Bagaimana membekalkan epal untuk musim sejuk: tip

"Apple, pukal, ambar!". Hari ini tidak perlu mengiklankannya. Dijual sepanjang tahun sama sekali di mana-mana. Dengan usaha yang wajar, anda boleh menyelamatkan diri dari taman anda sehingga Mac. Dan bagaimana dengan mereka yang tidak mempunyai tempat untuk menyimpan buah? Terdapat penyelesaian jika ada pembeku.

Bagaimana membekalkan epal untuk musim sejuk? Skeptis kini akan mengatakan bahawa selepas menanggalkan jisim tanpa muatan diperoleh, buah-buahan kehilangan vitamin mereka. Dan itu tidak benar! Sudah tentu, konsistensi itu tidak akan sama, tetapi ia jauh daripada dioleskan. By the way, kira-kira 85-90% kekal vitamin dalam epal beku, jadi tidak perlu bersuara dengan sia-sia. Lagipun, beri musim panas digunakan dengan keseronokan selepas pembelahan. Dan bagaimana epal lebih buruk? Anda hanya perlu membekukannya dengan betul.

Memilih epal dengan betul

Bagi yang paling malas, ada kaedah yang mudah: basuh buahnya dengan teliti dan letakkan semuanya di dalam peti sejuk. Sememangnya dalam beg plastik.Pada musim sejuk kita mencapai, cair dan pecah. Ingatlah, banyak di zaman kanak-kanak, ibu bapa sering mendapat buah-buahan yang keras daripada keluarnya salji. Dikacau di pinggan perak berhampiran dapur atau bateri. Rasa itu mustahil dilupakan!

Dan apa yang menghalangnya berbuat demikian sekarang? Dan kini rasa estetika mengganggu. Ia sudah tidak menarik hanya untuk makan epal cair. Ya, dan pada kek yang terbuka, benda itu tidak kelihatan sama sekali. Saya mahukan kepingan licin yang indah, warna cahaya. Bagaimana musim panas yang anda mahu. Jadi semuanya boleh dilakukan.

Penampilan awalnya tidak penting, kerana buahnya mesti dibersihkan. Perkara utama ialah mereka masak dan tanpa tong busuk. Calar atau penyok yang tidak perlu juga sedikit dialu-alukan. Dengan cara ini, buah-buahan hijau selepas pembelahan mempunyai rasa yang kurang menyenangkan daripada kuning atau merah. Perlu dipertimbangkan.

Dan kriteria terakhir adalah juiciness. Loose, "buah" buah-buahan tidak akan memberikan jus yang menyenangkan itu.

Urutan tindakan

Epal dibasuh dengan berus lembut, dikeringkan dengan tuala kain. Sediakan air sejuk terlebih dahulu. Tambah jus lemon segar atau larutkan asid sitrik.Tanpa fanatik! Hanya dengan sedikit rasa masam.

Buah-buahan dikupas, dipotong menjadi 4 bahagian. Oleh itu, lebih mudah untuk mengeluarkan tulang. Selepas memotong teras, kuarters dipotong menjadi kepingan (menghiasi charlotte atau pai), kiub (sesuai untuk mengisi kek atau memasak), jerami besar (lapisan ideal untuk roll). Kadang-kadang applesauce diperlukan. Sebagai contoh, untuk sos. Dalam kes ini - parut untuk penyelamatan!

Majlis Anda tidak boleh mengganggu dan hanya memotong epal dalam bulatan. Tetapi proses pembekuan akan lebih lama dan dalam jumlah kecil. Di bawah ini akan jelas mengapa.

Potongan yang disiapkan segera direndam dalam semangkuk air berasid. 10 minit akan cukup. Ini akan membolehkan epal kekal terang tanpa pengoksidaan di udara terbuka. Sudah tentu, item ini tidak terpakai untuk puri.

Seterusnya, ambil lembaran penaik terbesar, yang hanya sesuai dengan beku. Papan pemotong yang sesuai atau kadbod tebal. Meliputi dengan polietilena padat. Kosongkan Apple diletakkan di dalam satu lapisan. Mereka cuba untuk tidak berpaut kepada satu sama lain, jika tidak, mereka akan membekukannya dalam satu bahagian. Dan bulatan akan menetap sedikit!

Tutup atas dengan beg atau filem kedua, dihantar ke peti sejuk selama 2-3 jam. Puree boleh dibekukan pada plat kecil, yang juga dilindungi.

Semasa penyejukan utama sedang berjalan, perlu menyediakan bekas plastik makanan. Basuh dan keringkannya. Sebagai alternatif, beg zip zip boleh digunakan semula sesuai.

Keluarkan epal beku sedikit, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan letakkannya kembali ke dalam peti sejuk. Sekarang untuk penyimpanan jangka panjang. Pancakes beku kentang tumbuk boleh dibalut dengan beberapa lapisan filem berpaut.

Kosong ini disimpan dengan sempurna selama 10 bulan.

Majlis Anda perlu melipat buah-buahan siap dalam bahagian-bahagian kecil supaya pada musim sejuk anda tidak perlu mengeluarkan semua pakej dari beku.

Cadangan berguna

1. Sekeping filem rumah hijau sesuai untuk pembekuan primer. Sememangnya baru dan dibasuh dengan sempurna.
2. Untuk memudahkan pembekuan untuk penyimpanan yang berpanjangan, anda boleh meletakkan tuala tebal yang lama di bawah polietilena. Kemudian filem tersebut pasti tidak akan memecahkan berat buahnya.
3. Beberapa pembeku mempunyai fungsi "beku cepat".Apabila menggunakannya, masa penyejukan utama dikurangkan kepada 30 minit.
4. Untuk penyimpanan jangka panjang, industri moden menawarkan pakej khas untuk membeku. Mereka dipanggil begitu. Kos sesen pun, dijual di setiap kedai perkakasan atau jabatan. Mereka adalah penabung masa yang hebat, dan yang paling penting, jangan biarkan dalam bau. Dan pembekuan standard mereka sangat kaya. Sekiranya anda tidak mahu merayakan epal dengan aroma dill atau daging mentah, maka anda perlu memberi perhatian kepada beg ini.
5. Apabila peresypanii semua tindakan harus secepat mungkin, tetapi kemas. Ia sukar untuk memecahkan kiub, tetapi hirisan - dengan mudah. Ia tidak menjejaskan rasa, tetapi keindahan yang dikehendaki pada kek yang terbuka tidak akan berfungsi. Kelajuan ini adalah penting untuk satu sebab: jika anda teragak-agak, kerak beku atas pada buah akan cair, dan mereka berpegang pada monolit semacam itu hanya tukul yang akan membantu. Tidak ada masa untuk keindahan buah, mesti ada potongan di seluruh dapur dari pukulan.
6. Jika atas sebab tertentu ini berlaku, dan epal di dalam peti sejuk terjebak bersama, maka segala-galanya dapat dikendalikan. Anda boleh mengisi mereka dengan gula dan membuat jem atau wangian wangi yang indah.Atau letakkan keseluruhan briket dalam air mendidih dan rebus susu.
7. Sebarang pembekuan sentiasa ditandatangani. Jangan bergantung pada ingatan anda, gunakan penanda tetap, ia tidak dibersihkan dengan air dan kelihatan jelas.

Bagaimana membekalkan epal untuk musim sejuk? Pasti, menghabiskan sedikit masa pada musim gugur. Tetapi di musim sejuk ada penjimatan ganda: masa untuk menyediakan buah dan wang untuk membelinya. Dan manfaat kesihatan dan keseronokan isi rumah adalah tidak ternilai. Terutama, jika epal dari ladang subsidiari.

Video: bagaimana membekukan epal