Payung motley - penerangan mengenai ketoksikan kulat

Payung motley adalah cendawan yang banyak diketahui oleh pemetik cendawan dan kepunyaan keluarga champignon. Dengan keadaan iklim dan cuaca yang menggalakkan, jenis cendawan ini boleh mencapai saiz raksasa - sehingga 0.5 m. Pada masa yang sama, pencinta senyap sering mengelakkan spesimen sedemikian oleh pihak, kerana cendawan besar seperti itu memberi inspirasi kepada ketakutan dan membuat mereka ragu boleh dimakan.

Walau pun jenis cendawan ini berkembang di banyak negara, namun ciri citarasanya tidak dapat dihargai di mana-mana. Sebagai contoh, di Itali hanya cendawan muda digunakan untuk memasak, pembukaan topi yang belum lagi berlaku. Semua spesimen digunakan untuk tujuan masakan di wilayah negara kita.

Penerangan spesies

Jenis cendawan ini menerima namanya kerana bentuk ciri topi. Dari semua ahli yang boleh dimakan keluarga champignon, payung adalah yang paling biasa, terutama di hemisfera utara (rantau yang mempunyai iklim sederhana).Perhatikan bahawa disebabkan penampilan yang unik, spesis cendawan ini sukar dikelirukan dengan spesies lain.

Tutup cendawan agak besar, berbentuk telur, mencapai diameter 35-40 cm. Apabila cendawan tumbuh lebih tua, topi menjadi payung berbentuk dengan bulge sedikit di tengah dan sedikit melengkung. Permukaannya adalah warna berserat, coklat abu-abu, ditutupi dengan skala sudut yang besar, yang agak mudah dikelupas. Daging topi itu berwarna, berwarna putih, rasa dan bau pulpa adalah menyenangkan (cendawan ciri).

Kaki payung motley juga agak besar, seperti badan topi, dan boleh menjadi selama 300 mm dengan diameter 30 mm. Bentuknya tetap, silinder, bahagian dalamnya berongga, dengan penebalan sedikit di pangkalan. Kaki berwarna coklat, dengan skala gelap kecil terlihat di permukaan. Cincin di kaki cukup besar, bergerak dengan bebas.

Serbuk spora payung payung beige beige. Lebar plat mencapai 2 cm, padat diatur, warna berubah dari putih ke merah muda.

Pengagihan spesies

Puncak masa berbuah - dari awal musim panas hingga musim luruh. Untuk pertumbuhan cendawan memerlukan haba dan kelembapan, jadi dalam tempoh hujan yang kuat atau pengurangan suhu udara yang hampir tidak dapat dijumpai. Cendawan mudah dilihat kerana ciri utamanya - saiz yang mengagumkan.

Edibiliti

Seperti yang disebutkan di atas, payung yang berwarna-warni adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang sangat baik, jadi tidak menghairankan bahawa banyak pemetik cendawan menganggapnya sebagai salah satu spesis yang boleh dimakan yang terbaik. Topi payung boleh dibakar, ditambah selepas rawatan haba dalam salad. Sebagai peraturan, kaki mempunyai pulpa yang lebih padat dan sengit, kerana ia kebanyakannya dikeringkan, dan kemudian digunakan sebagai perasa dengan aroma cendawan yang jelas untuk memasak pelbagai hidangan.

Cendawan besar dan lama dengan daging yang padat, sering ditapai. Kami menarik perhatian kepada hakikat bahawa penyediaan payung menyiratkan mandatori pra-rawatan cendawan - pembersihan skala keras pada topi dan di kaki.

Pandangan yang serupa

Payung motley merujuk kepada kulat yang boleh dimakan yang tidak mengandungi sebarang bahan yang tidak selamat untuk tubuh manusia.

Walau bagaimanapun, cendawan ini mempunyai banyak kembar beracun, yang mempunyai beberapa persamaan dalam penampilan, dan penggunaannya boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan manusia.

1. Lead chlorophyllum dan sanga. Tempat utama pertumbuhan spesies cendawan ini sangat beracun ialah Amerika Utara. Perbezaan utama dari payung variegated adalah saiz yang lebih sederhana dari wakil-wakil spesies ini, warna zaitun ciri-ciri serbuk spora, dan hakikat bahawa apabila ditekan pada pulpa kulat, yang kedua mendapat warna coklat kaya. Bahaya jenis kulat ini untuk manusia adalah kehadirannya dalam pulpa sejumlah besar racun berbahaya.Juga, kulat ini tidak mempunyai aroma yang jelas yang terdapat dalam payung yang berwarna-warni.
2. Chlorophytllum adalah coklat gelap. Jenis kulat seperti yang disebutkan di atas, juga berbeza dari payung dalam saiz yang lebih kecil, dan juga dalam pulpa buah badan buah. Di lintang kami, jenis cendawan ini tidak boleh berlaku. Walau bagaimanapun, terdapat kes apabila pemetik cendawan yang berpengalaman, setelah mendapatinya, dianggap sebagai payung, yang dijelaskan oleh persamaan luaran yang hampir sama. Perbezaan utama, yang menurutnya, adalah mungkin untuk menentukan kulat yang beracun dan berbahaya kepada manusia ialah apabila badan buah memecah, daging berubah warna dengan cepat - memperoleh warna merah kemerahan.

Juga, payung motley agak tidak berbahaya bagi saudara lelaki yang boleh dimakan.

Cendawan payung biasa berbeza dari motleynya dalam bentuk yang lebih anggun. Juga perbezaan utama antara spesies ini boleh dikaitkan saiz yang sangat sederhana wakil-wakil spesies (kaki panjang sehingga 100 mm, diameter cap tidak melebihi 150 mm).

Payung kemerahan adalah cendawan yang mempunyai saiz kecil dengan pulpa merah dan permukaan "pelik" yang unik dari topi (panjang maksimum batang adalah 150 mm, diameter cap mencapai 200 mm).

Manfaat dan bahaya

Motley payung bahaya hanya untuk orang-orang yang mempunyai intoleransi individu, kami perhatikan bahawa kes-kes seperti itu amat sangat jarang berlaku.

Adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa cendawan jenis ini tidak hanya berharga untuk citarasa dan ciri pemakanannya. Payung mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan aktif yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Oleh kerana payung motley ini digunakan untuk merawat pelbagai penyakit melalui ubat tradisional. Perhatikan bahawa di sesetengah negara Asia, cendawan jenis ini telah lama mendapat kepercayaan bukan hanya penyembuh dan pakar perubatan, tetapi juga banyak syarikat farmaseutikal.

Penggunaan cendawan jenis ini sangat berguna untuk orang yang menderita diabetes. Jumlah makanan yang sedang dimakan akan membantu mengurangkan ketergantungan insulin dengan ketara, serta menormalkan kerja organ seperti kelenjar tiroid.

Cendawan ini boleh menjadi penyelesaian yang sangat baik untuk orang-orang yang memutuskan untuk mengurangkan berat badan, dan membersihkan tubuh anda daripada toksin dan toksin yang berbahaya.Walaupun penggunaan makanan sekali sahaja dari payung yang berwarna-warni akan membantu mengaktifkan proses metabolik dalam badan. Oleh itu, untuk menghilangkan berat badan berlebihan, satu penggunaan cendawan akan menjadi kecil. Penyelesaian terbaik adalah memasukkan payung motley dalam diet, yang akan membantu mencapai kesan yang diingini - mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Kulat seperti payung motley mengatasi dengan baik dengan tugas seperti tisu regenerasi, oleh itu ia sering disyorkan untuk digunakan oleh orang yang telah menjalani pembedahan, yang menjadikan luka sembuh lebih cepat. Juga, harta ini digunakan untuk melambatkan perubahan yang disebabkan oleh penuaan berkaitan tisu umur.

Ekstrak dari kulat baru-baru ini telah digunakan sebagai ejen pretumor yang berkesan digunakan sebagai salah satu komponen terapi kompleks.

Ramai dari senegara kita menggunakan motley payung cendawan untuk menyediakan persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Cendawan sempurna mengekalkan rasa dan nilai pemakanan mereka dalam air garam dan garam.

Untuk menyediakan cendawan ini, cukup untuk membersihkan badan buah daripada serpih, kemudian melakukan rawatan haba - rebus selama 20-30 minit.

Video: payung berwarna-warni (Macrolepiota procera)