Bagaimana membekukan gooseberries untuk musim sejuk: 4 cara

Populariti gooseberries beku tidak begitu hebat, tidak seperti beri jenis yang sama. Kelebihan yang besar dalam kandungan produk ini adalah jumlah vitamin C, P, besi dan pektin. Anda tidak boleh memandang rendah gooseberry, kehadiran berry beku sepanjang tahun di rumah membolehkan anda mengekalkan dan menguatkan sistem imun. Pertimbangkan cara terperinci untuk menyediakan buah untuk simpanan jangka panjang.

Pemilihan gooseberry untuk penyimpanan

1. Pada masa ini, terdapat banyak jenis gooseberry. Dalam penampilan, ia hanya berbeza dengan warna. Beri masak cerah, merah dan hijau. Dalam sesetengah kes, kematangan gooseberry ditentukan oleh rupa bintik-bintik apabila masak sepenuhnya.
2. Kegunaan buah beri bergantung kepada warna varieti.Jika teduh berwarna kehijauan atau putih, ciri ini menunjukkan utiliti yang lebih besar. Gooseberries merah atau coklat selalunya paling manis. Sebelum menuai beri untuk musim sejuk, pilih spesimen masak dan keras. Mereka tidak boleh dimanjakan atau tidak matang.
3. Ripeness ditentukan oleh sentuhan. Sekiranya buah beri terlalu keras, itu bermakna tidak matang. Spesimen lembut memberi kesaksian kepada kekurangan atau keterlambatan gooseberry. Ideal - apabila ditekan, buahnya tetap elastik.
4. Jika anda akan menyimpan gooseberries untuk masa yang lama, cuba untuk mengumpul atau membelinya dengan kehadiran batang. Nuansa kecil itu akan membantu memelihara sifat-sifat yang berguna.
5. Apabila menyimpan seekor gooseberry, perhatikan kekeringannya; zarah kelembapan tidak boleh dikumpulkan di tempat rahsia. Langkah sedemikian akan menghalang kerosakan dan kerosakan pada janin. Tinggalkan beri segar harus berada di tempat yang gelap, sejuk dan berventilasi.
6. Jika anda memutuskan untuk menyimpan gooseberries di dalam peti sejuk, jangan tergesa-gesa untuk membasuhnya. Biarkan buah beri utuh, supaya mereka boleh bertahan sehingga 60 hari. Apabila masak, buah-buahan perlu dimakan terlebih dahulu.

Bagaimana untuk menyediakan buah beri untuk membeku

1. Ambil berry elastik masak dengan kehadiran batang. Sila ambil perhatian bahawa cengkerang tidak tertakluk kepada hakisan. Spesimen yang belum matang tidak menyampaikan sebarang rasa dan kualiti yang sihat.
2. Untuk pembekuan kering, gunakan pelbagai gooseberry dengan kulit padat dan pulpa madu. Adalah lebih baik menggunakan beri dengan cengkerang nipis untuk membuat serbuk dengan gula (untuk pembekuan lebih lanjut).
3. Juga, gooseberry dengan kulit tipis boleh dibekukan dalam sirap. Kaedah ini akan membantu memelihara integriti buah. Jika anda mengumpul buah-buahan sendiri, lakukan manipulasi pada awal pagi jika tiada embun.
4. Sebelum membekukan, isikan gooseberries, buang serpihan, ranting, daun. Tinggalkan hanya beri keseluruhan masak dengan batang.
5. Kemudian basuh gooseberries dalam air sejuk dengan colander. Letakkan buah beri basah pada tuala kapas, biarkan gooseberries kering sepenuhnya.

Kaedah nombor 1. Pembekuan gooseberry puree

1. Untuk penyediaan bubur, beri masak dengan berkulit tipis paling sesuai.Keluarkan batang dari gooseberry yang dibasuh, hantarkan beri dalam pengisar.
2. Untuk manipulasi ini, lebih baik menggunakan akhbar kayu (tolkushka), langkah sedemikian akan membolehkan anda menyimpan paling banyak vitamin. Apabila logam bersentuhan dengan gooseberry, beri mengoksida dan kehilangan harta benda yang bermanfaat.
3. Tuang 350 gr. gula setiap 1 kg. beri, campurkan. Letakkan kapur dalam bekas plastik, hantar ke dalam peti sejuk. Selepas 1 jam, alihkan jisim ke bekas kaca, tutup penutup, masukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 2. Beri beku dalam gula

1. Keluarkan buah beri, basuh dan keringkan pada tuala kapas. Hantar gooseberry dalam periuk besar enamel.
2. Tuang 400 gr. gula setiap 1 kg. buah-buahan. Campurkan komposisi, hantar ke bekas makanan yang telah disterilkan terlebih dahulu. Tutup dengan ketat dengan penutup, letakkan di beku.

Kaedah nombor 3. Membekukan gooseberry dalam sirap

1. Sekiranya buah beri yang sedikit habis mempunyai cengkerang nipis, lebih baik membekukan mereka dalam sirap manis. Ulangi manipulasi pemilihan dan pengeringan buah-buahan, kemudian letakkannya dalam bekas kecil.
2. Sediakan sirap dari gula dan air (1: 2). Biarkan sejuk, tuangkan ke dalam bekas dengan gooseberries yang dibungkus. Biarkan jarak kira-kira 1.5 cm dari pinggan bekas. Tutup rapat dengan penutup, hantar ke beku.
3. Sebaik sahaja anda ingin merasai makanan istimewa, keluarkan sebarang bekas beku, biarkan ia pada suhu bilik sehingga ia benar-benar dicairkan.
4. Sekiranya anda menggunakan keseluruhan buah untuk mengisi sebarang hidangan, anda tidak perlu mencairkan seekor gooseberry. Dengan tahap pembekuan yang kuat, penyimpanan dan kegunaan buah dikekalkan sehingga enam bulan.

Kaedah nombor 4. Beri beku tanpa gula

1. Sebarkan gooseberries yang bersih dan kering dalam satu lapisan pada dulang yang ditutup dengan kertas perkamen. Letakkan buah selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
2. Prepack gooseberries beku dalam beg plastik dalam batch. Langkah sedemikian akan membolehkan untuk memakan dan mencairkan buah dalam kuantiti yang kecil.
3. Sekiranya gooseberry mempunyai cangkerang yang cukup padat, selepas pengeringan ia boleh dimasukkan ke dalam sachet dengan jumlah yang lebih besar (350 - 400 gr.).
4. Pilih bekas yang mudah untuk menyimpan buah dalam peti sejuk, supaya anda boleh menyimpan kapasiti kamera.
5. Terima kasih kepada bekas rata, buah-buahan membekukan lebih cepat dan praktikal tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat mereka.

Sangat mudah membekukan gooseberries di rumah. Gunakan cara yang berkesan untuk mengekalkan jumlah maksimum nutrien. Sediakan dan keringkan buahnya sebelum dibekukan. Rawat boleh dimakan sepanjang tahun untuk mengekalkan imuniti. Sebagai bekas untuk prosedur ketuhar microwave yang sesuai, beg plastik, cawan plastik.

Video: Jarum gooseberry luar biasa