Bolehkah sauerkraut dengan diabetes?

Program diet untuk pesakit kencing manis kedua-dua jenis dibina dengan mengambil kira banyak faktor. Oleh itu, keseluruhan diet yang dipilih sebagai hasilnya mengandungi produk yang sangat sihat bagi pesakit kencing manis. Seluruh diet mesti diselaraskan dengan doktor, yang, jika perlu, boleh menyesuaikan beberapa jawatan. Biasanya pakar menasihati pesakit sedemikian tentang pilihan makanan yang selamat. Sebagai peraturan, sayuran dimasukkan dalam senarai produk yang dibenarkan. Lebih-lebih lagi, keutamaan dalam kumpulan ini adalah kubis.

Faedah kubis untuk kencing manis

Mengenai sifat berfaedah sayuran ini diketahui dalam masa yang lama. Banyak resepi untuk memasak dengan kubis kekal tidak berubah.selama berabad-abad. Anda boleh membuat lebih daripada seratus pesakit kencing manis yang lazat dan sihat daripada kubis. Tetapi pakar mengesyorkan memberi perhatian lebih kepada sauerkraut, yang termasuk dalam sepuluh teratas yang dikehendaki untuk digunakan dalam produk diabetes.

Sikap ini terhadap sayur-sayuran yang popular bukannya tidak sengaja, kerana dibandingkan dengan jenis produk lain dalam kategori ini, kubis mempunyai banyak kelebihan. Adalah penting bahawa semua kelebihan produk segar ada dalam sauerkraut. Cukup untuk menyebut ciri-ciri utama:

1. Kandungan kalori rendah, yang hanya 27 kkal per 100 gram pengeluaran, membolehkan anda menyertakan sauerkraut dalam bentuk acar dalam menu kedua-dua jenis pesakit kencing manis.
2. Kebolehan antioksidan dapat membantu membersihkan tubuh badan dan produk pemprosesan makanan yang berbahaya.
3. Kubis mengandungi banyak serat makanan, dan mereka menyediakan proses pencernaan yang betul.
4. Selulosa - komponen yang sangat berguna untuk pencernaan juga terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam sauerkraut.
5. Dalam proses masak, asid organik terbentuk,yang paling berharga adalah asid laktik. Ia adalah komponen kimia yang terlibat dalam proses penukaran gula, yang sangat penting untuk pesakit kencing manis. Di samping fungsi ini, asid laktik menstabilkan keadaan mikroflora usus dan perut.

Apakah kesan sauerkraut pada badan?

Produk ini mempunyai sejumlah sifat penyembuhan, yang juga sangat penting bagi pesakit diabetes. Lagipun, gangguan endokrin ini sering disertai oleh banyak patologi kronik, termasuk penyakit kardiovaskular. Dalam sauerkraut terdapat asid lemak yang boleh membersihkan kapal daripada pembentukan kolesterol. Oleh itu, penggunaan sauerkraut juga boleh dianggap sebagai langkah pencegahan, mengurangkan risiko strok dan masalah peredaran darah yang serius.

Di samping itu, produk ini menyumbang kepada penurunan berat badan, dan diabetes sering disertai oleh obesiti.

Komposisi kimia sauerkraut

Walaupun anda boleh menuai varieti yang berbeza, kebanyakan orang memilih kubis putih tradisional. Komposisi produk yang telah mengalami penapaian agak berbeza daripada komposisi sayuran segar. Perhatikan bahan ramuan sauerkraut yang baik untuk kesihatan orang dengan gula darah tinggi.

1. Protein sayuran sangat berguna untuk pesakit kencing manis, kerana tanpa mereka metabolisme protein menderita.
2. Vitamin diwakili dalam kuantiti yang besar, tetapi terutamanya dalam sauerkraut asid askorbik, dengan penyertaan yang banyak proses sintesis dijalankan, dan kekebalannya diperkuat.
3. Komponen galian juga menenunkan tisu badan dengan nutrien dan menyumbang kepada operasi normal banyak bahagian badan.
4. Ada suplemen berguna sauerkraut seperti phytoncides, yang melindungi tubuh dari jangkitan.

Walaupun komponen yang tidak diingini seperti kanji dan sukrosa hadir dalam sauerkraut, kandungan mereka dalam produk sangat kecil sehingga tidak boleh menyebabkan sebarang bahaya kepada kesihatan kencing manis.Komposisi kimia sauerkraut seimbang, yang meningkatkan nilai pemakanan produk.

Kubis mana lebih baik

Jika kita bercakap mengenai jenis kubis yang lebih baik untuk menapai diet orang-orang dengan diabetes, maka dalam hal ini, keinginan selera individu akan memutuskan segala-galanya. Setiap kepelbagaian budaya kubis mempunyai ciri tersendiri. Oleh itu, kubis merah juga menguatkan saluran darah dan menstabilkan tekanan. Dan dalam diabetes, terutamanya jenis 2, hipertensi sering diperhatikan.

Kohlrabi mempunyai kesan yang baik terhadap saraf saraf, dan pucuk Brussels merangsang penyembuhan luka. Tetapi semua spesies kubis dengan diabetes, brokoli dianggap paling berguna. Satu set komponen berguna dalam jenis budaya sayur ini dipilih dalam nisbah ideal untuk pesakit kencing manis. Tetapi yang paling penting ialah brokoli menormalkan fungsi pankreas, dan ini adalah kualiti yang berharga dalam diabetes. Semua jenis yang disenaraikan di sini boleh menjadi masam seperti kubis putih.

Sauerkraut dalam diet pesakit diabetes

Segera ia diperhatikan bahawa produk diserap dengan sempurna oleh badan.Oleh itu, kepelbagaian sayur-sayuran tersebut akan berguna dalam diabetes dan jenis pertama dan kedua. Titik penting kedua adalah bahawa sauerkraut mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ciri ini juga menjadikan produk ini menarik untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit kencing manis. Kubis dalam bentuk ini boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau berdasarkannya untuk memasak sup, borscht, sayur-sayuran dan makanan lain yang sihat.

Secara berasingan, saya mahu memberi tumpuan kepada air garam kubis. Produk ini sangat berguna untuk penyakit kencing manis kerana ia adalah cabutan dengan kandungan vitamin dan komponen yang berguna. Diabetis jenis 2, pakar pemakanan mengesyorkan air garam minum untuk meningkatkan prestasi pankreas. Anda boleh mengambil komposisi penyembuhan sehingga 4 kali seminggu dalam bahagian Kecil (2-3 l. Art.). Brine adalah langkah pencegahan yang baik terhadap patologi renal.

Sukar untuk menilai norma sauerkraut, kerana semuanya bergantung kepada ciri-ciri individu pesakit tertentu. Tetapi ramai pakar percaya bahawa 200 gram produk setiap hari akan membolehkan seseorang mengekalkan kapasiti kerja dan aktiviti normal.

Contraindications

Semua kesan negatif yang berkaitan dengan penggunaan sauerkraut, yang paling kerap berlaku disebabkan makan berlebihan. Penggunaan produk yang tidak terkawal biasanya menyebabkan kecemasan usus dan mual. Tetapi terdapat beberapa batasan apabila anda harus meninggalkan hidangan yang sihat atau menggunakannya dengan teliti. Dalam senarai ini:

1. Masalah tiroid (sauerkraut mengaktifkan penarikan iodin dari badan).
2. Hipertensi (garam bertambah tekanan).
3. Gastritis dan penyakit ulser peptik, terutama di peringkat akut.

Ia dilarang keras untuk menggunakan produk peroksida, kerana dalam kubis seperti kadar asid asetik meningkat dan semua nutrien dimusnahkan. Di samping itu, produk semacam itu hanya berbahaya kerana kandungan asid yang tinggi.

Sauerkraut adalah produk makanan yang mudah dan sangat berguna. Sekiranya ia digunakan secara rasional, maka anda boleh memperkayakan diet seseorang yang menghidap diabetes. Makanan yang mudah diolah dan berkhasiat memberi pampasan bagi kekurangan vitamin dan mikro penting, serta menyesuaikan kerja sistem badan penting.

Video: Resipi dari segar dan sauerkraut untuk pesakit kencing manis