Black Pile - paglalarawan ng kung saan lumalaki ang toxicity ng fungus

Ang mga itim na mushroom ay itinuturing na pinakasikat at hinihingi ang mga mushroom na lumalaki sa bukas na mga puwang ng ating bansa. Ang pag-unlad ay isinasagawa sa kolonya, upang sa isang maikling panahon ay maaari kang mangolekta ng isang disenteng ani. Tagahanga ng "tahimik na pangangaso" tulad ng mga kabute ng gatas para sa kanilang lasa sa pagbuburo at malusog na mga katangian. Sa kabila ng ang katunayan na ang kagustuhan ay madalas na ibinibigay sa puting mga fellows, itim na milks ay hindi gaanong in demand sa mga connoisseurs. Ngunit hindi tayo mauna sa ating sarili, pag-aaralan natin ang lahat ng aspeto.

Paglalarawan

1. Ang iniharap na iba't ibang mga mushroom ay niraranggo bilang isang pamilya ng Russula at itinuturing na isang mantika. Sa ngayon, mayroong maraming mga pangalan, sa lalong madaling hindi nila pangalanan ang grunt. Chernushka, Chernysh, black birdhouse - lahat ng ito ay tumutukoy sa kanya. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring pulos itim o kayumanggi na may mga splashes ng oliba.
2. Ang base ng kabute ay sapat na siksik at maaaring hanggang sa 3 cm ang lapad. Ang binti ay maikli, hindi ito lumalaki nang higit sa 8 cm Ang hugis ng base ay isang silindro o isang bariles, sa simula ay maaaring maging makitid. Ang binti mismo ay makinis, pigmented na may madilim na kulay-abo o tungkol sa lilim na iyon. Sa batang stock, ang base ay puno, ngunit habang lumalaki ang paglago, ito ay nagiging guwang.
3. Ang sumbrero ay hugis ng funnel sa format nito. Ito ay pinindot sa gitna, ngunit ang mga bulges sa mga gilid at umaabot paitaas. Ang mga gilid sa cap na nakatago sa loob. Sa una ay nalulumbay, ngunit sa mga lumang mushroom ito ay nagiging flat. Tulad ng laki, ang diameter ay tungkol sa 15 cm sa average. Siyempre, may mga specimens na may dulo ng 7 o 20 cm.
4. Kung pinag-uusapan natin ang lilim, medyo mahirap ilarawan ito. Kapag ang kabute ay bata pa, ito ay may pigmented na kulay ng oliba na may brownish sheen. Maaaring may kayumanggi na dilaw o berde. Sa ilang mga bahagi, ang mga kakulay ay maaaring tumayo nang higit pa at mas maliwanag, kaya't ang kulay na istraktura ay parang tagpi-tagpi. Kapag ang halamang-singaw ay lumalaki sa isang mataas na mahalumigmig na kapaligiran, ito ay nagiging madulas sa tuktok.
5. Ang mga plates ay maaaring pumunta sa base ng fungus, ang mga ito ay pigmented beige. Kung nasira, nakakakuha sila ng madilim na kulay. Kung isaalang-alang natin ang malambot na bahagi, ito ay masyadong marupok, ngunit siksik at hindi maluwag. Sa mga incisions o pinsala sa lugar na ito, ang juice ay inilabas, na nagiging madilim kapag nakikipag-ugnay sa hangin.
6. Ang mushroom na ito ay maaaring ranggo bilang nakakainis na nakakain. Ang buong bagay sa stand out mapait juice, na soaks sa pamamagitan ng malambot na bahagi. Upang mapupuksa ang causticity, ang isang mahabang pambabad at pangunahing init paggamot ay ginanap.
7. Ang listahan ng kemikal ng mga sangkap sa klase na ito ay masyadong malawak. Ang listahan ay batay sa mahalagang B-group na bitamina. Gayundin mayroong maraming ascorbic acid sa lupa, pandiyeta hibla, mineral sangkap. Sa tamang paghahanda, ang mga prutas na katawan ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Paglago at pagkolekta

1. Ang ipinakita na iba't-ibang ay matatagpuan sa hilagang strip ng globo. Sa kasaganaan, ang mga mushroom ay matatagpuan sa mga zone ng kagubatan ng Malayong Silangan, gayundin sa mga Ural at sa Siberia. Mas gusto ng mga mushroom na lumago sa kagubatan na may spruces at pine, matatagpuan din sila sa isang mixed strip na may birches. Ang mga puno ng Larch ay hindi nagtutulak sa mga itim.
2. Mycorrhiza form na may birch. Para sa mga mushroom na lumago at lumago nang buo, ito ay kinakailangan upang bigyan sila ng liwanag. Tungkol sa panahon ng pag-unlad, ang fruiting ay bumaba sa kalagitnaan ng tag-init at tumatagal hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Ang pagtitipon ay pinakamahusay na ginawa sa mga cool na panahon, kaya makakuha ka ng isang disenteng ani.
3. Ang pagpili ng mga mushroom ay nangangailangan ng ilang kasanayan, dahil ang mga mushroom ay nakatago mula sa mga mata ng tao. Kadalasan sila ay nakatago sa damo o sa ilalim ng nahulog na mga dahon.Ang binti ay maikli, kaya ang mga specimens ay naging sobrang hindi nakikita. Huwag gumamit ng isang stick upang linisin ang mga dahon. Dahil ang sumbrero ay marupok, ikaw lang ang makapipinsala dito.
4. Dahil sa tiyak na pagbabalatkayo, tinitingnan ang pagtingin sa mga katawan ng prutas mula sa una. Kaya yumuko at dalhin ang iyong oras, maingat na pag-inspeksyon ng mga site. Sa oras na matagpuan ang unang kabute, sa tabi nito makikita mo ang natitira. Ang mga mushroom na ito, sa literal na kahulugan ng salita, ay bumubuo ng higanteng mga patlang kapag lumalaki sila.

Katulad na mga species

1. Isaalang-alang, ang itinuturing na mga katawan ng prutas ay iba sa kanilang mga katapat. Sa labas, ang mga itim na mushroom ay hindi katulad sa anumang mushroom at iba pang katulad na mga varieties. Samakatuwid, kapag ang pagkolekta ng mga kopya wala kang anumang mga problema. Hindi mo malito ang mga mushroom na itim na gatas sa anumang iba pang mga mushroom.
2. Tungkol sa nutritional value at pangkalahatang mga katangian, ang mga specimens na pinag-uusapan ay maaaring maiugnay sa pangalawang kategorya ng mga nakakain na nakakain na mushroom. Ang iniharap na prutas ay tumutukoy sa ganitong uri dahil sa pagkakaroon ng gatas na juice. Ang black gruzd ay kabilang sa genus ng Mlechnikov.
3. Nakaranas ng karanasan ng mga tagahanga ng kabute na ang mga uri ng prutas na may ganitong uri ay may masakit at mas masarap na lasa. Bilang karagdagan, ang mga pinakahuling pag-aaral ay nagpakita na ang ipinakita na prutas ay may isang mapanganib na bagay. Ito ay iniharap sa anyo ng nekatorina (mutagen-carcinogen). Ang bahagi ng sangkap ay nananatiling kahit na matapos ang isang masinsinang paggamot sa init.
4. Ang iba't ibang mga sintomas ay maaaring hindi agad lumabas, kaya may pang-matagalang at sistematikong pagkonsumo ng tulad ng isang fungus, ang mga mapanganib na compound ay nagsisimula na maipon sa katawan. Bilang resulta, ang lahat ng mga tisyu ng tao ay nagsisimulang malantad sa pinsalang nangyayari sa mahabang panahon.
5. Matapos ang mga naturang pag-aaral ay nakumpirma na, sa maraming bukas na pinagmumulan ang halamang-singaw na pinag-uusapan ay hindi itinuturing na nakakain na nakakain. Sa loob ng ilang taon na ngayon, ang mga gayong uri ng prutas ay isinasaalang-alang na bahagyang lason. Ang parehong naaangkop sa mga linya, baboy. Kung ayaw mo pa ring mawalan ng ganoong kasiyahan, kailangan mong obserbahan ang matinding pag-iingat.
6. Kapag kinokolekta ang mga prutas katawan na pinag-uusapan, magbigay ng preference eksklusibo sa ecologically malinis na lugar. Mahigpit na inirerekomenda na mangolekta ng gayong mga mushroom sa maraming dami. Gayundin, upang hindi harapin ang mga negatibong kahihinatnan, mangyaring ang iyong sarili na may napakasarap na pagkain.

Mga Katangian

1. May kinalaman sa kalidad ng pagkain, pagkatapos ay ang mga specimens na pinag-aralan ng mga eksperto na nauugnay sa ika-3 kategorya. Ang bentahe ng fungus ay naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng protina. Kasabay nito, ang produkto ay nananatiling mababa ang calorie. 100 gr. Ang mga prutas na katawan ay nagtatakda lamang ng 23 Kcal.
2. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga ispesimen na pinag-uusapan ay mabigat na mushroom. Samakatuwid, sa anumang kaso, huwag subukan na kumonsumo ng isang malaking bilang ng mga ito. Ang katawan ay hindi maaaring makaya. Subukan upang kumain ng isang maliit na halaga ng mushroom sa isang pagkakataon.
3. Bukod pa rito, kung ang mga itim na mildew ay luto nang hindi tama, ang katas ng juice ay mananatili sa kanilang sapal. Bilang resulta, makakakuha ka ng mapait na prutas. Dahil sa tampok na tampok na ito ng fungus, ang hindi pagkatunaw ng pagkain ay madalas na nangyayari.
4. Sa kabila ng katunayan na ang isang mapanganib na sangkap ay natagpuan sa prutas sa ilalim ng pagsasaalang-alang, ang pinsala ng nasabing fungi ay hindi pa ganap na pinag-aralan. Samakatuwid, ang napapanahong mga picker ng kabute ay patuloy na mangolekta ng mga itim na mushroom na walang anumang problema.

Pagproseso

Ang itinuturing na mga katawan ng prutas ay maaaring maiproseso sa dalawang paraan. Nalalapat din ito sa iba pang mga uri ng wetlands, puno, windmills at seryanka. Kadalasan, ang mga mushroom na ito ay naproseso ng mainit at malamig na mga pamamaraan.

Hot working

1. Kung nais mong tangkilikin ang mga regalo ng gubat sa lalong madaling panahon, pagkatapos ay ang pinakamadaling paraan upang magluto ay kumukulo. Pagkatapos nito, maaari kang mag-pickle mushrooms. Isaalang-alang ang lahat ng nakolekta na specimens at alisin ang labis na basura, pinaliit na lugar.
2. Ihawin ang malalaking prutas sa maliliit na piraso. Ang makinis na tinadtad, masyadong, ay hindi kinakailangan. Banlawan at ilagay sa isang lalagyan na may tubig. Pakuluan ang produkto para sa mga 25-35 minuto. Ilipat ang mga specimens sa isang colander at banlawan ng cool na tumatakbo tubig.
3. Kung pupunta ka sa asin ang prutas, pagkatapos ay ang mga dahon ng cherry, malunggay at mga dahon ng currant ay dapat ilagay sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ipagkalat ang mga prutas na katawan sa mga patong, na binabalik ang asin. Ang mga mushroom ay maaaring mailagay kung gusto mo. Hindi kinakailangan na gawin ito sa mga pababa.
4. Kapag nakalagay ang bawat layer, pindutin nang paunti-unti. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin. Susunod, sundin ang parehong pattern. Maglakad sa ganitong paraan sa gilid ng garapon. Tulad ng halaga ng asin, ang bawat tao ay may sariling kagustuhan sa panlasa. Samakatuwid, ang pagkahulog ay magkakaroon sa mata.
5. Kadalasan sa karaniwang recipe para sa 1 kg. Ang mushroom account para sa tungkol sa 40 gramo. asin. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga katulad na pampalasa, batay sa iyong sariling panlasa. Sa anumang kaso, kung nilalamon mo ito ng asin, ang prutas sa anumang oras ay maaaring hugasan ng tubig.
6. Pagkatapos mong mapuno ang lalagyan sa labi, kailangan mong mahigpit na takpan ang mga mushroom na may mga dahon ng malunggay. Tandaan na ang mga katawan ng prutas ay dapat na mahigpit na tinatapon sa garapon upang lubos silang matakpan ng masarap na juice.
7. Sa kasong ito, ang plastik na takip ay dapat ilagay sa lalagyan na may ilang pagsisikap. Kaya ang mga ispesimen na pinag-uusapan ay magiging sa ilalim ng pamatok. Pagkatapos ng 6-8 araw, ang mga kabute ay ganap na nakahanda. Subukan ito.

Malamig na paggamot

1. Sa kasong ito, makakaranas ka ng mga karagdagang problema kapag nagpapalamig ng mga prutas na katawan. Nalalapat ito sa ganap na anumang mushroom na magiging handa para sa pagbuburo sa ganitong paraan. Kung titingnan mo ang iba pang mga kamay, ang huling produkto ay may mas mahusay na kalidad.
2. Ang itinuturing na pamamaraan ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan ng mga kabute. Mas mainam na gamitin ito kung magpasya kang maghanda ng prutas para sa taglamig. Scrub at linisin ang mga mushroom sa isang klasikong paraan. Tumapik sa pantay na malalaking piraso. Ilagay ang produkto sa isang inukit na lalagyan. Ibuhos sa malamig na tubig at mag-iwan ng 5 araw.
3. Isaalang-alang, 2 beses sa isang araw, siguraduhing baguhin ang tubig. Pagkatapos ng pagbabad ng mga specimens kailangan asin. Ang pamamaraan na ito ay katulad ng kapag nilagyan mo ng asin ang pinakuluang mushroom. Sa parehong oras na pagtula sa bawat layer ng prutas na ito ay kinakailangan upang budburan ng asin at compact ng isang maliit na mas malakas. Ang halaga ng asin na kailangan mong kumuha ng 30 gramo. sa 1 kg. mushroom.
4. Mahalagang tandaan na sa pamamaraang ito ng paghahanda ng mga prutas na katawan, magiging handa silang gamitin nang mas maaga kaysa sa 40-50 araw. Kapag ang pagbuburo, gamitin lamang ang klasikong asin na bato. Sa ganitong paraan ng paghahanda ay pinakamahusay na gamitin ang mga lalagyan ng salamin. Maglagay ng prutas at roll.

Ang mga prutas ay may hindi pangkaraniwang lasa. Kabilang sa mga nakaranas ng mga tagahanga ng kabute tulad ng isang kabute ay napakapopular. Dapat pansinin na halos lamang sa Russia, ang mga itim na mushroom ay malawak na ipinamamahagi at ginagamit bilang pagkain. Sa iba pang mga bansa, ilang naririnig sa kanila, at hindi kailanman sinubukan. Mag-ingat sa pag-ubos ng mga katawan ng prutas. Huwag abusuhin ang mga mushroom na ito.

Video: black black (Lactarius necator)