Cara menyimpan persimmon di rumah

Persimmon mengandungi senarai nutrien dan vitamin yang kaya. Walaupun rasa tertentu, jumlah peminat buah ini agak besar. Musim menjual "plum liar" bermula pada pertengahan musim luruh dan berterusan sehingga cuti Tahun Baru.

Pilihan tepat kesemak

1. Masa masak bermula pada akhir bulan September dan berlangsung sehingga fros pertama. Selepas penuaian, persimmon baru mula memperoleh rasa manisnya dan warna yang kaya.
2. Jika anda membeli kesemak di tempat awam, pilih buah masak. Evaluasi kulit, ia harus berkilat, licin dengan jalur coklat atau patch gelap. Daging semacam ini akan menjadi seperti jeli.
3. Ada satu jenis persimmon - raja. Perbezaannya daripada varietas lain terletak pada fakta bahawa apabila masak, ia tetap teguh dan pulpanya adalah coklat.Buah-buahan dengan kulit yang rosak dan bintik-bintik hitam tidak lama lagi.

Bagaimana untuk menghilangkan kesan astringen

1. Pembekuan. Pendedahan dalam peti sejuk mengambil masa 10 hingga 18 jam. Selepas melakukan manipulasi, mencairkan pada suhu bilik, buah menjadi berair dan manis. Terdapat satu-satunya prosedur negatif seperti ini - persimmon menjadi terlalu lembut.
2. Rendam. Pilihan storan ini dijalankan menggunakan air suam. Ambil bekas yang mudah untuk anda, menumbuk kesemak di beberapa tempat, letakkan dalam cecair dengan suhu kira-kira 38 darjah. Tempoh pendedahan adalah 10-12 jam. Jika boleh, sambungkan suhu air sepanjang proses.
3. Makan dengan lemon. Letakkan kesemak dengan limau segar dalam bekas biasa. Secara pilihan anda boleh menambah prun. Masa masak adalah kira-kira 3 hari.
4. Makan dalam beg kertas. Letakkan 3 persimmons, pisang, 2 tomato masak dalam satu kertas. Tutup pakej dengan ketat. Langkah sedemikian menyumbang kepada pembebasan etilena, dengan bantuannya selepas beberapa hari persimmon sepenuhnya masak.Alternatif kepada tomato boleh menjadi epal merah.

Ciri-ciri penyimpanan persimmon segar

1. Sebelum menyimpan kesemak, jangan cuba mengeluarkan sepal. Jangan basuh buahnya. Cari bilik dengan suhu 0 hingga +1 darjah. Kelembapan harus sekurang-kurangnya 87% dengan peredaran udara yang baik.
2. Dengan simpanan persimmon jangka panjang tidak layak menyimpannya dengan buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Ambil kotak terbuka kayu, letakkan kertas kertas.
3. Letakkan buah di batang dengan jarak yang mencukupi dari satu sama lain. Langkah sedemikian akan mengelakkan kerosakan dan kerosakan persimmon. Apabila menyimpan buah-buahan, memberi keutamaan kepada tempat pengudaraan yang gelap tanpa akses kepada cahaya matahari.

Pengeringan Persimmon

1. Kaedah ini berbeza dengan pembekuan. Ambil gred pepejal (tidak cukup matang), jika boleh tanpa batu. Bilas buahnya dengan teliti, letakkan pada tuala kapas, beri mereka masa untuk kering.
2. Keluarkan kulit dari persimmon, potong ke dalam iris dan hantar ke oven selama 40 minit, bakar pada 50 darjah. Beri perhatian kepada keadaan kepingan, mereka harus tetap terang.Kehadiran mekar putih menunjukkan kandungan gula yang tinggi dalam buah. Operasi ini membolehkan anda menyimpan persimmon sehingga 90 hari.
3. Cara yang mungkin untuk mengeringkan keseluruhan buah. Untuk melakukan ini, anda mesti mengeluarkan kulit tanpa mengeluarkan sepal. Kesemua persimmon itu kemudiannya digantung oleh batang kering supaya buah tidak menyentuh antara satu sama lain. Cuba cari tempat pengudaraan yang gelap. Dengan bantuan kasa anda boleh melindungi kesemak daripada serangga.
4. Selepas 6 hari, buah kering boleh dikeluarkan dan dikeluarkan ke dapur. Letakkan kesemak dalam ruang bebas satu sama lain, merendam dalam kotak kadbod terbuka.

Persimmon Frost

1. Pilih buah buahan utuh. Basuh mereka, biarkan mereka kering. Masukkan beg plastik, hantar ke dalam peti sejuk. Bawa persimmon ke keadaan padat maksimum, dalam bentuk ini ia akan bertahan sehingga enam bulan. Rasanya kekal hampir tidak berubah, nutrien tidak dimusnahkan sehingga ke tahap yang lebih tinggi.
2. Anda juga boleh membekukan kesemak ke dalam kepingan. Sebelum ini, basuh buah, kering dan keluarkan batang. Potong buah-buahan ke dalam kepingan, bungkusnya dalam beg plastik dan hantarkannya ke dalam peti sejuk.Sebelum digunakan, letakkan beg itu dalam bekas yang dalam dengan air sejuk.
3. Pilihan untuk membekukan persimmon dalam sirap manis adalah mungkin. Dengan kaedah ini, semua sihat dan rasa dipelihara. Manipulasi ini berbeza apabila pembekuan, buah-buahan kecil diperlukan. Juga, bilas dan keringkan persimmon seperti yang diterangkan dalam kaedah sebelumnya. Rebus sirup dari gula dan air dalam nisbah 1: 2, jumlah komposisi ini jatuh pada 1 kg. buah-buahan.
4. Sebarkan buah ke dalam balang kecil, steril, kemudian tuangkan sirap tidak panas. Tutup tutup bekas, hantar ke peti sejuk. Pembelahan berlaku pada suhu bilik.

Souffle dengan coklat dan persimmon

• gula tepung - 5 gr.
• persimmon (raja) - 200 gr.
• susu keseluruhan - 120 ml.
• tepung bermutu tinggi - 55 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• gula - 15 gr.
• coklat pahit - 110g.

1. Potong persimmon ke dalam 4 bahagian yang sama, hapus tulang. Panaskan susu dalam kuali, kemudian tambah coklat patah itu. Jangan bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sentiasa panas sedikit.
2. Pisahkan kuning telur dari telur, tambah coklat, kacampur dengan tepung.Pukul putih hingga bentuk buih, tambah serbuk penaik dan gula. Selepas itu, campurkan kedua-dua jisim, membawa ke keadaan seragam.
3. Sebarkan persimmon ke dalam tin penaik, kemudian tuangkan campuran telur. Hantar ke ketuhar selama seperempat jam, menetapkan suhu kepada kira-kira 190 darjah. Selepas masa, taburkan dengan tepung gula.

Satu ciri penting ialah pilihan buah yang betul. Untuk menyelamatkan persimmon untuk masa yang lama, anda perlu menggunakan teknik kecil. Pertimbangkan pengeringan, beku, merendam buah-buahan.

Video: bagaimana memilih persimmon yang masak