Paano magprito ng patatas sa pan

Ang mga pritong patatas ay nabibilang sa mga pang-araw-araw na pagkain, ngunit ang mga maybahay na housewife ay naglilingkod dito sa maligaya talahanayan. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang malutong at maanghang na lasa ng pampalasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmet. Mahirap ang maraming mga baguhan ng mga baguhan kapag naghahanda ng mga patatas sa malalaking bahagi sa isang paraan. Ang mga hiwa ay magkakasama, nakabaligtad at hindi maganda ang inihaw. Maaari mong iwasto ang sitwasyon, kung nakikita mo ang ilang mga nuances. Isaalang-alang ang mga ito sa pagkakasunod-sunod.

Mga tampok ng pagluluto pritong patatas

1. Upang magluto ng tunay na masarap na ulam, pumili ng patatas na may kulay-rosas na balat. Ang mga tubers ay naglalaman ng hindi bababa sa almirol.
2. Maaari mong iprito ang mga patatas sa pre-lutong pinalamig o keso.
3. Upang bigyan ang ulam ng isang espesyal na lasa, maaari mong pagsamahin ang patatas na may mga sibuyas, karne, mushroom, breadcrumbs, seasonings at mga gulay.
4. Kung pinakuluan mo ang mga tubers muna, i-peel ang mga ito, i-chop them up gamit ang mga bloke, cubes, rings, half rings. Ang parehong naaangkop sa lasi ng mga punong gulay.
5. Piliin ang mga "tamang" na pagkain. Upang makakuha ng isang patatas na may isang tinapay, ito ay kinakailangan upang magsagawa ng init paggamot sa isang cast-iron o bakal pan.
6. Kumalat lamang ang patatas sa mainit na langis. Sa parehong oras pagpapakilos ay natupad sa simula ng Pagprito, kung hindi, ang hiwa ay mahulog bukod.
7. Kung idagdag mo ang asin sa mga gulay pagkatapos na maipadala ang mga ito sa kawali, ang mga patatas ay sasampot sa taba at magsimulang maghiwa-hiwalay. Dapat idagdag ang asin 3 minuto bago matapos ang pamamaraan.
8. Upang makakuha ng isang malambot ngunit masarap na patatas, magprito ito sa isang halo ng gulay at mantikilya. Ang mga proporsyon ay kinakalkula sa paghuhusga.
9. Kung naghahanda ka ng isang malaking bahagi, ipamahagi ito sa maraming bahagi. Huwag pahintulutan ang mga patatas na ilagay sa kawali ng higit sa 5 cm ang taas.

Pritong Patatas: Isang Tradisyonal na Recipe

• langis ng gulay - 100 ML.
• mantikilya - 40 gr.
• asin - 20 gr.
• patatas - 1.3 kg.
• sariwang dill - 30-40 g.

1. Hugasan ang tubers, alisin ang alisan ng balat. Kung ang mga patatas ay hindi kulay-rosas, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng lemon juice sa likido upang ang mga prutas ay hindi magpapadilim.
2. Maghanda ng dry dry iron cast, ibuhos ang langis ng gulay dito, idagdag ang mantikilya. Init ang mga bahagi sa mataas na init, pukawin.
3. Tanggalin ang mga patatas sa mga cube, cubes o ringlets (kung ang mga bunga ay maliit). Magpadala ng mga hiwa sa mga dish-resistant dish, mix. Dapat lusungin ng langis ang bawat piraso.
4. Upang makakuha ng isang patatas na may isang tinapay, magluto ng pinggan nang walang takip. Kung ang root crop ay sumipsip ng langis, magdagdag ng higit pa. Inihaw sa maximum na kapangyarihan 6-7 minuto.
5. Ngayon buksan ang init sa gitnang marka. Pukawin ang mga patatas, paglilipat ng fried sticks up. Magluto ng isa pang kapat ng isang oras, pukawin ang komposisyon bawat 5 minuto.
6. Ihinin ang ulam 3 minuto bago pa handa ang paghahanda o laktawan ang hakbang na ito. Maaaring idagdag ang asin pagkatapos ng mga layout ng patatas sa mga plato ng la carte. Paglilingkod na pinalamanan ng tinadtad na dill.

Patatas na Patatas na May Mga Mushroom

• bawang - 5 ngipin
• patatas - 650-680 gr.
• Oyster mushrooms o champignons - 350 gr.
• sibuyas - 2 mga PC.
• mantikilya - 30 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• dill (green) - 40 gr.
• asin - 15-20 gramo.
• durog paminta - 5 gr.

1. Peel ang bawang, pinutol ito sa manipis na mga plato. Tanggalin ang sibuyas sa maliliit na piraso o kalahating singsing. Maghanda ng tubers ng patatas para sa litson (paghuhugas, paglilinis).
2. I-chop ang mga ito sa mga cube o hiwa. Hugasan ang mga mushroom / oyster mushroom, gupitin ang mga kabute sa mga fibre.Kumuha ng isang makapal na pader pan, ibuhos ang langis sa ito, ilagay ito sa kalan at init ito hanggang sa maximum na marka.
3. Ngayon magpadala ng hiwa ng bawang sa inihaw, magdagdag ng mga patatas sa loob ng 3 minuto. Lutuin ang ulam sa pinakamataas na marka sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-down ang hotplate sa katamtamang lakas.
4. Magluto ng isa pang 10 minuto. Ngayon kailangan mong magprito ng mga sibuyas na may mga kabute gamit ang pangalawang griddle. Kapag ginawa mo ito, ihalo ang komposisyon sa patatas.
5. Ngayon magprito ang halo sa pinakamataas na init hanggang lumabas ang golden brown. 1-2 minuto bago magluto, asin at paminta sa ulam, magdagdag ng isang slice ng mantikilya. Paglilingkod sa mesa, makintab na tinadtad na dill.

Patatas na Patatas na may Mga Sibuyas

• langis ng gulay - 150 ML.
• patatas - 300 gr.
• sibuyas - 2-3 piraso.
• asin - ang halaga sa panlasa

1. Hugasan ang tubers, alisan ng balat, pagputol ng mga straw. Ipadala ang prutas sa malamig na tubig, magdagdag ng kaunting lemon juice. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga patatas, umalis sa alisan ng tubig sa isang salaan.
2. Puksain ang mga patatas na may mga napkin upang kolektahin ang natitirang kahalumigmigan. Heat ang kawali sa mataas na init, ibuhos sa langis. Init ito, magpadala ng mga hiwa ng patatas.
3. Fry ang dayami para sa 5 minuto, paghahalo ng 1 oras. Pagkatapos ng panahong ito, dapat na form ang isang crust. Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, at isang piraso ng mantikilya (kung ninanais).
4. Fry ang ulam para sa isa pang 10-15 minuto, sa anumang kaso, huwag takip sa isang takip. 2 minuto bago ang paghahanda magdagdag ng asin, haluin nang malumanay. Paglilingkod sa patatas na may kulay-gatas at berdeng mga sibuyas.

Patatas na Patatas na may Meat

• patatas - 380 gr.
• lupa itim na paminta - 5-7 gr.
• Provence seasonings - 20 gr.
• asin - lasa
• berdeng dill - 35 gr.
• Mga sibuyas - 50-60 gr.
• karne (karne ng baka, baboy, manok) - 330-350 gr.
• Mga ngipin ng bawang - 5 piraso.

1. Una kailangan mong magluto ng karne. Ipadala ito sa pagluluto, magprito o magluto sa oven. Tumanggal sa mga cube o manipis na mga plato. Kung nais, ang karne ay maaaring mapalitan ng bacon.
2. Ihanda ang patatas. Linisin ang mga tubers, banlawan at i-chop sa mga bar. Magbabad sa limon na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin at tuyo sa mga tuwalya.
3. Kumuha ng mga de-latang pagkain na may makapal na ibaba, ibuhos sa langis at ipadala sa mataas na init. Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang mga patatas, magprito sa kanila para sa 4-6 minuto.
4. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ihalo ang komposisyon. Ngayon tumaga ang sibuyas, ipadala ito sa kawali. Bawasan ang slab power sa average.
5. Ang tagal ng paggamot ng init ay 12-15 minuto. Kapag lumipas ang termino, idagdag ang minced meat sa mga patatas at bawang na dumaan sa press.
6. Ibuhos ang paminta, Provencal herbs, asin. Pagkatapos ng 5 minuto, i-off ang burner, iwiwisik ang dill, iwanan ang patatas sa isang takip para sa 5 minuto. Simulan na gamitin.

Inihaw na Patatas na May Nutmeg

• patatas - 1.2 kg.
• mais langis - 80 ML.
• mantikilya - 70 gr.
• mga gulay (anumang) - 40 gr.
• itim na paminta sa panlasa
• nutmeg - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Ihanda ang mga tubers ng patatas, kailangan nilang hugasan, peeled at i-cut. Magpahid ng mga hiwa gamit ang nutmeg, paminta at asin. Heat isang makapal na bottom skillet sa mataas na init.
2. Magdagdag ng mais at mantikilya sa mga pinggan, ihalo. Pagkatapos ng 2 minuto, magprito ng patatas. Magluto ito sa maximum na marka ng 5 minuto.
3. Ang karagdagang paghahalo, bawasan ang lakas sa average. Magluto ng ulam para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos isang beses bawat 5 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon, ayusin ang mga patatas sa mga plato, palamutihan na may mga damo at kulay-gatas.

Patatas na Patatas na may Rusks

• mga crackers sa lupa (rye, trigo) - 40-50 gr.
• patatas - 550 gr.
• mantikilya - 80 gr.
• asin - 10 gr.

1. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng gripo, tanggalin ang uniporme, i-chop sa mga hiwa o cubes. Magbabad sa malamig na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na lemon juice. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin at tuyo.
2. Ilagay ang mantikilya sa kawali, initin ito at ipadala ang mga piraso ng patatas sa lalagyan ng lalagyan ng init. Itingas sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto, sa kalaunan ay dapat lumitaw ang isang mapula-pula na crust.
3. Kapag ang tinukoy na oras ay lumipas, bawasan ang init sa gitnang marka. Magluto ng patatas para sa isa pang 15 minuto, sa panahon na oras na dapat itong maiwasan 3-4 beses. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, crackers, paminta sa lupa.

Lutuin ang pritong patatas ayon sa tradisyunal na recipe. Isaalang-alang ang mga teknolohiya sa pagdaragdag ng karne, crackers sa lupa, mushroom, nutmeg. Ang mga taong gustong kumain ng patatas na may crispy crust, dapat maglatag ng hiwa sa mainit na langis at magprito sa kanila sa mataas na init. Matapos ang hitsura ng kulay-rosas, ang lakas ng plato ay bumababa sa average mark.

Video: kung paano magprito ng masasarap na patatas