Paano maglaba ang dry milk

May mga legends tungkol sa mga benepisyo ng gatas, na kung saan ang maraming mga cooks gamitin ang produkto bilang pangunahing sangkap para sa mga pinggan. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagproseso ng gatas, mula sa pasteurization sa pangingimbabaw sa isang dry mix. Dapat itong maunawaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng komposisyon ay hindi nagbabago, ngunit ang mga sensation ng lasa ay maaaring magbago. Ang pulbos na gatas ay mas mura kaysa sa tindahan o tahanan. Para sa kadahilanang ito, maraming mga housewives ay nagtataka kung paano lahi ito.

Mga uri ng pulbos na gatas

Anuman ang mga species, ang prinsipyo ng pagbabanto ng komposisyon ay nananatiling magkapareho. Sa ngayon, mayroong tatlong pangunahing uri ng gatas na pulbos: skimmed na produkto, buong gatas, instant pulbos. Usapan natin ang lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod.

1. Nilagyan ng gatas na pulbos. Ang komposisyon ay gatas ng buong baka, na pumasa sa pamamaraan ng pag-alis ng taba sa antas na 0.5-1.5% (sa ilang mga kaso hanggang sa 5%). Para sa kadahilanang ito, ang shelf life ng powdered milk ay hindi bababa sa 9 na buwan, na kung saan ay magandang balita. Kadalasan, ang ganitong uri ng komposisyon ay matatagpuan sa paggawa ng matapang at malambot na keso, pastry.
2. Buong butil na gatas. Ang ganitong uri ng dry mix ay isinasaalang-alang ang pinaka masustansiya at tanyag. Ang taba ay hindi nagmula sa gatas, ito ay nasa buong produkto. Bilang resulta ng tampok na ito, ang buhay shelf ay nabawasan. Ang gatas ay pinananatili sa lamig para sa hindi hihigit sa 3 buwan. Ang komposisyon ay ginagamit sa pagluluto at sa paggawa ng pagkain ng sanggol.
3. Instant na gatas na pulbos. Ang halo ay ginawa batay sa buong at sinagap na gatas. Ang mga sangkap ay nakuha sa isang ratio ng 1: 2. Susunod, ang mga inumin ay tuyo at sublimated, na nagreresulta sa isang pinong pulbos. Ang instant gatas ay ginagamit sa lahat ng mga uri ng industriya sa pagluluto. Ito ay pinaka-angkop para sa pagluluto ng pagkain ng sanggol.

Mga tampok ng pulbos na gatas

1. Ang gatas ay nagsimulang maghanda sa dry form upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga. Kung magsalita nang may pasubali, ang halo ay isang mataas na puro gatas. Upang makakuha ng isang malusog na inumin, ang pulbos ay dapat na diluted na may tubig.
2. Sa ngayon, ang dry mix ay nakakakuha ng pagiging popular sa mga rehiyon ng paninirahan, na kung saan ay deprived ng natural na produkto at paghahatid ng gatas. Bilang karagdagan, maraming mga hostesses ang gustong bumili ng komposisyon sa form na ito dahil sa mababang kategorya ng presyo.
3. Kung pinag-uusapan natin ang halaga ng enerhiya ng gatas na pulbos, ang caloric na nilalaman ng komposisyon ng mataas na antas ng nilalaman ng taba ay 540 Kcal bawat 100 gramo. Sa kaso ng sinagap na gatas (0.5-1.5%), ang figure na ito ay bumaba sa 365 Kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulbos na gatas

1. Ang komposisyon ng produkto ay naglalaman ng maraming kaltsyum, na nagpapalakas sa tisyu ng buto, ay may positibong epekto sa buhok, mga kuko, balat at mga fibre ng kalamnan. Kadalasan, ang pulbos na gatas ay lasing ng mga atleta na gustong makakuha ng timbang.
2. Ang potasa na nasa dry milk ay pumipigil sa pagbara ng mga daluyan ng dugo, nagpapabilis sa metabolismo, at nagbabago ng sirkulasyon ng dugo. Ang mga katangian na ito ay nakakaapekto sa gawa ng puso, na nagiging matatag ang ritmo.
3. Dahil sa malaking pag-iipon ng mga bitamina ng lahat ng mga grupo (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D), ang paningin at amoy ay napabuti, at ang tono ng mga fibre ng collagen ay nadagdagan.
4. Ang mga elemento ng halos lahat ng fractions ay normalize ang mga hormone, alisin ang kolesterol, labanan ang diabetes.
5. Ang sulfur, sodium, potassium, yodo, selenium, choline, cobalt, iron at iba pang mga mineral ay may positibong epekto sa lahat ng metabolic process sa katawan.

Teknolohiya ng pag-aanak gatas pulbos

Upang matamasa ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng dry powder, kinakailangan upang maghalo ito sa inuming tubig.Sa ganitong paraan, ibabalik mo ang gatas sa orihinal na anyo nito.

1. Ayon sa kaugalian, tubig ay halo-halong may pulbos na gatas sa ratio na 3: 1. Para sa 1 tasa ng pulbos mayroong mga 3 baso ng likido. Kinakailangan lamang na kumuha ng maligamgam na tubig.
2. Depende sa layunin na hinanap, ang mga sukat na ito ay maaaring magkakaiba. Halimbawa, kapag luto sa pagluluto ay mas mahusay na kumuha ng mas kaunting tubig, kaya't ang pinaghalong naka-bold. Kung plano mong uminom ng gatas, sumunod sa mga tinukoy na parameter sa simula pa.
3. Ang mainit na tubig ay itinuturing na ideal para sa pagpapalabas ng gatas na pulbos. Hindi kinakailangan upang isagawa ang manipulasyon sa isang mataas na temperatura na likido, kung hindi man ang pulbos ay agad na mabaluktot. Hindi rin itinuturing na kapaki-pakinabang ang malamig na tubig, nagsisimula ang proseso ng pag-kristal.
4. Upang simulan ang pagmamanipula, sift ang dry pulbos sa isang maginhawang paraan. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay magsimulang ibuhos sa gatas. Dapat itong bumuo ng isang pelikula, agad na masahin ang pinaghalong.
5. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa ang lahat ng halo ay nasa tubig. Gumamit ng isang tinidor, hindi isang taong magaling makisama, para sa pagpapakilos. Sa pangalawang kaso, ang hindi kinakailangang foam ay lilitaw sa ibabaw. Pagkatapos ng pagbabanto, iwanan ang gatas upang humawa sa loob ng 20 minuto.

Powdered milk based roll

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• dry milk - 125 gr.
• soda - 2 gr.
• suka - 5 ML.
• asin - 2 pinches
• harina ng pinakamataas na grado (trigo) - 130 gr.
• granulated sugar - 120 gr.

1. Ipadala ang pan sa oven nang maaga. Itakda ang aparato sa temperatura na 180 degrees, maghintay ng 20 minuto. Sa oras na ito, magpatuloy sa paghahanda ng pagsubok.
2. Palamigin ang mga itlog, pagkatapos ay talunin ang mga ito na may asukal, magdagdag ng buong sifted gatas at harina ng trigo. Mag-imbak ng mga bulk component sa mga maliliit na bahagi, habang ang pagpapakilos.
3. Sa pinakadulo, ipasok ang soda, na dati nang nagpapalabas ng suka. Linya ng baking sheet na may baking paper, huwag sunugin ang iyong mga kamay. Ibuhos ang kuwarta sa lukab, ipadala ito sa oven. I-on ang temperatura sa 210 degrees.
4. Maghurno para sa 4-5 minuto. Kapag lumipat ang tinukoy na panahon, agad na i-roll ang layer ng kuwarta sa isang roll, paglalagay ng anumang pagpupuno sa ito (jam, jam, atbp.).

Dry milk pancakes

• inuming tubig - 325 ml.
• dry milk - 100 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 50 ML.
• harina - 450 gr.
• granulated sugar - 30 gr.

1. Para sa pagluluto ng mga pancake o anumang iba pang pagluluto sa hurno, hindi mo kailangang palabnawin ang gatas ng pulbos nang maaga. Una sa lahat, pagsamahin ang mga cooled na itlog na may asin at asukal, kumislap sa isang taong magaling makisama.
2. Ibuhos ang sifted dry gatas, hindi hihinto ang pagpapakilos. Ngayon ibuhos sa tubig, preheating ito sa 35-40 degrees nang maaga. Hiwalay na sift harina, ilagay ito sa maliit na bahagi sa bulk.
3. Knead ang kuwarta, ibuhos sa langis ng halaman. Kung ang komposisyon ay makapal, magdagdag ng higit na tubig. Sa yugtong ito, oras na upang simulan ang Pagprito ng pancake.
4. Heat the pan, ibuhos sa ilang langis ng halaman. Ito ay mas mahusay na mag-lubricate ang brush dito at ilapat ang komposisyon sa work coating. Palamigin kalahati ang kuwarta kuwarta, ibuhos ito sa gitna at kahabaan. Magtapa ng pancake sa bawat panig para sa 3-5 minuto.

Ang dry mix ay tumutukoy sa natural na mga produkto, dahil inihanda ito batay sa gatas ng baka. Una, ang komposisyon ay nagpapalawak, pagkatapos ay iproseso ang thermally sa isang temperatura ng 160 degrees. Kaya, ang pangingimbabaw sa pulbos ay nagaganap. Dapat ay walang problema sa pag-aanak, paghalo ng gatas at tubig sa isang ratio ng 1: 3.

Video: kung paano matukoy ang tunay na gatas ng pulbos