Paano magluto ng raspberry jam para sa taglamig

Ang prambuwesas ay itinuturing na isang healing berry. Ito ay kinakain sa panahon ng trangkaso at malamig na panahon upang itaas ang immune system, babaan ang temperatura, mapawi ang mga sakit ng ulo, alisin ang dura mula sa respiratory tract at pahusayin ang pangkalahatang tono ng katawan. Sa lahat ng ito, ang mga berry ay halos walang mga kontraindiksiyon, kung saan mas mahalaga ang mga ito. Nakaranas ng mga kababaihan na ang pagluluto ng raspberry jam ay upang igalang ang mga sukat at oras ng pagkakalantad. Sa ganitong kinalabasan ng mga pangyayari ay mapapanatili ng produkto ang mga katangian ng pagpapagaling nito.

Ang teknolohiya ng pagluluto raspberry jam

Ang recipe ay itinuturing na pangunahing, ito ay ang batayan ng mga pangunahing kaalaman, lahat ng iba pa ay mga pagkakaiba-iba lamang. Upang magluto ng raspberry jam gamit ang teknolohiyang ito, kailangan mong kumuha ng 2 kg. asukal sa buhangin (mas mabuti na beetroot) at 1.7-2 kg. sariwang prutas na prambuwesas. Ang mga sangkap na ito ay dinisenyo para sa pagluluto jam na may kabuuang dami ng 2 liters.

Paghahanda

1. Magsagawa ng init na paggamot ng mga lata kung saan ang huling produkto ay i-twist. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng salamin, maghintay ng 10-15 minuto, hugasan nang husto, punasan ang tuyo sa isang tuwalya. Mag-iwan sa tuyo para sa kumpletong pagsingaw ng kahalumigmigan.
2. Sa mga kaso kung saan ang mga berries ay ani ng isang araw o dalawa bago pagluluto ang jam, malamang na nawala ang kanilang hugis at lamog. Sa gayong mga sitwasyon, hindi mo kailangang pahirapan ang mga raspberry sa tubig, iwanan ito sa kasalukuyang estado nito. Kung ang mga prutas ay dumating sa iyo (1-5 oras nakaraan), ilagay ang mga ito sa isang colander, banlawan na rin at buuing muli.

Teknolohiya

1. Ipadala ang berries sa isang limang-litro na kasirola, idagdag ang asukal at kuskusin ang mabuti. Maaari mong gamitin ang isang blender, patatas masher o isang plain na halo na gawa sa kahoy.
2. Dahil ang juice ng raspberry ay mabilis na inilabas, ang asukal ay makakakuha ng isang katangian na lilim pagkatapos ng 5-10 minuto. Sa sandaling ito ay kinakailangan upang ilagay ang komposisyon sa kalan, dati na sakop na may takip. I-on ang burner sa pinakamababang (!) Power, kung hindi man ang jam ay susunugin.
3. Ang oras ng pagluluto ay hindi maaaring tinukoy para sigurado. Sa buong pamamaraan, kailangan mong ihalo ang halo na may isang kahoy na kutsara upang ang mga berry ay hindi mananatili sa mga dingding. Matapos ang isang tiyak na tagal ng panahon, ang komposisyon ay pakuluan, kapag lumitaw ang unang mga bula, alisin ang talukap ng mata nang lubusan, kumulo ang syrup para sa isa pang 10 minuto.
4. Pagkatapos kumukulo ito ay nagkakahalaga ng pagiging sobrang matulungin. Ang isang bula ay bubuo sa ibabaw ng jam, alisin ito ng dry cook o isang wooden spoon (kinakailangan). Maraming mga housewives umalis sa bula sa isang hiwalay na platito, sa paglaon ay kumalat sa tinapay.
5. Pagkatapos ng panahon ng pagluluto, kapag huminto ang pagbuo ng bula, i-off ang init at payagan ang pinaghalong upang ganap na cool. Ang isang mahalagang katangian ng pagluluto ng raspberry jam para sa taglamig ay ang mga berry ay dapat na pinakuluang 3 ulit. Pagkatapos ng bawat kasunod na paggamot sa init, ang halo ay dapat na ganap na palamig.
6. Sa paghahanda ng gamot sa taglamig kailangan mo ng 1-1.5 na araw. Gayunpaman, ang teknolohiya na ito ay hindi nagpapahiwatig sa paligid ng orasan sa kalan. Kung napagtanto mo na walang pagkakataon na magdagdag ng berries na may asukal, ilagay ang lalagyan sa komposisyon sa ref, na may dati itong tinakpan ng takip. Bumalik sa pamamaraan sa isang mas naaangkop na oras, ngunit hindi lalampas sa 3 araw matapos ang "pagbubukod."
7. Kapag niluto mo ang timpla para sa pangatlong beses, magbabago ang lilim ng lilim nito, at ang mga berry ay ganap na matutunaw (tanging ang mga butil ay mananatili). Dahil ang lamig ng raspberry ng taglamig ay magsasara sa panahon ng mainit na ikot, gumanap kaagad ang mga manipulasyon matapos alisin ang produkto mula sa apoy.
8. Maghanda ng mga isterilisadong garapon nang maaga, ilagay ang mga ito sa isang hilera, simulan ang pagbuhos ng jam gamit ang isang scoop o malaking kutsara.Punan ang lalagyan halos sa labi, urong ng maximum na 1.5-2 cm mula sa leeg. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ilagay ang lids sa garapon, roll ang mga ito sa isang espesyal na susi.
9. Panatilihin ang raspberry jam sa isang cool na at madilim na lugar ang layo mula sa radiators at iba pang mga appliances heating. Perpekto - cellar o basement. Ang shelf life ay nag-iiba mula 2-2.5 taon.

Raspberry jam na may mansanas

• pulang mansanas - 600 gr.
• prambuwesas - 375 gr.
• granulated sugar - 550 gr.

1. Hugasan ang mga mansanas, hipan sila ng tubig na kumukulo, punasan ang tuyo. Alisin ang mga stick at buto, i-chop sa maliit na hiwa, huwag mag-alis ng balat.
2. Ilagay ang mga mansanas sa isang enamel pan, ibuhos ang 125 ML. filter na tubig, ilagay ang komposisyon sa katamtamang init. Dalhin ang likido sa isang pigsa, bawasan ang kapangyarihan, kumulo para sa mga 10 minuto.
3. Sa oras na ito, hugasan ang mga raspberry, pound ito sa isang salaan, o pumasa sa isang blender, idagdag sa mansanas. Matapos ang petsa ng pag-expire, patayin ang hotplate, ipadala ang mga hiwa ng mansanas sa isang blender, magluto ng minasa ng patatas. Pagkatapos ng paggiling magdagdag ng asukal, ihalo muli at ibuhos ang timpla sa kawali.
4. I-on ang burner sa pinakamaliit na kapangyarihan, pound ang mansanas-prambuwesas halo para sa tungkol sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay i-off ang kalan at payagan ang jam upang palamig. Ulitin ang pagluluto ng isa pang 3-4 beses, habang ang tagal ng tagal ay hindi dapat lumampas sa kalahating oras.
5. Pagkatapos ng bawat pamamaraan, iwanan ang jam upang palamig. Kapag niluto mo ang timpla para sa huling oras, huwag alisin ang kawali mula sa init. Maghanda ng mga isterilisadong garapon, ibuhos ang siksikan sa kanila, takpan ang aluminyo na takip at umalis para sa taglamig.

Citric Acid Raspberry Jam

• hinog na raspberries - 1.2 kg.
• matamis na aselga - 2 kg.
• sitriko acid - 1.5-2 bags (30 gr.)
• purified drinking water - 1.3 l.

1. Isaalang-alang ang mga raspberry, itapon ang mga amag at dented mga. Linisin ang mga ito mula sa mga banyagang labi, banlawan nang lubusan sa pamamagitan ng isang colander.
2. Kunin ang isang malawak na pan na may makapal na pader at ibaba, ibuhos ang na-filter na tubig papunta dito, idagdag ang asukal sa beet. Ilagay sa kalan, magluto hanggang lubusang matunaw ang kristal. Patuloy na pukawin ang syrup sa isang spatula.
3. Matapos ang lahat ng granules ay natunaw, idagdag ang berries at bawasan ang init, takpan ang takip. Tom ang hinaharap na jam tungkol sa kalahating oras, pagkatapos ay i-off ang kalan.
4. Maghintay para sa jam upang palamig. Kapag nangyari ito, muli ipadala ang komposisyon upang pakuluin para sa 25-30 minuto, cool na. Ulitin ang mga nakaraang hakbang ng 2 beses, sa huling yugto ng pagluluto, ibuhos sa sitriko acid.
5. Maghanda ng mga garapon at lids, isteriliseryo ang mga ito, ilagay ito sa malapit. Kung hindi patayin ang burner, simulan ang pag-scoop ng jam mula sa pan at i-roll ito sa mga garapon.

Ang prambuwesas na jam para sa taglamig: isang simpleng recipe

• granulated sugar - 1.4 kg.
• Fresh raspberries - 1 kg.

1. Pumunta sa pamamagitan ng raspberries, alisin ang lahat ng mga hindi kailangang (banyagang basura, overripe at pinahaba berries). Kakailanganin mo ang mga siksik at sariwang kopya ng tinatawag na "lamang mula sa hardin."
2. Hugasan ang mga raspberry. Maghanda ng isang acidified solusyon: pukawin 2 tablespoons ng lupa asin sa pagpapatakbo ng tubig, maghintay para sa kristal upang matunaw, magpadala raspberries sa lalagyan.
3. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, hugasan muli ang berries. Kumpleto ang isterilisasyon, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto. Grind raspberries sa isang maginhawang paraan (blender, pagsamahin, rolling pin, atbp.).
4. Ipadala ang berries sa kawali, idagdag ang asukal, kuskusin rin. Maghintay ng tungkol sa 6 na oras, makikita mo kung paano nagsimulang lumabas ang juice. Kapag ang asukal ay may katangian na crimson hue, ilagay ang mangkok sa kalan.
5. I-on ang apoy sa daluyan ng kapangyarihan, dalhin ang masa sa isang pigsa, i-off ang burner. I-roll ang jam sa mga sterile na garapon, ipadala sa isang cool at madilim na lugar upang humawa.

Ang prambuwesas na jam sa microwave

Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ngunit ang jam ay maaaring lutuin sa microwave, nang hindi gumagamit ng kalan.

• purified water - 275 g.
• granulated asukal - 1 kg.
• sitriko acid - 10 gr.
• raspberries - 1.1-1.3 kg.

1. Pakuluan ang tubig sa takure, ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo. Ipadala ang resultang solusyon sa microwave para sa isa pang 10 minuto.
2. Alisin ang dalawang syrup at ihalo ito. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang sitriko acid at prambuwesas sa tubig na may asukal.
3. Pukawin ang komposisyon, ipadala ito sa microwave para sa isang kapat ng isang oras. Bawat 5 minuto maabot para sa hinaharap na jam at pukawin ito. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at mag-roll up.

Madaling magluto ng raspberry jam para sa taglamig, sapat na upang magkaroon ng praktikal na kaalaman tungkol sa pagluluto. Gamitin ang recipe na may sitriko acid o sariwang pulang mansanas. Huwag abalahin ang oras ng pagpindot, palaging isteriliserahin ang mga garapon bago mag-seaming.

Video: raspberry jam na walang pagluluto