang ia adalah bergaya untuk memasak spageti keseluruhan. Ya tolong! Lakukan seperti yang anda mahu.

Sudah tentu, spaghetti yang panjang kelihatan cantik ketika menghidangkan hidangan. Itu hanya jika anda menawarkan hidangan sedemikian kepada seorang kanak-kanak ... yang tidak pandai memiliki garpu lagi ... Bersedia untuk mencari pasta di mana sahaja. Di atas meja, lantai, telinga, rambut, di tangan. Tetapi tidak di dalam mulut. Jangan tinggalkan dan berehat.

Ia berlaku bahawa lelaki anda tidak mengenali plag sebagai alat untuk makanan. Ia berlaku dan sebagainya. Di sini, cuba beri dia seluruh spageti. Kita akan lihat apa yang berlaku apabila dia mendapat cukup sudu. Tidak ada jaminan bahawa mereka makan seperti itu di Itali tidak akan menyelamatkan kamu dari murka yang benar pada babak kedua.

Jadi hanya bertindak atas keadaan.

Berapa banyak garam yang diperlukan dan bila hendak meletakkannya

Dos yang disyorkan - 1 sudu besar. l tanpa di atas 3 l air. Letakkan hanya selepas mendidih. Di sini sekali lagi kita ingat semula kursus fizik sekolah. Air garam akan mendidih lebih lama lagi segar.Tetapi jika anda meluangkan masa, maka anda boleh meletakkannya dengan betul dalam keadaan sejuk.

Ada juga yang menggantikan garam dengan kiub bouillon. Ini boleh diterima dengan sempurna jika pasta disediakan untuk hidangan yang enak. Kerana kaserol manis dengan rasa perasa dan aroma cendawan atau daging cukup amatur.

Resipi klasik

Sediakan untuk kehadiran terus pan untuk keseluruhan memasak pasta. Kerana anda hanya perlu berpaling dan mereka berusaha untuk melarikan diri, kemudian melekat ke bawah, kemudian bersatu. Jangan takut. Lakukan sekali dan anda sudah tahu apa dan bagaimana.

Ia akan mengambil masa:

• periuk, sudu, colander
• air 1 l
• makaroni 100 g
• garam 1 sudu besar. l
• minyak sayuran 2 sudu besar. l
• mangkuk air sejuk 1 l

Urutan tindakan. Dalam periuk tuangkan air, letakkan api yang kuat. Bawa hingga mendidih dan biarkan mendidih selama 1-2 minit. Ini akan membolehkan bau yang tidak menyenangkan untuk keluar, jika paip digunakan. Kemudian tambah garam dan mentega, kacau. Tuangkan pasta dan mula kacau dengan sudu.

Lakukan ini sehingga doh berhenti berpegang pada periuk. Ia biasanya mengambil masa 2 minit. Pada masa ini, biasanya air mendidih kembali.Kebakaran dibuang ke tahap minimum, secara berkala di periuk. Jika buih muncul, ia mesti dikeluarkan. Semasa masak, sekali lagi campurkan kandungan bekas.

Selepas 5-7 minit, anda boleh mencuba doh. Cara melakukannya ditulis di atas. Adakah pasta siap? Matikan api, dicurahkan ke dalam colander dengan air. Tuangkan mangkuk sejuk keluar dari mangkuk, campurkan untuk membuat cecair berlebih kaca dan sajikannya ke meja.

Beberapa cadangan

1. Sekiranya anda memasak bihun, maka masa memasak tidak lebih dari 4 minit.
2. Jangan tutup kuali dengan pasta. Buih daripada mereka berjalan lebih cepat daripada susu. Jangan menonton, anda juga akan mencuci pinggan.
3. Selalunya, pasta berkelakuan baik semasa memasak, dan selepas itu mereka tetap bersama. Kacau mereka lebih kerap, sudah dalam periuk sehingga sejuk. Kira-kira 1 kali dalam 15 minit. Kemudian mereka tidak akan bersama.
4. Dalam beberapa resipi ia ditulis bahawa ia adalah perlu untuk makan pasta hanya baru dibancuh. Dugaannya, keesokan harinya, apabila mereka menghidu semula, mereka kehilangan rasa mereka. Kebodohan. Seluruh negara sekurang-kurangnya sekali makan pasta semalam. Tiada siapa yang muntah daripada "kehilangan rasa."Atau khidmat anak anda yang baru dimasak dengan gula dan bukannya semalam, digoreng ke kerak emas yang renyah. Apa yang akan dia beritahu awak?
5. Tidak kira seberapa baik makaroni dimasak, apabila mereka menyejukkan, mereka akan tetap bersama. Untuk mengelakkannya, segera selepas masak, tambahkan sedikit minyak kepada mereka. Cair atau sayur-sayuran cair, tidak kira. Dan campurkan. Selepas 15 minit, kacau lagi di dalam periuk. Dan kemudian selepas setengah jam lagi. Jadi, walaupun selepas penyejukan, mereka akan tetap lemah.

Bagaimana memasak pasta supaya mereka tidak melekat bersama? Ikut cadangan, cuba kesediaan dan sering bercampur. Kemudian pasta dari tepung yang paling teruk tidak akan menjadi satu adunan besar adunan.

Video: cara memasak pasta dalam kuali