Wild rice - ang mga benepisyo at pinsala. Paano magluto ng ligaw na bigas

Ang bawat babaing babaing punong-abala ay may sariling listahan ng mga produkto, ang stock na dapat tiyak na nasa bahay. Kabilang sa mga ito, ang pangunahing nasa listahan ay kanin. Ito ang pinakasikat na cereal, kung saan naghahanda sila ng iba't ibang pagkain, meryenda, salad, pinggan. Subalit kakaunti ang mga tao sa bukid na gumagamit ng ligaw na bigas, bagaman ito ay lubos na nakikinabang sa nutritional value at ang halaga ng bitamina. Ang bigas ay ang batayan ng isang malusog at balanseng diyeta. Sa ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa wild rice - ang komposisyon nito, kapaki-pakinabang at mga katangian ng pagpapagaling, contraindications at mga tampok.

Sa katunayan, ang mabangis na bigas ay hindi lang kanin, kundi mga buto lamang ng mabangong damo na kinakain. Ang produkto ng palay ay pinangalanan dahil sa pagkakatulad ng anyo ng ordinaryong puting bigas. Malawak ang komposisyon ng mabangis na bigas. Naglalaman ito ng bitamina PP at B6, mahalagang elemento ng trace - phosphorus, magnesium, sink, tanso, nikel, zirconium, boron. Ang bigas ay mayaman sa iba't ibang amino acids. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng produkto na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahalaga at masustansiya, lalo na para sa mga na panoorin ang kanilang mga figure.

Wild rice para sa pagbaba ng timbang

Sa pangkalahatan, madalas nating maririnig ang tungkol sa ligaw na bigas kung tayo ay nagsasalita tungkol sa pagkawala ng timbang at pagkuha ng labis na taba. Sa pangkalahatan, kahit na puting bigas ay kadalasang ginagamit sa mga pagkain - ito ay mahusay na hinihigop, na may mababang calorie ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng saturation para sa isang mahabang panahon. Maraming beses na nanalo ang Wild rice sa mga tagapagpahiwatig na ito. Una, ang produkto ay medyo mababa-calorie - lamang 100 kcal bawat 100 gramo ng pinakuluang bigas. Dapat itong isipin na ang calorie nilalaman ng puting bigas ay higit sa dalawang beses, hindi bababa sa. Pangalawa, ang itim na bigas ay naglalaman ng maraming hibla, na nililinis ang mga bituka, nag-aalis ng mga toxin, nanggagaling sa mga ito, nagpapagaan ng paninigas ng dumi, at nagpapalabas ng sobrang likido. Ang pagkaing hibla ng wild rice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawalan ng timbang. Sa ikatlo, kahit na ang isang maliit na bahagi ng bigas ay maaaring magbayad para sa kakulangan ng maraming mga elemento ng trace at bitamina, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng mga paghihigpit sa pagkain. Sa ikaapat, ang isang malaking halaga ng protina at mataba acids ay gumagawa ng produkto natatanging - nagpo-promote ng kalamnan gusali at sa parehong oras stimulates taba burning.

Ang bigas ay ang batayan ng maraming pagkain. Sa mabangong bigas na walang asin at malinis na tubig, maaari mong gawin ang mga araw ng pag-aayuno upang matulungan kang alisin ang labis na likido mula sa katawan, alisin ang edema. Ang itim na bigas ay mabuti sa karne, isda, gulay at kahit puting bigas. Kung kailangan mo ng mabagal na carbohydrates na magbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan, siguraduhin na pumili ng ligaw na bigas. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang malusog, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ligaw na bigas

Tulad ng kanin ay mahigpit na nakasama sa diyeta ng mga atleta at slimming kababaihan, napansin na ang mga butil ay may natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian na may positibong epekto sa buong katawan.

1. Ang bitamina PP at magnesiyo ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga buto ng tao. Ang regular na pag-inom ng bigas ay isang mahusay na pag-iwas sa osteoporosis, na lalong mahalaga para sa kababaihan. Nag-aambag ang bigas sa mabilis na paggaling ng tisyu pagkatapos ng mga sprains, bruises, pinsala. Ito ay isang mahusay na tool para sa magkasanib na kalusugan.
2. Ang isang malaking at magkakaibang nilalaman ng nutrients sa kanin ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto bilang isang immunomodulator. Sa taglamig at tagsibol, kapag ang kakulangan ng bitamina ay umabot sa abot nito, ang kanin ay makakatulong na protektahan ang katawan mula sa sipon at exacerbations ng mga malalang sakit. Kumain ito ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo upang suportahan ang mga panlaban ng iyong katawan.
3. Ang rice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa nervous system. Kumain ng isang maliit na puti at ligaw na bigas, at ihambing ang mga epekto ng mga produktong ito sa katawan.Pagkatapos ng puting bigas na gusto ng isang tao na matulog, siya ay magiging malungkot at wala sa isip. Ngunit pagkatapos ng ligaw na bigas, sa kabaligtaran, ang memorya at konsentrasyon ay pinabuting, ang pagtaas ng kahusayan.
4. Lubhang kapaki-pakinabang ang wild rice para sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo. Ang regular na pagsasama ng bigas sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang atherosclerosis, coronary disease, binabawasan ang panganib ng atake sa puso.

Ang bigas ay ganap na natutugunan ng gutom, nagbibigay sa isang tao ng lahat ng kinakailangang mga mineral at mga bitamina. Ito ay isa sa ilang mga produkto na maaaring magamit sa mono diets at hindi magdusa mula sa pagkahapo.

Contraindications to eat wild rice

Ang mga butil ng mga ligaw na damo ay kaya masustansiya at malusog na sila ay may halos walang contraindications kung natupok moderately. Sa araw ay maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 300 gramo ng pinakuluang ligaw na bigas. Ang sobrang bigas ay maaaring humantong sa paninigas ng dumi, bituka ng bituka at bituka ng bituka. Tandaan na ang epektibong pagbaba ng bigas sa kanin ay dapat isama sa paghihigpit ng mga mapanganib na produkto at pisikal na pagsusumikap. Kung hindi man, walang pagbaba ng timbang ang hindi mo makamit. Ang isa pang kawalan ng wild rice ay ang malaking halaga nito. Ang katotohanan ay ang kultura na hindi lumalaki sa lahat ng dako, kailangan nito ang ilang mga kondisyon ng panahon. Bukod dito, ang mabangis na bigas ay kinukuha ng kamay, na ginagawang mas mahal ang produkto. Kung ang presyo para sa iyo ay hindi isang hadlang, tiyaking palitan ang puting bigas na may ligaw.

Paano lutuin ang ligaw na bigas ng tama

Ang munting bigas ay nagluluto nang kaunti kaysa sa puting katapat nito. Samakatuwid, ang black rice ay pre-babad para sa 2-3 oras, hindi bababa sa isang oras bago pagluluto. Napakasarap at guluhin na bigas ay nakuha sa isang mabagal na kusinilya. Matapos ang kanin ay nasa tubig, dapat itong lubusan na hugasan at ilagay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng 1: 3 ng tubig, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at asin. Kung ikaw ay naghahanda ng pagkain para sa pagbaba ng timbang, ang asin at langis ay dapat na itapon. Ilagay ang mode na "Cereal" o "Palamuti" (depende sa modelo ng kagamitan) at itakda ang oras ng pagluluto mga 40-45 minuto. Lubhang kapaki-pakinabang ang pagsamahin ang mabangong bigas na may puting puti. Binabawasan nito ang halaga ng produkto, ginagawa itong masarap at mas kawili-wiling upang tumingin. Kung sinusunod mo ang figure, maaari mong pagsamahin ang ligaw na bigas sa mga gulay - mga kamatis, kampanilya peppers, mga pipino. Kung ang ulam ay tila sa iyo upang maging lean, pampalasa ito sa kulantro, kardamono, turmerik sa panahon ng pagluluto. Ang mga pampalasa ay hindi makakapagdagdag ng calories, at makakakuha ka ng masustansyang, masarap at magagaan na hapunan. Narito ang ilang mas kapaki-pakinabang at masarap na itim na mga recipe ng kanin.

1. Cutlets. Pakuluan ang ilang mga ligaw na bigas, magdagdag ng minced gulay - karot, repolyo, mga sibuyas, patatas at bawang. Idagdag sa masa ang isang raw na itlog, isang maliit na harina at ihalo ang lahat nang lubusan. Bumuo ng patties at magprito sa langis ng gulay. Ito ay isang mahusay na ulam para sa mga vegetarians.
2. Tinapay Itinataas ng itim na bigas ang nutritional value ng tinapay, ginagawa itong di pangkaraniwan at masarap. Ibuhos ang isang dakot ng pinakuluang ligaw na bigas sa tapos na lebadura kuwarta, masahin mabuti at ilagay ang kuwarta sa amag. Magpahid ng bigas sa itaas.
3. Tubule na may bigas at karne. Ito ay isang simple at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa meryenda na tiyak na palamutihan at pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan. Mula sa tapos na puff o buhangin (hindi matamis) kuwarta upang bumuo at maghurno ang tubes. Hiwalay, pakain ang minced meat na may mga sibuyas, ihalo sa pinakuluang ligaw na bigas. Ang pagpupuno ay idagdag sa tapos na tubo, palamutihan ng mga gulay.
4. Roll. Ito ay isa pang masarap na meryenda na tiyak na galak ang iyong mga bisita. Masahin ang dough roll dough - hindi matamis, tulad ng pizza, hayaan itong tumayo at tumaas. Ihanda ang pagpuno - hiwa ng salmon, pinakuluang kanin, gadgad ng keso, itlog, makinis na mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa isang pinagsama layer ng masa, pre-greased na may langis ng halaman. Ipadala ang roll sa oven upang maghurno, at pagkatapos ay tamasahin nito languid at masarap lasa.

Ang mga recipe ay maaaring magkakaiba, dahil ang bigas ay idinagdag sa una at pangalawang pagkain, salad, meryenda at kahit na dessert. Gamitin ang pantasiya at gamutin ang iyong mga minamahal na masarap na bigas.

Sa mundo mayroong 4 na uri ng wild rice. Habang ang mga butil ay ripen, binabago nila ang kanilang kulay - mula sa berde hanggang maitim na kayumanggi at itim. Ang Tricania, na kilala rin bilang wild rice, ay lumalaki sa North America at East Asia. Sa loob ng libu-libong taon, nanatiling ligaw na bigas ang pangunahing diyeta ng mga Indiyan at ibinibigay sa Europa bilang "Indian rice." Marahil salamat sa ganitong uri ng pagkain na ang mga natives ng Amerika ay nanirahan sa mahabang panahon at, hanggang sa matanda na, hindi alam ang anumang mga problema sa kalusugan. Kumain ng ligaw na bigas hangga't maaari, gamitin ang kapangyarihan at ang kaloob na kalikasan!

Video: wild rice na may toyo