Kung paano mabilis na mag-defrost ng isda: 5 paraan

Sa ngayon, ang karamihan sa mga supermarket ay naglalagay ng mga frozen na produkto sa mga istante ng tindahan. Ang paglipat na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang dagdagan ang tagal ng imbakan, habang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi magbabago. Gayunpaman, upang lubos na matamasa ang gourmet na isda na nakabatay sa isda, mahalagang alisin ang tamang materyales. Ang mga nakaranas ng mga hostesses sa pamamagitan ng pagsubok at error ay nagdala ng mga epektibong paraan na makatutulong upang maisagawa ang pamamaraan nang walang pag-kompromiso sa kalidad. Isaalang-alang ang mahalagang aspeto sa pagkakasunud-sunod, nagbibigay kami ng mga rekomendasyon.

Pagpili ng isang kalidad na produkto

1. Sa pamamagitan ng at malaki, mas madaling makakuha ng sariwang isda, hindi frozen na. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay hindi kayang bayaran ng lahat. Bilang isang patakaran, ang isda ng dagat ay naihatid sa istante ng tindahan pagkatapos ng isang emerhensiyang freeze. Ang ilog ay matatagpuan sa buhay.
2. Mahirap pumili ng isang produkto ng frozen na kalidad, dahil nakakakuha ka ng bloke ng yelo. Sa pamamagitan ng packaging, ang bangkay ay mukhang hindi maganda, mahirap maintindihan kung nahuhulog ito nang mas maaga o hindi. Kung gayon, sa wakas, pagkatapos ng lahat ng manipulasyon, magkakaroon ka ng mash ng pulp.
3. Mahigpit na hindi inirerekomenda na bumili ng frozen na mga produkto sa merkado, sa partikular, mula sa mga hindi na-verify na mga supplier. Dahil ang laman ng isda ay malambot, ito ay nangangailangan ng maingat na paghawak. Ipinagbabawal na i-freeze at lasaw ang komposisyon ng maraming beses.
4. Ang nagyeyelong isda ay isang emergency na paraan, ito ang paraan kung paano mananatili ang pangwakas na produkto at mga istraktura nito. Ang mga ordinaryong mangingisda ay hindi nagtataglay ng mga kagamitang tulad nito, dahil sa iniwan nila ang mga produkto para sa pagyeyelo sa isang domestic refrigerator (ibang paraan ng pagyeyelo, isang hindi angkop na temperatura ng rehimen).
5. Bago ka bumili ng frozen na bangkay ng mga malalaking sukat, mahalagang malaman kung paano mo ito lulutuin. Kung ang pamilya ay malaki, ang lahat ng mga kalakal ay "magtrabaho". Iminumungkahi ng iba pang mga opsyon na kailangan mong mag-defrost ng produkto nang dalawang beses o kahit na tatlong beses.
6. Kung maaari, bumili ng isda, kunin, o maliit na mga bangkay. Ang ganitong paglipat ay magliligtas sa iyo mula sa pare-pareho na "freeze-thaw" na pamamaraan, bilang isang resulta kung saan makakakuha ka ng lahat ng mga malusog na enzymes mula sa isda. Ang rekomendasyon ay lubos na may-katuturan para sa mga breeds sa tenderest karne.
7. Ang mga mapaniil na nagbebenta ay kadalasang naglalagay ng mga bangkay na nabibiling maraming beses. Ang mga pagkilos na ito ay nagbabawas sa istante ng buhay at kalidad ng tapos na produkto. Maingat na suriin ang packaging, sa loob ng pelikula ay hindi dapat ma-stuck piraso ng isda o frozen na tubig.
8. Suriin ang mga palatandaan na tutulong sa iyo na pumili ng isang mahusay na produkto. Ang mataas na kalidad na isda ay may pula o kulay-rosas na hasang (ang lahat ay depende sa lahi). Ang bangkay ay dapat na flat, walang bitak, basag, dents at pinsala ng isang iba't ibang mga uri. Ang kulay ng isda ay pilak, hindi ginto.
9. Tulad ng yelo na nasa pakete na may isda, pinapayagan ang isang manipis na layer ng frozen glaze. Tiyakin na walang mga bugal na lumilitaw kapag nag-freeze ang tubig. Ang ammoniac na amoy, mataba blotches at iba pang mga neoplasms ay hindi katangian ng isda.

Epektibong paraan upang mag-defrost ng isda

Mayroong ilang mga epektibong paraan kung saan maaari mong sirain ang isda sa tahanan nang walang pag-kompromiso sa kalidad. Isaalang-alang ang mga ito sa pagkakasunod-sunod.

Paraan na numero 1. Mas mababang istante ng refrigerator

1. Ang paraan ng pagdurog ng isda sa ilalim ng natural na mga kondisyon ay itinuturing na ang pinaka tama. Ang proseso ay hindi partikular na mahirap, ngunit ito ay masyadong mabagal. Upang maayos na isagawa ang pamamaraan na kailangan mo upang maghanda ng isang plastic basin o iba pang mga pinggan na may manipis na mga pader at ibaba (angkop aluminyo pan).
2. Ilagay ang isda sa isang lalagyan, gumawa ng ilang butas sa pakete.Kung ang isda ay binili sa merkado, dapat mo munang ilagay ito sa isang manipis na pakete ng pagkain. Mas gusto ng ilang mga housewife na ipadala ang bangkay na hindi naka-pack, sa kasong ito, kailangan mong i-wrap ang pelvis sa food film. Mahalaga na hindi obveturivaniya produkto.
3. Kapag isinasagawa mo ang paghahanda ng paghahanda, ilagay ang isang palanggana sa ilalim na istante ng refrigerator. Sa seksyon na ito, ang temperatura ay hindi nahulog sa ibaba +3 degrees, kaya ang dungis ay gagawin nang pantay-pantay.
4. Dahil ang paraan ay itinuturing na ang pinakamabagal, ang tagal ng pamamaraan ay nag-iiba mula 6 hanggang 9 na oras. Ang lahat ng ito ay depende sa laki ng bangkay at ang antas ng pagyeyelo. Sa ilang mga kaso, ang pagsasaayos ay mas mabilis, ngunit inirerekumenda namin ang pag-alis ng isda sa isang gabi.

Paraan na numero 2. Solusyon sa asin

1. Ang solusyon ng asin ay nakakatulong upang mabilis na mahawahan ang isda, ngunit ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa marine life. Ang totoo ay ang asin ay sumipsip ng likido mula sa bangkay, kaya't ang tapos na ulam ay maaaring maging tuyo. Ang pamamaraan na ito ay maaaring mag-defrost mataba isda, na kung saan ay mamaya ay ginagamit para sa marinating, paninigarilyo, pagluluto sa hurno, Pagprito o stewing.
2. Upang ihanda ang solusyon, ihalo ang 25 gr. magaspang asin na may 1.2 litro. filter na mainit na tubig. Dissolve ang mga kristal, ibuhos ang likido sa isang plastic container o iba pang lalagyan na may takip.
3. Alisin ang isda mula sa packaging, ipadala ito sa tubig na may asin, takip, ngunit mag-iwan ng maliit na agwat. Maaari mong panatilihin ang bangkay sa temperatura ng kuwarto o, tulad ng sa nakaraang kaso, ilagay ang lalagyan sa ilalim na istante ng refrigerator.
4. Kung ang mga fillet o maliit na isda steak ay lasaw, ang pamamaraan ay aabutin 1.5-2 oras. Sa kaso ng mas malaking specimens o medium-sized carcasses, kakailanganin mo ang tungkol sa 4 na oras sa temperatura ng kuwarto at 6 na oras kapag defrosting sa isang refrigerator.

Paraan na numero 3. Tumatakbo ang tubig

1. Maghanda ng 4-5 plastic bags, tiyakin na wala silang butas. Alisin ang isda mula sa orihinal na pakete, ihalo ito sa mga bag at itali. Ang ganitong paglipat ay hahadlang sa pagpasok ng tubig, na maaaring masira ang kalidad ng isda (ang bangkay ay magiging "koton", walang lasa).
2. Pagkatapos ay maaari mong gawin sa dalawang paraan: maghanda ng isang malaking palanggana o gamitin ang karaniwan na lababo sa kusina. Punan ang cavity na may malamig na (mas malamig na yelo malamig) tubig, magpadala ng isang packet ng isda sa likido.
3. Mahalagang baguhin ang pana-panahong pagbabago ng tubig upang lumikha ng sirkulasyon. Kung hindi mo naisip ang tubig, maaari mong hayaan ang daloy ng tubig direkta mula sa tap. Sa ganitong paraan, ang daloy ay ipagkakaloob sa patuloy na batayan.
4. Ang tagal ng defrosting ay depende sa unang sukat ng isda. Ang pamamaraan ay dapat na patuloy hanggang ang bangkay ay malambot, malambot. Bilang isang panuntunan, sapat na 1-1.5 na oras, sa ilang mga kaso (isda na may timbang na 2 kg o higit pa), ang pagkalusaw ay nakakamit pagkatapos ng 3 oras.
5. Ang pamamaraan na ito ay itinuturing na isa sa pinakamabilis at pinakaligtas. Sa huli, ang mga isda ay hindi mawawala ang kapaki-pakinabang na mga katangian, upang masisiyahan ka sa lasa at pagkakahabi. Mahalagang tandaan magpakailanman na hindi dapat ilagay ang produkto sa mainit o mainit na tubig.

Paraan na numero 4. Microwave

1. Ang edad ng teknolohiya ay nag-iiwan ng marka nito, higit pa at higit pang mga housewives resort sa mga kasangkapan sa bahay. Bilang isang patakaran, ang naturang kagamitan ay may isang paraan ng pagkasira, bilang isang resulta kung saan ang pagkasira ay nangyayari nang hindi sinasakripisyo ang kalidad sa mababang bilis.
2. Kung mayroon kang isang modernong aparato, piliin ang function na "Defrosting fish", itakda ang bigat ng frozen na produkto. Depende sa masa, ang tagal ay nakalagay sa loob ng 15-30 minuto.
3. Ilagay ang bangkay sa isang lalagyan ng microwave o sa isang flat dish na walang gintong gilid. Lumiko ang mga isda tuwing 3-5 minuto upang mahawakan ang produkto nang pantay-pantay. Kung hindi man, ang bangkay ay maaaring "inihaw", bilang isang resulta kung saan ang ulam ay mapapahamak.
4. Dahil ang maliit na silindro ng microwave oven ay maliit, hindi posible na malalampasan ang buong malaking isda. Pre-chop ito sa mga piraso ng naaangkop na laki, pagkatapos ay magpatuloy sa pagmamanipula.
5. Ang paggamit ng pamamaraang ito ay mahalaga upang patuloy na subaybayan ang istraktura ng bangkay. Hindi na kailangang dalhin ito sa labis na lambot, upang mapadali ang gawain ng paglilinis at pagbibihis.

Paraan na numero 5. Hair dryer

1. Hindi mahalaga kung gaano kaligrapya ito ay maaaring tunog, ngunit sa kawalan ng isang microwave oven o ang kawalan ng kakayahan na gumamit ng iba pang mga pamamaraan, ang ilang mga housewives resort sa paggamit ng isang ordinaryong hair dryer. May isang opinyon na ang paraan ay dinisenyo sa pamamagitan ng blondes, ngunit defrosting sa ganitong paraan ay hindi nakasalalay sa kulay ng buhok ng babaing punong-abala.
2. Upang maayos ang pamamaraan, kinakailangan na kumuha ng hairdryer at magtakda ng isang malamig na mode dito (ang "Snowflake" na butones). Mahalaga rin na i-on ang aparato hindi sa isang napakataas na airflow, kung hindi man ay malalagay ang isda.
3. Pumili ng isang plastic o lalagyan ng lalagyan ng malalim na lalim. Ilagay ang isda sa isang plastic bag at iwanan ang isang butas na may lapad na 5-7 cm. Direktang itabi ang bangkay, na may 25 cm ang distansya.
4. Ilipat ang aparato, giya ito sa katawan ng isda na may makinis na paggalaw. Patayin ang dryer nang pana-panahon upang hindi ito uminit. Bilang nagpapakita ng kasanayan, ang pamamaraan ay tumatagal ng mga 30-40 minuto, ang lahat ay depende sa laki ng frozen na produkto.

Madaling sirain ang isda sa bahay, kung mayroon kang sapat na kaalaman tungkol sa mga magagamit na pamamaraan. Ang pinakamahabang pagpipilian sa paglusaw ay nagsasangkot sa paggamit ng mas mababang istante ng refrigerator. Ang mga mabilis na pamamaraan ay kinabibilangan ng pagkasubo gamit ang isang hair dryer, gamit ang microwave oven o brine. Siguraduhin na ang bangkay ay hindi lalampas sa tinukoy na panahon, kung hindi man mawawala ang mga isda nito ng mga kapaki-pakinabang na katangian at maging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Video: kung paano mag-defrost ng isda