Apakah perbezaan antara latte dan cappuccino?

Kopi adalah minuman yang menakjubkan yang telah menakluki hampir seluruh dunia. Hari ini, rumah kopi adalah salah satu jenis perkhidmatan dan katering yang paling menuntut di seluruh dunia. Sukar untuk membayangkan seorang pekerja pejabat moden yang tidak memulakan hari dengan jenis kopi kegemaran. Dan terdapat banyak jenis minuman ini - espresso, kaca, ristretto, mocha, americano, mokachchino. Setiap kopi ini dibezakan oleh kelembutannya, kelembutan, rasa yang kaya, aroma ringan atau aftertaste languid. Hari ini kita akan bercakap tentang salah satu jenis minuman yang paling popular - latte dan cappuccino. Mereka kelihatan sama rupa, walaupun kaedah memasak agak serupa. Tetapi latte yang dimasak dengan betul pada dasarnya berbeza dari cappuccino, semuanya bergantung pada jumlah susu tambahan, teknologi memasak, kaedah berkhidmat. Dalam artikel ini, kami akan mendedahkan rahsia membuat minuman kopi ini dan mengetahui bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain.

Komponen utama latte dan cappuccino adalah kopi (espresso) dan susu (kadang-kadang bercampur dengan krim). Walau bagaimanapun, setiap minuman ini mempunyai rasa sendiri, cara berkhidmat, rupa. Malah, cappuccino adalah salah satu jenis minuman kopi. Latte lebih disamakan dengan susu tepung berasaskan rasa kopi. Bagi setiap daripada mereka ada kaedah penyediaan dan nuansa sendiri, yang akan kami beritahu anda.

Cara membuat cappuccino - ciri-ciri minuman kopi

Tiga komponen utama latte dan cappuccino ialah susu, espresso dan susu. Bagaimanakah mereka sesuai dengan cappuccino yang terkenal, cuba fikirkannya.

1. Bahan-bahan. Perkadaran dalam membuat cappuccino adalah sama, iaitu bahagian ketiga espresso, bahagian ketiga susu dan jumlah buih susu yang sama. Jumlah gula ditambah dengan rasa. Di samping itu, cappuccino biasanya dihiasi dengan topping - ia boleh menjadi kayu manis, coklat atau koko, yang ditaburkan di atas dalam bentuk corak atau semata-mata sewenang-wenangnya.
2. Memasak Menyediakan minuman tidak sukar - pertama, anda perlu menuangkan espresso ke dalam cawan. Kemudian susu perlu dicambuk dan ditambah dengan teliti ke cawan yang sama - ia sampai ke bahagian bawah.Dari atas buih yang diterima ketika memukul diletakkan. Minuman tidak bercampur, berkhidmat dalam lapisan.
3. Buih. Buah susu pada permukaan cappuccino lebih padat dan kuat, yang menjadikan topping - gula dan bahan-bahan lain. Lapisan berbuih cappuccino sentiasa tinggi, hiasan atas tidak dapat diselesaikan. Untuk mendapatkan buih yang lebih tebal, susu untuk cappuccino dicambuk lebih lama.
4. Rasa. Minuman ini mempunyai rasa kopi yang berbeza. Jika anda tidak menambah gula, anda boleh menangkap nota nutty ringan.
5. Filing Cappuccino di rumah kopi yang baik dihidangkan dalam cawan dengan tepi yang licin, jumlah hidangan adalah kira-kira 200 ml. Ia betul-betul tepi halus cawan - ini adalah salah satu komponen busa susu yang kuat dan tebal yang memegang hiasan atas.
6. Gunakan Cappuccino mempunyai lebih banyak kopi, jadi minuman boleh dianggap sebagai hidangan utama yang sangat baik. Minum minuman betul-betul melalui busa - ini adalah semangatnya, yang mana banyak orang suka kepadanya. Hidangan pencuci mulut yang ideal untuk minuman kopi jenis ini adalah rasa coklat dan berkrim, sebagai contoh, kek cahaya.

Sebelum anda ingin menikmati cappuccino yang lazat, anda tidak perlu menggerakkannya - ia bukan sahaja merosakkan rasa minuman, tetapi juga dianggap sebagai bentuk yang tidak baik. Untuk menikmati rasa dan aroma cappuccino, cuba untuk tidak menambah gula kepadanya.Dan kemudian minuman itu akan terbuka sepenuhnya untuk anda.

Rasa halus dan aroma latte

Orang-orang yang jauh dari rasa pedas espresso lebih suka latte; rasa susu yang halus akan menelan walaupun yang paling tidak menentu.
Bahan-bahan. Dalam minuman ini, komponen kopi hanya 20% espresso. Satu lagi 20% adalah buih susu. Selebihnya adalah susu tinggi lemak, atau susu dicampur dengan separuh dengan krim.

1. Memasak Latte klasik disediakan dengan cara yang sama seperti cappuccino - segala-galanya dituangkan ke dalam lapisan dalam hidangan, satu-satunya perbezaan adalah dalam perkadaran susu dan kopi. Latte macchiato disediakan dalam urutan yang berlainan - tuang susu pertama, dicampur dengan krim dalam bentuk yang hangat, ke dalam gelas atau kaca, kemudian sebarkan buih dan hanya pada akhir menambah espresso. Hari ini dalam industri kopi dibenarkan sebagai latte minuman campuran, dan disajikan dalam lapisan.
2. Buih. Buih susu dalam latte mempunyai jumlah yang lebih kecil, ia lebih longgar dan lapang. Lapisan buih seperti biasanya tidak dihiasi dengan apa-apa, kerana ia tidak akan berdiri topping. Malah, busa adalah hiasan bebas dan komponen rasa hebat.
   Rasa.Untuk rasa, latte menyerupai kocak klasik dengan penambahan bahan kopi. Sekiranya anda tidak menambah gula, rasa susu akan agak ketara.
3. Filing Latte dihidangkan dalam jumlah lebih besar, 250-300 ml, dan kadang-kadang lebih banyak. Rasa lembut minuman itu membolehkan anda minum banyak milkshake. Sebagai peraturan, latte dihidangkan dalam gelas atau gelas yang tinggi dengan tepi yang diperluaskan.
4. Gunakan Jumlah besar minuman menunjukkan bahawa latte boleh dimakan sebagai makanan berasingan. Orang Eropah percaya bahawa ini adalah minuman pagi kerana banyak susu di dalamnya. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati latte di mana-mana, pada bila-bila masa - tidak ada sekatan. Sebagai peraturan, minuman dihidangkan dengan sudu, yang dicampur dengan koktail, serta dengan jerami di mana latte biasanya mabuk. Minuman dihidangkan cukup panas, jadi serbet yang memegang bekas harus dihidangkan ke kaca tanpa pegangan, agar tidak membakar diri.

Latte berjalan lancar dengan pencuci mulut buah-buahan dan cottage - cheesecake, mousses, souffles, puding, pastila, dan lain-lain.

Teknik membuat dan menghidangkan minuman kopi adalah sains keseluruhan yang dimiliki oleh barista yang berpengalaman. Nikmati rasa dan penampilan cappuccino dan latte dan tegas menyedari bagaimana ia berbeza!

Video: apakah perbezaan antara latte dan cappuccino?