Bagaimana untuk mengambil bawang putih di rumah

Bawang putih yang diasinkan adalah makanan ringan yang enak. Selalunya kepala atau gigi mengalir untuk musim sejuk. Ini tidak menghairankan, memandangkan perasa mengekalkan rasa, tetapi kehilangan rasa enaknya. Ia adalah untuk kualiti terakhir yang tidak disukai oleh banyak bawang putih. Dalam snek yang diasinkan semua elemen berguna. Ia boleh dihidangkan dengan daging, ikan, sayuran rebus. Terdapat teknologi asas untuk membuat potting, tetapi banyak suri rumah telah menghasilkan variasi mereka sendiri dengan bit, lada, dan herba.

Ciri-ciri memasak bawang putih acar

1. Bergantung kepada saiz tin dan hasil akhir, bawang putih dijepit dalam bentuk dikupas atau tidak diselipkan. Terdapat juga pilihan pembungkusan yang berbeza, sesetengah daripada mereka menggulung kepala mereka dengan kepala keseluruhan, yang lain lebih suka memasak pembuka dengan gigi. Aspek ini tidak mengecualikan pembersihan, lapisan atas sekam dikeluarkan, bahagian bawah kekal (pilihan).
2. Apabila memilih bawang putih, memberi keutamaan kepada spesimen muda, jika anda akan mengambil acuan dalam bentuk yang tidak diselipkan. Jika pembuka selera dipetik dengan gigi, sayur-sayuran akar dari sebarang umur akan dilakukan. Perkara utama ialah semua unsur mesti kekal lengkap.
3. Pemeliharaan lebih disukai dijalankan dengan penggunaan tin saiz kecil (0.4-0.6 l.). Tidak semua orang suka makanan ringan, selain bawang putih, kehilangan hayatnya di dalam tin boleh dibuka. Anda tidak boleh memilih bekas dengan jumlah 1.5-3 liter.
4. Untuk mengekalkan penampilan bawang putih, rendam gigi atau kepala di dalam air ais sejuk sebelum pengetinan. Rendam selama 2-3 jam, kemudian lanjutkan ke prosedur. Terima kasih kepada tindakan sedemikian, pembuka selera tidak akan menjadi kuning, dan kulitnya akan lebih mudah.

Bawang putih jeruk

• Larutan asetik (jadual 9%) - 110 ml.
• garam - 55 gr.
• gula - 65 gr.
• air minuman - 1-1.1 liter.
• lada kacang - 12 pcs.
• benih dill - 3 oz.
• bawang putih - 0.6 kg.

1. Jumlah bawang putih dalam resipi ditunjukkan kira-kira, semuanya bergantung kepada jumlah tin dan saiz ulas. Kupas produk, memisahkan kepala. Lapisan bawah sekam tidak boleh dikeluarkan jika buah-buahan masih muda.
2. Basuh gigi, hantar ke colander dan biarkan kering. Meringkan bekas, letakkan bawang putih di dalamnya. Tuangkan dill (biji), lada-bandar, goncangkan hidangan.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula pasir, garam. Hantar ke hob, tunggu didih. Selepas mendidih rebus masak selama 3 minit.
4. Selepas tempoh masa tertentu, tuangkan cuka ke dalam larutan, matikan haba. Tahan menuangkan 10 minit, isi dengan balang gigi bawang putih.
5. Pastikan bahawa menara perapian di atas bawang putih, menutupnya. Letakkan snek dengan topi steril dan kunci khas. Belok, sejuk, ambil ke bilik bawah tanah. Rasa selepas 15 hari.

Bawang putih jeruk

• air ditapis - 1 kg.
• Cuka meja (kepekatan 6%) - 260 ml.
• garam - 20 gr.
• kepala bawang putih - 500 gr.

1. Keluarkan lapisan atas kulit, biarkan bahagian bawah.Ia akan melindungi gigi dari kerosakan, dan juga akan memberi makanan ringan itu penampilan keseluruhan yang indah. Basuh sayuran, kering dengan baik.
2. Rebus bekas itu, masukkan bahan mentahnya. Tambah garam dan cuka. Sederhana mengedarkan jumlah ramuan untuk setiap balang. Rebus air, tuangkan ke dalam bekas.
3. Biarkan bawang putih dalam bentuk ini selama 5 minit, ia mesti ditutup dengan cecair panas sepenuhnya. Sekarang sterilkan topi, pusing melalui kunci dapur.
4. Goncang setiap boleh, jika dikehendaki, anda boleh menambah bumbu kegemaran anda. Benarkan bekas dengan bersilang untuk menyejukkan dalam keadaan terbalik. Ambilnya dalam keadaan sejuk.

Bawang putih yang diasinkan tanpa pensterilan

• gula pasir - 110 gr.
• bawang putih (kepala atau gigi) - 600 gr.
• Payung Dill - 2 buah.
• pasli - 60 gr.
• Cuka meja 6-9% - 185 ml.
• garam kasar - 90 gr.
• daun bay - 5 pcs.
• lada-kacang - 10 gr.
• akar halia tanah - 10 gr.
• thyme kering - 8-10 gr.

1. Keluarkan lapisan atas bawang putih. Putuskan apa bentuk yang akan diputar. Sekiranya gigi bawang putih digunakan, kepala mesti dibongkar. Sekam bawah dikeluarkan pada kebijaksanaan.
2. Lipat cengkeh ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, biarkan selama 10 minit. Keringkan, sediakan bekas steril. Pek bahan baku siap pakai di bank, berundur dari tepi dengan 1 cm.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, dibakar. Apabila mendidih pertama muncul, tambah gula, daun bay, lada-kacang, payung adas, garam, thyme.
4. Rebus campuran selama 3 minit, kemudian tuangkan cuka dan tambah halia tanah. Selepas 2 minit, tuangkan pengasam itu ke dalam balang, goncangkan perlahan-lahan. Spin dengan penutup timah bersih.
5. Segera pasang bekas di leher, biarkan ia di bawah sweatshirt sehingga ia sejuk. Pindahkan ke bilik yang sejuk untuk merata. Anda boleh gabus tutup capron bawang putih jeruk, yang mana ia disimpan dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada 2 bulan.

Bawang putih yang diasinkan dengan Rempah-rempah

• garam batu - 55 gr.
• cuka meja atau wain - 65 ml.
• Dill - 60 gr.
• daun bay - 8 pcs.
• Puteri bunga - 8 pcs.
• ketumbar (gandum) - 10 g.
• bawang putih - 650 gr.
• gula pasir - 50 gr.

1. Kupas gigi bawang putih, buang muncung dengan pisau tajam. Isi produk dengan air sejuk, keluarkan dan kering selepas 20 minit.Basuh dill hijau, biarkan ia berbaring di atas tuala untuk mengalirkan cecair.
2. Pada akan hijau boleh diganti dengan pasli, kemangi atau rumput lain. Mendiami balang untuk mengetatkan, lakukan perkara yang sama dengan penutup.
3. Masukkan rempah-rempah wangi, sayur-sayuran yang dicincang halus ke atas bekas bersih. Gosokkan gigi bawang putih ke dalam bekas, jangan kembali dari tepi. Bahagikan jumlah garam dan gula dengan jumlah tin. Setiap bahagian dibuang ke dalam bekas.
4. Goncang bekas sedikit, tuangkan larutan cuka dengan cara yang sama. Goncangkan kandungannya, segera isi dengan air mendidih hingga leher.
5. Putar pinggan mangkuk, belok, tunggu penyejukan. Pindahkan snek siap di tempat yang sejuk, biarkan "mencapai." Anda boleh mula merasa selepas 20 hari.

Bawang putih jeruk untuk musim sejuk

• air melalui penapis - 1.1 l.
• Cuka meja (6-9%) - 110 ml.
• bawang putih - 900 gr.
• garam - 60 gr.
• gula pasir (bit) - 145 gr.

1. Untuk memotong bawang putih untuk musim sejuk, hanya kepala keseluruhan digunakan. Anda tidak perlu membahagikan mereka ke dalam gigi, jika tidak, makanan ringan akan sangat tertumpu. Keluarkan lapisan atas kulit, biarkan bahagian bawah.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan ia mendidih. Apabila ini berlaku, masukkan bawang putih, rebus selama 3 minit. Adalah penting bahawa kepala menjadi lembut, tetapi tidak berubah menjadi bubur.
3. Pindahkan tanaman meleleh dengan air mendidih ke dalam penyaring, biarkan sejuk dan kering sepenuhnya. Untuk mempercepatkan prosedur, bilas kepala dengan air sejuk.
4. Basuh kaleng dengan baik, kering dengan tuala atau ketuhar. Sekarang cuba tampalkan bawang putih tanpa merosakkan keutuhannya. Dalam satu tangki anda perlu meletakkan seberapa banyak kepala yang mungkin.
5. Sekarang mula masak perapan. Tuangkan ke dalam gula pasir garam yang tersisa, garam. Kacau, tunggu liang cair. Rebus campuran selama 3 minit lagi, kemudian tambah cuka, matikan dapur.
6. Sekarang isi tin dengan kepala bawang putih dengan menuangkan, segera ketatkan penutupnya. Balikkan bekas, biarkan mereka sejuk di dalam bilik. Kemudian berdiri selama 3 hari lagi pada suhu 10-12 darjah. Hanya selepas itu membersihkan bilik untuk keselamatan musim sejuk.

Bawang putih jeruk dengan krim masam

• garam - 12 gr.
• krim masam kandungan lemak tinggi - 130 gr.
• lada hitam (tanah) - 15-20 pcs.
• jus lemon - 60 ml.
• madu - 60 gr.
• kepala bawang putih - 170-200 gr.

1. Masukkan semua bawang putih dalam mangkuk enamel, keluarkan sekam atas. Isi isi dengan air mendidih, selepas 2 minit, ketatkan cecair. Celupkan kepala di dalam air es, bersihkan gigi semua tumor.
2. Krim masam sejuk, madu, jus lemon hingga suhu yang sama. Kombinasikan komponen yang disenaraikan, tambah lada yang dihancurkan, garam.
3. Sesuaikan ketajaman pakaian mengikut keutamaan peribadi, anda boleh menambah cabai kecil. Sekarang masukkan bawang putih ke kuali, tambah sos yang dibuat itu.
4. Hantar komposisi ke petak, masak dengan api kecil selama 5 minit. Pastikan pengasam tidak mendidih. Berhati-hati dengan membasuh dan mensterilkan tin. Masukkan mereka makanan ringan, berputar.
5. Biarkan perasa pedas berdiri di dapur sehingga ia sejuk. Untuk kesan terbaik, bungkus bekas dengan selimut lama. Apabila campuran mencapai suhu yang diingini, letakkan bawang putih di dalam peti sejuk. Rasa selepas 3 hari.

Bawang putih yang diasinkan dalam sos soya

• Cuka meja - 480 ml.
• bawang putih - 1 kg.
• kicap - 500 ml.
• air minuman - 500 ml.

1. Letakkan kepala bawang putih pada gigi, jangan keluarkan sekamnya.Anda perlu membasuh dan mengeringkan bahan mentah. Hantar makanan ringan ke dalam balang steril ke tepi.
2. Tuangkan dalam larutan cuka, tutup bekas dengan tudung. Rendam selama 6 hari di tempat yang gelap. Selepas tempoh masa yang tertentu, sterilkan tin spin, isi dengan bawang putih 60% direndam.
3. Dalam kuali, campurkan air dan sos soya, letakkan di atas api, tunggu didih. Selepas itu, rebus campuran selama 10 minit lagi. Sekarang tuangkan pengasam ke dalam balang dengan bawang putih, jangan lepaskan dari lehernya.
4. Putar atau gulung topi, biarkan campuran sejuk. Sekarang ambil dalam sejuk, berdiri selama 4 minggu. Selepas tempoh ini, bawang putih yang diasinkan dalam kicap boleh dirasakan.

Bawang putih jeruk dengan bit

• gula pasir - 35 gr.
• bawang putih - 600 gr.
• air jernih - 0.9 l.
• sayuran (ada) - 40-50 gr.
• perasa (ada) - 15 gr.
• bit - 200 gr.
• garam - 30 gr.
• Cuka meja - 60 ml.

1. Tanggalkan sekam atas dari bawang putih. Tuangkan air ke dalam periuk, tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja anda melihat buih pertama, hantar kepala ke cecair. Selepas 2 minit, keluarkan bahan mentah.
2. Bilas bit, potong ekor, potong ke dalam kepingan nipis. Sediakan balang (basuh, pensterilan, pengeringan).Masukkan bekas perasa kegemaran anda, sayur-sayuran.
3. Sekarang mula meletakkan bawang putih, ganti dengan dochalkami bit. Adalah penting untuk tampalkan bahan mentah sedemikian rupa sehingga tiada ruang kosong yang tersisa.
4. Tuang air ke dalam periuk, tambah garam, gula pasir. Tunggu campuran untuk mendidih, kemudian siksa komposisi selama 5 minit lagi. Tambah penyelesaian cuka, matikan dapur.
5. Tuangkan garam dan bawang putih yang telah dimasak, tutup penutup timah atau nilon. Biarkan roll dalam untuk meniup selama 12 jam, kemudian bersihkan di dalam sejuk. Selepas 3-4 minggu, mulakan makan.

Bawang putih diasinkan dalam Bawang Bawang

• Larutan cuka meja - 120 ml.
• air minuman - 230 ml.
• bawang putih - 950 gr.
• garam - 25 gr.
• bawang merah - 6 pcs.
• gula pasir - 55 gr.
• lada kacang - 8 pcs.
• Bay daun - 10 buah.
• cinnamon cincang - 3 gr.

1. Keluarkan sekam dari mentol, bilas sarung di bawah paip. Cabut tuala kapas kering. Sediakan bawang putih, kepala harus dibahagikan, dan gigi - dibersihkan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas bahan mentah, alihkannya ke air sejuk. Sediakan bekas bersih (disterilkan), tambahkan sekam yang dibasuh dan ulas bawang putih.
3. Cuba menggantikan bahan-bahan untuk memberikan snek rupa yang indah dalam tin. Mula memasak perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula, garam.
4. Rebus sehingga biji-bijian dibubarkan, tuangkan ke dalam cuka, kemudian matikan hotplate tersebut. Isi bekas dengan bawang putih dan kupas dengan menuangkan, segera ketatkan dengan kunci.
5. Tunggu penyejukan dengan menghidupkan balang. Apabila campuran mencapai suhu yang diingini, keluarkan kandungan dalam sejuk. Bawang putih diasinkan dalam sekam untuk 3 minggu. Selepas tempoh ini ia boleh digunakan.

Bawang putih jeruk dengan lobak

• Carnation (bintang) - 4 buah.
• lada cili (capsicum) - 2 pcs.
• bawang putih - 1.8 kg.
• cuka wain - 370 ml.
• gula pasir - 40 g.
• air minuman - 900 ml.
• akar lobak - 160 gr.
• garam - 35 gr.

1. Keluarkan sekam (atas) dari semua kepala bawang putih. Letakkan bahan mentah dalam mangkuk, tuangkan air panas. Biarkan selama 3 minit, parit cecair. Bilas bawang putih dengan air sejuk.
2. Potong ekor, secara berasingan membahagikan kepala pada gigi. Bilas lada panas, tahan dengan ekor. Potong cincin buah, biarkan benih (mereka akan masuk ke dalam balang bawang putih).
3. Bersihkan akar umbi lobak, gosokkannya di atas parutan atau potong nipis.Sediakan bekas untuk makanan ringan, selari dengan sebarkan cabai, lobak lobak dan bawang putih (lapisan ganti).
4. Tuangkan air ke dalam kuali, hantar ke mendidih. Tuangkan dalam cengkeh, gula, garam. Esok selama 3 minit, matikan haba, tuangkan larutan cuka. Isikan dengan balang yang dicurahkan dengan makanan ringan.
5. Biarkan di tempat yang hangat untuk penyerapan, kemudian gabus penutup (selepas kira-kira 12 jam). Sekarang masukkan bawang putih jeruk di dalam bilik bawah tanah, mula makan selepas 1.5 bulan.

Jika anda bercadang untuk menyimpan snek jeruk sepanjang musim sejuk, pra-mensterilkan bekas dan penutup timah. Letakkan bahan mentah dalam bekas kering. Dalam kes-kes di mana penutup dilakukan dengan topi capron, snek disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Video: bawang putih jeruk untuk musim sejuk