Paano pipiliin ang langis ng oliba

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng oliba, maaari kang magdagdag ng mga alamat. Ang regular na paggamit ng komposisyon ay nagbabago sa aktibidad ng digestive, vascular at cardiac system. Sa pamamagitan ng likas na katangian nito, ang langis ng oliba ay itinuturing na isang mahusay na pinagkukunan ng antioxidants. Ang tampok na ito ay hindi nagpapahintulot sa mga lason na magtagal sa mga dingding ng mga panloob na organo. Ang kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay kasama ang pagpapabuti ng aktibidad ng utak, kagamitan sa pagsasalita, kaligtasan sa sakit. Upang matamasa ang lahat ng mga kagandahan, mahalagang pumili ng tamang langis ng oliba.

Hakbang numero 1. Pagmarka ng Olive Oil

Tatlong uri ng langis ang ibinibigay sa mga istante ng mga lokal na tindahan. Isaalang-alang ang bawat uri sa pagkakasunud-sunod.

1. "Virgin". Ang kategorya ng natural at pinakamahusay na langis ng oliba.
2. "Pino". Ang pagmarka ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay paunang nalinis (pino).
3. Romace. Ang uri ng komposisyon ay kabilang sa segment ng ekonomiya. Ang langis ay ginawa mula sa oilcake - mga punong oliba na pinipigilan.

Kung nais mong bumili ng mataas na kalidad na langis ng oliba, lagyan ng check ang label para sa pagkakaroon ng label na "Extra Virgin". Ito ang pagmamarka na nagpapahiwatig ng pinakamataas na grado ng biniling komposisyon.

Ang likas na langis ng ganitong uri ay ginawa ng malamig na cycle (wringing), gamit lamang ang mga mataas na kalidad na olibo. Ang mga produkto ay inihanda ng mekanikal na paraan; walang mga impurities ang idinagdag sa komposisyon.

Ang komposisyon ng "Extra Virgin" ay angkop para sa dressing salads at iba pang mga layunin sa pagluluto, at para sa mga pamamaraan ng pangangalaga ng balat (buhok, kuko).

Kung plano mong magluto ng mga pritong pagkain sa mantikilya, hanapin ang "pino" na marka. Ang langis ng pinakamababang kategorya ("Romace") ay inihanda sa pagdaragdag ng kimika at paggamot sa init. Ginagamit ito sa malalaking pampublikong pagkain para sa paggawa ng mga produkto ng harina.

Hakbang numero 2. Pag-uuri ng Olive Oil

Ang bawat uri ng langis ay may sariling pag-uuri, na tinutukoy ng antas ng kaasiman at iba pang mga nuances. Usapan natin ang lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod.

Kung nais mong makakuha ng isang likas na langis na may isang mahusay na panlasa na walang dyes, additives, impurities at iba pang mga kemikal, hanapin ang label na "Extra-birhen Olive Oil". Ikaw ay garantisadong bumili ng isang 100% natural na produkto na may isang antas ng acidity ng tungkol sa 0.8%.

Ang Virgin Olive Oil ay isang hindi maayos na lasa. Ito rin ay 100% natural, ngunit may mas mataas na kaasiman (mga 2%).

Gusto ng ilang mga tagagawa na bawasan ang presyo ng kanilang mga produkto, kaya nagbibigay sila ng komposisyon ng pino at natural na mga langis. Ang mga produkto ay minarkahan ng "Pure Olive Oil".

Kung pinag-uusapan natin ang average na walang harang na langis, ang label ay naglalaman ng pag-uuri na "Olive Oil" (walang karagdagang mga salita). Ang komposisyon ay inihanda mula sa likas at pino na mga langis. Ang kaasiman ng naturang mga produkto ay hindi mas mataas kaysa sa 1.5%.

Gaya ng nabanggit, ang langis ng langis ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Sa kasong ito, ang klasipikasyon ay may label na "Olive-Romace Oil." Ang ilang mga tagagawa ay naghahalo ng langis mula sa pinipis na olibo na may ganap na likas na produkto, ang marka na ito ay hindi nagbabago.

Mayroon ding isang uri ng langis na natagpuan ang application lamang sa malalaking industriya. Minsan ay inihatid sa mga tindahan, kaya dapat kang maging maingat na hindi upang habulin para sa murang. Iwasan ang pagmamarka ng "Lampante Oil".

Hakbang numero 3. Acidity ng komposisyon

Upang makabili ng isang kalidad ng produkto, mahalaga na bigyang-pansin ang tagapagpahiwatig ng kaasiman, na nakalista sa likod ng bote. Ang bilang ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng oleic acid. Mas mababa ang marka, mas mataas ang kalidad ng komposisyon.

Kung pinag-uusapan natin ang natural na extra-class na langis, ang antas ng kaasiman ay hindi dapat lumagpas sa 1%. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa purified (pinong) komposisyon, ang rate ay 1.5%. Ang Virgin subclass ay tumutugma sa isang marka ng 2%.

Numero ng hakbang 4. Hitsura

Kinakailangang hawakan ang "nobya" ng langis ng oliba. Ang ganitong paglipat ay magiging posible upang maunawaan kung kinakailangan upang patuloy na magbayad ng pansin sa produkto na gusto mo. Ang lilim ng komposisyon ay depende sa iba't ibang aspeto. Kabilang dito ang pagkakaroon o kawalan ng mga impurities, ang edad ng mga olibo at ang kanilang ripened, ang panahon ng pagtitipon ng prutas, atbp.

Ang isang magandang langis ng oliba ay may ginintuang kulay na maaaring bahagyang "nilalaro" sa ibang mga kulay. Kung ang komposisyon ay may grey o malakas na yellowness, nangangahulugan ito na ang langis ay mababa ang kalidad.
Ang rekomendasyong ito ay may kaugnayan lamang kung ang langis ng oliba ay ibinibigay sa mga istante ng tindahan sa mga malinaw na bote ng salamin. Ito ay napaka-bihirang, dahil ang mga tagagawa ay madalas na gumagawa ng langis sa madilim na lalagyan.

Hakbang numero 5. Patakaran sa pagpepresyo

Alam na ang langis ng oliba ay may mataas na halaga. Kahit na ang pinaka-"murang" produkto para sa ilang ay mukhang mahal, at ito ay hindi nakakagulat.

Ang pagproseso ng oliba ay ginagawa nang wala sa loob, kaya ang presyo ng bawal na gamot ay lumampas sa tagapagpahiwatig ng langis ng halaman sa pamamagitan ng 3-7 beses.

Ang komprehensibong komposisyon ay nagkakahalaga ng 230-270 rubles bawat 0.5 l. Ito ang average range, na maaaring mag-iba sa mas maliit at mas malaking panig.

Kung nag-aalok ka upang bumili ng langis sa isang napakababang presyo, makatuwirang isipin ang tungkol sa kalidad nito. Marahil, ang mga tuntunin at kundisyon ng imbakan, mga paraan ng transportasyon at pag-iimpake ay nilabag.

Hakbang numero 6. Bansa ng pinagmulan

Laging bigyan ang kagustuhan sa langis mula sa mga nakalistang bansa upang hindi maling maipipili. Tiyaking pinahahalagahan ang barcode ng tagagawa sa label. Kung ang komposisyon ay ginawa sa mga bansa ng European Union, ang bote ay minarkahan ng "EU".

Upang ma-verify ang kalidad ng produkto, hanapin ang label na "DOP" sa label. Nangangahulugan ito na ang komposisyon ay bote at nakabalot sa paggawa ng bansa. Ang tampok na ito ay nagpapahiwatig ng isang mataas na tatak ng pamantayan.

Hakbang na numero 7. Tara

Ang pantay na mahalaga kapag ang pagpili ng langis ng oliba ay ang tamang pakete, na bumubuga sa produkto. Ang langis ay nakabalot sa mga bote ng salamin at lata, samantalang ang lakas ng tunog ay maaaring magkakaiba din.

Mas gusto ang komposisyon sa tinted glass, ang dami ng bote ay hindi dapat higit sa 0.5 liters. Kung sa isang dahilan kung bakit ikaw ay bumili ng isang mas malaking bote, ibuhos ang langis sa mga maliliit na madilim na bote at gamitin ang mga bahagi.

Tara ay maaaring lata. Gayunpaman, tulad ng nagpapakita ng kasanayan, ang kalidad ng langis na ito ay mas mababa sa gamot sa isang bote ng salamin. Bago bumili, suriin ang mga kondisyon kung saan ang langis ay nasa istante. Hindi ito dapat mahantad sa direktang ultraviolet rays. Pumili ng isang bote nang walang chipping at pinsala, lalo na para sa cap at label.

Isinasagawa ang pagpili ng produkto sa pamamagitan ng pagsusuri ng hitsura, antas ng acidity, saklaw ng presyo, pag-uuri at packaging. Ang buhay ng istante ng komprehensibong komposisyon ay kadalasang nag-iiba sa loob ng 16-18 na buwan mula sa petsa ng produksyon.

Video: kung paano pipiliin ang langis ng oliba