Cara membuat jem strawberi: 4 cara

Jem Strawberry adalah menyukai orang dewasa dan kanak-kanak. Menurut resipi tradisional, komponen utama adalah beri sendiri dan gula pasir. Hasil daripada rawatan haba jangka panjang, gula mendidih berlaku, yang kemudian berubah menjadi sirap. Komposisi manis merepresentasikan stroberi, menjadikannya manis. Ibu bapa yang berpengalaman melalui percubaan dan kesilapan telah membangunkan resipi mereka sendiri, kami menganggap mereka teratur.

Ciri-ciri memasak jem strawberi

1. Untuk penyediaan makanan lazat yang eksklusif digunakan. Beri tak masak hampir tidak berbau dan dianggap tidak enak. Dalam kes ini, spesimen yang terlalu banyak direbus begitu kuat sehingga terjadi perpecahan. Atas sebab ini, stroberi harus matang dan harum.
2. Tempoh strawberi mendidih saiz besar dan kecil berbeza-beza, jadi cuba pilih buah yang sama. Jika anda ingin memasak jem, di mana stroberi akan kekal dalam bentuk aslinya, menyediakan hidangan buah beri kecil. Buah-buahan besar merana untuk masa yang lama dan terlalu direbus dalam proses.
3. Sebelum memasak buah beri perlu disediakan. Buah-buahan ditapis untuk menghilangkan serpihan asing. Seterusnya, stroberi dibasuh di dalam lembangan dengan air sejuk. Pastikan keringkan buah dengan meletakkannya pada kain lembut. Jika tidak, jem akan cair. Selepas pengeringan, keluarkan mangkuk dan daun.
4. Satu aspek penting dalam membuat jem strawberi adalah menambah banyak gula. Dalam kebanyakan kes, 0.5 kg. beri kira-kira 650-750 gram. pasir. Anda tidak dapat menjimatkan gula, dengan jumlah yang lebih kecil berjam atau ditapai kerana perkembangan bakteria.
5. Jem Strawberry disukai oleh banyak orang, bukan hanya untuk rasa, tetapi juga untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat. Untuk memelihara mereka sepenuhnya, jangan mengatasi tempoh rawatan haba. Pra-campuran beri dengan gula akan membantu mengurangkan jus.Selepas 2 jam, stroberi membuat jus, menjadikannya lebih mudah untuk anda.
6. Untuk mengekalkan struktur asal buah-buahan dan merendamnya dengan jumlah sirap yang mencukupi, anda boleh menggunakan memasak langkah demi langkah. Gula perlu menembus rongga strawberi secara beransur-ansur, jadi jem ini disediakan dengan selang tertentu antara mendidih sebelumnya dan kemudiannya.
7. Kualiti produk bergantung kepada berapa buah beri yang anda masak pada satu masa. Ia tidak disyorkan untuk menghantar rawatan haba lebih daripada 2.5 kg. buah-buahan. Jika tidak, stroberi akan mula "lemah" dan runtuh. Anda akan membuat jem, bukan jem. Di samping itu, berlarutan terlalu lama membunuh semua vitamin dan enzim yang bermanfaat.
8. Jika anda merancang untuk menutup jem dalam balang, pra-mensterilkan penutup dan teruskan bekas itu sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh memanaskan piring di dalam ketuhar atau rebus di atas dapur, kemudian kering dengan teliti.
9. Selepas membungkus produk siap dalam tin, tunggu sehingga komposisi sepenuhnya atau sebahagiannya disejukkan, jangan tergesa-gesa untuk menutupnya dengan ketat. Pemeluwapan tidak boleh dibenarkan untuk dikumpulkan di dalam tudung, yang digulung dengan kunci khas. Spin hanya selepas mengukus.

Strawberry jam: klasik genre

• gula - 1.8 kg.
• strawberi (segar) - 2.7-2.8 kg.

1. Tuang air mengalir sejuk ke dalam baskom atau sinki tertutup, taburkan beri. Biarkan mereka berenang selama 5-10 minit, kemudian bilas dengan teliti.
2. Sebarkan beberapa tuala kapas, keringkan beri pada mereka. Cecair itu mesti menguap sepenuhnya, hanya selepas sepal dikeluarkan.
3. Berry saiz kecil sesuai untuk memasak jem, spesimen yang lebih besar dipotong menjadi 2-3 bahagian. Sediakan pinggan atau hidangan tahan panas dengan dinding tebal dan bawah, hantarkan beri kepadanya.
4. Serbuk mereka 800 gr. gula, tunggu 7 jam. Dapatkan kesan di mana stroberi akan melepaskan jus maksimum. Untuk kemudahan, lakukan manipulasi segera selepas kebangkitan pagi, pada waktu petang anda akan menghantar beri ke minuman pertama.
5. Apabila stroberi melepaskan jus ("kering"), letakkan bekas dengan buah beri api dan bawa ke gelembung pertama. Jangan sekali-kali tidak mengganggu kandungan kuali, perlahan-lahan goncang bekas, memastikan pengagihan beri walaupun.Kumpulkan busa manis yang dihasilkan dengan skimmer atau senduk.
6. Apabila komposisi mendidih, tambah 380 gr. gula, tantalize campuran pada kapasiti kecil selama 10 minit. Selepas tarikh tamat tempoh, biarkan hidangan dengan beri sejuk selama 7 jam, meliputi pan dengan kain tebal.
7. Apabila masa yang dinyatakan berlalu, hantar lagi jem untuk mendidih. Tambah lagi 350 gr. gula, kuantiti produk tar satu jam. Seterusnya, matikan dapur, tutup pinggan dengan selimut, tunggu 8 jam.
8. Selepas itu, kembalikan jem ke lagi mendidih, tambahkan gula pasir yang tersisa. Rawatan haba dalam kes ini mempunyai tempoh minimum 5 minit. Secara pilihan, anda boleh mencurahkan asid sitrik pada hujung pisau.
9. Matikan dapur, biarkan jem selama sejam daripada sejam untuk penyejukan separa. Pada ketika ini, terlibat dalam sterilisasi bekas (ketuhar atau mandi air). Keringkan bekas, tuangkan produk siap, tanpa berlepas dari tepi bekas.
10. Gulungkan penutup dengan kunci khas, pastikan tiada kebocoran. Putarkan komposisi di leher, balut selimut hangat. Tunggu selama 20 jam, pindahkan jem ke bilik untuk penyimpanan jangka panjang.

Strawberry jam dalam satu peringkat

• gula pasir - 1.8 kg.
• lemon - ½ - 1 pc.
• strawberi (segar, sederhana masak) - 2.6 kg.

1. Untuk memulakan, melakukan latihan awal, menghapuskan semua yang tidak perlu. Pergi melalui buah beri, keluarkan yang rosak dan rumit. Tuang air sejuk ke dalam lembangan, hantar buah ke dalamnya. Buang strawberi pada ayak, biarkan ke longkang. Secara berkala goncangkan peranti ini supaya lebih baik mengeringkan stroberi.
2. Pindahkan buah ke tuala kapas, hapuskan buah. Keluarkan daun dan cawan, letakkan stroberi dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal dan lembut. Serbuk dengan gula, biarkan selama 6 jam di tempat yang sejuk. Pada masa ini, buah itu "dikeringkan", iaitu, mereka akan memberikan jus itu.
3. Apabila masa yang ditetapkan berakhir, hantar hidangan ke dapur, letakkan api ke tanda minimum. Goncangkan kuali untuk mencampur beri. Menggunakan spatula kayu, kumpulkan gula dari sisi bekas, tunggu sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
4. Apabila kencang masa depan mula mendidih, rebus selama 10 minit lagi. Keluarkan busa dari permukaan komposisi (diperlukan!). Tangkap stroberi dengan sendok slotted, meninggalkan sirip dalam kuali.Rendam cecair di bawah penutup, meninggalkan lubang kecil.
5. Tempoh rawatan haba ialah 50-60 minit. Sirap perlu dikacau secara berkala. Pada masa ini, basuh lemon, potong ke dalam kiub yang sangat kecil, keluarkan tulang. Potong dari buah "keldai", hantar ke sirap strawberi.
6. Rebus kandungan 45-50 minit yang lain dengan api antara sederhana dan minimum. Selepas tamat tarikh tamat tempoh, ambil strawberi yang dituai sebelum ini dan gerakkannya ke dalam cecair dengan limau. Aduk jem, renehkan campuran selama 1 jam pada kapasiti kecil.
7. Pada masa ini, teruskan ke sterilisasi topi dan bekas untuk berpusing. Keringkan balang-balang itu, tuangkan jem panas ke atas mereka. Jangan menyumbat, tunggu penyejukan, kemudian gulungkan penutupnya. Bungkus jem dengan helaian album atau pakej gelap, simpan dalam sejuk.

Jem Strawberry dalam masa 30 minit

• gula pasir (sebaik-baiknya rotan) - 2.8 kg.
• strawberi (segar, matang) - 2.5 kg.
• asid sitrik - 4 gr.

1. Jam memasak bermula dengan pemprosesan beri. Anda perlu menyusun buah-buahan dan mengeluarkan buah yang belum matang, rosak, renyuk.Selepas itu, tuangkan air sejuk dalam mangkuk, beri strawberi rendam, basuh dengan baik.
2. Hancurkan sepal, biarkan stroberi kering di tuala. Sediakan pan tebal yang luas, letakkan beri dan gula pasir bergantian. Hantar hidangan di dalam sejuk selama 10 jam, kemudian teruskan memasak.
3. Menggunakan sudu kayu, campurkan isi kuali, renehkan dengan api yang rendah sehingga kristal gula dibubarkan. Apabila granul dibubarkan, meningkatkan kuasa pembakar ke tanda tengah.
4. Rebus jus stroberi untuk satu pertiga daripada sejam, sentiasa keluarkan busa. Untuk meningkatkan rasa dan membuat jem lebih harum, tuangkan asid sitrik. Rebus campuran sehingga dibubarkan.
5. Muntaskan bekas kaca dan tutup kepada mereka, sejukkan produk siap. Kembalikan jem pada bank, bungkus kertas kertas. Simpan sejuk.

Jem Strawberry dalam periuk perlahan

• air yang dimurnikan (minum) - 120 ml.
• gula pasir - 840 gr.
• stroberi segar - 1.4 kg.

1. Enumerate berries, hantar mereka ke dalam mangkuk dengan air sejuk, biarkan selama 10 minit. Sekarang cuci dengan teliti stroberi, tidak termasuk spesimen yang tidak sesuai (busuk, hijau, manja, dan sebagainya).
2. Pindahkan strawberi ke kain kapas tebal, tunggu kelembapan hingga longkang.Apabila buah kering, keluarkan sepal.
3. Bilas mangkuk multicooker, masak air minuman dan tuangkan ke dalam bekas. Tambah gula di sini, tetapkan fungsi "Sup", "Broth", "Quenching", "Pilaf" atau "Bubur". Sesetengah multicookers dilengkapi dengan program "Jam".
4. Tetapkan pemasa selama 5-10 minit, di mana masa gula dan air akan berubah menjadi sirap. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, buka tudung multicooker, kacau campuran. Komposisi Tomite setengah jam lagi.
5. Sekarang tambah beri yang sudah dibasuh dan kering, jika dikehendaki, anda boleh mengisar mereka dengan pengisar (anda akan mendapat jem jam di pintu keluar).
6. Hidupkan pemasa peranti selama 15 minit, rebus campuran di bawah tudung. Jangan lupa untuk campuran jisim dengan lembut supaya ia tidak terbakar. Pada akhir pek manipulasi komposisi bekas steril.
7. Jem spin berlaku selepas ia disejukkan sepenuhnya. Jika tidak, kondensat akan terkumpul, menundukkan produk tersebut kepada acuan. Pastikan jem sejuk.

Ia mudah untuk memasak jem strawberi, jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Konsistensi komposisi akan memberitahu anda tentang kesediaan makanan istimewa.Titisan produk yang disiapkan dengan betul tidak tersebar di atas pinggan rata, sementara syrm mempunyai cahaya dan bukannya warna karamel. Beri perhatian kepada bau, jem strawberi berbau seperti beri, tetapi tidak dibakar gula. Buah-buahan yang lazat harus direndam dengan sirap sepenuhnya, kehadiran tapak "mentah" akan mengakibatkan kerosakan awal jem.

Video: jem strawberi dalam 10 minit