Ano ang kapaki-pakinabang na lentil para sa katawan ng tao

Buckwheat, bigas, patatas - ay nasa pagkain ng bawat tao. Ang mga produktong ito ay nasa menu mula noong pagkabata at naging pangkaraniwan. Ngunit kung minsan ay may isang pagnanais na subukan ang isang bagay na bago at masarap. Sa mga shelves maaari kang makahanap ng maraming mga cereal, bukod sa kung saan ay lentils. Siya ay hindi napakahusay at alam na malayo sa lahat. At ito ay masama. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na lubhang kailangan para sa katawan. Ang ilan sa mga ito ay hindi maaaring makuha mula sa iba pang mga produkto.

Ayon sa istatistika, mas maraming tao ang lumipat sa tamang pamumuhay, huminto sa paninigarilyo at pag-inom, magsimulang maglaro ng sports at kumain ng tama. Samakatuwid, dapat mong maingat na basahin ang lentils at isama ito sa iyong diyeta.

Ang kasaysayan ng lentils

Sa ngayon, ilang mga tao ang nalalaman tungkol sa lentils, sa kabila ng katotohanang ito ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng higit sa isang siglo at ginagamit sa pagkain. Ang lentils ng homeland ay ang timog-silangan Asya. Sa kakaunti siya ay naging sikat sa buong mundo. Ang pagbanggit ng mga lentil ay matatagpuan sa mga alamat ng Bibliya. Sa panahon ng paghuhukay ng isa sa mga libingang Ehipsiyo, natagpuan ang mashed lentils.

Ang mga taong naninirahan sa sinaunang Greece at Ehipto, ay pinahahalagahan ito at madalas kumain ito. Ang mga beggar ay gumawa ng tinapay mula rito, at dahil sa kanyang nutritional qualities, pinalitan nito ang karne. Ang mga taong mayaman ay ginagamit ito bilang isang bahagi ng pinggan, at alam ng mga doktor ang mga katangian nito, at samakatuwid ay ginamit nila ito upang gamutin ang maraming sakit.

Sa lupain ng Rusya, ang mga lentil ay lumitaw noong ika-14 na siglo at talagang nagustuhan ito ng mga tao. Mula dito niluto nila ang nilagang luto, sinigang, tinapay at marami pang iba. Siya ay mahusay na nanirahan sa mga lupang ito, kaya nagsimula silang aktibong lumago sa loob ng maraming siglo. Ngunit ang hitsura ng mga patatas ay lubhang nagbago ng sitwasyon. Huminto ang mga tao na kumain ng malusog na bunga, pinapalitan ang mga ito ng masarap at hindi pangkaraniwang mga patatas. Ngunit sa kabila nito, sa maraming bansa, ang popularidad ng mga lentil ay hindi gaanong nabawasan. Kahit na ngayon maraming mga tao na gustung-gusto ito at pinahahalagahan ito para sa hindi maikakaila na benepisyo nito.

Mga uri ng lentils

Mga 10 varieties ang kilala. Lahat sila ay naiiba sa hitsura, kulay, nilalaman ng nutrients. Ngunit sa kabila nito, lahat sila ay katulad sa panlasa. Ang pinakakaraniwan at sikat na varieties:

1. Ang luntian ay isang walang lepang lentil. Pinananatili niya ang kanyang hugis habang nagluluto. Salamat sa tampok na ito, idinagdag ito sa mga salad at karne, at ang mga meryenda ay nakahanda dito. Ang green lentils ay tumutulong sa paggamot at pag-iwas sa hepatitis, ulcers, cholecystitis, hypertension.
2. Red - pinagkalooban ng hindi pangkaraniwang lasa, na rin pinakuluang malambot. Samakatuwid, ito ay inihanda mula sa mga unang pagkaing at pinggan. Ito ay may maraming protina at bakal, inirerekomenda ito para sa mga taong may mababang hemoglobin.
3. Brown - idinagdag sa soups at casseroles dahil sa maanghang maliwanag na lasang nutty. Ito ay kapaki-pakinabang sa mga taong may problema sa mga baga, kabilang ang mga may tuberculosis. Pinabilis ang proseso ng pagpapagaling at may mga pinsala sa musculoskeletal.
4. Itim - ang pinakamaliit na prutas, 2-3 mm. Dahil sa espesyal na komposisyon nito, inirerekomenda na idagdag ito sa iyong diyeta para sa mga buntis na kababaihan at mga bata.
5. Pranses - nagpa-publish ng maanghang aroma at matalim na lasa. Nagluluto ito nang mabilis at pinapanatili ang hugis nito. Ito ay idinagdag sa mga salad at ginagamit bilang isang bahagi ng ulam.

Sa lahat ng mga varieties na inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Ang lentil ay naiiba sa iba pang mga tsaa sa kanilang pagluluto. Sa karagdagan, ang ilang mga produkto ay maaaring panatilihin ang lahat ng kanilang mga nutrients pagkatapos ng init paggamot, tulad ng ginagawa lentils.

Komposisyon at calorie

Ang mga lentil ay mga pagkain sa pagkain.Ang 100 g nito ay naglalaman ng 25 g ng protina ng gulay, 14 g ng tubig, 54 g ng carbon at 1 g lamang ng taba. Ang mga numerong ito ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa iba't-ibang.

Tulad ng alam mo, ang isang tao ay makakakuha ng protina sa pamamagitan ng pagkain ng karne. Ngunit para sa mga vegetarians, mahalaga din na panatilihing malusog ang iyong katawan. Lentil ay ililigtas. Ito ay katulad sa komposisyon nito na may karne, at ang protina ng halaman ay mas madali at mas mabilis na hinihigop ng katawan.

Sinuman na nais magkaroon ng isang slim at magkasya figure, dapat sundin ang isang diyeta. Ngunit nangyayari na ang katawan ay hindi puspos, mula dito ang isang pakiramdam ng kagutuman at pagbaba ng mood ng isang tao. Bilang karagdagan, maaari itong humantong sa malubhang sakit. Ang mga lentil ay makakatulong upang makayanan ito. Nag-aalaga ito nang mahusay at ang katawan ay hindi nakakaramdam ng kagutuman sa isang mahabang panahon, at ang kanyang mababang taba ng nilalaman ay nagbibigay-daan ito upang matupok nang walang takot para sa katawan.

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga tsaa ay napakahirap mahuli ng tiyan at natatakot na kainin sila. Ngunit hindi. Ang Lentil ay naglalaman ng Omega-3 at Omega-6 fatty acids, natutunaw na hibla. Ang lahat ng ito ay nagbibigay-daan upang mapabuti ang panunaw at ang pag-iwas sa kanser ng mga bahagi ng pagtunaw.

Naglalaman ito ng halos 90% ng pang-araw-araw na halaga ng folic acid, na napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan para sa buong pag-unlad ng bata.

Ang mga lentil ay naglalaman ng maraming bitamina, kabilang sa kanila ang A, PP, E, B. Ang mga mineral at mga elemento ng macro sa komposisyon nito ay ang magnesiyo, potasa, bakal, molibdenum, sila ay nasa maximum na halaga. Bilang karagdagan sa mga ito, mayroong mangganeso, yodo, tanso, sink sa lentils.

Katotohanan! Nagpapabuti ang Lentil sa paggana ng puso, nervous system at pagbuo ng dugo.

Ang calorie content ng sariwang lentils ay tungkol sa 300 kcal bawat 100 g, ngunit sa proseso ng pagluluto ito bumababa sa 110 kcal. Ang mga numerong ito ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa iba't-ibang.

Positibong epekto sa katawan ng tao

Sa lentils walang maaaring ihambing ang nilalaman ng nutrients. Nakakaapekto ito sa buong katawan at maraming pakinabang:

1. Ang tryptophan na nakapaloob sa lentils ay may positibong epekto sa nervous system. Nag-aambag ito sa produksyon ng serotonin, na responsable para sa mental state at mood ng isang tao. Maraming medieval healers ang inirerekumenda ng mga lentil sa kanilang mga pasyente para sa pagpapatahimik.
2. Ang mga mineral at macronutrients na bumubuo sa beans ay tumutulong na linisin ang mga daluyan ng dugo ng kolesterol, itaas ang hemoglobin, gawing normal ang trabaho at palakasin ang cardiovascular system.
3. Ang mababang calorie na nilalaman at isang mataas na konsentrasyon ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay nagpapahintulot sa mga tao na nais na mawalan ng timbang upang isama ang produktong ito sa menu. Ang resulta ay hindi lamang panlabas, kundi pati na rin ang panloob. Ang mga lentil ay magpapabuti sa gawain ng katawan at hindi magbibigay ng pakiramdam ng gutom.
4. Ang mga lentil ay mga produkto ng environment friendly sa anumang kaso. Hindi ito nakasalalay sa lugar ng paglago at mga pataba nito, na kung saan ito ay nilinang sa mga bukid. Kultura ay pinagkalooban ng isang ari-arian na hindi maipon nitrates at radionuclides.
5. Ang bitamina C sa produkto ay nakakakuha ng kaligtasan sa sakit, na binabawasan ang posibilidad ng mga seasonal colds. Samakatuwid, dapat itong kumain nang regular, lalo na sa tagsibol at taglagas.
6. Dahil sa nilalaman ng isoflavones, ang mga lentil ay mga produkto na pumipigil sa pagpapaunlad ng mga selula ng kanser. Ang pangunahing bagay ay na pagkatapos ng paggamot sa init, hindi ito mawawala ang mga kakayahan nito.
7. Ang mga taong nagdurusa mula sa diyabetis ay nakikinabang sa paggamit ng mga lentil dahil sa nilalaman ng mga light carbohydrates. Hindi nila pinapayagan ang pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mga lentil ay pumapalit sa tinapay at iba pang mga siryal. Dapat itong naroroon sa diyeta nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.
8. Bilang karagdagan sa mga panloob na epekto sa katawan, ginagamit ito ng mga tao bilang batayan para sa iba't ibang mga creams. Halimbawa, sa pamamagitan ng paghahalo ng durog na lentils na may itlog ng itlog, lumiliko ito ng tool para sa mabilis na paglunas ng mga sugat.

Sa pamamagitan ng paggamit ng mga lentil ilang beses sa isang linggo, maaari mong pagalingin ang katawan nang hindi gumagastos ng kamangha-manghang pera sa mga gamot na maaaring hindi palaging may positibong epekto. Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng pagkain sa buong katawan.

Masama

Huwag kalimutan na ang lentils, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may sarili nitong contraindications:

1. Tulad ng iba pang mga leguminous lentils ay humahantong sa pagbuo ng gas. Samakatuwid, para sa sakit sa bituka at isang pagkahilig sa dysbacteriosis, hindi kanais-nais na gumamit ng mga lentil.
2. Sa mga malalang sakit na nauugnay sa panunaw, kinakailangan upang mabawasan ang paggamit ng mga lentil sa pinakamaliit. Mas mainam na tanggihan ang mga salad dito, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga varieties bilang niligis na patatas o soups.
3. Ang mga lentil ay naglalaman ng phytans, pinipigilan nila ang buong pagsipsip ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang katawan ng tao ay maaaring makatanggap ng mas kaunting mahahalagang kaltsyum, bakal at iba pang mga sangkap.

Mahalagang tandaan na ang mga lentil ay ipinagbabawal para sa mga taong may mga sakit ng mga laman-loob dahil sa posibleng mga komplikasyon. Sa isang malusog na tao na may tamang paggamit ng mga problema ay hindi dapat lumabas. Kung, gayunpaman, lumitaw sila pagkatapos kumain ng lentils, dapat kang kumunsulta sa isang doktor, marahil ang tao ay hindi alam tungkol sa mga problema sa kanilang kalusugan.

Maraming mga recipe mula sa lentils

1. Lentil chowder. Ito ay inihanda ilang libong taon na ang nakaraan. Napakadaling maghanda, ngunit sa parehong oras ay napaka-masarap at malusog. Upang gawin ito, 200 g ng lentil ibuhos ang sabaw na kumukulo at pigsa para sa 30 minuto. Sa oras na ito, ang zazharki ay inihanda mula sa makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Kapag ang mga lentils ay pinakuluang down, isang inihaw na ay idinagdag sa ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga patatas, pinausukang karne, bawang, kamatis at iba pang sangkap sa iyong paghuhusga. Sa dulo ay idagdag ang mga gulay at ihain sa mesa.
2. Lentil cutlets. Upang gawin ito, tumagal ng razvararuyu lentils at lutuin ito hanggang malambot. Mga sibuyas na may bawang at pulang paminta pinirito sa isang pan hanggang ginintuang kayumanggi. Lahat ng paghahalo, masahin, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa. Susunod, bumuo ng mga maliliit na patties, palaputin ang mga ito sa harina o breadcrumbs at magprito sa langis ng halaman sa magkabilang panig.

Video: ano ang paggamit ng lentils?