Paano magluto ng orange jam: 8 mga recipe

Kung sistematikong gumamit ka ng orange, maari itong ma-normalize ang gawain ng sistema ng pagtunaw, at makatutulong din sa mga taong nagdurusa mula sa bitamina kakulangan. Ang Citrus ay sumusupil sa mga tiyan ng tiyan at inayos ang mga kasanayan sa motor nito.

Orange jam: isang klasikong ng genre

• Oranges (peeled) - 1 kg.
• asukal - 850 gr.
• Talaan ng tubig - 1250 ml.

1. Ipadala ang inihanda na prutas sa isang makapal na palayok na palayok. Ibuhos sa kinakailangang halaga ng tubig gaya ng ipinahiwatig sa mga sangkap. Ipadala ang lalagyan gamit ang produkto sa kalan, maghintay para sa kumukulo. Takpan ang mga dalandan na may takip, magluto para sa mga 50 minuto.
2. Pilitin ang sabaw gamit ang isang salaan. Tanggalin ang citrus sa random na pagkakasunud-sunod sa mga maliliit na piraso. Alisin ang mga buto mula sa prutas, ilagay ang mga ito sa tela ng gasa, itali ito sa thread. Pagsamahin ang decoction at asukal sa isang kasirola.
3. I-on ang minimum na apoy, maghintay para sa buhangin upang matunaw. Alisin ang bula kung kinakailangan. Ilagay ang mga piraso ng sitrus at ang mga buto sa supot sa mainit na syrup. Pukawin ang produkto, pakuluan para sa 35 minuto. I-off ang burner, alisin mula sa kalan.
4. Isang bag ng orange butones na hindi mo na kailangan, alisin mo ito. Ipagkalat ang jam sa ibabaw ng garapon o palamig at maglingkod. Maaari mo ring gamitin ang napakasarap na pagkain kapag niluto.

Orange at Peach Jam

• tubig - 460 ml.
• granulated sugar - 3.9 kg.
• lemon - 4 na mga PC.
• mga walnuts (peeled) - 180 gr.
• mga dalandan - 6 na mga PC.
• peaches (hard) - 3.7 kg.

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga milokoton, alisin ang shell, alisin ang mga buto. Tanggalin ang prutas sa maliliit na piraso. Hugasan ang mga dalandan, kuskusin ang kasiyahan sa isang pinong kudlit. Kung kinakailangan, alisin ang mga buto. Gupitin ang prutas sa mga hiwa.
2. Timpla ng mga walnuts na may isang kutsilyo, hugasan ang mga limon, tanggalin ang kasiyahan, tumaga. Gupitin ang laman sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang prutas at citrus zest sa isang metal basin, ibuhos sa tubig. Ipadala ang mga sangkap sa plato.
3. Pakuluan ang mga sangkap hanggang sa malambot ang mga peice. Ang pagmamanipula ng oras ay kalahating oras. Huwag kalimutang pukawin ang mga sangkap. Sa sabay-sabay matunaw ang hurno sa 140 degrees. Ilagay ang asukal sa angkop na lalagyan sa oven.
4. Ang asukal ay dapat lamang magpainit ng kaunti. Sa lalong madaling maabot ng mga milokoton ang nais na kalagayan, idagdag ang buhangin. Huwag pigilan ang pagpapakilos. Sa sandaling matunaw ang asukal, magdagdag ng durog na mani.
5. Pakuluan ang gamutin sa katamtamang init hanggang sa pampalapot. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay dapat na patuloy na hinalo. Ang oras ng pagpapatakbo ay mga 10-13 minuto. Ilagay ang jam sa tradisyunal na paraan.

Jam ng mga oranges sa isang mabagal na kusinilya

• malaking mga dalandan - 4 na mga PC.
• limon - 0.5 mga PC.
• asukal - 450 gr.

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalahati ng orange at 1 lemon. Ipasa ang kasiyahan sa pamamagitan ng isang blender. Ang natitirang mga prutas ay dapat na peeled at tinadtad sa maliliit na piraso. Ipadala ang inihanda na prutas at citrus gruel sa kabuuang lalagyan.
2. Ibuhos sa inuming tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa prutas. Iwanan ang lalagyan sa isang cool na lugar para sa humigit-kumulang na 20 oras. Matapos ang oras, alisan ng tubig ang tubig, pisilin ang prutas nang kaunti.
3. Ilagay ang lemon at oranges sa isang multi-bowl, idagdag ang zest at granulated sugar. Gumalaw ng mga produkto. Ilagay sa kusina appliance programa "Quenching", maghintay para sa komposisyon upang pigsa.
4. Pagkatapos nito, buksan ang balbula upang alisin ang singaw, mga produkto ng nilagang tungkol sa 35 minuto. Sa pag-expire, kailangang mabago ang mabagal na kusinilya sa mode ng Pagluluto. Maghintay hanggang sa dulo ng pagmamanipula, ilunsad ang oras gamit ang klasikong teknolohiya.

Orange Grapefruit Jam

• orange - 3 mga PC.
• Lime - 1 pc.
• grapefruit - 1 pc.
• inuming tubig - 475 ml.
• limon - 1 pc.
• granulated asukal - 1.5 kg.

1. Banlawan ang prutas nang lubusan, alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng waffle. Gamit ang isang matalim kutsilyo, maingat na gupitin ang isang manipis na layer ng zest mula sa mga dalandan at kahel. Ilagay ang hilaw na materyal.
2. Alisin ang puting laman at mga buto mula sa citruses. Hiwalay, i-chop ang dayap at lemon sa manipis na mga hiwa, at hindi mo kailangang alisin ang kasiyahan. Ilagay ang lahat ng sitrus sa isang masinsinang lalagyan, ibuhos sa tubig. I-on ang kalan.
3. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga produkto sa mababang init para sa mga 30 minuto. Alisin ang pan mula sa kalan, umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 10-12 oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang asukal sa pan, ipadala ito sa hob.
4. Pakuluan ang mga bahagi para sa mga 1 oras. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay dapat na katulad ng halaya. Pukawin ang mga nilalaman sa buong proseso, kung hindi man ang komposisyon ay susunugin. Ipadala ang jam sa mga garapon, tapunan.

Orange jam na may lubos na kasiyahan

• tubig - 950 ML.
• Lemons - 2 pcs.
• mga dalandan - 6 na mga PC.
• asukal - 970 gr.

1. Hugasan ang mga dalandan, puksain ang mga ito, gupitin ang balat sa manipis na piraso. Tanggalin ang laman sa maliliit na piraso. Alisin ang tape mula sa prutas. Gumugol ng katulad na pagmamanipula sa mga limon. Pagsamahin ang citrus pulp at zest sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig upang masakop ang prutas. Iwanan ang mga sangkap na nabasa para sa isang araw. Pagkatapos ng isang sandali, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, ihalo ang mga sangkap, ipadala sa apoy. Pakuluan ang prutas na prutas para sa 45 minuto. Roll up.

Orange Cinnamon Jam

• Oranges (fleshy) - 970 gr.
• Lemons (medium) - 2 mga PC.
• granulated asukal - 1 kg.
• lupa kanela - 10 g.
• inuming tubig - 1 l.
• sitriko acid - 8 gr.

1. Maghanda ng citruses gamit ang klasikong teknolohiya. Tanggalin ang mga dalandan sa maliit na cubes. Rind na may 2 mga dalandan na malinis sa gilid. Ilagay ang pulp sa isang makapal na palayok na palayok, idagdag ang asukal. Kumain ng mga bahagi, magbabad para sa 4 na oras.
2. Pagkatapos ng expiration date, pisilin ang juice mula sa lemons. Ibuhos sa orange mixture. Kumuha ng isang stewpan, ilagay lemon zest sa ito, magdagdag ng 1 l. inuming tubig. Pakuluan ang produkto hanggang lumambot.
3. Pilay ang sabaw sa pamamagitan ng gauze, ibuhos ang likido sa orange na makapal. Ibuhos ang kanela at citric acid sa lupa, ihalo ang mga sangkap, pakuluan para sa 2 oras sa kaunting init. Sa sandaling maabot ang masa ng isang makapal na pare-pareho, i-off ang kalan, cool na.
4. Mahuli ang mga hiwa ng citrus, dumaan sa isang blender. Ilagay ang resultang gruel pabalik sa kawali. Gayundin sa kabuuang timbang na kailangan mong idagdag ang naunang ipinagpaliban na kasiyahan. Pre-chop it fine.
5. Muling lutuin ang mga sangkap matapos na kumukulo para sa isa pang 12 minuto. Ikalat ang jam sa sterile containers, cork. Mag-imbak sa refrigerator hangga't maaari. Maaaring maubos ang pagkaing orange sa susunod na araw.

Mga daliri ng james na may brandy

• limon - 1 pc.
• granulated sugar - 550 gr.
• dayap - 2 pcs.
• agar-agar - 12 gr.
• tubig - 600 ML.
• mga dalandan - 3 mga PC.
• Cognac - 85 ML.

1. Hugasan ang prutas sa karaniwang paraan. Sa citrus, tanggalin ang lubos na kasiyahan, i-chop straws. Alisin ang puting layer at film mula sa prutas. Gupitin ang laman sa maliliit na hiwa, itapon ang mga bato.
2. Ipadala ang lahat ng mga pagkaing inihanda kasama ang alisan ng balat, ibuhos sa tubig. Takpan ang pan na may takip, iwanan ang mga sangkap sa isang araw. Pagkatapos ng oras, pilitin ang likido, idagdag ang asukal. I-install ang lalagyan sa kalan, lutuin ang prutas 30 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Isang isang-kapat ng isang oras bago ang katapusan ng pagmamanipula ng agar-agar, kailangan mong ibuhos ang 120 ML. malinis na tubig. Maghintay ng 10 minuto, pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan. Ang pagkakapare-pareho ng komposisyon ay dapat na katulad ng halaya. Ibuhos ang timpla sa handa na siksikan, ihalo nang husto.
4. Sa sandaling handa na ang sitrus na pagkain, idagdag ang alkohol dito. Pukawin ang produkto, ibuhos sa mga ginagamot na lata. Roll up, pagkatapos paglamig, mag-imbak sa likod.

Orange jam na may luya

• mga dalandan - 2 kg.
• asukal - 1.9 kg.
• limon - 3 mga PC.
• lupa luya - 12 gr.

1. Maghanda ng sitrus, tuyo. Pahiran ang kasiyahan, tanggalin ang puting layer. Tanggalin ang laman sa mga piraso, tanggalin ang buto at shell.
2. Ipadala ang prutas sa isang makapal na pader na palayok, idagdag ang asukal. Pukawin ang mga sangkap ng lubusan, ipadala sa isang mabagal na sunog. Pakuluan ang pagkain para sa kalahating oras, 10-12 minuto bago ang katapusan ng vsypte na luya pulbos.
3. Muli ihalo ang mga sangkap, ilagay ang jam sa mga bangko. Sa sandaling ang cool na komposisyon, ipadala ito sa refrigerator.

Hindi lihim na ang orange ay naglalaman ng bitamina C, kaya't ang prutas ay kinakain sa panahon ng malamig. Gayunpaman, ang isang tao ay hindi dapat mag-abuso sa sitrus na jam, kung hindi man ay maaaring maganap ang mga alerdyi.

Video: kung paano gumawa ng orange jam