Bagaimana membekukan zucchini untuk musim sejuk

Zucchini dianggap sebagai sayuran kegemaran senegara kita. Mereka dikurniakan komponen berguna dalam jumlah maksimum, tetapi pada masa yang sama mereka adalah pemakanan. Pada musim sejuk, sangat penting untuk mengisi kekurangan mineral dan sebatian lain yang berharga. Atas sebab ini, banyak nyonya rumah lebih suka produk stok untuk masa depan. Teknologi pemprosesan yang paling popular adalah pembekuan, dan kami akan membincangkannya dengan lebih terperinci.

Nilai sayur-sayuran

1. Pakar yang mengkaji kesan badan manusia pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, mengklasifikasikan zucchini kepada makanan kalori rendah. Ini adalah tambahan besar bagi mereka yang ingin mempelajari prinsip-prinsip pemakanan yang sihat dan penurunan berat badan yang baik. Asas buah termasuk asid askorbat, vitamin B-kumpulan, serta mineral dalam bentuk kalsium, besi dan kalium.
2. Zucchini merujuk kepada sayur-sayuran, teras berguna.Ia diperlukan untuk pemulihan segera setelah mengalami serangan. Adalah menarik bahawa sayur-sayuran menumpukan hanya 20 Kcal dengan pengiraan untuk seberat 100 gram. Ia mudah dicerna, tidak memburukkan perut, bertindak sebagai sejenis panicle untuk membersihkan usus dan semua organ lain dalam sistem pencernaan.
3. Sayuran muda lebih baik diserap, tetapi mereka tidak selalu dapat membeli. Sering kali, produk tersebut dimasukkan dalam diet anak-anak terkecil yang hanya biasa dengan tarikan. Zucchini jarang menyebabkan reaksi alergi, dan oleh itu menyuburkan badan bayi dengan enzim berguna.
4. Kategori orang yang didiagnosis dengan obesiti, mesti memperkenalkan sayur-sayuran yang disajikan dalam diet anda untuk menurunkan berat badan. Ini adalah produk yang sangat baik yang meningkatkan semua proses metabolik dan menyumbang kepada perjuangan menentang berat badan berlebihan. Begitu juga dengan pesakit kencing manis, kerana zucchini mengurangkan kepekatan gula dalam aliran darah dan meningkatkan sensitiviti reseptor sel.
5. Sayuran membersihkan saluran darah, sebab itu kolesterol keluar dari rongga mereka. Ciri ini penting untuk pencegahan aterosklerosis dan fenomena patologi lain seperti ini.Orang yang mempunyai masalah tulang perlu makan produk dalam apa jua bentuk untuk meningkatkan pelinciran bersama dan mengeluarkan garam yang berlebihan.
6. Doktor menetapkan penggunaan zucchini kategori orang yang telah didiagnosis dengan cholecystitis. Ia juga berguna untuk makan produk untuk hepatitis yang bervariasi keterukan, nefritis dan pyelonephritis. Tidak diperlukan untuk masalah gout dan buah pinggang. Dia membersihkan hati, meningkatkan keupayaan penapisannya.
7. Asas sayuran adalah air, yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk memastikan aktiviti yang benar dari semua sistem dan organ. Lagipun, semua orang menyedari hakikat bahawa sebahagian besar manusia terdiri daripada air. Jika dehidrasi bermula, bahan-bahan toksik dalam darah dan usus akan berkumpul. Perlu untuk memberi amaran.
8. Kalium dalam produk yang dibincangkan adalah lebih daripada kubis yang terkenal dan sayur-sayuran lain. Kompaun mineral ini mesti dicerna untuk memastikan fungsi otot jantung, sistem peredaran darah, sistem endokrin, hati dan buah pinggang berfungsi dengan betul.
9. Oleh kerana kepekatan besi dalam jumlah yang baik meningkat hemoglobin.Sekiranya dia terlepas, orang itu akan menghadapi kegelisahan yang teruk. Keletihan kronik, masalah tidur, pening dan pengsan akan muncul. Komposisi ini mengandungi banyak sebatian dengan ciri-ciri antioksidan, yang tidak dimusnahkan apabila terdedah kepada sejuk.

Penyediaan produk

1. Walaupun pembekuan membayangkan prosedur yang agak mudah, pilihan bahan mentah harus didekati dengan teliti. Sudah tentu, pilihan yang ideal akan menjadi sayuran muda. Tetapi jika tidak mungkin untuk menggunakannya, ambil apa-apa.
2. Ia adalah penting bahawa buah-buahan adalah utuh. Tolak salinan yang sudah dibunuh dan busuk. Juga, jangan ambil sayur-sayuran yang pudar dan lemas, yang dikumpulkan jauh sebelum rawatan yang dimaksudkan. Memilih spesimen elastik yang tidak menonjol di bawah tekanan.
3. Dalam proses penyortiran, adalah perlu untuk mengecualikan varian produk, yang dibezakan oleh kulit keras. Bahagian dalaman mereka sangat kasar, disimpan dengan selamat, dan selepas pembelahan menjadi tidak enak. Berkenaan dengan pengumpulan tanaman mereka sendiri, jika dilakukan, maka beberapa hari sebelum perhimpunan, penyiraman harus dihentikan.
4. Tidak banyak variasi pembekuan, tetapi aktiviti persediaan untuk mereka adalah sama. Sebagai contoh, sebelum memotong, keluarkan tanah dari sayuran. Basuh dengan kulit di bawah paip, kering, potong kawasan bunga dan kaki buah. Bilas sekali lagi, biarkanlah di atas tuala untuk pengeringan yang lebih baik.
5. Ada yang berminat dengan kemungkinan atau tidak mungkin menghantar sayur ke dalam peti sejuk bersama-sama dengan biji yang ada di bahagian lembut. Jadi jangan ikut, jadi biarkan hanya sesuai untuk penggunaan pulpa. Juga, jika kulit dipadatkan, hapuskannya. Apabila memproses produk muda dari kulit tidak perlu menyingkirkan.

Pilihan shredder

1. Produk ini dicincang, ia boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Pilihan variasi bergantung kepada bagaimana anda merancang untuk menggunakan sayur-sayuran pada masa akan datang.
2. Jika memasak melibatkan menggoreng atau membuat sandwic, maka anda perlu berhenti di cincin atau cincin separuh. Tidak perlu memotong mereka terlalu banyak, 8-10 mm. akan cukup.
3. Jika berdasarkan produk yang diproses akan disediakan salad atau kaviar, maka lebih baik melewatkan sayuran melalui pengisar atau memotong ke dalam kubus beberapa sentimeter.
4. Untuk membakar pancake atau apa-apa hidangan yang menggunakan ketuhar, pilihan diberikan kepada sayur-sayuran yang dicincang. Ini dilakukan pada peranti dengan lubang kecil.

Kaedah Perolehan

Kalangan

1. Untuk mengejutkan rumah tangga pada musim sejuk, anda boleh menggoreng sayur-sayuran yang dimaksudkan dengan nikmat. Sekiranya produk tersebut telah dibekukan dengan betul, ternyata menjadi lazat digoreng sebagai buah segar dari taman.
2. Segera harus diperhatikan bahawa sebelum memasak, bahan mentah yang dituai tidak perlu dikeringkan. Seterusnya, pertimbangkan untuk melakukannya dengan betul. Untuk melakukan ini, basuhkan jumlah zucchini yang diperlukan dan potong dengan bulatan nipis.
3. Hantar stok ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Jatuhkan colander. Tunggu semua cecair berlebihan ke longkang. Masukkan produk sejuk dan kering pada dulang dalam satu lapisan. Hantar bahan mentah ke peti sejuk.
4. Sebaik sahaja pembekuan berlaku, pindahkan sayuran ke dalam beg dengan pemegang atau bekas yang dimeteraikan. Pindahkan hanya produk beku, sebaliknya zucchini dalam proses pembekuan melekat bersama mereka.
5. Sekiranya anda tidak mahu memusingkan, kelembapan yang berlebihan daripada sayur-sayuran boleh dikeluarkan melalui garam meja. Masukkan cangkir pada dulang dan tambahkan sedikit garam. Keluarkan kelembapan dengan tuala kertas. Hantar beku.

Dalam bar atau kiub

1. Jika anda membekukan kuah buah, hasilnya anda akan mempunyai produk separuh siap yang sangat baik. Produk ini sangat mudah digunakan untuk penyediaan kursus kedua dan beberapa sup. Sediakan sayur-sayuran mengikut teknologi klasik dan potong kepada kiub kecil.
2. Letakkan benda kerja dalam bekas kedap udara. Hantar sayur ke beku. Kaedah ini dianggap sangat mudah dan cepat. Tetapi beberapa suri rumah dalam penyediaan bahan mentah yang diperolehi tidak bermaya dan getah. Mari kita fikirkan apa yang boleh menjadi kesilapan.
3. Selalunya ini berlaku kerana anda tidak mengeluarkan kelembapan berlebihan daripada sayur-sayuran. Oleh itu, sebelum penuaian adalah penting untuk mengetahui cara melakukannya dengan betul. Prosedur ini tidak bergantung kepada cara anda memutuskan untuk memotong bahan mentah. Letakkan produk yang disediakan di atas dulang dan taburkan dengan garam.
4. Secara alternatif, produk boleh dengan serta-merta dilipat ke dalam bekas dengan saiz yang sesuai. Pertimbangkan untuk 1 kg.sayur-sayuran kira-kira 40 gram. garam. Tunggu seperempat jam dan buang cecair yang berlebihan yang dikeluarkan semasa proses penuaian.
5. Untuk kemudahan, gunakan tuala kertas. Kemudian pindahkan kosong ke bekas atau beg plastik kering. Hantar sayur ke pembeku beku. Untuk mengelakkan pelekat produk, membekukan zucchini pada dulang dalam satu lapisan. Kemudian beralih ke pakej.

Dalam bentuk menggosok

1. Kaedah penyediaan ini dianggap paling mudah dan paling cepat. Pilih buah-buahan yang sesuai dan sediakan mereka mengikut teknologi klasik. Kemudian gulung pada grater besar.
2. Biarkan kosong untuk seketika. Selepas ini, elakkan banyak kelembapan. Sebarkan kumpulan dalam bahagian kecil. Hantar beku.

Kentang mashed

1. Sediakan bahan mentah dan potong kepada kiub kecil. Hantar dalam air mendidih dan rebus sehingga siap. Buang sayur-sayuran ke dalam colander dan tunggu kelembapan. Kemudian lulus stok melalui blender.
2. Selepas jisim telah disejukkan, pakikannya dalam bahagian. Hantar beku.Kaedah pemerolehan bahan mentah ini sangat mudah. Ia cukup untuk memanaskannya atau menambah apa-apa hidangan. Nikmati.

Zucchini beku sangat mudah digunakan apabila memasak pelbagai hidangan. Tambahan pula, bahan kerja adalah bahawa anda sentiasa mempunyai akses kepada produk yang berguna tanpa mengira masa tahun. Sangat disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran muda.

Video: membekukan zucchini untuk musim sejuk