Nilalaman ng artikulo
Ang tekila ay isang tradisyonal na Mexicanong inuming nakalalasing ng mas mataas na lakas, at kung ito ay natupok, hindi mo maaaring gawin ang isang simpleng "poured-drank-ate", dito kailangan mo, kung hindi kasanayan at karanasan, kaalaman ng ilang mga patakaran, kung hindi man ay hindi ka lamang pahalagahan ang lasa at Ang mga katangian ay lasing, ngunit maaari ka ring maging sanhi ng ilang pinsala sa iyong sarili. Hindi banggitin ang katotohanan na bumubuo ka ng isang ganap na maling ideya ng tequila bilang isang alkohol na inumin.
Tequila: kung ano ito at kung paano ito ginawa
Una sa lahat, dapat pansinin na ang pangalan ng inumin na natanggap mula sa pangalan ng bayan, kung saan ang produksyon ng tequila ay naging laganap. Ito ang Mexican bayan ng Tequila, na matatagpuan sa limampung kilometro mula sa Guadalajara, isang pangunahing lungsod, kabisera ng estado. Ito ay dito na lumalaki asul agave, mula sa kung saan ang core ay pagkatapos ay inalis upang sumailalim sa pagbuburo, paglilinis at maging ang pangunahing bahagi ng tequila.
Depende sa porsyento ng asul na agave juice, ang inumin ay bumaba sa dalawang kategorya:
- Premium tequila, na 100% juice; tulad ng isang produkto ay ginawa lamang sa bahay, doon ito ay bote at ilagay sa pagbebenta, bilang isang patakaran, ang dami nito ay limitado, at ang gastos ay umabot sa wallet ng average na tao.
- Ang "standard" ng tekila ay isang kakaibang halo ng mga sugars, kung saan, ayon sa batas ng Mexico, hindi bababa sa 51% ang inilalaan sa bahagi ng asul na agave juice; Bukod dito, ang mais syrup o asukal sa tungkulin ay idinagdag sa inumin (kadalasan), gayunpaman maaari silang mapalitan ng iba pang mga produkto na naglalaman ng asukal sa paghuhusga ng tagagawa.
Bukod dito, ang tequila (halaga nito at, nararapat, gastos) ay naiiba depende sa pagkakalantad pagkatapos ng produksyon: ang mga inskripsiyong "plata" at "blanca" ay nagpapahiwatig na ang produkto ay ginawa hindi hihigit sa dalawang buwan na nakalipas; "Joven" - medyo isang batang inumin, nang walang pagkakalantad; Ang "Reposado" ay may pagkakalantad ng mga isang taon, "añejo" - hanggang tatlong taon, "sobrang añejo" - higit sa tatlong taon.
Paano uminom ng tequila
Ang tekila pagkatapos ng produksyon, sa kanyang orihinal na anyo, ay may lakas na mga 55 degrees, na mas mataas kaysa sa porsyento ng alkohol na natagpuan sa tradisyonal na vodka ng Russian. Samakatuwid, bago gamitin ito ay laging diluted sa 38-40 degrees at cooled bahagyang.
Para sa paggamit ng tequila, may mga espesyal na maliit na makitid na matangkad na baso na may ilalim na golpo, tinatawagan sila ng mga eksperto na "mga kabayo." At ang proseso mismo ay dapat na nakaabot, para sa layuning ito ay may iba't ibang mga paraan upang maayos na uminom ng tequila. Ipinaliwanag ito ng mga Mexicans sa pamamagitan ng katunayan na ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon upang gawin ito, at bawat drop ng inumin ay nagkakahalaga ng pagsubok ito ng maayos.
Paraan ng isa
Ipinahihiwatig nito na ang paggamit ng tequila sa halos dalisay na anyo, na walang meryenda, ay sinasaling lamang sa isang katanggap-tanggap na lakas.
Pangalawang paraan
Bago ka uminom ng tequila (muli, sa isang lungga, sinusubukan na gawin ito sa isang paghigop), kailangan mong kumain ng kaunting chili pepper.
Ikatlong paraan
Ito ang tradisyonal at pinaka-karaniwang pagpipilian, na batay sa tatlong pangunahing mga prinsipyo - dumila, inumin at meryenda. Para sa pagpapatupad ng ganitong paraan, kailangan mo ng isang platito na may asin, isang baso ng tequila at isang apat na bahagi ng dayap, ang mapait na lasa na may kaunting pag-iilaw perpektong lilim at nagpapalambot sa lasa ng inumin mismo. Lick ang balat sa pagitan ng hintuturo at ng hinlalaki ng hindi gumagana na kamay, ibuhos sa ilang asin at i-squeeze ang ilang mga patak ng dayap juice. Tikman ang lahat ng ito at uminom ng tequila sa isang gulp, pagkatapos ay kumain ang natitirang citrus pulp.
Sa kawalan ng dayap, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa lemon - ang pagkakaiba sa lasa at pang-unawa ng inumin ay magiging, ngunit hindi napakahalaga. Bilang karagdagan, sa halip na pagwiwisik ng asin sa mga kamay, maaari mong iwiwisik ito sa mga gilid ng tasa (bahagyang basa at "sawsaw" sa isang platito na may asin).
Ikaapat na pamamaraan
Nagpapahiwatig din ang pagkakaroon ng limon at asin sa arsenal. Gupitin ang isang limon sa kalahati at alisin ang pulp upang gumawa ng isang pansamantala na salamin. Ihalo ang mga gilid, "hubad" ang mga ito sa isang platito na may asin, at punan ang mga ito ng pinalamig na tekila o magdagdag ng kalahati ng isang ice cube. Kadalasan, tinatrato ng aperitif na ito ang mga bagong dating na bisita sa mga partido sa bahay.
Paraan ng Limang
Mayroong ilang mga pangalan ang pamamaraang ito - tinatawag ito ng mga Mexicano na "Rapido", na sinasagisag na "mabilis", at alam natin na mas kilala itong "tequila boom". Ang kakanyahan nito ay ang isang baso ng tequila ay hinahain kasama ang isang gamot na pampalakas. Ang salamin ay natatakpan ng isang palad, pagkatapos ay dapat itong maging masakit (ngunit hindi masyadong matigas, upang hindi mag-smash), pindutin ito sa isang tabletop o tuhod, at pagkatapos ay may gulp, uminom ng mga nilalaman na kumukulo. Ang opsyon na ito ay napakapopular din sa mga domestic bar at club.
Sixth way
Para sa opsyon na ito, kailangan mo ng kaunting pa paghahanda - sa isang mababaw na platito na kailangan mong ihalo ang asukal at kanela, at sa nagreresultang halo roll isang orange slice. Sa gayon, makakatanggap ka ng isang orihinal, na may isang tiyak na panlasa, meryenda para sa alak.
Tequila Cocktails
Ang ilang mga cocktail ay maaaring ihanda lamang sa pamamagitan ng mga propesyonal na bartender na may kaalaman at isang tiyak na kasanayan, ngunit may mga taong malaman kung paano magluto sa kanilang mga sarili ay hindi kaya mahirap. Lalo na kung mayroon kang isang malakas na motivational incentive - halimbawa, pindutin ang iyong mga kaibigan sa darating na partido.
"Submarino" o "Ruff"
Sa katunayan, ang lokal na "Ersh" ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal na Mexican cocktail, ngunit mayroon silang parehong kakanyahan. Tinutukoy pa ng mga Mexicans ang eksaktong sukat - kailangan mong kumuha ng 0.33 ml ng tequila at 330 ML ng serbesa. Ang isang walang laman na tasa ng tsaa ay inilagay sa isang saro ng serbesa at dahan-dahang puno ng inumin; ang mabibigat na ibaba ay hinila ito, at ang dalawang inumin ay pinagsasama ang pantay. Kadalasan ang tekila ay pinalitan ng ordinaryong bodka.
"Margarita"
Isang napaka-tanyag na alkohol na cocktail, na naging progenitor ng maraming katulad na mga mixtures na lumitaw mamaya. Ang pangalan ay imbento para sa isang dahilan - ang may-akda ng isang matagumpay na alkohol na mix ay Margarita Seyms. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang tequila, Cointreau liqueur at lime juice sa ratio na 3: 1: 1 sa isang shaker at magdagdag ng yelo sa iyong paghuhusga.
Ang mga bartender ay hindi napapagod sa pag-imbento ng mga bago at bagong uri ng mga cocktail - kasama ng mga ito ang laganap na mga pagpipilian na may mga fillings ng prutas (kadalasang strawberry o pinya) bilang mga karagdagang sangkap. Isang kagiliw-giliw na recipe na may karamelo - pagkatapos nito karagdagan at masinsinang paghahalo, ang inumin ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay at isang matamis na kaunting lasang natira sa tungkulin. Minsan ang mga bahagi ay ganap na papalitan, maliban sa tequila, na lumilikha ng base.
Tandaan na ang tekila ay isa sa pinakamatibay na inuming nakalalasing sa mundo, kaya't hindi ka dapat magmadali sa pool kasama ang iyong ulo sa unang pagkakataon - kung ano ang mabuti, maaari mong sunugin ang iyong lalamunan. Upang makapagsimula, kilalanin ang lasa nito, uminom ng ilang tasa upang hindi mapabilib ang lahat sa iyong mga kasanayan, ngunit upang tikman at iakma sa panlasa. At subukan hindi upang panatilihing inumin ang baso sa baso para sa isang mahabang panahon - ito ay nagsisimula sa magpainit at loses lasa nito. Sa kasong ito, panatilihin ang isang ice bucket sa kamay. At mas mahusay na uminom agad kaagad.
Video: kung paano uminom ng tequila
Upang magpadala