Nilalaman ng artikulo
Maraming artikulo ang isinulat tungkol sa mahusay na mga benepisyo ng brokuli. Ang mga tao ay binigyan ng inspirasyon at may kakilakilabot na puwersa ay nagsisimula sa mga bagay na ito pambihirang repolyo sa kanilang mga darling. Ngunit sa ilang kadahilanan, ang mga may sapat na gulang ay hindi gusto ang brokuli. At karamihan sa mga bata ay katunayan tanggihan na gamitin ang ganoong produkto. Ano ang nangyari? Bakit ang masarap na bitamina suplemento ay hindi manalo sa puso at tiyan? Ang sagot ay simple. Ang kanyang maling luto.
Tingnan natin kung paano magluto ng broccoli upang gusto niya ito.
Pangkalahatang mga panuntunan
Ang pinakamahalagang bagay: ang mas maraming mga broccoli head, mas mahaba ito ay dapat na pinakuluan. Ngunit kailangan mong siguraduhin na hindi ito maging isang hindi laging mush. Sa isang katas ay iniwan mo ang iyong sarili, kung kinakailangan. At kung nakaligtaan ka at nakakahawa, sa halip na isang masustansiyang ulam ay makakakuha ka ng matubig, malabo na pag-ulan na walang malulusog na sangkap.
Ang isa pang detalye: ang tubig na kumukulo para sa pagluluto ng brokuli ay dapat na tiyak na spiked. Hindi para sa buong lasa, ngunit medyo kaunti. Ngunit sigurado! Dahil napakarami ng mga mineral at mga bitamina ang naliligtas. Pupunta sila sa sariwang tubig nang mas mabilis, halos walang maiiwan sa repolyo mismo. At tinatanggal ng asin ang katangian ng kapaitan mula sa mga ulo, na ilang mga tao ang gusto.
Ang brokuli ay dapat ilagay lamang sa tubig na kumukulo. Hindi mahalaga kung magluluto ka ng sariwang o frozen na repolyo. Sa parehong mga kaso - lamang sa tubig na kumukulo. Ginagawa ito upang mapanatili ang mga sustansya at sustansya, tulad ng ipinahiwatig sa itaas.
Ang eksaktong oras ng pagluluto, hindi namin tinukoy. Ang lahat ay depende sa halaga ng broccoli at laki ng mga ulo. Subalit, ang mas kaunting oras ng paggamot sa init, mas maraming bitamina ang bubuksan sa tapos na ulam. Tila na ang pahayag na ito ay sumasalungat sa una, ngunit! May isang lansihin. Upang magluto ng broccoli sa lalong madaling panahon, siguraduhing hatiin ito sa mga maliliit na pancake. Ano ang ibibigay nito sa atin?
- Ang ibabaw ng repolyo, sa pakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo, ay tataas. Kaya nagluluto ito ng mas mabilis kaysa sa isang malaking ulo.
- Ang pagbaba ng oras ay bababa. Kaya sa huling ulam ay magiging isang maximum na mineral at bitamina. Hindi sa tubig.
- Ang tapos na bahagi ulam ay mukhang mas aesthetic at maganda kapag ang mga roaches ay maliit. Sumang-ayon, ang mga malaking takip sa plato ay hindi nagdadagdag ng ganang kumain.
Sa pamamagitan ng paraan, frozen brokuli ay hindi lasaw bago pagluluto. Mula sa freezer, agad itong itatapon sa tubig na kumukulo. Kung hindi, may malaking panganib na magkaroon ng pangit na gulo sa halip na ang orihinal na bahagi ng pinggan.
At isang mas mahalagang panuntunan: ang sariwang brokuli ay dapat hugasan bago magluto. At ito ay hindi kahit madali upang banlawan sa ilalim ng tubig, ngunit magbabad sa inasnan para sa hindi bababa sa 30 minuto. Ang katunayan ay ang mga maliliit na insekto ay maaaring tumago sa mga inflorescence. Papahintulutan sila ng paghuhugas. Pagkatapos ay maiiwasan ang isang hindi kasiya-siyang sorpresa sa hapunan.
Sa kaso ng frozen na broccoli, ang mga naturang pag-iingat ay magiging sobra-sobra. Ginawa na ng produksyon ang lahat ng kinakailangang mga hakbang sa paglilinis
Well, ngayon ay isaalang-alang natin ang hakbang-hakbang kung paano magluto ng broccoli.
Fresh Heads
Kakailanganin mo ang:
- 1 medium sized broccoli
- pan
- tungkol sa 2 litro ng purong tubig
- 1 tsp karaniwang asin (walang mga slide)
- tinidor pagkain
- colander o skimmer
- ang ikalawang palayok ng tubig ng yelo
Ang proseso ay hakbang-hakbang. Ilagay ang unang palayok sa apoy, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin. Ang repolyo ay pre-babad na babad, nahuhugas. Gupitin sa maliliit na ulo at tanggalin ang mga dahon. Sa pamamagitan ng paraan, huwag itapon ang tangkay. Ito ay pinakuluang kasama ang pangunahing masa, at pagkatapos ay isang kahanga-hangang niligal na patatas o isang masasarap na sarsa ang inihanda sa batayan nito.
Sa sandaling ang boils ng tubig, agad poured brokuli sa kawali. Lahat, hindi isang slice. Naghihintay na muling kumukulo at bawasan ang init hanggang sa daluyan.Malakas ang kumukulong brokuli sa kahit ano.
Ang ilang mga pinagkukunan ay tumawag sa eksaktong panahon ng pagluluto Nag-iiba ito mula sa 2 hanggang 7 minuto. Ngunit gagawin namin mas madali. Tandaan, mayroong isang talahanayan tinidor sa listahan? Narito ito, at magiging isang tagapagpahiwatig. Bakit tiyak na plug, at hindi eksaktong oras? Dahil may magkakaiba ang iba't ibang mga housewives:
- varieties ng brokuli
- laki ng ulo
- dami ng mga produkto
- katigasan ng tubig
Kaya tumagal lamang ang karaniwang talahanayan ng talahanayan at subukan upang tumagas anumang ulo. Nagbibigay ba ang pulp sa madali? Tapos na na. Hindi ba pwedeng maglagay ng brokuli sa isang tinidor? Hayaan siyang mag-iwan ng isa pang ilang minuto. Ngunit hindi na, kung magkagayon ay magkakaroon ng gulo.
Ngayon kailangan mong mabilis na ihinto ang proseso ng pagluluto. Para sa mga ito at kailangan ng pangalawang kasirola na may ice water. Ang tapos na brokuli ay ibinuhos sa isang colander, pagkatapos ay nahuhulog sa malamig na tubig sa loob ng isang minuto. O kahit mas simple: itapon nila ang pinakuluang cabbages na may isang skimmer.
Lahat, luto ka ng brokuli nang tama.
Konseho Broccoli ay pinakuluang sa isang maliit na halaga ng tubig. Hindi ito macaroni. Ang mga repolyo ay nangangailangan ng labis na likido upang ito ay sumasaklaw lamang sa repolyo.
Frozen Cobs
Bilang isang patakaran, sa produksyon ng mga tulad na repolyo ay lumipas na ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng processing. Kaya, hindi mo kailangang maghugas, linisin o i-cut ito. Kailangan mo lamang i-cut ang pakete at itapon ang repolyo sa tubig na kumukulo. Ang mga karagdagang pagkilos ay lubos na magkapareho sa mga inilarawan sa itaas. Pakuluan, pakuluan, lagyan ng tsek ang isang tinidor, cool.
Ang pagkakaiba lamang ay nasa oras ng pagluluto. Ang frozen na brokuli ay luto ng ilang minuto na mas mahaba kaysa sa sariwang hiwa ng repolyo. Kailangan lang niya ng mas maraming oras para sa ganap na pag-init at pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, hindi sila naiiba sa panlasa.
Konseho Kaagad pagkatapos ng paglamig, grasa ang brokuli na may natunaw na mantikilya at hayaan itong magbabad para sa literal na 5 minuto. Ang panig na ito ay hindi nangangailangan ng iba pang mga karagdagan at masarap sa sarili nito. Lamang sa lahat ay nangangahulugang mantikilya, hindi margarin o isang kapalit, kung hindi man ay masira mo ang lahat. Kahit na ang mga gutom na manok ay hindi makakakain dito sa ibang pagkakataon.
Ang ilang mga hostesses ay nagluluto ng broccoli sa double boiler. Well, ang lasa at kulay, tulad ng sinasabi nila ... Ngunit ang paraan ng repolyo na ito ay hindi nakakuha ng asin, na nakuha kapag niluto sa tubig. Oo, at ang isang hindi kanais-nais kapaitan sa lasa ay nananatiling. Kaya pumili para sa iyong sarili kung ano ang eksaktong nababagay sa iyo.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng broccoli, kaya ang bata ay hindi pipili sa plato. At mag-adik sa iyong sarili, sigurado kami, siyempre, habang sinusunod ang aming mga rekomendasyon.
Video: kung paano lutuin ang broccoli nang tama at mabilis
Upang magpadala