Cara memasak jem labu: 3 resipi lazat

Bagaimana memasak jem labu? Dan jangan tanya mengapa! Jika sampai sekarang, ini ... sayuran atau buah? Oleh kerana produk tidak mempunyai populariti dengan anda atau ahli keluarga anda, maka kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa anda kehilangan banyak.

Ingat apa yang boleh dimasak dari labu? Bubur dengan kepingan atau dalam keseluruhan buah, bakar dalam ketuhar atau goreng. Adakah semuanya Malangnya Semua hidangan ini mempunyai rasa dan aroma khusus pulpa labu mentah. Dan mari kita belajar untuk memasak labu sehingga tiada siapa yang akan meneka kehadirannya di dalam pinggan! Tiada aroma, penampilan, atau citarasa tidak akan membantu menentukan tetamu anda jenis makanan yang menarik yang mereka makan. Tertarik? Itulah perkara yang sama.

Belajar cara membuat jem! Ya, ya, dari labu. Hanya jangan fukayu, sekarang cari tahu mengapa.

Jem labu tidak jauh berbeza daripada kosong dari buah atau buah-buahan lain.Tetapi ia mengandungi kebanyakan vitamin, mineral dan nutrien. Di samping itu, ia membantu menurunkan berat badan, walaupun kehadiran gula.

Mari kita suka kilang yang indah ini dan pelajari cara menggunakannya sepenuhnya.

Cara memilih labu

Nampaknya lebih mudah baginya - hanya lobak. Saya datang ke pasar atau untuk plot saya sendiri, saya memilih labu yang paling besar. Dia menyeret ke rumah dan ... sembuh punggung kamu, kerana dia pecah ketika mesinnya sudah sampai di rumah. Dia meletakkan di lantai di sebelah kereta Zolushkin, memotongnya dengan kapak, menuangkan gula dan dimasak.

Malah, semuanya tidak begitu mudah. Buah-buahan terbesar sentiasa yang paling gurih. Jenis makanan dosa ini. Mereka hanya sesuai untuk makanan ternakan. Dari sudut pandangan manusia, buah-buahan sedemikian tidak menimbulkan rasa tidak enak. Maka kesimpulannya: yang besar tidak selalu baik. Jadi pilih labu masak yang seberat tidak lebih dari 3 kg, maka anda akan meneka dengan tepat.

Kultivar meja sesuai digunakan untuk memasak. Bagaimana untuk membezakan mereka dari makanan jika anda tidak melihat pek dari bawah benih? Mengenai saiz yang telah disebutkan, bentuk dan warna daging kekal. Oblong, seperti zucchini, atau bentuk gitar seperti buah selalu bercakap tentang kandungan gula yang tinggi dan rasa yang luar biasa.

Sekiranya tidak ada orang-orang seperti dalam bidang penglihatan, dan hanya terdapat labu-labu, maka segala-galanya mudah. Pulpa oren, lebih menyenangkan rasa labu dan bau. Petua hijau kuning pucat atau cahaya hijau menunjukkan bahawa lebih baik untuk memberi vitamin itu kepada lembu dalam negeri.

Warna kulit atau ketebalannya tidak penting. Labu dalam apa-apa hal perlu dibersihkan. Dari sini kita dengan lancar beralih kepada subjek mengeluarkan "shell".

Siapa yang pernah menggunakan buah masak di dapur, kagum dengan kulit. Seringkali berhadapan dengan pisau yang mudah dengan dia tidak benar. Dan jika anda mengambil labu muda, yang secara tidak sengaja menanggalkan pakaian di bawah alat pengupas sayuran, mereka belum lagi memperoleh juiciness dan manis yang diperlukan. Keseronokan pembersihan sepenuhnya dinetralkan oleh kekecewaan rasa.

Keutamaan adalah lebih baik untuk memberikan semua buah matang yang sama. Dan bagaimana dengan cepat membersihkan labu - terdapat rahsia. Anda memerlukan: kapak dapur, satu sudu besar, papan pemotong dan pisau tajam dengan bilah tebal supaya tidak membengkokkan. Apa yang perlu dilakukan:

1. Hatchet dapur perlahan-lahan, tetapi dengan usaha yang baik untuk memotong labu pada separuh.
2. Satu sudu makan dengan berhati-hati mengeluarkan butiran dengan serat dan benih.Anda boleh melakukannya dengan tangan anda, tetapi sudu akan mengikis semua bahagian dalamnya.
3. Sekali lagi, potong bahagian dengan hatchet seperti yang ia akan, tetapi cuba untuk mendapatkan sesuatu seperti jalur.
4. Letakkan jalur di papan memotong di tepi. Dengan satu tangan, perlahan-lahan memegang sekeping, kedua kami membawa pisau dengan ketat dari atas ke bawah, memisahkan kulit dari pulpa. Kami tidak melihat atau memotong, tetapi hanya menekan keras.
5. Terdapat beberapa pergerakan seperti itu. Pada satu masa untuk membersihkan seluruh jalur tidak mungkin berjaya. Ya, tidak perlu. Kepingan kulit nipis lebih mudah dikeluarkan.

Jika dilakukan dengan betul, ia akan menjadi kuat. Pisau, tergelincir dari usaha akan memukul papan. Jangan bimbang, sepatutnya. Ini adalah pilihan terbaik. Sekiranya anda cuba membuat gerakan memotong atau menggergaji, maka anda disiksa untuk mengeluarkan bilah yang tersekat dan kemudian anda akan menyembuhkan jagung basah untuk masa yang lama. Pada harga ini, kami tidak memerlukan jem.

Majlis Walaupun buah kelihatan bersih dari luar, basuh dengan teliti dengan berus atau span keras sebelum memotong. Bijian pasir dari kulit, yang terperangkap dalam makanan, akan membawa beberapa saat yang menyenangkan.

Resipi Jam Labu

Jadi, labu dicincang dan dibersihkan.Tetapi jangan kita memasak mereka dengan shmakami seperti itu? Bergantung kepada jenis bahan kerja yang akan kami buat, potong bentuk tertentu. Dan jangan buat seperti wajah yang menarik! Dalam ketiadaan kulit, pulpa diproses dengan sempurna tanpa banyak usaha:

• untuk pengisar daging mentah berguna
• untuk klasik dipotong menjadi kiub, kepingan atau jerami
• untuk jem tempe pada grater kasar

Tiada apa yang istimewa untuk dipotong, semuanya dilakukan dengan mudah. Pulpa labu mentah sedikit lebih sukar daripada mentega.

Jem mentah

Seperti namanya - tanpa rawatan haba. Ya, anda boleh makan labu mentah.

Komposisi

• pulpa labu yang disediakan, 2 kg
• lemon keseluruhan sederhana
• oren besar
• gula pasir, 1.5 kg

Memasak
Keluarkan lapisan kulit tipis dari sitrus, dipotong menjadi jalur kecil. Kulit baki dibuang, tidak diperlukan. Keluarkan tulang dan gentian putih dalaman. Pulpa labu bersama dengan lemon dan oren diluluskan melalui penggiling daging. Tambah gula, cip kulit, kacau dengan teliti. Letakkan pada bekas steril, tutup dengan penutup nylon atau kertas perkamen.

Untuk menyimpan gudang vitamin ajaib itu hanya akan ada di dalam peti sejuk.Pada suhu bilik atau kelembapan yang tinggi di dalam bilik bawah tanah, jem ini akan cepat merosot dan berubah menjadi masam.

Majlis Untuk memastikan keselamatan maksimum semua vitamin dan nutrien, disarankan untuk menggunakan mangkuk kaca dan busur kayu semasa penyediaan. Cawan seramik juga sesuai.

Resipi klasik

Labu itu sendiri dalam hidangan tidak mempunyai bau yang menakjubkan atau rasa yang enak. Oleh itu, apabila jem labu yang paling mudah disediakan, sejumlah kecil produk berperisa ditambah. Ditambah dengan gula, pulpa memperoleh rasa asli dan rasa yang tidak dapat dijelaskan. Aditif boleh menyembuhkan apa-apa jeruk, halia, buah-buahan, rempah-rempah, vanila, buah-buahan kering, beri.

Buah jeruk, aprikot kering dan beri laut-buckthorn adalah yang paling biasa dalam resipi. Berikut adalah pangkalan standard untuk kosong tersebut. Dan apa yang anda akan tambah, dalam kuantiti apa - ia bergantung pada pilihan kegemaran anda.

Komposisi

• 2 kg pulpa labu
• 1.6 kg gula pasir

Prosedur
Pulpa dipotong dengan cara yang mudah - kiub atau jerami. Diangkut dalam periuk lebar dalam lapisan, percikan dengan gula.Lupakan kira-kira 5 jam. Selepas jus telah menonjol, tambah ramuan yang dipilih. Campurkan api yang paling senyap, biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Masak selama 15 minit, sejuk. Bawa kembali mendidih dan sejuk lagi. Selepas ketiga kalinya, jem dapat dimasukkan ke dalam balang dan dimeteraikan. Perlindungan mengambil apa-apa yang mudah. Bahan tidak penting.

Adalah mungkin untuk menyimpan persediaan sedemikian di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik stor.

Majlis Sekiranya anda menyedari bahawa jus itu ternyata sedikit atau pulpa labu pada mulanya kering, maka sebelum mendidih anda boleh menambah 250 ml air tulen kepada bahagian di atas.

Jem labu

Untuk perisa, anda boleh menggunakan komponen yang sama seperti resipi klasik. Tetapi yang paling lazat adalah jem labu dengan penambahan epal atau plum. Untuk keaslian yang lebih besar, anda boleh menambah segelintir kacang kegemaran anda selama 7 minit sebelum akhir memasak. Sudah tentu, jika keluarga anda suka makanan tambahan ini.

Komposisi

• masak, dikupas, epal masam, 500 g
• pulpa labu yang disediakan, 500 g
• air jernih, 500 ml
• cincang tanah kayu manis
• gula pasir, 600 g
• kupas walnut dan kupas, 150 g

Memasak
Pada grater kasar, sapu labu dan epal, tambahkan gula. Tuangkan air dan letakkan api yang paling kecil. Masak selama 30 minit, kacau sering. Sekiranya campuran itu mula membakar, maka anda boleh mengeluarkan lebih banyak air. Kemudian tambah kayu manis tanah, masak selama 7 minit lagi. Selepas menuangkan walnut, rebus selama 15-18 minit.

Kemudian jem itu dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan, dimeterai dengan penutup plastik dan dimasukkan ke dalam storan di dalam peti sejuk.

Majlis Benarkan stok sejuk sepenuhnya sebelum tutup. Pemeluwapan yang membentuk tudung boleh menyebabkan acuan. Dan lebih baik untuk mengatur kesesakan telah disejukkan sepenuhnya, maka anda tidak perlu risau tentang keselamatan.

Petua berguna

1. Sekiranya anda mempunyai tempat untuk menyimpan pengangkutan zolushkina, jangan ragu untuk memasak jem. Sesetengah rakan dapat mengejar buah-buahan sofa atau di bawah katil. Pada dasarnya, ini juga jalan keluar, walaupun tidak sangat estetik.
2. Dengan cara ini, dari saham yang menakjubkan ini dari bawah tempat tidur anda boleh memasak jem bahkan pada musim gugur atau musim sejuk. Buah-buahan, tentu saja, boleh berbaring hingga musim bunga, tetapi mereka akan mula rasa pahit dan akan kering. Daripada jumlah ini, bukan jem itu, walaupun bubur tidak boleh dimasak. Segala-galanya mesti dilakukan dalam masa yang singkat.
3. Gantikan semua gula kegemaran anda dengan jem labu. Sememangnya, bukan pada bahagian gajah. 100-150 g sehari akan membawa karbohidrat yang cukup, dan lebih, sebagai peraturan, tidak mahu.
4. Jam jus labu yang betul dimasak mempunyai warna ambar, konsisten jeli dan rasa yang menyenangkan. Ia sangat cantik untuk menuangkan ais krim atau menambah yogurt tanpa gula buatan sendiri.
5. Ada yang tidak mengupas lemon dan oren, dan menambah keping berkupas ke jem. Kaedah sedang berlaku. Katakan saja, jika anda seorang penggemar kepahitan asal dan keperakan cahaya manis, kemudian letakkan sitrus dengan selamat dengan kerak.
6. Untuk bilet labu dengan selamat berdiri lama, ia menambah asid sitrik atau bahan tambahan berasid. Untuk simpanan musim sejuk, jem tanpa asid dibersihkan dengan ketat di dalam peti sejuk. Dalam keadaan lain, anda berisiko mendapatkan produk masam. Atau lebih teruk - ditapai.
7. Dengan cara ini, untuk mengelakkan kelebihan seperti itu, bekas untuk jem labu harus disterilkan dengan teliti. Dengan cara ini, tidak mengapa. Perkara utama adalah bahawa ia selesa dan biasa kepada anda.
8. Penyediaan boleh dilakukan dalam periuk perlahan atau pembuat roti.Pada yang pertama, mod pemadam dipilih, dan pada saat yang kedua, butang jem ditekan. Kemudian mereka bertindak mengikut arahan, kerana bagi setiap model perkakas rumah terdapat spesifik sendiri membuat jem dan cara memuat bahan mentah. Satu-satunya perbezaan antara kaedah ini terletak pada jumlah yang berbeza dari mangkuk, masing-masing, dan hasil produk siap akan berbeza. Rasanya hampir sama.

Kenapa sedikit orang seperti labu? Kerana mereka hanya cuba jenis pakan. Mencairkan di laman web anda dengan gred meja yang baik. Kemudian anda boleh dengan selamat menjawab soalan "bagaimana untuk membuat jem dari labu" - sangat mudah dan dalam kuantiti yang banyak.

Video: jem labu dengan oren