Paano magluto ng tsaa Pu-erh: kapaki-pakinabang na tip

Ang Pu-erh ay ginawa sa ilang mga rehiyon ng Tsina, kung saan ang huling produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga natural na enzyme at pagkilos ng mga mikroorganismo. Ang pangunahing kadahilanan sa produksyon ng Intsik Puer ay itinuturing na karagdagang pagproseso nito - ang pagpindot. Ang ganitong paglipat ay nakakaapekto sa lasa ng lasa ng tsaa, transportasyon at pangkalahatang salansanan ng buhay. Upang maayos ang komposisyon, kailangan na magkaroon ng kaunting kaalaman tungkol sa pamamaraan ng teknolohiya batay sa uri ng tsaa.

Positibong katangian ng Puer

• Binabawasan ang halaga ng mga plato ng kolesterol;
• Binabawasan ang panganib ng malignant na mga tumor;
• Nabawasan ang presyon ng dugo;
• Pinapataas ang tono ng elastin at collagen fibers;
• Bahagyang makinis ang cellulite;
• Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
• Pinapabilis ang metabolismo;
• Normalizes ang digestive tract;
• Palamig;
• Nagpapagaan ng stress, normalizes ang nervous system;
• Nagpapabuti ng pangkalahatang pagganap;
• Excretes toxins mula sa katawan;
• Tumutulong upang mapupuksa ang isang hangover;
• Struggles na may labis na timbang;
• Pinabababa ang antas ng asukal, bahagyang lumalaban sa diyabetis;
• Angkop para sa mga taong may mga peptic ulcers;
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka peristalsis.

Bilang karagdagan, ang Pu-erh ay nagbibigay ng kalakasan, sa kabila ng katunayan na ang komposisyon ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng caffeine. Para sa kadahilanang ito ay hindi inirerekomenda ang tsaa na uminom nang wala pang 5 oras bago ang oras ng pagtulog. Ang inumin ay hindi inihambing sa iba pang mga teas, Pu-erh ay lasing nang nakapag-iisa, walang sweets at iba pang pagkain. Sa regular na paggamit ng isang mainit-init (hindi mainit!) Uminom, ang pangkalahatang estado ng katawan ay nagpapabuti, ang "labanan espiritu" wakes up.

Kung paano pumili ng puer tea

Bago ka magsimula paggawa ng serbesa, dapat kang pumili ng isang tsaa ayon sa personal na kagustuhan. Huwag subukang panatilihing may kabuluhan, tantiyahin ang kalidad ng isang produkto dati, gamit ang mga praktikal na rekomendasyon. Kapag pumipili ng Intsik tsaa dapat mong bigyang-pansin ang maraming mahahalagang aspeto.

1. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang makita ang mga produkto na iniharap. Kahit na sa masikip na mga cake o brick, ang mga dahon ay dapat nasa tamang kondisyon: ang mga contour ay malinaw na nakikita, ang integridad ng mga leaflet ay hindi nasira. Mahigpit na hindi pinahihintulutan ang pagkakaroon ng banyagang bagay sa pinipilit na pinaghalong, at hindi dapat magkaroon ng mga labi.
2. Pagpili ng pinindot na komposisyon, siguraduhin na ang mga dahon ay hindi hiwalay sa bawat isa. Dapat silang bumuo ng isang ganap na magkakaugnay, na bumubuo ng pugad o pildoras. Ang Cher Puer ay matingkad na kayumanggi na may maliliit na patches ng berde. Ang Shu Puer ay mas madidilim, sa pagitan ng itim at kayumanggi na may kaunting glint ng kulay abo.
3. Ang mga Chinese tea ay hindi dapat isama ang anumang mga aromatikong at pampalasa additives. Kung hindi, ito ay katibayan ng hindi magandang kalidad nito. Pu-erh dapat magkaroon ng isang tiyak na amoy, ito ay hindi para sa wala na ito ay tinatawag na "makadaigdig." Gayunpaman, ang mga kasalukuyang tala ng bark bark at lupa ay hindi dapat maging matigas. Ang diin ay nasa mga tala ng tabako at nutmeg. Sa mga kaso kung saan ang Pu-erh smells ng mamasa (magkaroon ng amag) ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa ang katunayan na ang mga patakaran para sa pagtatago ng mga produkto ay lumabag.
4. Upang hindi ma-bigo sa naturang tsaa bilang Puer, kailangan mong lapitan ang pagpipiliang mabuti, lalo na kung nakilala mo ito sa unang pagkakataon. Mas gusto ang gitnang halaga ng tsaa, huwag palayasin para sa murang, upang hindi masira ang unang impression.Tungkol sa mahal na mga tsaa, sa panahon ng unang paghahanda hindi mo mapapahalagahan ang mga ito dahil sa kakulangan ng karanasan sa seremonya ng tsaa.
5. Ang Pu-erh tea ay nai-package na magkakaiba (nest, square, pill, loose, atbp.), Kumuha ng one-off na komposisyon "para sa pagsubok", at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iba pang mga lasa at aromas. Sa kaso ng pagpili ng berdeng Puer bigyang-pansin ang pagkakaroon ng katangian amoy ng pinatuyong prutas at chernozem.

Mga paraan ng paggawa ng serbesa Puerh Tea

Maraming mga teknolohiya ng paggawa ng serbesa, mula sa paghahanda ng isang inumin ayon sa tradisyunal na pamamaraan ng Tsino at nagtatapos sa pag-uukit sa isang regular na tabo.

Mahalaga na maunawaan na sa isang mas malawak na lawak, Pu-erh ay kabilang sa mga piling tao varieties, na nangangahulugan na ang huling resulta (lasa, aroma, aftertaste) ay depende sa tamang pamamaraan ng paggawa ng serbesa.

Paano magluto ng ligaw na puer

Ang uri ng tsaa ay may mga katangian ng pagpapagaling kaysa sa iba. Ang teknolohiya ng paggawa ng serbesa ay hindi mahirap lalo: ilagay ang tsaa sa isang lalagyan ng salamin / karamik, ibuhos sa tubig na kumukulo at agad itong maubos. Pagkatapos nito, ang refill na may mainit na tubig (93-95 degrees), mag-iwan para sa 3-6 minuto sa isang selyadong lalagyan. Kung ang mangkok ay medium-sized, kailangan mo lamang ibuhos 1 kutsarita ng hilaw na materyales.

Depende sa oras ng pagkakalantad, ang pangwakas na lasa ay nagbabago rin. Kapag iginigiit ang tungkol sa 3 minuto, ang tsaa ay nakakakuha ng makahoy na tala na may maasim na lasa. Kung Pu-erh na makatiis ng higit sa 5 minuto, siya ay magiging maasim na may honey-floral na luto ng luto.

Paano magluto Shen Puer (berde)

Ang Shen Pu-erh ay isang bahagyang naka-compress na leaflet na (Puer tree) na hindi nalantad sa karagdagang init. Ang prinsipyo ng pagproseso ng Shen Puer ay katulad ng puting Puer; ang tanging kaibahan ay sa huling kaso, ang mga tsaa ay ginagamit.

Bago ang pag-uukit ng tsaa, banlawan ito ng tubig na kumukulo: ibuhos ang mainit na tubig sa mangkok na may tsaa, maghintay ng 5 segundo at alisan ng tubig. Pagkatapos nito, iwanan ang infusion na infused sa loob ng kalahating minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito sa tubig na kumukulo (90-95 degrees). Maghintay ng hindi hihigit sa 2 minuto, ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan.

Paano magluto batang Shu Puer (itim) sa mandarin

Ang itim na tsaa ng ganitong uri ay maaaring maging brewed nang hindi hihigit sa 3 beses, habang komposisyon ay guluhin, mahirap. Para sa unang brew kailangan mo ng kalahating tangerine.

Ilagay ito sa isang tabo o iba pang malalim na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, maghintay ng 2 minuto, alisan ng tubig ito. Susunod, muli ang singaw na may mainit na tubig, takpan ang takip upang ang singaw ay hindi umuunat, umalis sa loob ng 5 minuto. Ang huling bersyon ay magpapasaya sa iyo: ang tangerine bark ay magbibigay ng ilan sa lasa, ang tsaa ay lasing madali.

Ang mga tagahanga ng dalanghita Shu Puer sa isang tinig ay nagpapahayag na ang tsaa ay dapat na ma-steamed para sa mga 10 minuto. Gayunpaman, sa teknolohiyang ito, ang posibilidad ng muling paggawa ng serbesa ay agad na napawi.

Paano magluto Royal Puer

Ang pangunahing tanging katangian ng Royal Pu-erh mula sa iba pang mga uri ng hilaw na materyales ay hindi ito tuyo, ngunit pinatuyong. Bilang resulta, ang mga dahon ng tsaa ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na elemento na direktang nakakaapekto sa lasa ng tsaa

Upang magluto ng tsaa, kumuha ng 3 gramo. raw, ibuhos ito 140 ML. mainit na tubig (80-85 degrees), hugasan ang inumin para sa mga 2 minuto, pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok / tasa.

Puer ng ganitong uri ay maaaring steamed 7-10 beses, habang sa panahon ng bawat kasunod na steaming ito ay kinakailangan upang madagdagan ang pagkakalantad ng oras. Ukol sa lasa, ang Royal Puer ay may malambot na katawang na nagpapakilala sa iba pang mga uri.

Paano Brew Pressed Puer (tabletas)

Ang tsaang ganitong uri ay isang bilog o parisukat na tablet, na binubuo ng mga maliliit na butil ng asul at itim. Sa wakas, nakakakuha ka ng isang inumin ng isang brownish kulay na may isang malabong matamis na lasa.

Ilagay sa isang mangkok o iba pang mataas na kapasidad 1 tablet ng Puer, i-mash ito sa likod ng isang kutsara, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito.Pagkatapos ng 3 segundo, alisan ng tubig ang likido, maghintay ng kalahating minuto, pagkatapos ay mag-steam muli. Ipilit hindi na 1 minuto sa unang brew at tungkol sa 2-3 minuto para sa lahat ng kasunod na mga. Kontrolin ang oras ng pagkakalantad batay sa kanilang kagustuhan sa panlasa.

Paano magluto gatas Puer

Mahalagang maunawaan na ang Chinese tea batay sa gatas at Pu-erh "gatas" ay dalawang magkakaibang konsepto. Ang ikalawang uri ng tsaa ay isang pili na may iba't ibang kulay na may kulay-kape na kulay na may malambot na karamelo-gatas na lasa. Tulad ng lahat ng iba pang uri ng Puer, ang ganitong uri ay nakikipaglaban sa iba't ibang uri ng karamdaman, ngunit sa karamihan ng mga kaso ay ginagamit ito upang iwasto ang timbang at pagbutihin ang tono ng balat.

Ang isang tampok ng paghahanda ng gatas Puer ay isang medyo mababa temperatura steaming (65-75 degrees). Hindi kinakailangang banlawan ang tsaa, agad itong punuin ng mainit na tubig at maghintay ng 2-3 minuto. Dahil ang pagawaan ng gatas pu-erh ay maaaring fermented sa iba't ibang paraan, ang pagkakalantad ng oras ay naiiba sa ilang mga kaso. Inirerekomenda naming linawin ang puntong ito sa isang consultant kapag bumili ng mga hilaw na materyales.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Kapag nagpapalamig ng "makalupang" Puer, huwag gumamit ng lalagyan na gawa sa luwad na hindi natatakpan ng salungat na materyal. Kung hindi, ang mga pinggan ay sumipsip ng buong amoy, ang tsaa ay magiging sariwa.
2. Walang asukal ang idinagdag sa Puer. Maaari mong patamisin ang inumin na may madilim na tsokolate o honey (sa mga maliliit na dami).
3. Laging banlawan ang tsaa bago ilalagay ito. Opsyonal, maaari mong tuyo ang tsaa sa oven o sa pan, ngunit hindi ito kinakailangan.
4. Kapag ang pag-uukit at pag-aalis ng mga dahon ng tsaa, ginagamit lamang ang tubig na kumukulo batay sa filter na tubig. Kung ang likido ay hindi sapat na mainit o hindi mo ito dadalhin sa hitsura ng unang mga bula, ang mga mahahalagang sangkap ay mawawala mula sa dahon ng tsaa.

Ang teknolohiya ng paggawa ng serbesa Pu-erh ng iba't ibang mga varieties ay hindi naiiba, ang tanging bagay na naiiba depende sa iba't-ibang ay ang tagal ng oras ng komposisyon at temperatura. Sa lahat ng mga kaso, kailangan mong gumamit ng porselana, salamin o ceramic teapot na hindi kasama ang aroma.

Video: kung paano magluto puer