Cara Memasak Jam Blueberry: 5 Resipi

Jem Blueberry sering digunakan sebagai makanan ringan untuk teh, makanan istimewa juga digunakan untuk mengisi kek dan pastri. Ramuan utama adalah buah beri dan sirap gula, menyelubungi mereka. Suri rumah yang berpengalaman telah membangunkan resipi mereka sendiri dengan menambah raspberi, strawberi, jus lemon dan bahan-bahan lain. Untuk menikmati jem blueberry pada musim sejuk, anda perlu membuat kosong. Pertimbangkan aspek asas, kami memberi cadangan praktikal.

Ciri-ciri memasak jem blueberry

1. Blueberries dicirikan oleh kelembutan berlebihan dan sejumlah besar jus yang terkandung. Atas sebab ini, bertanggungjawab untuk menuai, membelanjakannya dalam cuaca kering. Seterusnya, teruskan penyisihan.Segera tidak termasuk salinan rosak, tidak matang, terlalu panas, busuk.
2. Jam dibuat daripada buah masak. Dalam kes buah terlalu masak, komposisi menjadi seperti jem. Sekiranya kita bercakap tentang buah-buahan hijau, mereka merosakkan rasa dan memberi kepahitan. Bilberry tergolong buah beri yang sangat berwarna, kerana sebab ini, sebelum memasak, semak sarung tangan.
3. Basuh buah sebelum rawatan haba langsung. Untuk melakukan ini, gerakkannya ke penapis atau colander, celupkan ke dalam baskom dengan air sejuk (lebih baik ais sejuk), biarkan selama 10 minit. Anda boleh menjalankan prosedur dengan meletakkan blueberries dalam colander, kemudian tuangkan air dari kepala pancuran mandian.
4. Untuk mengekalkan struktur beri semasa proses memasak, tuangkan gula ke dalam buah dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Dalam tempoh ini mereka akan memberikan jus, anda boleh memasak jem tanpa mengorbankan kualiti. Sekiranya matlamatnya adalah untuk membuat jem-jam (struktur homogen), sebelum memasak, potong blueberry dengan pengisar atau alu untuk kentang.
5. Tidak ramai yang tahu bahawa jem bukan hanya makanan ringan untuk teh, tetapi juga sebuah gudang enzim berguna. Simpan vitamin akan membantu rawatan haba (!) Yang pendek.Blueberry yang cukup masak mempunyai kemanisan yang optimum, jadi jangan menyalahgunakan gula. Setiap 1 kg buah-buahan mempunyai kira-kira 450-500 gram. pasir. Dalam keadaan lain, gula ditambah dengan rasa.

Penyediaan tin untuk memelihara jem blueberry

1. Sebelum anda mula memasak jem, anda mesti mensterilkan dan mengeringkan bekas, yang akan dilancarkan komposisi. Begitu juga dengan penutup, mereka perlu dibasuh dan dikeringkan.
2. Untuk menjalankan prosedur dengan betul, periksa bank-bank kerana ketiadaan retakan, ketidaksamaan bahagian bawah atau dinding. Jika tidak, buang pembungkusan dengan kecacatan.
3. Selepas anda memilih tin, basuh dengan air yang mengalir dan banyak baking soda. Seterusnya datang pensterilan segera. Anda boleh melakukannya menggunakan ketuhar, dapur (air atau mandi wap), microwave.
4. Jika anda merancang untuk mensteril jahitan dengan mandi wap, gunakan arahan berikut. Ambil pan luas, letakkan penutup di dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Di bahagian atas, tetapkan grid, letakkan bank. Bawa cecair sehingga buih pertama muncul, rebus selama 15 minit.Kurangkan bekas pada leher tuala ke bawah, kering.
5. Sekiranya kita bercakap mengenai pembasmian kuman dalam ketuhar elektrik, teknologi tidak menimbulkan sebarang masalah. Basuh, keringkan bekas itu, letakkan balang dan penutup pada gril. Hidupkan peranti dengan 50 darjah, secara beransur-ansur meningkatkan kuasa setiap 5 minit. Anda hendaklah dengan lancar mencapai suhu 110 darjah, kemudian memanaskan hidangan dengan petunjuk tersebut selama 15 minit.
6. Anda boleh mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalamnya supaya jumlahnya mencapai 1/3. Tetapkan kuasa 800 W, panaskan hidangan selama 4 minit. Jeda secara berkala peranti dan goncang air dalam tin. Selepas prosedur, keringkan bekas dengan tuala.
7. Dalam kes-kes dengan mandi air, pensterilan menjadi mungkin jika jem dilancarkan ke dalam kaleng 0.3-0.5 l. Garis bawah kuali dengan tuala, tuangkan air, turunkan bahagian dalam di dalamnya. Rebus kontena selama seperempat jam, jangan biarkan kaleng mengapung ke permukaan.

Jam Blueberry: resipi klasik

• blueberries - 1.3 kg.
• air - 400 ml.
• gula pasir - 860 gr.

1. Melalui beri, elakkan semua spesimen yang tidak perlu (rimbun, tidak matang, rusak).Basuh blueberries dalam semangkuk air sejuk, longkang sampah. Cuba lakukan manipulasi sedemikian rupa untuk tidak merosakkan beri.
2. Selepas prosedur, lipat buah pada penapis, bilas di bawah pancuran, biarkan kering selama seperempat jam. Ambil periuk tebal, tuangkan air ke dalamnya, tuangkan gula pasir. Tetapkan pembakar ke kuasa sederhana, tunggu kristal dibubarkan.
3. Apabila gula telah cair, masak selama 7 minit. Kemudian ketatkan cecair melalui kasa atau colander, tidak termasuk tumor asing. Akhirnya anda perlu mendapatkan sirap yang jelas.
4. Selepas menerkam, tuangkan ke dalam kuali, tunggu sehingga gelembung muncul lagi. Apabila ini berlaku, tambah beri, kacau dengan sudu kayu untuk membersihkannya dengan teliti. Tetapkan haba minimum, bawa blueberries ke mendidih.
5. Secara berkala keluarkan busa menggunakan skimmer, reneh selama 10 minit selepas mendidih. Seterusnya, tambahkan kuasa kepada tanda purata, menyiksa produk selama setengah jam. Sediakan pinggan kering yang rata, jemur jemur di atasnya.
6. Setelah komposisinya disejukkan, ia perlu tersebar ke arah yang berbeza. Tanda ini menunjukkan kesediaan jem.Teruskan untuk menamai produk, prosedur boleh dilakukan dalam beberapa cara.
7. Yang pertama mengatakan bahawa makanan istimewa panas dibotolan dalam bekas yang telah disterilkan. Kemudian komposisi itu berumur dalam bentuk terbuka sehingga ia menyejukkan sepenuhnya, hanya selepas penutupan itu dapat dilakukan.
8. Dalam kes kaedah putaran sejuk, jem sejuk dituangkan ke dalam bekas steril, kemudian ditutup dengan penutup plastik dan dibalut kertas kertas. Terlepas dari kaedah twist, snek itu tetap sejuk.

Jam bunga raspberry Blueberry

• blueberries - 850 gr.
• raspberry - 2.6 kg.
• gula pasir - 550 gr.
• air minuman - 300 ml.

1. Untuk memulakan, membuat penyediaan blueberries dan raspberi. Buah-buahan sebelum menyusun, tidak termasuk rumit dan rosak. Hantarkan beri dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air, bilas dengan teliti.
2. Keringkan buah-buahan itu, lipatkannya ke dalam colander, biarkan sehingga cecair itu dikeringkan sepenuhnya. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sirap dari gula dan air ditapis: campurkan komponen bersama-sama, letakkan di atas dapur, tunggu kristal dibubarkan.
3. Selepas mendidih, masak campuran selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan buah-buahan yang dibasuh dan kering ke dalam kuali. Tutup dengan penutup, tunggu sehingga jus blueberry (kira-kira 3.5-4 jam).Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan tangki terbakar.
4. Tetapkan pembakar kepada kuasa sederhana, tunggu sehingga buih pertama muncul, rebus beri selama kira-kira 1 jam. Sentiasa keluarkan skimmer buih. Walaupun jem adalah rebusan, lakukan sterilisasi tin. Kemudian tuangkan komposisi panas ke atas mereka, biarkan selama 6-8 jam sebelum mendinginkan.
5. Tutup bekas dengan penutup menggunakan kunci khas. Hidupkan bekas bekas ke bawah, pastikan tiada kebocoran. Selepas 20 jam, ambil jem ke tempat simpanan jangka panjang.

Jam berhias tanpa memasak

• gula pasir - 1.8 kg.
• blueberries masak - 1.2 kg.

1. Jika anda merancang untuk memasak jem tanpa memasak, gunakan buah masak. Mereka akan menyediakan konsistensi yang diperlukan. Sebelum membasmi buah beri dalam lembangan dengan air sejuk, elakkan ranting dan serpihan.
2. Biarkan beri kering dalam colander atau ayak (kira-kira 10 minit). Selepas mencuci, menggabungkan buah dengan gula, pasangkan produk itu menjadi bubur dengan cara yang mudah (alu, pengisar, penggiling daging, garpu).
3. Mentiskan kaleng, pakej produk, gabungkan sarung nilon. Kaedah memasak jem blueberry tanpa memasak adalah buruk kerana komposisi tidak boleh ditinggalkan untuk masa yang lama. Produk siap mesti dimakan dalam masa sebulan, sebaiknya lebih awal.

Jem blubber dengan rum

• madu - 380 gr.
• strawberi liar - 250 gr.
• rum (brendi, wiski, brendi) - 30 gr.
• blueberries - 330 gr.
• raspberry - 225 gr.
• currant hitam - 230 gr.

1. Sediakan beri terlebih dahulu, bilas mereka di bawah paip, dan biarkan selama 5 minit di dalam lembangan air sejuk. Keluarkan semua sampah, pindahkan blueberries, strawberi, currants, raspberi pada tuala kapas atau biarkan di ayak kering.
2. Selepas itu, letakkan buah-buahan dalam periuk berdinding tebal, mash dengan alu atau pot dengan pengisar pencampur / daging. Masukkan madu, campurkan, biarkan selama 1.5 jam, untuk tempoh ini jus akan menonjol.
3. Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan hidangan tahan panas dengan komposisi di atas dapur, hidupkan peranti ke kapasiti minimum. Rebus campuran beri selama 30-40 minit, pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sudu slotted.
4. Apabila memasak selesai, matikan pembakar, tuangkan alkohol, kacau hingga rata. Memanas dan bekas kering, segera pekapkan produk siap. Gulungkan komposisi bumbung timah, bawa ke ruang bawah tanah selepas menyejukkan sepenuhnya.

Jam blueberry tebal

• blueberries - 1.5 kg.
• pasir gula - 1.3 kg.
• jus lemon - 30 ml.

1. Jus jeruk berfungsi untuk menebal jem, menggantikannya dengan asid sitrik jika dikehendaki. Perkara utama ialah mencairkan 5 gr. komposisi 40 ml. air hangat, tunggu kristal dibubarkan, kemudian tuangkan jumlah jisim.
2. Bilas blueberries dalam semangkuk air sejuk, gerakkannya ke dalam colander dan biarkan sehingga cecair itu dikeringkan sepenuhnya. Kemudian taburkan buah dengan gula, hantar peti sejuk selama 20 jam.
3. Sediakan hidangan tahan panas, tuangkan jus dari blueberries dan beri sendiri. Tuangkan dalam asid sitrik cair atau jus buah sitrus, campurkan dengan spatula kayu.
4. Letakkan bekas itu dengan komposisi di atas periuk, tenggelam sehingga gelembung pertama muncul. Sebaik sahaja ini berlaku, perhatikan masa, matikan pembakar selepas 20 minit. Sepanjang memasak, keluarkan buih dengan sudu slotted.
5. Tepuk tutup dengan tin air mendidih 3-5 kali, kering, tuangkan jem panas ke dalam bekas. Tinggalkan pada suhu 22-23 darjah sehingga sejuk, kemudian gulung kekunci. Pindahkan ke sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Memasak jem blueberry sendiri tidak memberikan sebarang kesulitan jika anda mengikuti cadangan praktikal.Masak kelezatan mengikut teknologi klasik, pertimbangkan resipi dengan penambahan madu, jus lemon, serta buah-buahan lain (raspberi, kismis, beri hitam, dan sebagainya).

Video: jem blueberry untuk musim sejuk