Cara memasak jem epal: 4 resipi

Epal adalah salah satu buah yang paling lazat dan lazat di meja Rusia. Jam dibuat daripada itu, jem, kompot, epal dibekukan, dikeringkan, dan juga jeruk. Tetapi makanan istimewa utama, tentu saja, jem. Jem epal diperolehi kaya, manis, lazat dan selera. Pada musim sejuk, ia memberikan rasa tart dan aroma musim panas. Jam boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berasingan, boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dan roti, pancake, pancake dan casseroles dihidangkan dengan jem. Untuk melancarkan musim sejuk sekurang-kurangnya beberapa balang jem epal adalah kewajipan mana-mana suri rumah yang baik. Tetapi apakah penggunaan minuman epal? Adakah mungkin bahawa vitamin kekal selepas rawatan haba? Mari kita cuba untuk memahami segala-galanya dalam rangka.

Faedah jem epal

Epal adalah buah yang sangat lazat dan sihat yang menyuburkan badan dengan palet vitamin dan mineral. Dalam usaha untuk mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat, perlu memasak dengan betul. Pastikan jisim epal di atas api tidak lebih daripada lima minit, supaya mikroba akan mati, dan pendedahan yang berpanjangan kepada suhu tinggi tidak menjejaskan manfaat produk. Dalam kes ini, jem epal tidak akan kurang berguna daripada buah segar. Bagaimanakah epal mempengaruhi tubuh manusia?

1. Epal meningkatkan fungsi sistem pernafasan. Telah terbukti bahawa orang yang mempunyai asma mempunyai kejang kurang kerap jika mereka secara teratur minum jus epal.
2. Epal sempurna menguatkan tulang, menjadikannya kurang rapuh dan rapuh. Ini terutama berlaku untuk wanita selepas mengandung dan semasa menopaus.
3. Buah ini menormalkan najis, meningkatkan penghadaman. Menariknya, epal boleh membantu sembelit dan cirit-birit. Sebilangan besar serat tumbuhan membantu menahan najis ketika sembelit. Tetapi apabila cirit-birit, serat ini menyerap kelembapan dan toksin berlebihan yang menimbulkan najis longgar.
4. Para saintis menjalankan eksperimen.Satu kumpulan tikus secara teratur diberikan epal, tetapi yang kedua kurang bernasib baik - tidak ada buah-buahan seperti dalam diet mereka. Penyelidikan telah menyerang walaupun saintis - pengambilan epal secara berkala mengurangkan risiko membina jenis onkologi tertentu dengan hampir sepertiga. Atau sebaliknya, risiko mengembangkan kanser payudara, kolon dan kanser hati.
5. Epal meningkatkan ingatan, meningkatkan kecekapan, mengaktifkan aktiviti otak. Penggunaan tetap epal mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.
6. Epal hijau membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam badan, menormalkan sistem kardiovaskular, dan mengurangkan risiko iskemia.
7. Epal berguna untuk diabetes mellitus - mereka menurunkan tahap gula darah. Untuk membuat jam selamat untuk pesakit kencing manis, bukan gula, anda perlu menambah fruktosa atau sorbitol kepadanya.
8. Buah ini sempurna membersihkan hati, mempunyai kesan positif pada kesihatan gigi. Di samping itu, epal cukup rendah kalori, oleh itu, adalah sebahagian daripada banyak diet untuk penurunan berat badan.

Untuk mengekalkan faedah buah ini, jem daripada itu anda perlu masak dengan betul!

Resipi klasik untuk jem epal "Lima minit"

Ini adalah resipi tradisional untuk jem epal, yang bukan sahaja akan membantu anda dengan rasa yang mendalam, tetapi juga mengekalkan semua manfaat kelezatan buah.

1. Untuk kegilaan, bukan sahaja epal yang kuat dan lengkap adalah sesuai, tetapi juga buah-buahan yang berani dan bahkan bumped. Perkara utama adalah memotong semua kawasan yang rosak.
2. Epal perlu dibasuh dan disapu dengan kain kering. Sama ada meninggalkan kulit itu adalah satu perkara rasa untuk setiap suri rumah. Kebanyakan resipi membayangkan mengupas buahnya, tetapi kadang-kadang epal lembut tidak mengupas sehingga tidak terbelah semasa proses memasak.
3. Epal, dihiris atau parut (parut yang anda suka), diletakkan dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan gula. Jika epal manis, 800 gram gula per kilogram epal sudah mencukupi. Jika manis dan masam, perkadaran harus sama. Jika gred epal masam - maka gula perlu lebih banyak, kira-kira 1.1-1.2 kg setiap kilogram buah.
4. Tuangkan epal dengan gula dan biarkan selama beberapa lama. Minimum perlu 4-5 jam, idealnya, epal harus membiarkan jus di pagi hari. Keesokan harinya, letakkan piring di atas api dan bawa jisim ke mendidih. Rebus epal tidak boleh melebihi lima minit, jika tidak, mereka akan kehilangan harta benda yang berguna. Selepas 5 minit mendidih, matikan haba dan biarkan jem sejuk dan tanamkan. Jadi anda perlu mengulang 2-3 kali.
5. Dalam proses ini, jangan lupa untuk menyediakan balang. Jar sering menutup balang kecil supaya mudah untuk makan dengan cepat pada musim sejuk. Bilas balang dengan teliti. Mensterilkan balang boleh di dalam ketuhar, dalam air mendidih atau dikukus. Tudung hendaklah direbus dalam periuk kecil selama sekurang-kurangnya lima minit.
6. Kali terakhir membawa jem epal ke dalam mendidih dan tuangkan ke atas tebing, gulungkan penutup. Hidupkan balang dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Ini adalah resipi klasik untuk jem epal semula jadi dan sihat.

Rempah jam tangan Apple

Jika sesetengah orang lebih suka jem lembut dan rebus, maka orang lain seperti kepingan buah yang dihiasi lebih banyak dalam sirap. Untuk mempersiapkan makanan sedemikian tidak sukar, anda hanya perlu tahu beberapa hal yang menonjol.

Potong epal yang dikupas menjadi kepingan sekurang-kurangnya 3 cm. Kemudian, larutkan satu sudu teh baking soda dalam lima liter air. Rendam irisan epal dalam larutan ini agar irisan tetap kuat dan elastis hingga akhir memasak. Pegang epal dalam larutan soda selama 5 minit, dan kemudian flip epal ke dalam colander. Trik ini akan membolehkan anda bukan sahaja untuk mengekalkan hirisan epal keseluruhan, tetapi ia tidak akan mengubah warna jem masa hadapan. Epal selepas memasak tidak akan menjadi gelap, tetapi akan kekal kuning telus.

Seterusnya, masak epal, seperti dalam resipi sebelumnya. Tutup buah dengan gula, biarkan selama beberapa jam. Kemudian masukkan jem epal ke mendidih, biarkan sejuk. Panaskan jem 2-3 kali. Akhirnya, anda boleh selesai dengan sebilangan besar rowan, currant, anggur gelap. Ini akan memberikan sirap warna merah jambu yang halus, walaupun hakikat bahawa epal yang telah menjadi karamel akan kekal terang. Warna luar biasa jem akan kelihatan cantik dan menarik. Pada akhirnya, biarkan jam merebus selama kira-kira 15 minit supaya semua ramuan dirampas, dan kemudian gulungkan pencuci mulut ke dalam balang seperti biasa.

Jem Apple dengan madu

Resipi ini sangat popular beberapa dekad yang lalu, apabila terdapat gangguan gula. Pada masa itu, gula berjaya diganti dengan madu. Dari jem epal ini menjadi sangat wangi dan kaya.

Resipi yang paling popular adalah epal puree dengan madu. Baginya, epal dikupas dan diletakkan di dalam periuk tanah liat. Kemudian buahnya harus dibakar dan disapu melalui penyaring. Dua gelas tulen ini harus dicampur dengan 300 gram madu bunga semulajadi. Jisim mesti dimasak dengan api yang rendah. Jangan biarkan madu dan epal mendidih - merawat akan menjadi tidak berguna. Sebaik-baiknya, campuran itu harus hancur di dapur Rusia, tetapi oven biasa akan dilakukan.Apabila jisim menebal, ia boleh dirasakan atau dipelihara. Rawatan emas yang dihasilkan pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Jam madu dengan cranberry, epal dan kacang sangat popular. Satu kilogram cranberry perlu disusun dan tuang segelas air. Rebus sehingga buahnya lembut. Kemudian jisimnya harus disapu melalui penyaring, campurkan sirup dengan madu, kacang kupas dan irisan epal. Rebus selama kira-kira sejam. Semua komponen jem ini saling melengkapi dan hasilnya adalah makanan yang lazat dan kaya.

Jem Apple dengan lemon

Lemon akan menambah aroma jeruk yang halus dan sedikit masam dengan rasa tradisional jem epal. Setiap kilogram epal akan memerlukan limau besar. Epal dibasuh, dikupas dari teras dan kulit, dipotong menjadi kepingan. Lemon perlu dibasuh dan parut pada parutan halus, mengeluarkan semua tulang. Pulpa Lemon tuangkan segelas air dan masak dengan api kecil selama kira-kira sejam. Kemudian tambah jisim seberat gula dan tunggu sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kemudian masukkan hirisan epal ke sirap.Anda tidak perlu membuat jem segera, meninggalkan bekas selama beberapa jam, mengadun kandungannya dengan kerap. Ini dilakukan supaya epal menyerap rasa dan aroma citrus wangi. Selepas beberapa jam, jem boleh direbus dan dilancarkan dalam balang.

Cara membuat jem epal

Berikut adalah petua yang mencerminkan semua perihal memasak jem epal.

1. Daripada gula dalam jem apa-apa, anda boleh menambah madu. Dalam kes ini, anda boleh menambah sedikit sedikit madu, kerana ia biasanya lebih manis daripada gula.
2. Adalah sangat penting untuk memerhatikan kadar gula, kerana ia adalah pengawet. Jika anda menambah sedikit gula, jem akan tidak bertahan lama - ia akan merosakkan dan menuai. Jika anda menambah lebih banyak - anda tidak akan merasakan rasa epal. Untuk membuat jem lebih banyak makanan, anda perlu menambah sedikit gula, tetapi anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, dalam botol plastik dan cair sekali sahaja. Percayalah, pada musim sejuk, keseronokan semacam itu akan menggembirakan anda dengan aroma musim panas, rasa dan semulajadi.
3. Kadang-kadang selepas membuka kaleng, acuan boleh muncul di permukaan. Jangan tergesa-gesa untuk membuang bilet. Lapisan atas boleh dialihkan dengan teliti, dan baki jemari yang masih lagi dibakar.Ia tidak akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi untuk pai dan roti ia akan sesuai dengan sempurna.
4. Jam gula-gula? Jangan risau! Panaskannya dalam bekas dengan air panas sehingga jisim homogen.
5. Bagaimana untuk memeriksa sama ada jem siap? Jem epal juga direbus, jika semua keping terletak pada bahagian bawah, dan tidak terapung di permukaan.
6. Memelihara jem sangat berhati-hati supaya tidak merosakkan kepingan berharga dan tidak menjadikan merawat menjadi bubur.
7. Di Rusia, dipercayai bahawa untuk jem, epal perlu dituai hanya selepas Apple Spas. Pada masa ini, epal dibawa ke gereja dan dinyalakan. Dari buah-buahan semacam itu ia bukan hanya lazat, tetapi juga jem perubatan.
8. Apel untuk jem tidak boleh dikumpulkan dalam hujan atau selepas hujan. Pada masa itu, buah menyerap banyak kelembapan dan jem akan bertukar berair.
9. Apabila memelihara anda perlu mencurahkan jem ke tepi-tepi jar yang sangat. Semakin banyak udara dalam tangki, semakin besar kemungkinan pengambilan mikrob atau bakteria.

Petua-petua mudah ini akan membantu anda membuat epal bukan hanya jem, tetapi hidangan pencuci mulut yang sebenar, yang tidak memalukan untuk diletakkan di hadapan tetamu yang paling penting.

Simpan balang jem epal di tempat yang gelap, sejuk dan kering.Jangan lupa untuk menandatangani pemuliharaan untuk mengetahui tarikh putaran. Jem epal boleh disimpan selama beberapa tahun, dengan syarat gula di dalamnya tidak kurang daripada epal. Walaupun anda tidak boleh membesar-besarkan, jem, disediakan mengikut resipi kami, tidak akan bertahan sehingga musim depan - ia begitu enak, kaya dan harum. Masak selai epal untuk menikmati rasa musim panas pada malam musim sejuk.

Video: jem epal