Cara menyimpan epal kering di rumah

Dalam tahun yang sangat kaya dengan epal, ramai penduduk musim panas dan tukang kebun secara harfiah tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan menuai yang begitu banyak. Dan kesesakan jemuran-jem sepertinya ditutup untuk musim sejuk, dan pokok epal terus membawa buah-buahan baru - lazat dan sihat. Anda boleh menyimpan epal, anda hanya perlu mengeringkannya. Dengan penyimpanan yang betul, mereka boleh diselamatkan hampir sehingga musim menuai berikutnya. Epal kering bukan hanya lazat, tetapi juga berguna, kerana pengeringan membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan glukosa. Penggunaan berterusan epal dalam apa jua bentuk menyumbang kepada normalisasi saluran pencernaan, meningkatkan penglihatan, menstabilkan tekanan darah, menggalakkan perkembangan ingatan dan otak.

Bagaimana untuk mengeringkan epal untuk simpanan jangka panjang

Kebiasaannya, buah-buahan kering, buah-buahan dan buah-buahan yang bernanah digunakan untuk pengeringan, sementara keseluruhannya dapat dipelihara sepenuhnya. Apabila membersihkan epal dari bahagian yang rosak dan cacing, anda perlu berhati-hati.Jangan biarkan bahagian manja epal dikeringkan, sebaliknya satu lubang cacing boleh merosakkan semua epal kering.

1. Epal perlu dibasuh dan dipotong separuh. Keluarkan teras dan semua kawasan yang rosak. Kupas kulit tidak diperlukan - ia mengandungi sejumlah besar nutrien.
2. Epal gelap dalam proses pemotongan, dan untuk mengelakkan ini berlaku, mereka perlu ditahan dalam larutan garam yang lemah. Selain itu, ia melindungi buah-buahan yang dicincang dari penentuan tengah, lebah dan lalat. Jika ini tidak dilakukan, epal tidak akan disimpan untuk masa yang lama - serangga akan membawa jangkitan kepada buah-buahan yang bersih dan hirisan kering akan mula ditutup dengan acuan dan reput. Tambahkan beberapa sudu garam untuk air suam dan celupkan epal ke dalam komposisi masak selama 10 minit.
3. Epal direndam boleh dikeringkan "manik". Untuk melakukan ini, ambil jarum tebal dan benang yang agak tebal. Mulailah menyentuh kepingan epal pada benang, menusukkannya dengan jarum. Untuk memastikan epal dengan baik, anda perlu menyusunnya supaya jarum menembusi tengah kulit epal. Ia lebih padat daripada daging, dan lebih baik untuk menyimpan sepotong pada tali.
4. Selepas semua buah-buahan terputus, "manik" yang dibuat harus digantung di tempat yang berventilasi dengan baik. Adalah lebih baik untuk menggantung epal di balkoni, di udara terbuka.Epal akan menjadi kering apabila mereka menjadi hampir pepejal, mereka tidak akan memancarkan cecair apabila ditekan. Walau bagaimanapun, kaedah pengeringan ini hanya sesuai jika cuaca hujan tidak dijangkakan dalam masa terdekat.
5. Anda boleh mengeringkan epal dengan pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Jika anda tidak mempunyai unit sedemikian, anda boleh dengan cepat keringkan epal di dalam ketuhar konvensional pada grid yang halus. Letakkan lobules dihiris di atas grid supaya epal berada dalam satu lapisan, jangan sentuh, dan kemudian tetapkan suhu pemanasan minimum. Biasanya pada 80-100 darjah, epal dikeringkan selama beberapa jam. Kemudian mereka perlu mendapatkan dan biarkan mereka sejuk.
6. Jangan tergesa-gesa untuk mengumpul epal kering dalam bekas, bekas dan beg. Kami memerlukan permukaan yang besar, di mana epal kering boleh "mencapai." Letakkan tuala yang bersih, kain katun atau serbet di atas meja dan kosongkan kepingan. Epal mestilah berada di tempat pengudaraan, tetapi mereka tidak seharusnya terdedah kepada cahaya matahari langsung. Hidupkan dan goncang epal kering secara berkala.

Pastikan epal di permukaan terbuka memerlukan beberapa hari lagi. Dan hanya selepas itu buah kering boleh dihantar ke penyimpanan.

Apa yang perlu disimpan dalam epal kering

Kontena untuk menyimpan epal mestilah bernafas supaya buahnya tidak reput dan reput. Di samping itu, peredaran udara membolehkan buah kering sepenuhnya. Tetapi menyimpan epal dalam bakul dengan lubang besar juga tidak berbaloi. Mereka boleh merangkak melalui tikus dan tikus yang lain, yang juga tidak suka makan makanan anda.

Adalah lebih baik untuk menyimpan epal kering dalam beg kanvas, bakul khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, balang kaca dengan lubang di tudung. Adalah sangat baik untuk menyimpan epal dalam kotak kadbod. Pilih kotak makanan - coklat, kuki, dll. Tidak perlu mengambil kotak dari peralatan rumah atau bahan binaan. Bau khusus diserap ke dalam buah dan mustahil untuk menyingkirkannya.

Di mana untuk menyimpan epal kering

Epal perlu disimpan di tempat yang berventilasi, gelap dan sejuk. Sekiranya anda mempunyai balkoni kaca, ini adalah tempat yang sesuai untuk menyimpan buah kering. Anda tidak boleh menyimpan stok di balkoni terbuka - kelembapan yang tinggi akan merosakkan produk. Epal boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi dalam kes ini, mereka perlu dipilih lebih kerap dan pengudaraan.Tidak boleh ada objek dan produk tajam tajam di dekat tapak simpanan (sebagai contoh, pembersihan produk atau rempah). Epal sempurna menyerap bau luaran, selalunya tidak mungkin untuk dimakan selepas itu. Epal boleh disimpan di mezanin, di dalam almari, di bilik penyimpanan, atau hanya di rak atas laci dapur.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan epal kering

Sekiranya anda mahu mengekalkan buahnya dalam masa yang lama, anda perlu sentiasa melihatnya. Ini boleh dilakukan setiap beberapa minggu. Hakikatnya ialah tindak balas tepat pada sepasang irisan manja membolehkan anda menyelamatkan stok stok buah kering yang lain. Di samping itu, perubahan berterusan tidak membenarkan hirisan epal menjadi basi.

Jika anda mendapati bahawa epal lembap, telah menjadi lembut atau basah - tidak penting, mereka perlu dikeringkan lagi di dalam ketuhar. Sekiranya lobulus menjadi cembung atau sedikit acuan, mereka juga boleh dipulihkan. Dalam kes ini, bilas setiap kepingan di bawah air yang mengalir dan keringkan epal di dalam oven sekali lagi. Tetapi anda perlu keringkan untuk masa yang lama untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Pastikan pintu ketuhar terbuka supaya wap akan terhakis.Panas bukan sahaja akan mengeringkan epal, tetapi juga membunuh spora acuan. Jika terdapat banyak acuan, lebih baik membuang epal itu, tidak mungkin untuk menyelamatkannya.

Kadang-kadang ia berlaku bahawa serangga - serangga, bug, dan labah-labah - menyerang dalam bekas dengan epal kering. Menghapuskan perosak dan larva mereka akan membantu penurunan suhu. Hiburkan epal di dalam ketuhar atau simpannya di dalam penyejuk beku dan serangga akan mati.

Epal kering boleh disimpan untuk masa yang lama, sehingga beberapa tahun. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik menggunakan buah-buahan kering sehingga musim menuai berikutnya, kemudian menyediakan makanan baru yang sihat.

Apa yang perlu dimasak dari epal kering

Epal kering mempunyai kesan yang sangat baik pada badan. Pada musim sejuk, ia adalah gudang vitamin yang boleh menyokong imuniti dan melindungi daripada selsema. Epal kering boleh dituangkan ke dalam pasu di atas meja kopi - mereka tidak basi untuk masa yang lama. Tetapi dari mereka, anda boleh memasak dan makan penuh yang lain.

1. Penggunaan epal yang paling biasa adalah memasak kompot. Sesungguhnya, pelbagai buah-buahan kering memberikan minuman aroma buah, rasa kaya dan manis manis.Tambah sedikit kismis kepada epal dan segelintir ceri beku untuk warna dan dapatkan minuman musim panas yang lazat di pintu keluar.
2. Satu keping epal kering boleh dibuang ke dalam cerek ketika membuat teh. Ini akan memberi minuman rasa dan aroma istimewa.
3. Jika epal kering dipotong dan direbus dalam mentega dengan sedikit air dan gula, anda akan mendapat pengisian yang menakjubkan untuk penkek.
4. Gulungkan irisan epal kering dan direndam di dalam air melalui penggiling daging dan tambah sedikit kulit lemon, kayu manis dan gula ke dalam jisim. Campuran boleh dimakan sebagai jem atau digunakan sebagai pengisian untuk kek.
5. Tambah beberapa kepingan epal kering ke dalam kawah di mana anda merenehkan daging lembu atau ayam. Daging memperoleh rasa halus dan aroma yang sesuai.
6. Sediakan campuran berikut, yang bukan hanya sangat lazat, tetapi juga amat berguna. Hancurkan epal, tambah walnut, kismis dan madu. Campuran yang dihasilkan harus dilancarkan ke dalam bola kecil dan ditaburi dengan cip kelapa. Cenderahati semulajadi dan menarik sememangnya akan menyenangkan anak anda. Mereka bukan sahaja menguatkan sistem imun, tetapi juga meningkatkan hemoglobin dengan sempurna.

Pada musim sejuk, apabila epal segar mula naik harga, kepingan epal kering adalah keselamatan sebenar bagi banyak suri rumah. Mereka boleh dimakan sebagai marmalade, atau ditambah kepada banyak hidangan.

Telah terbukti secara saintifik bahawa pengeringan adalah cara yang paling berguna, optimum dan semulajadi untuk mengekalkan vitamin dalam epal. Epal kering, menyimpan, menyimpan buah-buahan kering dengan betul dan sentiasa ada sesuatu di dapur anda daripada menyenangkan isi rumah!

Video: cara menyimpan makanan kering