Gula kelapa - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan

Gula jenis ini diperoleh daripada jus kelapa. Diterjemahkan daripada perkataan Portugis "soso" bererti "monyet". Pokok kelapa mendapat julukannya kerana bintik-bintik ciri pada permukaan kacang. Dalam ciri-ciri mereka, mereka agak serupa dengan wajah monyet. Walaupun tidak semua orang bersetuju dengan kenyataan ini, tetapi fakta adalah fakta. Sehingga hari ini, saintis tidak dapat mendedahkan asal usul sebenar, tetapi percaya bahawa ia masih Asia.

Ciri-ciri Gula Kelapa

Bagi senegara kita, gula yang didapatkan berdasarkan kelapa sawit dianggap sebagai produk yang benar-benar baru. Tetapi penduduk Amerika, Australia dan Asia telah lama terbiasa dengannya, jadi mereka gembira dapat makan. Perkara yang menarik ialahbahawa pemanis boleh dibekalkan pada kaunter dalam bentuk cecair dan dalam bentuk serbuk. Jenis kedua lebih biasa kepada kita (gula pasir).

Produk ini diperolehi daripada jus bunga. Proses mengumpul adalah sangat menarik dan susah payah. Sepanjang hari, beberapa potongan dibuat dalam hal berkembang, di mana jus mengalir ke dalam bekas yang digantikan untuk tujuan ini pada siang hari. Seterusnya, nektar ditapis, haba dirawat untuk mendapatkan sirap tebal.

Apabila produk menebal ke tanda yang dikehendaki, ia sekali lagi tertakluk kepada percolasi. Untuk mendapatkan gula pasir, mereka lebih canggih. Pakar menyiksa sirap sehingga cecair sisa menyejat, selepas itu bahan mentah disejukkan.

Apabila sirap mengkristal, ia dihancurkan menjadi butiran. Terima kasih kepada kaedah pembuatan ini, kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa produk akhir diperolehi berguna dan semula jadi. Perlu disebutkan bahawa produk organik tidak serupa dengan gula tebu. Seperti yang digunakan untuk pembuatan jenis kapur slaked kedua.

Komposisi gula

78% daripada jumlah keseluruhan pemanis adalah sukrosa, sedikit kurang fruktosa dan glukosa. Oleh kerana produk dibuat daripada nektar kelapa sawit, terdapat lebih daripada 15 asid amino dalam komposisi. Mereka tidak boleh digantikan, oleh itu mereka mestilah memasuki tubuh manusia.

Pemanis mempunyai kumpulan inositol dan glutamin. Apabila produk memasuki aliran darah, ia segera menenangkan sistem saraf, merangsang neuron otak. Pengambilan Inositol bertindak sebagai antibiotik semulajadi, melegakan sensasi yang menyakitkan.

Kos, rasa dan bentuk pelepasan

Sweetener mempunyai beberapa perbezaan apabila dibandingkan dengan semua pasir bit yang diketahui. Tetapi naungan akhir bergantung kepada tempoh di mana tanaman dituai, yang bahan mentah dan jenis pengeluaran digunakan.Kemanisan ini mempunyai aroma manis yang halus karamel dengan nota kacang atau kelapa.

Dengan warna, bahan mentah yang dibincangkan adalah serupa dengan gula tebu. Bayangan boleh berbeza dari coklat gelap hingga kuning atau pasir. Harus difahami bahawa produk itu tidak manis seperti bit. Kerana rasa khusus, masuk akal untuk membeli pemanis "di percubaan", kerana tidak semua orang dapat menyukainya.

Bagi bentuk pengeluaran, di ruang terbuka negara kita di pasar raya, anda boleh mencari serbuk, ditekan, cair, gula pasir. Semuanya bergantung pada apa yang biasa anda gunakan, ketika memilih, anda harus mulai dari ini.

Dasar harga untuk bahan mentah luar negara cukup besar, tetapi para penganut yang benar pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat tidak takut dengan ciri ini. Oleh kerana ketekunan proses pengeluaran dan keramahan alam sekitar bahan mentah yang digunakan untuk 1 kg. perlu membayar 400-700 rubles.

Indeks kalori dan glisemik

Walaupun gula sedikit lebih rendah daripada pasir bit dalam rasa manisnya, ia masih mengandungi karbohidrat dalam bentuk yang mudah dicerna. Mereka dibentangkan dalam bentuk fruktosa dengan glukosa.Oleh kerana ciri ini, kandungan kalori produk agak besar, ia adalah 378 Kcal. dengan pengiraan sebanyak 0.1 kg setiap hidangan.

Bagaimanapun, walaupun aspek ini, indeks glisemik bahan mentah tidak melebihi 35 unit. Oleh itu, gula ini boleh dimakan pada pesakit diabetes. Anda tidak boleh terbawa-bawa, tetapi kadang-kadang anda boleh menggunakan komposisi.

Ia berhati-hati apabila memakan pemanis itu, kerana ia tidak manis seperti tebu atau bit. Oleh itu, adalah perlu untuk menambah lebih banyak produk pada masa-masa tertentu.

Berhati-hati dengan palsu

Di pasaran hari ini terdapat pengeluar dan pemalsu yang baik yang ingin menjual barangan berkualiti rendah untuk wang yang hebat. Jangan beli pada harga yang dinaikkan yang jelas tidak bernilai wang. Sebelum membeli ulasan baca, orang menasihati produk yang telah diuji.

Beri perhatian kepada lajur dengan komposisi, yang biasanya terletak di sisi atau di belakang pek. Gula tidak boleh mengandungi sebatian kimia atau komponen lain yang tidak dikenali. Perlu mengambil kira kehidupan rak.

Terdapat firma "Ay Herb", yang bertanggungjawab terhadap kualiti produk yang ditawarkan. Sekiranya produk tidak memenuhi kriteria yang dinyatakan, syarikat itu segera berhenti bekerja sama dengan pembekal.

Tempoh pemeliharaan adalah 24 bulan dari tarikh pengeluaran, dan bukan bedah siasat. Jadi gula tidak merosot, anda tidak boleh mendedahkannya ke dalam bilik yang terlalu basah dengan suhu yang tinggi.

Gula kelapa

1. Produk yang semulajadi berasal dari bunga walnut tropika dianggap sebagai pemanis terbaik yang tersedia. Kelebihan gula ini ialah ia mempunyai kadar karbohidrat yang rendah. Tambahan ini dibenarkan untuk dimasukkan walaupun dengan diabetes mellitus, serta bagi mereka yang berpegang pada diet glisemik.
2. Indeks gula bit adalah kira-kira 67 unit, dan gula kelapa sekitar 34 unit. Penunjuk ini dicapai disebabkan aliran glukosa yang perlahan dan perlahan ke dalam sistem peredaran darah. Akibatnya, pankreas tidak menderita. Juga, tiada lonjakan tajam dalam gula. Oleh itu, anda boleh memintas diabetes jenis 2.
3. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa produk sedemikian mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sistem kardiovaskular, otak dan saraf.Pengambilan gula sistematik mengelakkan perkembangan gangguan neurotik. Keadaan obsesif hilang. Kesan positif dicapai melalui bahan khas - inositol.
4. Pakar pemakanan mengatakan bahawa menggantikan gula kelapa klasik akan membantu mengurangkan perkembangan patologi, yang paling sering disebabkan oleh karbohidrat halus. Di samping itu, glutamin terdapat dalam komposisi gula daripada kelapa. Enzim yang dibentangkan dianggap sangat diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu pesat. Anda boleh dengan mudah menghadapi pelbagai lecuran dan luka bakar.
5. Banyak kajian juga menunjukkan bahawa glutamin berkesan dalam rawatan tumor malignan. Di samping itu, bahan itu mengembalikan aktiviti biasa sistem endokrin. Produk ini mengandungi jumlah inulin yang mencukupi, yang melambatkan pecahan glukosa. Plus, proses pencernaan dinormalisasi.

Memasak Gula Kelapa

1. Dalam industri masakan, koki yang berpengalaman menggunakan gula kelapa secara mutlak dalam sebarang hidangan. Produk sedemikian dengan mudah boleh menjadi alternatif kepada putih.Pertimbangkan produk kelapa ditambah sebanyak 10 kali. Sebagai contoh, gula halus memerlukan 1 gr, dan kelapa 10 gr.
2. Aftertaste gula boleh menjadi kacang atau karamel. Ciri ini bergantung pada teknologi produk. Oleh itu, gula akan menjadi komponen yang sangat baik dalam penyediaan konfeksi. Kombinasi yang baik adalah kopi semulajadi dan pemanis kelapa.

Kerosakan gula kelapa

1. Jangan menganggap bahawa gula kelapa boleh menjadi pengganti organik yang lengkap. Penyalahgunaan produk tidak dapat dielakkan akan membawa set lengkap berat badan, karies muncul. Juga membangunkan kecenderungan untuk penyakit. Jangan berfikir bahawa hanya kerana indeks glisemik rendah, anda boleh mengekalkan berat badan normal. Berhati-hati.
2. Jika anda terdedah kepada obesiti, kadar gula harian tidak boleh melebihi 40 gram. Juga perlu mengambil perhatian khusus dengan diabetes. Berunding dengan pakar terlebih dahulu supaya dia menetapkan piawaian individu untuk anda. Tidak perlu memasukkan produk dalam diet kanak-kanak di bawah 3 tahun.
3. Pertimbangkan intoleransi individu yang mungkin dan perkembangan reaksi alergi. Sebagai alternatif yang selamat, pakar menyarankan anda juga mempertimbangkan sirap maple, nektar agave atau stevia. Komponen semulajadi semulajadi tidak praktikal untuk manusia.

Dari yang terdahulu, dapat disimpulkan bahawa gula pasir berdasarkan inflorescences kelapa adalah mencari nyata bagi penganut PP. Produk ini terkenal dengan indeks glisemik yang rendah dan 100% semulajadi. Tetapi ia patut mengambil kira bukan sahaja kualiti yang berharga, tetapi juga potensi kontraindikasi.

Video: Gula Kelapa