Vegetarianisme - kebaikan dan kebaikan utama

Di dunia moden sejak beberapa dekad yang lalu, gaya hidup sihat, yang juga termasuk vegetarian, telah menjadi sangat umum dan popular. Setiap tahun, penganut pergerakan ini menjadi semakin banyak, kerana banyak yang menganggap keengganan makan makanan haiwan yang sangat berguna untuk organisma.

Orang ramai mula menolak makanan haiwan sejak dahulu lagi, terdapat banyak orang terkenal di kalangan vegetarian, salah seorang daripada mereka adalah Pythagoras sendiri - dia seorang ahli falsafah dan matematikawan yang hebat. Terima kasih kepada pengabaian protein haiwan dan kolesterol, dia berjaya mengekalkan penampilan muda dan kesihatan yang baik.

Hari ini, dunia dibahagikan kepada dua kumpulan berhubung dengan vegetarianisme. Satu kumpulan secara terbuka mempromosikan sistem makanan sedemikian, dan sebaliknya - memberikan banyak hujah berat dalam mempertahankan produk daging dan tenusu.Mereka berhujah tentang keperluan untuk pengambilan makanan haiwan.

Sejarah vegetarian

Hari ini, ramai yang percaya bahawa vegetarianisme telah muncul agak baru-baru ini dan mewakili trend fesyen yang biasa, tetapi pada hakikatnya ini jauh dari kes itu. Banyak fakta sejarah mengesahkan bahawa budaya makanan ini berasal dari masa lalu, semasa zaman tamadun kuno. Dan pengikutnya banyak tokoh sejarah yang terkenal. Para saintis telah membuktikan bahawa penggunaan makanan sayuran secara eksklusif bermula pada masa orang pertama di bumi, dan juga Buddha yang tinggal di India kuno secara terbuka mempromosikan vegetarianisme. Dasar propaganda mereka adalah cinta makhluk hidup dan hak yang sama, baik manusia dan binatang di hadapan Yang Maha Kuasa.

Pengasas antik budaya penggunaan makanan tumbuhan, sezaman yang diiktiraf Pythagoras. Pengikut yang menyokong kedudukannya vegetarian, menjadi banyak pemikir yang terkenal dan berpengaruh, senarai yang termasuk aktivis zaman pertengahan yang terkenal - Leonardo da Vinci.Selain itu, Mahatma Gandhi, Isaac Newton dan Albert Einstein, dan banyak saintis lain yang ghairah tentang vegetarianisme. Leo legenda klasik legendaris menjadi perwakilan Rusia terkenal pergerakan ini. Banyak ahli pemakanan moden menjelaskan kekuatan luar biasa dan ingatannya yang hebat, yang hanya sedikit orang boleh berbangga, tepatnya dengan hakikat bahawa dia mematuhi diet yang sihat dan tidak makan makanan dari haiwan.

Sistem makanan vegetarian lazim diasaskan di England, pada tahun 1940-an, pada tahun 1940-an, di bandar Manchester. Di sana, dengan bantuan elit tempatan, mereka mengasaskan organisasi vegetarian Inggeris yang pertama yang membawa konfrontasi aktif mengenai penggunaan daging dalam makanan.

Hari ini, diet vegetarian cukup popular di seluruh dunia, dan setiap hari bilangan penyokong makanan sedemikian diisi semula. Walau bagaimanapun, tidak di semua negeri, vegetarianisme boleh berjaya dibangunkan kerana mentaliti sesetengah negara. Oleh itu, katakan di Poland yang sama sangat sukar untuk mencari sekurang-kurangnya satu kafe atau restoran dengan menu vegetarian.Memandangkan negara ini adalah wakil Kesatuan Eropah, di mana vegetarianisme berkembang dan dipopulerkan, ia kelihatan paling tidak pelik dan tidak adil kepada vegetarian tempatan dan pelancong asing. Kerana mentaliti dan prasangka mereka, kebanyakan orang Polandia melihat orang yang hanya makan makanan berasaskan tumbuhan, sebagai orang pelik dan sangat berhati-hati terhadap mereka.

Varieti vegetarianisme

Di dunia moden, vegetarianisme adalah sistem pengambilan makanan sihat yang agak maju, dan mempunyai pembahagian kepada empat jenis, yang berbeza dalam tahap sekatan penggunaan produk haiwan dan tahap pemprosesannya:

1. Gaya klasik vegetarianisme. Ia membayangkan pengecualian dari diet hanya produk yang dibuat daripada daging haiwan, ayam dan ikan, serta semua makanan laut. Penggunaan susu, telur, madu dan produk lain yang dihasilkan oleh haiwan cukup boleh diterima. Ini dibenarkan oleh hakikat bahawa pembuatan produk tersebut tidak menyalahi penderaan haiwan.Sebagai contoh, menyimpan telur tidak boleh mengandungi embrio anak ayam, kerana mereka menggunakan telur ayam untuk mendapatkannya.
2. Vegetarianisme laktosa. Diet tidak termasuk penggunaan produk haiwan langsung dari segi daging, ayam, ikan, makanan laut dan telur. Makan produk yang dihasilkan oleh haiwan, seperti madu dan susu, dibenarkan.
3. Vegetarian vegetarian. Ia dicirikan oleh pengecualian daripada pemakanan produk daging dan ikan, serta produk dari ayam dan susu haiwan. Makan madu dan telur dibenarkan.
4. Veganisme Ia adalah pelbagai jenis budaya makanan yang paling serius, kerana ia benar-benar mengecualikan penggunaan mana-mana produk yang pengeluarannya termasuk haiwan, termasuk produk tenusu, madu dan, tentu saja, produk daging. Vegan dibenarkan makan hanya makanan tumbuhan, jadi varietas ini mempunyai pembahagian kepada dua subkelompok, yang dipanggil makanan mentah dan fruitorian. Diet subkumpulan pertama melibatkan makan makanan mentah atau kering.Pemakanan ketat semua jenis vegetarian adalah fruktoriantsy, kerana mereka secara negatif berkaitan dengan pembunuhan haiwan untuk makanan, dan pemusnahan tumbuhan. Subspesies ini hanya memakan buah - buahan, buah beri, sayuran, kacang, biji.

Vegan atau makanan mentah tidak menjadi segera, mereka datang ke diet ini secara beransur-ansur, selepas menjalani beberapa peringkat vegetarianisme. Walau bagaimanapun, tidak sepatutnya vegetarian datang kepada veganisme, ramai yang memutuskan untuk meninggalkan produk haiwan, berhenti dengan pilihan yang kurang ketat, memerhatikan diet yang optimum untuk diri mereka sendiri.

Sebab-sebab pemilihan vegetarianisme

Setiap orang datang untuk memilih pemakanan dalam bentuk vegetarianisme secara sedar, atas sebab-sebab khusus mereka:

1. Di bawah pengaruh kepercayaan falsafah atau etika. Kepercayaan seperti itu muncul pada seseorang sama ada secara beransur-ansur, kerana rasa kasihan yang semakin meningkat untuk seluruh dunia binatang, atau secara spontan, disebabkan oleh tekanan psikologi, misalnya, yang diperoleh semasa pembunuhan haiwan langsung di hadapan orang tersebut.
2. Berdasarkan petunjuk perubatan.Hari ini di dunia terdapat banyak penyakit yang menyiratkan sepenuhnya pengecualian protein haiwan dari diet pesakit.
3. Hasrat untuk memperbaiki kesejahteraan. Apabila bertukar kepada makanan tumbuhan, aktiviti pencernaan manusia bertambah baik, yang seterusnya membawa kepada pembebasan dari pelbagai penyakit gastrik, seperti gastritis atau ulser. Para vegetarian telah meningkatkan tahap kecerahan dan tenaga.

Faedah Pemakanan Vegan

Diet vegetarian dicirikan oleh kesan positif seperti pada tubuh manusia:

1. Menguatkan sistem imun vegetarian melalui penggunaan secara tetap makanan berjumlah besar, yang mengandungi banyak unsur jejak berguna.
2. Sistem pencernaan semakin baik. Serat tumbuhan yang terkandung dalam makanan yang dimakan membantu meningkatkan mikroflora usus. Disebabkan ini, seseorang kehilangan sembelit.
3. Meningkatkan sistem kardiovaskular. Ini disebabkan oleh kekurangan kolesterol dalam makanan, yang kaya dengan makanan sayuran, dan yang boleh menyebabkan penyakit jantung.Apabila berpindah ke vegetarianisme, risiko mengembangkan penyakit-penyakit tersebut dikurangkan kepada minimum.
4. Kerosakan dan toksin dikeluarkan dari badan. Alasannya adalah bahawa phytoncides, yang mengandungi sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak, menyumbang kepada pemusnahan bakteria yang berbahaya dan menghalang proses membusuk dalam usus.
5. Tubuh seorang vegetarian diperkaya dengan pelbagai nutrien, seperti karbohidrat biasa, gula alami, protein, vitamin, makro dan unsur surih.
6. Mengurangkan pengambilan garam dalam makanan, kerana ia memerlukan lebih banyak makanan tumbuhan.
7. Mengurangkan berat badan berlebihan kerana penggunaan serat tumbuhan yang tetap, yang menggalakkan metabolisme yang betul dalam badan.

Kekurangan makanan tumbuhan

Tidak syak lagi, pakan ternakan yang banyak terdapat dalam vegetarian dan beberapa minus. Walau bagaimanapun, dengan pendekatan yang betul, mereka agak boleh ditanggalkan:

1. Tidak cukup protein. Agar tubuh menerima protein dalam kuantiti yang mencukupi, organisasi diet yang betul diperlukan. Untuk memperkayakan badan dengan protein lengkap yang mengandungi asid amino,Adalah disyorkan untuk makan secara rutin kekacang, kadar, kacang soya, tofu, pistachios.
2. Kekurangan vitamin D. Untuk mengekalkan paras normal vitamin ini dalam tubuh, pendedahan teratur kepada cahaya matahari disyorkan, kerana matahari adalah sumber utama vitamin ini. Di samping itu, untuk memulihkan keseimbangan, disyorkan untuk makan sayuran, kacang soya atau minyak cedar, kacang, oat, dan pelbagai cendawan, seperti chanterelles, champignons, atau cendawan putih.
3. Asid lemak dan omega-3. Untuk meningkatkan bahan-bahan ini di dalam badan, penggunaan alga, biji rami, walnut, dan soya adalah disyorkan. Sebagai suplemen, anda boleh menggunakan vitamin khas dengan kandungan bahan-bahan ini.

Video: kebaikan dan keburukan vegetarianisme