Kung paano mabilis sirain ang kuwarta: 5 paraan

Ang kuwarta ay itinuturing na isang napakahalagang sangkap, batay sa mga pie nito, pizza, dumplings at iba't ibang dessert ang inihanda. Hindi lahat ng maybahay ay may pagnanais at oras upang magsagawa ng independyenteng masa na pagmamasa, kaya ginagamit nila ang nabiling frozen na produkto. Upang pagkatapos ay gamitin ang komposisyon, ito ay kinakailangan upang defrost ito ng maayos. Isaalang-alang ang mga epektibong paraan upang matulungan ang pagsasakatuparan ng pamamaraan nang walang pag-kompromiso sa istraktura. Nagbibigay kami ng mga praktikal na rekomendasyon, i-highlight namin ang mga mahalagang tampok.

Paano pumili ng frozen na produkto

1. Ang biniling komposisyon ay napapailalim sa mabilis na pagyeyelo, sa resulta na ang kuwarta ay naka-imbak na mas mahaba. Mahalagang tandaan magpakailanman na hindi ka maaaring mag-freeze ng produkto nang dalawang beses. Mayroong ilang mga pangunahing uri ng kuwarta, ang bawat isa sa kanila ay gumagamit ng sarili nitong bersyon ng pagyeyelo.
2. Depende sa layunin, ang mga sumusunod na varieties ay nakikilala: puff, walang lebadura, lebadura, shortbread, gingerbread, atbp Bago pagbili, maingat na suriin ang produkto para sa pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan.
3. Ito ay karapat-dapat na matandaan magpakailanman na ang mataas na kalidad na kuwarta batay sa mga likas na sangkap ay hindi maaaring magkaroon ng mababang patakaran sa pagpepresyo. Bilang isang patakaran, ang mga nangungunang tagagawa ay nangangailangan ng 80-140 rubles bawat 0.5 kg. komposisyon.
4. Siyasatin ang kuwarta para sa presensya, o sa halip na kawalan, ng mga labi sa ibang bansa. Ang komposisyon ay dapat ilipat malayang sa loob ng pakete at hindi stick sa film. Ang tamang kuwarta ay may frosted surface, ang produkto ay napilipit sa isang roll.
5. Suriin ang label. Sa likod dapat mong makita ang impormasyon sa tagagawa, supplier, petsa ng produksyon at packaging. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa tagal ng imbakan, hindi ito dapat maging napakataas.
6. Ang pelikula kung saan ang kuwarta ay inilagay ay dapat na hermetically selyadong. Ang pagkakaroon ng mga butas o welded na mga lugar ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay dating binuksan. Mahalaga ring malaman kung paano frozen ang kuwarta.
7. Ang partikular na kahalagahan ay ang bilang ng mga layer. Ang mas malaki ito, ang mas malambot, mas mayaman at mas masustansiyang magiging handa na pastry. Bilang isang patakaran, ang lebadura kuwarta ay may 30-40 layer, habang para sa lebadura-free komposisyon, ang index ay nag-iiba sa loob ng 220-230 layers.
8. Basahin ang kahon na "Komposisyon" sa likod ng pakete. Tiyaking ang kuwarta ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap na hindi mo alam. Tiyakin na walang mga basag o crust sa ibabaw ng produkto.

Paano mag-freeze ang iyong kuwarta

1. Maraming mga housewives na maunawaan na ang kalidad ng kuwarta ay mas mataas kung i-freeze mo ito sa bahay. Pagkatapos ng pamamaraan, ang produkto ay ipinadala sa freezer, ang ganitong paglipat ay makakatulong upang mapangalagaan ang mga katangian nito.
2. Hindi alam ng lahat na hindi lamang "hilaw na materyales" ang napapailalim sa pagyeyelo, ngunit natapos din ang mga produkto batay sa mga ito. Kabilang dito ang mga buns, pies, dumplings at kahit na tinapay. Sa kasong ito, ang shelf life ay 1.5-2 na buwan.
3. Upang i-freeze ang luto na kuwarta nang wasto, mag-roll ng isang "sausage" sa labas nito, pagkatapos ay i-chop ito sa mga piraso. I-wrap ang mga item sa isang masikip na plastic bag. Tiyakin na walang kahalumigmigan ang pumapasok sa pakete.
4. Ipadala ang komposisyon sa freezer. Tiyaking naka-set ang lukab sa pinakamababang temperatura. Ang ganitong paglipat ay magbibigay ng mabilis na setting. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang temperatura ay maaaring idagdag sa 2 degrees.
5. Upang madagdagan ang oras ng pag-imbak sa 3 buwan, ilagay nang tama ang mga natapos na kuwarta ng kuwarta. Ilagay ang kuwarta ng lebadura sa layo na 2 cm mula sa bawat isa, dahil magsisimula itong tumaas sa laki pagkatapos ng pagyeyelo.
6. Mahalagang tandaan na ang anumang frozen na kuwarta ay dapat na naka-imbak sa ref para sa hindi na 4 na buwan.Matapos ang tinukoy na panahon, ang komposisyon ay nawawala ang mga katangian nito, nagiging mas malagkit at basag. Huwag muling i-freeze pagkatapos ng bahagyang paggamit, magpadala ng mga tira sa basurahan.
7. Maaari mong i-hold ang pagyeyelo sa foil. Upang gawin ito, iwiwisik ang tinadtad na mga piraso ng harina, masahin ng kaunti. Kapag ang ibabaw ay nagiging ganap na matte, balutin ang produkto sa palara. Iwasan ang pagpasok ng hangin at kahalumigmigan.

Mga epektibong paraan ng pag-defrost

Mayroong ilang mga pangunahing teknolohiya na tutulong na sirain ang kuwarta nang hindi naaapektuhan ang istraktura. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa puff composition, hindi ito maaaring ma-defrosted gamit ang thermometers.

Paraan na numero 1. Mga natural na kondisyon
Ang variant ng pagproseso ng masa ay tinatawag ding mabagal, dahil ang pamamaraan ay nagaganap sa ilalim ng mga natural na kondisyon.

Buksan ang pakete na may kuwarta, ilipat ito sa isang flat dish o cutting board. Mag-iwan ng 4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang masa ay natutunaw, kasama ang resulta na maaaring magamit sa pagluluto.

Ang bawat oras, i-off ang komposisyon sa defrost ay gaganapin nang pantay-pantay. Kung ang kuwarta ay baluktot sa isang roll, pagkatapos ng 2 oras maaari itong i-on.

Kung mayroon ka ng oras, ilipat ang komposisyon mula sa freezer sa kahon para sa pag-iimbak ng mga gulay at prutas (ibaba ng refrigerator). Sa ganitong paraan, ang masa ay natutunaw sa 10-12 oras, depende ito sa laki ng paghahatid.

Paraan na numero 2. Oven
Painitin ang hurno sa isang temperatura ng 90 degrees. Para sa 10 minuto, siguraduhin na walang mga pagbabago sa set mode.

Kumuha ng baking sheet, i-on ang papel na sulatan sa 2 layer, iwisik ito ng harina. Alisin ang kuwarta mula sa packaging (!), Pagkatapos ay ilagay ito sa baking sheet.

Ipadala ang komposisyon sa lukab ng gabinete, manatili sa gitnang salansanan. Ang defrosting time ay halos 3 minuto, hindi na. Sa buong panahong kailangan mo upang subaybayan ang proseso upang ang masa ay hindi maghurno mula sa itaas.

Paraan na numero 3. Mga radiator ng pag-init
Kung hindi posible na gamitin ang hurno, gumamit ng mga gamit sa pagpainit. Posibleng gamitin ang parehong isang regular na radiator at isang pampainit ng langis. Ang pamamaraan ay angkop para sa defrosting kuwarta sa panahon ng malamig na panahon.

Ilagay ang produkto sa isang flat dish, ilagay ito sa ibabaw ng pampainit. Panoorin ang proseso ng maingat, buksan ang kuwarta bawat kalahating oras.

Mahalaga na pigilan ang pagbuo ng isang tinapay, na kadalasang lumilitaw sa proseso ng pag-ikot. Upang gawin ito, maglagay ng isang piraso ng food film sa kuwarta. Ang tagal ng defrosting ay depende sa temperatura ng kuwarto. Bilang nagpapakita ng kasanayan, ang masa ay nagiging malambot para sa 1.5-2 na oras.

Paraan na numero 4. Microwave
Sa karamihan ng mga kaso, pagkatapos ng pagkasubo sa isang microwave, ang masa ay nawawala ang ilang lasa nito. Upang maiwasan ito, gumastos ng isang maliit na yugto ng paghahanda.

Alisin ang komposisyon mula sa freezer, iwanan ito sa gitna o mas mababang istante ng refrigerator para sa 45 minuto. Sa panahong ito, pinapalaw ang komposisyon, bilang isang resulta kung saan ang pagkasira ay magaganap nang walang pag-kompromiso sa kalidad.

Pagkatapos ng paghahanda, simulan ang pamamaraan. Alisin ang produkto mula sa packaging, ilagay ito sa isang baso lalagyan para sa microwave. Takpan ang takip, na nag-iiwan ng maliit na butas.

Itakda ang kapangyarihan sa tungkol sa 90W o gamitin ang "Defrost" mode. Mahirap sabihin para sa kung gaano kabilis ang masa ay mawawasak. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng device.

Upang simulan, itakda ang 10-15 minuto, pagkatapos ng panahong ito, maaari mong suriin ang resulta. Tuwing 30 segundo i-pause ang microwave, ibalik ang kuwarta.

Ang ganitong paglipat ay magpapahintulot sa komposisyon na mag-defrost nang pantay. Kung hindi man, ang isang crust ay lilitaw sa ibabaw o ang kuwelyo ay mag-ihaw nang lokal.

Paraan na numero 5. Tubig
Maraming mga housewives ang gusto upang sirain ang kuwarta, tulad ng sinasabi nila, ang lumang paraan. Upang gawin ito, gumamit ng malamig o temperatura ng tubig ng kuwarto.

Maghanda ng masikip na bag na walang butas. Kakailanganin mo ang tungkol sa 5-6 piraso.Mahalaga na ang likido ay hindi tumagos sa lukab, kung hindi man ang kuwarta ay magiging hindi magamit.

I-wrap ang produkto sa polyethylene, itali itong masikip. Ibuhos ang malamig na tubig sa mangkok, ibababa ang kuwarta sa lukab. Alisin ito pagkatapos ng 20 minuto.

Ngayon punan ang lalagyan na may bahagyang mainit-init na tubig, ilagay muli ang kuwarta. Alisin ito pagkatapos ng 35-50 minuto. Sa panahong ito, ang produkto ay lasaw. Upang madagdagan ang pagiging epektibo ng pamamaraan, baguhin ang cooled na tubig na may mainit-init na tubig sa bawat 5-7 minuto.

Paano upang sirain ang puff pastry

Ang layered dough ay isinasaalang-alang na ang pinaka-kapansin-pansin, kaya kailangan mong lapitan ang defrost wisely.

1. Mahalagang tandaan magpakailanman na ang produkto ay hindi maaaring ma-defrost sa microwave o oven. Para sa kagyat na pagkasira, ginagamit ang mga kagamitan sa pag-init (stock heating o oil fireplace).
2. Ang pagkawasak ng natural na paraan ay itinuturing na pinakamahusay at tamang paraan. Upang gawin ito, iwanan ang produkto sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras. Huwag kalimutan na takpan ang masa sa pagkain ng pelikula (maaari mong palitan ng tela ng gasa).
3. Kung ikaw ay nagmadali, gamitin ang dungis sa tubig. Gayunpaman, huwag ilagay ang kuwarta sa isang mainit na likido. Ang tubig ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Kung hindi, mawawala ang kuwelyo ng layer nito.
4. Kung tayo ay nagsasalita tungkol sa puff pampaalsa kuwarta, mayroong isa pang paraan. I-wrap ang frozen na produkto sa food foil at gauze fabric. I-on ang gas burner, ipadala ang kuwarta sa isang mangkok ng salamin at ilagay ito sa layo na 30-40 cm mula sa aparato.

Maraming mga paraan upang sirain ang kuwarta sa bahay. Ang pinakamabilis na pagpipilian ay ang paggamit ng microwave o oven, ngunit ang mga pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa puff pastry. Maaari mong iwanan ang produkto sa temperatura ng kuwarto o ilagay ito sa tubig. Piliin ang iyong paboritong paraan, magpatuloy sa pagpapatupad nito.

Video: kung paano i-roll ang puff pastry