Cara menyimpan cranberry di rumah

Cranberry adalah antara buah yang paling berguna, tetapi penuaian tanaman segar agak pendek. Dalam tempoh ini, adalah mustahil untuk mendapatkan banyak vitamin dan mendapatkan cukup rasa produk. Ramai orang lebih suka menuai buah untuk masa yang lama agar dapat mengakses cranberry sepanjang tahun.

Persediaan Cranberry untuk penyimpanan

1. Untuk memulakan pemisahan beri untuk pemeliharaan jangka panjang, perlu terlebih dahulu, untuk menuai. Prosedur yang terbaik dilakukan pada awal atau pertengahan bulan September. Pada masa ini buah-buahan adalah sebanyak mungkin dengan pulpa padat. Tanaman pertama sesuai untuk penyimpanan di dalam peti sejuk dan air (proses perendaman).
2. Koleksi kedua dilakukan pada musim luruh lewat.Beri, yang dikumpul pada November, dibezakan oleh kelembutan dan pengumpulan sejumlah besar jus. Buah-buahan sedemikian sesuai untuk penyimpanan dalam jus mereka sendiri, dalam bentuk kentang tumbuk atau keseluruhan dengan gula. Mereka juga boleh disimpan segar di dalam peti sejuk.
3. Pengumpulan ketiga buah beri dijalankan pada bulan Mac-April, sejenis beri yang sama tidak boleh dihantar untuk mentah musim sejuk. Adalah disyorkan untuk menyediakan kompot, jem, jem, minuman buah atau resort kepada kaedah pemeliharaan yang lain.
4. Selepas menuai tanaman mesti disediakan. Untuk melakukan ini, lipat bahagian berry pada ayak atau colander, bilas dengan air sejuk, biarkan mengalirkan cecair.
5. Letakkan buah pada tuala, kumpulkan kelembapan yang tinggal. Sekarang tidak termasuk spesimen rempah, terlalu masak atau kurang masak. Buang semua ranting, daun. Untuk penyimpanan, hanya sihat dan semulajadi cranberry yang sesuai.

Untuk pemeliharaan, gunakan satu atau lebih kaedah yang tersedia. Ini termasuk merendam dalam air, beku, pengeringan, rawatan haba. Pertimbangkan setiap kaedah secara terperinci.

Kaedah nombor 1. Rendam dalam air

1. Sediakan balang yang disterilkan, botol lembap atau plastik.Basuh beri, kering, hantar ke bekas masak.
2. Anda boleh mencurahkan buah terlebih dahulu dengan air cair atau ditapis yang direbus dan disejukkan. Anda tidak perlu mengisi buah beri sepenuhnya, biarkan beberapa ruang dalam bekas yang disediakan.
3. Cork piring dengan tudung atau balut dengan filem berpaut. Tinggalkan lubang kecil untuk melepaskan udara. Masukkan peti sejuk, ruang bawah tanah atau tempat sejuk lain. Berries sempurna memelihara hartanah.
4. Adalah penting untuk ingat selamanya bahawa anda tidak perlu mengalirkan cecair di mana cranberry direndam. Ia mempunyai banyak jus, sesuai untuk tujuan kosmetik (basuh, merendam kaki, memasak tonik untuk muka, dan sebagainya).

Kaedah nombor 2. Rendam dalam sirap

1. Adalah diketahui bahawa cranberry mempunyai keasidan cahaya. Jika anda tidak menyukai ciri ini, hapuskannya dengan merendam beri dalam sirap gula.
2. Untuk mengira jumlah setiap 1 kg. buah menyumbang 35 gram. gula dan garam halus di hujung pisau. Anda boleh menambah cinnamon tanah, ulas dan perisa lain untuk rasa.
3. Seperti dalam kes sebelumnya, buah-buahan perlu dimasukkan ke dalam balang atau mangkuk yang bersih. Hanya perendaman yang dijalankan di dalam air dengan gula dan garam yang telah dicairkan.
4. Satu bekas cranberry perlu dikeluarkan dalam keadaan sejuk.Hartanah yang diperkaya tidak akan hilang, tetapi rasa dan struktur akan berubah sebahagiannya. Beri akan menyerap rempah-rempah dan berhenti makan.

Kaedah nombor 3. Frost

1. Melalui peti sejuk anda boleh menyimpan cranberry selama lebih dari enam bulan. Sudah tentu, ia akan kehilangan beberapa sifatnya, tetapi masih boleh digunakan.
2. Pertama, cuci semua buah beri, buangnya dalam colander. Cranberry perlu kering dengan sempurna. Selepas itu, sediakan papan memotong atau lembaran penaik, tutup permukaan dengan filem berpelekat (kulit).
3. Sebarkan beri dalam satu lapisan, hantar ke peti sejuk selama 3 jam. Buah-buahan mesti benar-benar mengeras, jangan cuba untuk meletakkan buah dalam 2-3 lapisan, jika tidak, mereka tidak akan membekukan sepenuhnya.
4. Selepas masa yang ditetapkan, gerakkan cranberry ke dalam beg makanan atau bekas plastik untuk memanaskan makanan dalam gelombang mikro. Cork, hantar dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Teruskan ke perolehan kumpulan seterusnya.
5. Cuba letakkan buah dalam bahagian satu bahagian. Jika anda mencairkan sejumlah besar, cranberry tidak boleh dihantar untuk prosedur ulangi. Untuk kemudahan, gunakan cawan plastik.

Kaedah nombor 4. Memotong kentang lecek

1. Pilihan storan yang sangat baik dianggap sebagai cranberry menghancurkan dengan gula dalam kentang tumbuk. Untuk memulakan manipulasi, basuh buah-buahan dan keluarkan kelembapan. Sand cranberry untuk merasai atau melekat pada proporsi 1: 1.
2. Sekarang sediakan pengisar daging, pemproses makanan atau pengisar. Lulus beri melalui peranti. Anda juga boleh menggunakan penuras dapur dengan lubang-lubang kecil.
3. Cranberry dicincang bergerak ke dalam beg makanan kering atau bekas plastik dengan tudung. Anda boleh menggunakan cawan pakai buang, mereka membolehkan anda mengemas beri dalam kelompok.
4. Bahan kerja hendaklah disimpan dalam keadaan sejuk. Untuk tujuan ini, bilik bawah tanah yang sesuai, bawah tanah atau balkoni berlapis tidak sesuai. Anda juga boleh menghantar bahan kerja ke peti sejuk, tetapi kemudian beberapa sifat akan menguap.

Kaedah nombor 5. Pengeringan

1. Jika pada masa hadapan anda merancang untuk memasak infusi cranberry, gunakan kaedah penyimpanan ini. Anda boleh melakukan pengeringan secara semulajadi atau menggunakan peralatan rumah tangga.
2. Dalam kes pertama, beri yang dibasuh dibentangkan pada dulang, kemudian dihantar ke bawah matahari sehingga kering sepenuhnya.Pilihannya tidak begitu baik, kerana ia mengambil masa lebih dari 3 minggu.
3. Lebih mudah menggunakan oven. Sebarkan lembaran penaik dengan kertas, letakkan cranberry dibasuh dan kering dalam satu lapisan. Panaskan ketuhar hingga 60 darjah, hantar buah ke dalam.
4. Jangan tutup pintu perkakas; adukkan cranberry setiap setengah jam untuk mengeringkannya secara merata. Tempoh rawatan haba ialah 3-4 jam.
5. Selepas memasak terakhir, keluarkan kuali, biarkan buah beri pada suhu bilik sehingga ia sejuk. Letakkannya di balang kaca bersih, beg linen atau bekas plastik, gabus.
6. Hantar buah di tempat yang kering dan gelap. Di bawah semua keadaan penyimpanan, cranberry kering boleh bertahan selama 1.5-2.5 tahun tanpa kehilangan kualiti.

Kaedah nombor 6. Mencampur dengan gula

1. Jika dalam kes terdahulu, ia adalah perkara yang memotong cranberry, pilihan ini menyiratkan penyimpanan dalam bentuk holistik. Sediakan buah-buahan, anda perlu membilasnya dan biarkan ia di penapis sehingga kering.
2. Ambil bekas plastik bersih atau balang steril liter. Letakkan lapisan beri, kemudian taburkan buah dengan pasir, selaraskan cranberry.
3. Ganti lapisan hingga tangki penuh. Perhatikan bahawa baris terakhir harus gula. Selepas semua manipulasi, gabungkan piring, letakkan di dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 7. Rawatan haba

1. Pemprosesan melalui pendedahan haba membolehkan anda menyimpan sebahagian besar elemen berguna, kerana cranberry dipelihara dalam jus mereka. Dalam proses pemanasan suhu tidak melebihi 100 darjah.
2. Teknologi ini tidak menimbulkan kesulitan khusus. Ambil buah-buahan, bilas dengan air yang mengalir, lipat ke ayak. Tunggu kelembapan menetes, keringkan dengan tuala atau tuala.
3. Pindahkan cranberry ke dalam kuali berdinding tebal enamel, letakkan di atas dapur. Paparkan api terkecil, renehkan sehingga jus keluar daripada semua buah beri.
4. Anda tidak boleh membawa komposisi sebelum buih pertama. Langkah sedemikian akan membawa kepada kehilangan vitamin yang lengkap. Apabila jus dibasuh dari buah, tuangkan campuran ke dalam balang yang disteril.
5. Tutup dengan penutup, biarkan slot kecil. Sediakan mandi air. Gariskan pan lebar dengan tuala, letakkan balang di dalam, tutup dengan air panas sehingga penyangkut mantel.
6. Memasak cranberry dalam jus mereka sendiri selama kira-kira seperempat jam, kemudian mematikan dapur. Keluarkan balang dengan tacks, ketatkan dengan kunci khas.
7. Balut bekas dengan baju pengaman, putar leher ke bawah dan tunggu penyejukan lengkap. Bersih di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk musim sejuk, gunakan jika perlu.

Rendam beri dalam sirup gula atau air, keringkan cranberry, atau panas merawat jus. Tanah kranberi di dalam buah dada sempurna mengatasi selsema, perjuangan dengan beriberi di offseason, menguatkan sistem imun secara keseluruhan.

Video: bagaimana untuk menjaga lingonberry atau cranberry segar pada musim sejuk