Cara membuat jem anggur: 7 resipi

Jem anggur tidak begitu popular kerana fakta bahawa makanan istimewa disediakan dengan tulang. Benih memberi rasa wain dan keaslian. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat keseragaman homogen jem, ia cukup untuk mengisar buah dengan ayakan. Mari kita senaraikan nuansa penting dalam rangka, pilih resipi yang paling lazat.

Mempunyai jam memasak anggur

1. Secara tradisinya, anggur disemai pada akhir musim panas - permulaan musim luruh, tetapi tuaian akan muncul pada bulan Oktober. Pilih buah-buahan yang masak selama tempoh tertentu.
2. Untuk penyediaan makanan istimewa, anda boleh mengambil anggur hitam atau putih. Berikan keutamaan kepada pelbagai "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaush"."Kishmish", "Agadai", "Delight", "Nim-rank" juga sesuai.
3. Sebelum manipulasi utama, isikan anggur. Buang beri yang beraroma dan retak, biarkan mereka membuat wain. Keluarkan buah dari ranting dengan lembut tanpa merosakkan kulit. Untuk kemudahan, gunakan gunting kuku.
4. Pencucian dilakukan di dalam lembangan dengan air, dan tidak di bawah keran. Langkah sedemikian akan menghalang kerosakan anggur. Rawatan disediakan pada hari tuaian, menyusun dan membilas musim menuai. Jangan biarkan buah pada hari kedua, kerana mereka akan menjadi masam dan mula berbau arak.
5. Jika anda ingin mendapatkan jem seragam, pilih pelbagai anggur tanpa biji. Jika tidak, lap buah yang disediakan dalam pulpa dengan ayakan. Kemudian merawat akan mengingatkan jem atau jem.
6. Sebelum memulakan cendawan besar, kucurkan anggur. Pertama, celupkan buah dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian segera celupkannya dengan air es. Jadi anda menghapuskan cecair berlebihan dalam buah beri.
7. Penyediaan makanan istimewa dilakukan dalam beberapa peringkat. Rawatan haba tidak boleh melebihi masa yang ditentukan dalam arahan. Antara pendekatan utama, perlakuan itu disejukkan dan direndam dengan sirap sama rata, kemudian direbus semula.
8. Gula tebu akan menambah kepahitan kepada makanan yang telah siap, jadi disarankan untuk menggunakan pemanis bit. Di akan pasir boleh diganti dengan serbuk, ia akan larut lebih cepat.
9. Sekiranya anda sebelum ini memproses anggur, tidak termasuk benih, separuh daripada buah-buahan itu perlu ditaburi dengan gula. Pemanis diserap dan akan menyumbang kepada rembesan jus, yang selanjutnya digunakan untuk sirap. Dalam kes beri keseluruhan langkah sedemikian akan menjadi tidak berkesan.
10. Untuk menilai kesediaan jem, tetapkan sirap ke dalam piring rata dan biarkan cecair menjadi sejuk. Kemudian perlahan-lahan condongkan pinggan mangkuk: jika drop tidak menyebar, merawat boleh dituangkan ke dalam tin dan dibuang. Ia juga penting untuk difahami bahawa apabila kepenatan siap, buah akan jatuh ke bawah.

Jem anggur dengan zucchini dan melon

• anggur (pelbagai - tanpa biji) - 900 gr.
• apel merah - 850 gr.
• lemon - 2 pcs.
• gula pasir - 3.3 kg.
• skuasy muda - 850 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• tembikai - 900 gr.
• intipati almond - 5 titik

1. Pertama, sediakan epal: bilas, hapuskan tengah, bilas dan keringkan lagi. Potong buah ke dalam kepingan yang sama.Sekarang buat tembikai, potong pulpa dalam jumlah tertentu ke dalam kiub.
2. Keluarkan kulit dari zucchini muda, keluarkan biji besar. Hancurkan kepingan buah bentuk sewenang-wenangnya (saiz yang sama). Letakkan komponen yang disenaraikan dalam bekas memasak dan taburkan dengan gula.
3. Perlahan-lahan campurkan kandungan dengan tangan, kemudian biarkan selama 3 jam lagi. Sepanjang tempoh ini, jus akan menonjol, yang kami perlukan. Semasa anda mempunyai masa, bilas dan beri anggur, cincang sitrus dengan separuh kepingan.
4. Rebus kandungan dalam gula, jangan matikan api. Selepas 10 minit, tambahkan limau dengan anggur. Teruskan untuk bersabar selama 5 minit lagi, kemudian biarkan merawat selama 3 jam.
5. Apabila jem mencapai suhu bilik, rebus lagi. Sekali lagi tinggalkan sedikit masa, ulangi rawatan haba sebanyak 4 kali.
6. Pada peringkat akhir perendaman, tambahkan intip vanila dan badam ke pangkal panas. Teruskan mendidih selama 5 minit, kemudian tuangkan segera ke dalam balang yang bersih. Penutup dilakukan dengan penutup timah.

Resipi mudah untuk jem anggur

• asid sitrik - 7 gr.
• anggur (pelbagai Kishmish) - 1 kg.
• air meja - 240 ml.
• gula pasir - 950 gr.
• serbuk vanila - di hujung pisau

1. Campurkan gula dan air dalam hidangan tahan panas, sediakan asas manis. Apabila granul dibubarkan dan sirap menjadi telus dan seragam, matikan pembakar.
2. Susun dan bersihkan anggur terlebih dahulu, basuhnya di dalam lembangan air dan kering. Throw beri dalam mangkuk dengan sirap. Goncang bekas, biarkan bahan mentah berdiri selama 2 jam. Waktu yang dinyatakan telah diketepikan supaya buahnya sama rata dan perlahan-lahan direndam dengan pemanis.
3. Apabila masa yang dinyatakan berlalu, bawa kandungan ke gelembung pertama dan simmer 1 jam lagi. Sentiasa kacau, lakukan manipulasi pada api rendah. Matikan jem lagi dan tinggalkan selama 4 jam.
4. Luangkan rawatan haba pada masa kedua dalam masa 50-60 minit. Keluarkan merawat dan goncang periuk, tuangkan asid sitrik. Protom komposisi 15 minit, segera tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Anggur dan Apple Jam

• air - 1 l.
• anggur (pelbagai mengikut budi bicara) - 1 kg.
• epal manis - 2.8 kg.

1. Pertama, sediakan epal. Mereka perlu dibersihkan, menghilangkan hati, dibasuh dan dikeringkan.Seterusnya, buah-buahan dicincang ke dalam kepingan atau kayu yang mempunyai saiz yang sama.
2. Tuang air paip sejuk ke dalam lembangan, tolakkan berus anggur ke dalam lembangan. Bilas dengan baik dan keluarkan serpihan berlebihan. Keluarkan semua ekor dan ranting, kering.
3. Rebus air, isi dengan epal dan anggur. Pakai dapur, tunggu didih. Biarkan komposisi untuk mereda selama 10 minit selepas permulaan mendidih, kemudian sejuk.
4. Ulangi rawatan secara teratur 3 kali lagi. Pada peringkat terakhir jangan menyejukkan jem, segera pekkannya dalam bekas steril yang hangat. Tutup dengan timah.

Jem anggur dengan kayu manis dan lemon

• Tunas cengkih - 4 pcs.
• lemon - 1 pc.
• anggur tanpa biji - 1 kg.
• kayu manis dalam polong - 1 pc.
• gula pasir - 0.8 kg.
• air meja - 0.1 l.

1. Pra-bersihkan anggur, memotong ekor dengan gunting kuku. Bilas beri di lembangan, biarkan kering pada tuala. Basuh jeruk, panaskan dengan air mendidih.
2. Potong lemon, masukkan jus, penapis dari benih. Campurkan dengan gula dan air. Letakkan panas, rebus sehingga zarah larut pada kuasa rendah.
3. Apabila gula telah cair, letakkan kayu manis dengan ulas dalam kain kain kasa, ikatlah di atas simpulan. Celupkan beg ini di dasar yang manis, tantang banyak selama 5 minit lagi. Keluarkan rempah.
4. Buat beberapa lubang di dalam anggur yang dikupas dengan jarum jahit atau tusuk gigi. Hantar buah ke sirap yang disejukkan hingga 45 darjah. Sejukkan kandungannya.
5. Sekarang panaskan merawat hingga 75 darjah, mengelakkan mendidih. Biar sejuk sekali lagi. Ulangi rawatan haba tiga kali, pada peringkat akhir, sejuk selama 8 jam.
6. Berhati-hati dengan sterilisasi penutup dan bekas. Basuh garam baking soda, kering, makan siap pak. Apabila gulung gulung dalam bentuk yang disejukkan, penutup dilakukan dengan nilon atau kertas (kulit).

Jam anggur dan Cherry

• gula pasir - 0.8 kg.
• Vanillin - 3 gr.
• air ditapis - 0.5 liter.
• anggur putih - 0.6 kg.
• asid sitrik - 6 gr.
• ceri segar (besar) - 0.5 kg.

1. Masukkan ceri dalam penapis, kemudian bilas beberapa kali dalam lembangan dengan air sejuk. Biarkan beri kering, tidak termasuk tulang. Susunkan anggur, basuh di bawah paip dan biarkan ke longkang.
2. Apabila anggur kering, cubalah. Pertama, celupkan buah yang telah dikupas dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera sejuk dengan air berais.
3. Campurkan ceri dengan anggur dalam peralatan memasak yang tahan haba.Secara berasingan, masak sirap dari gula dan air, kemudian tuangkan jisim manis bahan mentah. Tutup bekas itu, menegaskan produk selama 7 jam.
4. Selepas selang yang diperuntukkan, panaskan jisim pada kuasa rendah, teruskan reneh selama seperempat jam. Matikan hotplate, jemaskan jem selama 4 jam.
5. Pada peringkat akhir, bawa campuran ke gelembung pertama, masak selama 20 minit. Sepanjang tempoh ini, perlu mensterilkan bekas untuk penumbuk, membungkus makanan istimewa dan gabus.

Jam anggur dan labu

• gula pasir - 1.5 kg.
• labu (pulpa) - 900 gr.
• pear - 0.4 kg.
• anggur - 1 kg.
• jus lemon - 80 ml.
• jus anggur (marc segar) - 0.5 l.

1. Pulpa labu mesti dicincang dalam kiub bersaiz yang sama, kemudian digabungkan dengan gula (500 gr.). Biarlah berbaring jisim selama 20 minit, kemudian letakkannya pada lembaran penaik dan hantar ke oven. Bakar sepertiga dari satu jam pada 100 darjah.
2. Basuh pinggan, hapuskan tengah. Tanpa mengeluarkan kulit, potonglah buahnya. Bilas buah anggur, potong separuh, keluarkan benih.
3. Campurkan jus lemon dengan jus anggur. Tuangkan ke dalam periuk dan rebus sehingga massa dikurangkan sebanyak ½ dalam jumlah. Apabila ini berlaku, tambahkan 1 kg. gula
4. Teruskan renehkan campuran sehingga biji-bijian dibubarkan.Kemudian tambah pear, labu kiub dan anggur untuk jisim manis. Bawa kandungan hidangan itu ke dalam mendidih, rebus selama 10 minit dan matikan haba.
5. Menegaskan jisim 3 jam, kemudian melakukan rawatan haba yang lain. Hot tuangkan perlakuan, segera tutup cili timah. Sejukkan leher ke bawah.

Jam anggur dan gooseberry

• anggur manis (tanpa biji) - 2.8-3 kg.
• gooseberry - 1.4 kg.

1. Pertama, semak beri secara berasingan dari satu sama lain. Basuh gooseberries, potong ekor dengan gunting kuku. Jangan merosakkan kulit. Bilas di bawah keran.
2. Lakukan yang sama dengan anggur (pembersihan, basuh, pengeringan). Sekarang setiap jenis buah mince, kemudian campurkan satu sama lain. Letakkan bekas tahan panas dengan kandungan pada api, rebus sehingga buih pertama.
3. Matikan haba, tegaskan jisim selama 4 jam. Pada peringkat ini, anda boleh taburkan beri dengan gula. Lakukan rawatan haba tiga kali lebih banyak. Masa terakhir, tuangkan perlakuan hangat dan tutupnya.

Terdapat beberapa kehalusan yang akan membantu memasak makanan istimewa, dengan mengambil kira ciri-ciri rasa semua ahli keluarga. Pertimbangkan resipi yang popular dan mudah dimasak untuk keseronokan anggur dengan tembikai, pir, epal, gooseberry, lemon, labu, ceri.Masukkan secukup rasa walnut, kayu manis dihancurkan, badam.

Video: Jam Anggur