Ano ang pagkakaiba ng espresso at americano?

Ang mga makabagong makina na dinisenyo para sa paggawa ng serbesa, nag-aalok ng mga gumagamit ng iba't ibang iba't ibang mga opsyon para sa paggawa ng inumin. Kabilang sa mga pinakasikat na espresso at americano, ngunit ano ang mga pagkakaiba? Upang hindi mawala at hindi mahuhulog sa dumi, pag-unawa natin.

Mga tampok ng americano

Ang inumin ay ginawa batay sa ginutay na mga coffee beans. Ang Americano ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Halimbawa, gumamit ng home-type coffee maker na may isang filter o maghalo ng isang sariwang handa espresso na may isang tiyak na halaga ng mainit na tubig.

Interesado kami sa ikalawang opsyon, sapagkat ito ay malinaw na sumasalamin sa kakanyahan. Ayon sa uri, Amerikano ay isang bahagyang puro espresso. Iyon ay, kung ang ikalawang uri ay sinipsip ng tubig, makakakuha ka ng American coffee.

Upang matamasa ang americana, kailangan mong magluto ng espresso at palabnawin ito ng tubig, na may pantay na ratio. Kadalasan ay nakuha ang mga sukat na 60 hanggang 60 ML. Ang isang paunang kinakailangan - ang temperatura ng tubig ay dapat na nasa loob ng 85-90 degrees

Ang inumin ay maaaring maging handa sa Suweko o Italyano. Sa wakas, lumiliko ang parehong kape - espresso ng mahinang konsentrasyon (ito rin ay Amerikano). Kung sumasali ka sa paraan ng Italyano, ang tubig ay dapat ibuhos sa isang tabo ng kape. Ang isang Suweko inumin, sa kabilang banda, ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang inumin na kape sa isang tasa ng tubig na kumukulo.

Naniniwala ang mga tunay na gourmets at connoisseurs na ayon sa teknolohiya ng Suweko, lumiliko ito upang lutuin ang Americano na may maliliwanag na lasa, pabango at nakapagpapalakas na epekto. Ang ordinaryong mga tagasunod ng kape ay hindi nakakakita ng anumang pagkakaiba sa paghahanda.

Mga tampok ng espresso

Kadalasan, ang espresso ay inihahanda sa isang espesyal na coffee machine, na may sapat na lakas upang makapasa ng tubig sa ilalim ng malakas na presyon sa pamamagitan ng mga beans sa lupa. Sa dulo, makakuha ng 30-60 ML. uminom, upang isumite sa reception ay hindi na inirerekomenda dahil sa mataas na aktibidad ng mga papasok na bahagi.

Fortress American and Espresso

Ang kalidad ng inumin ng kape ay tinutukoy hindi lamang ng mga butil, batay sa kung saan ang kape ay ginawa. Maraming pinahahalagahan ito sa pamamagitan ng lakas, tingnan natin kung alin sa mga inumin ang naglalaman ng higit na caffeine.

Halimbawa, ang dami ng espresso 25-30 ml. Ang tungkol sa 45-50 mg ay ibinibigay. caffeine. Ngunit ang halaga na ito ay maaaring mag-iba depende sa kung anong uri ng butil ang ginagamit. Ang Robusta ay nagbibigay ng matinding kapaitan at nakakakuha nang maraming beses na higit pa sa caffeine kaysa sa arabica.

Kung pinag-uusapan mo ang lakas ng Amerikano, ang itaas na halaga ng caffeine ay puro sa isang bahagi ng isang inumin na may dami ng mga 80 ML. Ang lakas ng tunog ay higit sa 2 beses ang halaga ng espresso.

Kung isinasaalang-alang namin ang mga averaged na numero at binibilang ng mga yunit ng likido, pagkatapos ay 10 ML. Amerikano ay naglalaman ng hindi hihigit sa 7 mg. ang caffeine, at ang parehong halaga ng espresso ay may hanggang 20 mg. nakapagpapalakas na sangkap. Alinsunod dito, ang espresso ay 2.5-3 beses na mas malakas.

Espresso at americano

Nauna nang nabanggit na ang mga inumin na pinag-uusapan ay naiiba sa dami ng paghahanda at panustos (kung ang pag-inom ay ginagawa sa mga tindahan ng kape). Ang espresso ay karaniwang ginagamit sa 30 o 60 ML., Sa ilang lugar - 40 o 70 ML. Habang ang dami ng dami ng Amerikano ay nag-iiba sa hanay ng 150-200 ML.

Iba-iba ang ilang mga banyagang coffee house.Naghahain ang mga waiters ng mga tasa ng mga bisita sa espada ng poured, at sa tabi ng mga ito inilalagay nila ang isang takure na may mainit na tubig. Ang mga bisita ay naglalabas ng kape sa iyong panlasa.

Tikman ang Americano at Espresso

Lubhang mahirap na sagutin ang tanong na hinihiling ng marami sa subconsciously. Ano ang tastier ng dalawang uri? Ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan. May gusto ng isang malakas, mapait, maasim na espresso. Mas gusto ng iba ang mas malambot na americano.

Pagkatapos ng isang paghigop ng espresso, ang isang tao ay maaaring makaramdam ng lahat ng mga tala, ang lalim ng inumin. Ang kape ay nagbibigay ng mga nuts na may halo o kanela. Totoong mga connoisseurs o mga taong kailangang mabilis na magsaya, palaging pumili ng espresso.

Ang Amerikano ay mas maselan, para sa ilang mga ito ay tila masyadong transparent dahil sa pagdaragdag ng tubig. Ang mga hindi ginagamit sa kapaitan ay pinapayuhan na magbigay ng kagustuhan sa ganitong uri. Kahit na ang espresso ay maaaring laging pinalambot sa pamamagitan ng pagbuhos ng cream o gatas dito.

Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng US at Espresso

1. Mahalaga para sa isang baguhan na gourmet upang matutunan na makilala ang dalawang uri ng naturang inumin. Ang Amerikanong kape, di tulad ng Italyano na kape, ay walang katulad na lasa at aroma. Ang dahilan dito ay isang malaking halaga ng tubig.
2. Napapansin din na ang mga inumin ay ganap na naiibang paghahatid. Tandaan, ang espresso ay laging nagsilbi sa maliliit na tasa. Ang Amerikanong inumin ay kinuha upang uminom mula sa mga tarong nang 2 beses. Ang kalidad ng espresso ay laging nagsisilbi sa isang makapal na crema, na hindi ito ang pangalawang uri ng kape. Sa loob nito, bihira na ito.
3. Tandaan, dapat agad na agad na inumin ang Italian drink pagkatapos maghanda. Ang kape na ito ay mainit at may kaaya-ayang malinaw na aroma. Tulad ng para sa US, maaari itong matupok pinalamig at mainit. Kadalasan siya ay dinala sa kanya sa isang espesyal na tasa. Ang gayong kape ay maaaring sipped mabagal.
4. Kadalasan, gusto ng mga tunay na connoisseurs ng mga inumin ng kape na espresso. Ang ganitong mga tao ay hindi tulad ng iba't ibang mga additives. Samakatuwid, ito ay ang tanging uri ng inumin na hindi kailangan upang mapabuti. Kung ubusin mo ang espresso na walang asukal, magkakaroon ito ng ilang calories. Samakatuwid, ang inumin ay madalas na natupok ng mga atleta.
5. Kadalasan, ang espresso ay lasing sa umaga, ang inumin ay sobrang energizing at energizing. Tulad ng sa American drink, ito ay ginustong sa pamamagitan ng mga indibidwal na hindi gusto masyadong malakas na kape. Amerikano ay hindi masyadong puro at kaaya-aya sapat upang tikman. Ang inumin na ito ay in demand sa mga opisina, kaya ito ay popular na.
6. Ang Espresso ay madalas na umiinom sa mga restawran at sa mga pulong ng negosyo. Kung ikaw ay nasa isang lupon ng mga kaibigan at masayang kumpanya, ang Amerikano ay mas mahusay na angkop. Sa ilang mga lugar maaari kang mag-order ng Italyano na malakas na kape, ngunit ang weyter sa karagdagan ay magdadala sa iyo ng malinis na baso at tubig na kumukulo. Sa ganitong kaso maaari mong laging maghalo ang inumin.
7. Kung ang waiter ay naghahain ng espresso na may isang baso ng malamig na tubig, nangangahulugan ito na maaari mong lubos na matamasa ang inumin ng Italyano. Kumuha ng ilang sips ng tubig, kaya ihanda mo ang iyong lasa. Pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang iyong kape.
8. Kung tungkol sa mga pagkakaiba, ang espresso ay nagsisilbi sa mga tasa na may dami ng hindi hihigit sa 50 ML., At maaari kang uminom ng American glass mula sa mga baso na may dami ng 150 ML. Ang Italyano inumin ay mas angkop para sa mga gourmets na pag-ibig kapaitan at pinahahalagahan banayad na flavors. Kung mas gusto mong hindi masyadong puro kape - Amerikano para sa iyo.

Upang makita ng iba na ang iba pang inumin, hindi kinakailangan na magkaroon ng espesyal na kaalaman. Ang Espresso ay lubos na puro mapait na kape sa isang maliit na tasa. Ang Amerikano ay kumpleto sa kabaligtaran.

Video: Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Americano, Cappuccino, Latte