Bagaimana membekukan stroberi untuk musim sejuk: 5 cara

Musim strawberi tidak bertahan lama, sebagai hasilnya, ramai suri rumah lebih suka menuai beri untuk masa depan. Salah satu pilihan umum untuk pemeliharaan harta yang bermanfaat dan struktur buah dianggap sebagai pembekuan. Prosedur ini boleh dilakukan dalam pelbagai cara, jadi teknologi tidaklah sukar. Cadangan terutamanya berharga dalam kes-kes di mana stroberi tidak dibeli, tetapi dikumpul dari katil mereka sendiri. Pertimbangkan kaedah sebenar supaya kami memberi cadangan praktikal.

Menyediakan hidangan untuk membekukan stroberi

1. Jika matlamatnya adalah untuk mendapatkan banyak bahagian kecil, gunakan bekas cawan plastik atau bekas yogurt (jumlah 100-150 gr.).Juga pilihan penyimpanan yang murah dan mudah adalah beg plastik berat atau filem makanan.
2. Sesetengah suri rumah lebih suka membekukan stroberi dalam bekas untuk memanas makanan di dalam gelombang mikro. Hidangan plastik dengan penutup mempunyai isipadu yang berbeza (dari 100 g hingga 2 kg.) Oleh itu, untuk mencari bekas yang sesuai tidak sukar. Pilihan ini dianggap optimum, kerana hidangan plastik mudah digunakan dan cukup padat (bekas strawberi boleh disusun).
3. Tidak kira jenis bekas yang dipilih, adalah penting untuk mempertimbangkan fakta bahawa semua bentuk mestilah bersih. Keluarkan sisa makanan dan bau terlebih dahulu (ia boleh dikeluarkan dengan jus lemon). Pada masa yang sama, stroberi diletakkan secara eksklusif dalam hidangan / pakej kering.

Menyediakan stroberi untuk pembekuan

1. Perhatian khusus diberikan untuk membasuh buah beri. Prosedur ini mesti dilakukan dengan betul, jika tidak strawberi akan menyerap cecair dan menjadi longgar. Hantar beri ke dalam colander, kemudian turun beberapa kali ke dalam lembangan dengan air pada suhu bilik. Tuangkan sampah, ulangi tindakan itu lagi. Selepas itu, letakkan beri pada tuala kapas, biarkan kering sepenuhnya.Jangan gunakan tuala, jika tidak, kertas yang dilembutkan akan menempel pada permukaan strawberi.
2. Bagi penuaian, jika boleh, pilih beri pada waktu pagi sebelum embun muncul. Pada masa ini, buah beri kering dan berair. Anda juga boleh memegang koleksi selepas penurunan haba (18.00-19.00 jam). Enggan memilih beri dalam cuaca basah atau apabila matahari terik, jika tidak, buah-buahan akan menjadi bubur selepas pembekuan.
3. Jika anda gunakan untuk membekukan buah beri dari taman anda sendiri (baru-baru ini dituai), ia tidak perlu untuk membasuhnya. Letakkan buah-buahan dengan udara sejuk dari pengering rambut, kemudian lanjutkan dengan prosedur. Strawberi kekal "hidup" selama 3 jam selepas musim menuai, basuh akan mengeluarkan filem pelindung yang menghalang pertumbuhan bakteria.
4. Dalam kes komposisi pembelian, basuh wajib. Selepas pemprosesan basah dan pengeringan, anda boleh merobek ekor, kemudian taburkan kawasan pemisahan dengan gula. Langkah sedemikian akan mengekalkan penampilan estetik buah dan mengelakkan cuaca.
5. Sekiranya anda merancang membekukan stroberi dengan cara yang kering, pilih jenis warna merah gelap. Sebagai peraturan, mereka termasuk hibrid dengan strawberi. Anda tidak boleh menggunakan beku kering pada buah-buahan berair, awal, segar (hanya dituai).
6. Untuk kemudian menikmati rasa strawberi, penting untuk mencairkannya dengan betul.Sekiranya boleh, lakukan manipulasi secara semulajadi, jangan gunakan microwave. Hantar buah beku ke rak bawah peti sejuk, tunggu pencairan.

Kaedah nombor 1. Seluruh strawberi beku

1. Untuk memulakan, basuh beri itu, gerakkannya ke tuala, tunggu 1 jam sehingga cecair sepenuhnya disalirkan. Dalam kes di mana stroberi berasal dari taman negara, langkau langkah ini.
2. Pembekuan akan dilakukan dalam beg, tetapi buah tidak boleh terpaku. Letakkan beg plastik di papan memotong (anda boleh membungkusnya dengan filem makanan), letakkan buah beri jarak dekat antara satu sama lain.
3. Cuba letakkan stroberi di baris untuk membekukan sama rata. Jika boleh, isikan buah dengan meletakkan besar kepada besar, dan sebaliknya.
4. Hantar papan mencincang dengan strawberi yang dibentangkan dalam peti sejuk, biarkan selama 1 jam. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan beg dari papan supaya buah-buahan berada di dalamnya.
5. Sebarkan beri di seluruh rongga pakej untuk menjimatkan ruang di dalam ruang. Ketatkan, masukkan produk dalam peti sejuk. Sama juga, membekukan bahagian kedua dan seterusnya.

Kaedah nombor 2.Strawberi beku beku

1. Ramai suri rumah lebih suka membekukan stroberi dalam bentuk kentang tumbuk. Selepas pembelahan, komposisi boleh ditambah kepada kompos buah, pencuci mulut, sos, dan sebagainya. Berdasarkan buah-buahan yang dihancurkan, milkshake kegemaran semua disediakan, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan teknologi dengan lebih terperinci.
2. Keistimewaan prosedur adalah bahawa buah beri dengan gula, jadi kentang lenyap menjadi manis. Untuk memulakan, basuh buah dan biarkan ia di atas tuala untuk kering.
3. Selepas itu, hantarkan beri ke dalam mangkuk pengisar, tambah madu atau gula secukup rasa, mengisar komposisi. Sediakan bekas makanan, tuangkan strawberi puri ke atas mereka, hantar mereka ke dalam peti sejuk.
4. Tidak perlu memasak stroberi dengan pemanis, ada yang lebih suka memotong dan membekukannya tanpa menambah gula / madu. Ia semua bergantung pada keutamaan peribadi. Sekiranya boleh, pilih satu bekas untuk muat hanya 1 bahagian.

Kaedah nombor 3. Strawberry beku dengan gula

1. Penyediaan buah adalah serupa dengan kaedah pembekuan sebelumnya. Bilas dan keringkan buah beri, ambil bekas plastik. Jumlahnya tidak penting, buah-buahan akan dilipat dalam bentuk padat.
2. Balut pinggan rata atau papan mencincang dengan filem berpaut dan letakkan stroberi pada permukaan yang disediakan. Hantar dalam peti sejuk selama 45-60 minit, pada masa ini, bilas dan keringkan bekas.
3. Selepas pembekuan, keluarkan buahnya, masukkannya ke dalam bekas, seli dengan gula. Amaun bergantung pada keutamaan peribadi. Apabila selesai semua manipulasi, hantarkan stroberi di dalam penyejuk beku.

Kaedah nombor 4. Membekukan strawberi dalam sirap

1. Salah satu pilihan yang paling biasa untuk stroberi beku ialah gabungan buah dengan sirap gula. Beri dipenuhi dengan cecair, kemudian dihantar ke ruang.
2. Untuk memulakan, sediakan buah. Basuh setiap strawberi, kemudian letakkannya pada tuala kapas. Biarkan selama 1.5-2 jam sehingga kelembapan hilang sepenuhnya.
3. Pada masa ini, mula masak sirap. Ambil bekas yang tahan haba (sebagai contoh, periuk), tuang 850 ml. air yang ditapis. Bawa cecair ke buih pertama, mengurangkan kuasa minimum.
4. Taburkan 275 gr. gula (sebaik-baiknya rotan) atau madu tebal, kacau. Tambah 30 ml. jus lemon (atau 3 gr.asid). Tomite jisim sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
5. Letakkan beri dalam bekas, tuangkan strawberi dengan sirap yang disejukkan ke suhu bilik. Tutup dengan tudung, meninggalkan lubang kecil. Membekukan selama 10 jam, kemudian gabus dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 5. Pembekuan stroberi dalam briket ais

1. Pilihan untuk membekukan beri sesuai untuk orang yang merancang untuk mengadakan pesta pembakar (kiub ais ditambahkan ke koktail beralkohol atau tidak beralkohol).
2. Produk akhir kelihatan seperti ini: anda melihat stroberi yang dibungkus dalam ais, dan bentuknya adalah persegi atau segi empat tepat (bergantung kepada sel-sel ais).
3. Rebus 600 ml sirap. air bersih dan 450 gram. gula (350 gr. boleh digantikan dengan madu). Anda perlu mendapatkan banyak warna karamel, agak tebal.
4. Selepas itu, sediakan bentuk untuk ais dengan sel-sel yang besar. Sesetengah suri rumah menggunakan pemegang telur plastik, di mana ais akan berubah bentuk bentuk hemisfera.
5. Letakkan satu strawberi dibasuh dan kering di setiap petak, tuangkan sirap. Isikan dengan cara yang sama acuan keseluruhan. Hantar kandungan ke peti sejuk.

Pertimbangkan pilihan untuk membekukan stroberi keseluruhan atau cincang. Sediakan beri dengan sirup gula atau madu, bungkus buah-buahan dalam acuan ais. Menyediakan smoothies, pies, milkshakes, menggunakan penyediaan sebagai hidangan bebas.

Video: bagaimana membekukan stroberi