Daikon - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Tiyak na ang mga sinaunang naninirahan sa Silangang Asya ay hindi maaaring isipin na ang daikong halaman ay maaaring maging isang tunay na delicacy. Ngunit sa paglipas ng panahon, nangyari ito dahil sa ang katunayan na sa Japan sila pinamamahalaang upang dalhin ang maraming mga varieties na naiiba malaki mula sa bawat isa hindi lamang sa panlasa, ngunit din sa laki at hugis.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

Isinalin mula sa wikang Hapon, ang literal na salitang ito ay literal na nangangahulugang "malaking ugat", at ang halaman ay tumutukoy sa iba't ibang mga lobak, na tinatawag na Hapon o Tsino.

Ang isa sa mga pinakasikat na varieties, na kinabibilangan ng maraming orihinal na pagkain, higit sa lahat ay salads, ay aokubidaikon. Sa mga istante ng mga tindahan maaari mong kilalanin siya agad, dahil ang hugis siya ay katulad ng karot, tanging ang panlabas na pagkakaiba ng daikon ay na ito ay puti sa kulay, manipis at mas matagal. Ang timbang ng iba't-ibang ito ay umaabot sa 5 kg, ngunit ang mga ugat ay kadalasang ibinebenta ng mas kaunting timbang.

At ang pinaka-karaniwan ay sakurajima. Paano hindi mo matandaan ang engkanto kuwento tungkol sa singkamas, na nakuha mula sa lupa, at mga tao, at mga hayop. Ang iba't ibang ito ay talagang kahawig ng napakalaking singkamas, ang haba nito ay maaaring higit sa dalawang metro, at isang tala ng timbang - hanggang sa 50 kg. Ngunit ang pinaka-pampagana prutas ay itinuturing na hindi lalampas sa 45 cm.

Ito ay naging daikon ay hindi isang pabagu-bago ng halaman sa lahat, at ito ay madaling palaguin ito hindi lamang sa Asya, kundi pati na rin sa Russia at iba pang mga bansa sa Europa. Samakatuwid, ang ugat na gulay sa ating panahon ay hindi kataka-taka, na aktibong ginagamit sa pagluluto. Ngunit dahil may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa ito, ito ay popular din sa tradisyonal na gamot.

Ang kapaki-pakinabang ay naglalaman ng puting ugat

1. Una sa lahat, maraming mga bitamina ay nakatago sa Japanese radish. Una sa lahat, ito ay isang buong grupo ng mga bitamina B at beta-karotina. Kung kumain ka ng 300 gramo ng daikon, ang katawan ay makakatanggap ng isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lalong mahalaga para sa mga taong naninigarilyo ng maraming - mayroon silang isang patuloy na kakulangan ng bitamina na ito. Ang kumbinasyon ng mga bitamina ay may positibong epekto sa nervous system, tumutulong sa isang mahusay na konsentrasyon. Samakatuwid, bago ang mga pagsusulit o sa panahon ng intensive responsableng trabaho, ito ay kanais-nais na isama ang daikon salad sa menu.
2. Ang mga salitang kaltsyum na nilalaman dito ay tumutulong upang mabilis na mapupuksa ang naipon na mga nakakalason na sangkap na may ihi.
3. Ang kaltsyum sa daikon ay tulad ng dami upang gawing normal ang paglago ng buhok, at ngipin, mga kuko at mga buto upang magkaroon ng malusog, kung mayroong isang puting singkamas bawat araw.
4. Ang tradisyonal na gamot ay nag-aalok ng sariwang kinatas na daikon juice bago ka matulog. Pagkatapos ang panaginip ay magiging mahaba at kalmado.
5. Maaari mong linisin ang mga bato at atay sa tulong ng daikon.
6. Matagal nang kinikilala ng mga doktor na mayroong isang maliit na kategorya ng mga gulay na nagbubuwag sa mga bato sa bato. Ito daikon, malunggay at labanos. Ngunit ang tanging halamang gamot sa Hapones ay ang pinaka-mabait na gulay, dahil hindi tulad ng malunggay at labanos, wala itong mga langis ng mustasa, dahil kung saan ang matalim na lasa ay nasa gulay. Samakatuwid, ang mga taong may problema sa sistema ng pagtunaw, piliin ang daikon para sa paggamot.
7. Ang mga colds ay ginagamot sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung kasama mo ang daikon sa kumbinasyon ng honey sa medikal na therapy, ang pagbawi ay darating nang mas maaga salamat sa mga sangkap na protina na aktibong pumipigil sa paglago ng bakterya.
8. Ang isinagawa ng mga pag-aaral ay nagpakita na ang daikon ay maaaring mag-ambag sa pag-aalis ng radiation mula sa katawan ng tao. Ang pagkakaroon ng antioxidants sa mga gulay ay hindi nagpapahintulot sa mga aktibong kemikal na compound na mag-oxidize nang direkta sa mga selula ng katawan.Bilang resulta, ang panganib ng pagbuo ng iba't ibang sakit na nauugnay sa pagkakalantad sa kemikal, radiation at bacteriological factor ay nabawasan.
9. Ang Daikon ay naglalaman ng potasa, samakatuwid, kasama sa araw-araw na diyeta, pinipigilan ang mga sakit ng cardiovascular system at ang pag-unlad ng atherosclerosis.
10. Bilang isang pagkaing pandiyeta, ang daikon ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis, at para sa mga taong may malaking pagkakasira ng bituka microflora. Ang juice ng gulay na ito ay maaaring makaapekto sa pathogenic flora, na pinipigilan ito, ngunit hindi nangyayari ang dysbacteriosis.
11. Ang daikon ay nagpapagaling ng mga sugat. Para sa paggamot sa kasong ito gamitin ang mga compress. Ang rubbed gruel ay inilalapat hanggang ang sugat ay gumaling.
12. Gumagamit ang kababaihan ng "puting ugat" kung gusto nilang mapupuksa ang mga freckles at palakasin ang buhok. Upang gawin ito, gamitin ang mga lotion, masks, paggiling, bilang bahagi ng kung saan ay may daikon.
13. Sa daikon may mga phytoncides sa sapat na dami dahil sa kung saan: may proteksyon laban sa iba't-ibang mga impeksyon at pagpapabuti ng panunaw.

Para sa panunaw, ang root vegetable ay kapaki-pakinabang din sa pag-accelerates nito sa panunaw ng mga pagkain na may mataas na salamat sa nilalaman ng starch sa mga aktibong enzyme. Mag-ambag sa mabuting gawain ng fiber sa tiyan na nilalaman nito, enzymes at pectins.

Mga paghihigpit sa paggamit ng mga ugat na gulay

Ang Daikon ay nagdudulot ng maraming ng mabuti sa tao, ngunit pa rin, kung ito ay kinakain sa sapat na malalaking dami, maaari itong mapanganib. Ito ay dahil sa gulay:

1. Naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis. Ang madalas na pagkonsumo ng mga gulay ay humahantong sa pangangati ng pinong mucosa. Ang mga kahihinatnan ay magiging iba't ibang uri ng pathology ng pagtunaw. Halimbawa, kabagabagan, palagiang damdamin ng tiyan sa tiyan, nadagdagan ang produksyon ng gastric juice.
2. Ang nervous system ay lumala, at ang di-makatuwiran na pakiramdam ng pagkamagagalit at pagkagambala ng pagtulog ay maaaring lumitaw.
3. Kabilang ang hibla, na kung saan sa masyadong malaki dosis ay nagsisimula sa adversely makakaapekto sa panunaw.
4. Maaari itong pukawin ang isang kabiguan sa isang buntis, na nakakaapekto sa gawain ng makinis na mga kalamnan.

Contraindications Daikon

1. Hindi inirerekomenda na kumain ng daikon sa mga taong may malalang sakit na tiyan, bato, duodenum, gota, kung may nababagabag na metabolismo.
2. Upang ibukod mula sa diyeta, ang daikon ay magkakaroon ng mga taong nakakaranas ng heartburn o allergic manifestations mula sa hypersensitivity sa isang gulay dahil sa isang gulay.

Kung paano mag-imbak ng root vegetable

Upang mai-imbak ang daikon sa loob ng mahabang panahon at hindi masira, ang pagkakaiba-iba nito ay dapat isaalang-alang. Mga prutas lumago sa tag-araw, hindi maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon, mabilis na lumala, ay magiging walang lasa.

Upang i-save ang daikon sa mas matagal na panahon, kinakailangang piliin ang mas maraming uri ng lumalaban, taglamig, tiyaking ilabas ang mga ito mula sa mga tops, hugasan, tuyo at pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa isang malamig na lugar kung saan ang hanay ng temperatura ay mula 0 hanggang 5 degrees Celsius. Ang mga gulay ay nakaimbak lamang sa isang madilim na lugar, ang mga sinag ng araw para sa kanila ay mapanira. Mahina na epekto sa kanilang pangangalaga at mababang kahalumigmigan, dapat itong maging isang mataas na porsyento.

Kung ang mga ugat ay itinatago sa bodega ng alak, inilalagay sila sa mga kahon, humigit kumulang na 20 sentimetro ang taas. Para sa mas mahusay na pangangalaga, sila ay ibinuhos na may buhangin, bago ilagay ito sa mga layer. Ito ay pinahihintulutang iimbak ang gulay na ito gamit ang mga karot. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang suriin ang kaligtasan ng daikon, dahil ito ay napaka-tanyag sa mga rodents. Kung natagpuan ang mga napinsalang bunga, dapat agad itong alisin sa pamamagitan ng pagsuri sa katayuan ng mga kalapit na lugar.

Kung ang isang balkonahe ay pinili para sa imbakan ng gulay, dapat itong maging insulated, kung hindi man ang lamig ay agad na sirain ito. Dapat Daikon sa kasong ito ay balot sa isang siksikan na plastic film.

May ilang kalamangan ang Daikon sa iba pang mga gulay.Ang enzymes nito ay naging mas aktibo sa pamamagitan ng tagsibol, at kapag ang natitira sa mga bunga ay nawala na ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang daikon ay nangunguna bilang pinagmumulan ng mga bitamina at mga bahagi ng mineral.

Mga potensyal na pagluluto ng daikon

Tulad ng paggamit ng daikon sa iba't ibang pinggan dahil sa ang katunayan na siya ay may mahusay na panlasa, at walang kapaitan. Maaari mong lutuin ang pinakasimpleng salad, ihagis ang ugat at tinimplahan ito ng langis ng gulay o anumang sarsa. At maaari mong, habang nagluluto sila sa Tsina, maghurno ng cake, o, tulad ng sa Japan, ilagay sa sopas, pati na rin ng atsara, tuyo o pigsa.

Karamihan sa mga madalas na sariwang root na pagkain ay kinakain. Siya ay isang napaka-masarap na lasa. Ngunit ang mga berdeng dahon nito ay aktibong ginagamit din sa mga salad at iba pang meryenda. Maaari silang maging pritong at nilaga. Daikon ay napaka harmoniously isinama sa maraming mga produkto, kaya maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan sa mga ito. Subalit kailangan mong kuskusin ang mga ito bago magsilbi, dahil pagkatapos ng pagproseso, pagkatapos ng ilang oras, mawawalan ito ng maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Video: ang paggamit ng daikon