Kung paano mag-defrost karne: 5 paraan

Paano mag-defrost karne? "Huwag alisin ang produkto mula sa pabrika ng vacuum packaging ..." Halika! At kaya ko nais na subukan ang marmol karne ng baka at na walang packaging ...

Sumang-ayon, hindi masyadong nakakatawa, tama? Ang isang mahusay na kalahati ng bansa ay bumili ng karne sa merkado, para lamang sa mga malalaking pista opisyal. Ito ay lumiliko mas mura at hindi kailangang magbayad para sa magandang polyethylene sa tindahan. Samakatuwid, nais kong panatilihin ang lahat ng nutritional at mga katangian ng lasa hanggang sa paghahatid. At ano ang nagsisimula sa pagluluto karne sa isang karaniwang average na pamilya? Iyan ay tama, na may pagkasira. Paano ito gawin nang walang pagkawala at pinsala sa produkto - basahin sa ibaba.

Ang refrigerator

Ano ang dapat gawin Iwanan ang karne sa bag sa ilalim na istante ng refrigerator. O alisin ang polyethylene, ngunit siguraduhin na i-wrap sa koton tela. Kahit isang regular na tuwalya o isang piraso ng isang lumang lampin ng sanggol ay gagawin. Naturally hugasan at tuyo.

Mga kalamangan. Ang karne ay lasaw sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon ng kahalumigmigan at mababang temperatura. Ang proseso ay tumatagal nang walang paglahok ng pathogenic bacteria.

Kahinaan. Napakaliit ng defrosting. Halimbawa, ang tungkol sa 3 kg ng karne ay lasaw sa bawat araw. Kung ikaw ay nagmadali, ang pamamaraan na ito ay hindi para sa iyo.

Buksan ang hangin

Mga kalamangan. Hindi namin natagpuan. Siguro ikaw ay magtagumpay? Ibahagi ang isang lihim?

Kahinaan. Napakaliit ng defrosting. Ang pathogenic bacteria pagkatapos ng 2 oras ay magsisimula sa kanilang aktibong pag-unlad sa ibabaw ng karne. Kung ang isang piraso ng higit sa 2 kg sa laki, sa oras na ang panloob na bahagi ay lasaw, ang panlabas na bahagi ay madalas na mahangin at kamukha ng isang pelikula.

Para sa mga mahilig sa matinding nutritional method ay perpekto. Para sa mga nag-iisip kung ano ang kinakain niya, ang pamamaraan ay hindi angkop.

Microwave

Ano ang dapat gawin Alisin ang karne mula sa freezer, libre mula sa lahat ng uri ng packaging (alisin ang pakete, kung ano ang hindi maunawaan?). Ilagay sa isang malalim na ulam, siguraduhin na masakop ang isang takip o iba pang ulam. Ilagay ang disenyo sa microwave, paganahin ang function na "quick defrost". Bawat 3 minuto itigil ang proseso, i-on ang karne sa kabilang panig at i-on muli ang makina. Magpatuloy hanggang sa ganap na pagkasira.

Mga kalamangan. Napakabilis ng proseso ng pag-ihaw. Sa karaniwan, ang pagkasira ay tumatagal ng 20 hanggang 35 minuto. Ang lahat ay depende sa kapangyarihan ng yunit at laki ng piraso. Ang karne sa ilalim ng talukap ng mata ay hindi mawawalan ng juice, pinapanatili ang istraktura nito at karamihan sa kanyang nutritional value. Dahil sa maikling panahon ng lasaw, ang mga putrefakteng bakterya ay walang oras upang magsimulang aktibong bumuo.

Kahinaan. Ang mga mas lumang microwave modelo ay walang ganoong function. Kung nakalimutan mong i-on ang karne, pagkatapos ay ang output ay isang napaka-unappetizing semi-lutong ulam na may isang nakapirming gilid.

Oven

Ano ang dapat gawin Alisin ang karne mula sa freezer, alisin ang plastic bag o foil (kung ano ang ginagamit mo upang maiimbak ito doon?). Ilagay ang piraso sa gitna ng kawali. Lumiko ang hurno sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 30 ° C. Bilang isang patakaran, ito ang "pagpapatayo" na function. Paminsan-minsang suriin ang paglalamig at ibalik ang isang piraso para sa higit pang pare-parehong pagkasira.

Mga kalamangan. Ang karne ay lasaw nang mabilis at pantay. Ang masarap na juice ay hindi nawala sa proseso, ngunit nananatili sa fibers. Ang aroma, pagkakayari at panlasa ng karne ay pinapanatili.

Kahinaan. Hindi lahat ng bahay ay may isang ultra modernong oven na may kinakailangang function. Ang mga lumang istilo ng oven ay may pinakamaliit na temperatura ng pag-init mula sa 110 ° C. At ang mga hurno ng pinakabagong modelo ay madalas na walang kakayahang patayin ang kombeksyon. Sa kasong ito, ang elementarya ng karne ay mabilis na matutuyo kaysa sa pagkatunaw.

Inirerekumenda namin ang paggamit ng pamamaraang ito upang masakop ang isang piraso ng malalim na lumalaban na plato ng pinggan o salamin sa kasiyahan. Ang oras ng pagkasira ay bahagyang tumaas, ngunit ang output ay ang pinakamainam na karne, hindi isang tuyo na piraso.

Tubig

Ano ang dapat gawin Kunin ang karne mula sa freezer. Maghanda ng isang tasa, kasirola o palanggana na may malamig na tubig. Magdagdag ng durog na yelo. Nakaubos sa likidong karne hanggang sa luka.

Mga kalamangan. Ang karne ay lasaw nang mas mabilis kaysa sa hangin. Dahil sa tubig, hindi makakakuha ang produkto ng putrefaktibo at pathogenic na bakterya, kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga pinggan. Ang karne ay nananatiling makatas, malambot, ay hindi mawawala ang nutritional value nito.

Kahinaan. Ang ilang mga bahay ay may kasuklam-suklam na tubig na maaaring ilipat ang amber nito sa karne. Hindi lahat ay may yelo sa kamay. Minsan tila masyadong mahaba ang oras na ito sa pagkalubog.

Ayon sa mga review, ang pamamaraang ito ng karne ng pagkasira ay itinuturing na pinakamainam sa pamamagitan ng higit sa 90% ng mga kababaihan. Ang mga taga-Diet ay sumang-ayon sa kanila.

Konseho Huwag mag-ihaw ng karne sa mainit na tubig. Pabilisin nito ang proseso, ngunit kapansin-pansin nito ang kalidad ng huling ulam. Kung ikaw ay isang manliligaw ng nginunguyang isang solong sa halip na isang makatas na piraso ng pagputol, pagkatapos ay matapang maglubog ang tenderloin sa mainit na tubig para sa lasaw.

Ang ilang mga tip

1. Inirerekomenda ng ilang mga mapagkukunan na i-freeze ang hindi nagamit na karne pagkatapos lasaw. Sabihin, pagkatapos ay mananatiling pareho itong makatas at malambot. Huwag mag-aliw sa iyong sarili, hindi. Sa anumang paraan ng pagkasira ng lahat ng mga uri ng karne mawawala ang ilan sa mga panloob na juice. At tuwirang nagyeyelo mismo bahagyang deforms ang fibers. Bawat oras. Samakatuwid, ang pag-drag sa karne sa freezer at pabalik, sa wakas, ikaw ay may panganib sa pagkuha ng isang ganap na hindi makakain ng isang bagay.
2. Bago lalamunin ang karne sa tubig, tandaan na ilagay ito sa isang selyadong bag. Kung gayon, ang mga sustansya ay hindi mapupunta sa tubig, at ang amoy ng bleach (na mga kagamitan sa kasalanan) ay hindi sumipsip sa iyong inihaw na hinaharap.
3. Laging tanggalin ang inilabas na likido sa panahon ng pagkalusaw. Ito ay isang perpektong kapaligiran para sa mabilis na pagpaparami ng putrefactive at pathogenic na bakterya. Ang isang halo ng dugo at lasaw na tubig ay hindi magbibigay sa iyong karne ng isang mahusay na lasa, ngunit upang palayawin ito ay hindi pa handa - ito ay kaya ng napaka, masyadong mabilis.

Ngayon sa iyong piggy bank ng makamundong karunungan nakuha karanasan. At alam mo nang eksakto kung paano mag-defrost karne, upang hindi ito lumala at mananatiling malambot at makatas. At kung ano ang lutuin dito - tiyak na matutukoy mo ito nang wala ang aming tulong.

Video: kung paano mag-defrost karne