Paano magluto brisol sa bahay

Kadalasan habang binibisita namin ang mga cafe at restaurant, gustung-gusto namin ang kapistahan sa banyagang cuisine o matagal nang pamilyar at mga katutubong pagkain. Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at makatas. Gayunpaman, ang ilang mga pinggan ay maaaring lutuin sa bahay. Kaya hindi ka lamang makatiyak ng pagiging bago ng mga sangkap, kundi pati na rin makabuluhang i-save ang badyet ng pamilya.

Kaya ano ang brisol? Ang pang-kilalang termino ay hindi isang partikular na ulam, kundi isang pamamaraan ng pagluluto. Iyon ay, ang "brizol" ay nangangahulugang magprito sa isang itlog. Anumang piraso ng manok o isda, pinirito sa tinapay mula sa isang torta, na may isang kahabaan ay maaaring tawaging brizol. Ang Brisol sa classic na kahulugan ng layer na ito ay isang manipis na piraso ng manok o karne, na dati ay nasira at pinirito sa tinapay mula sa harina at itlog. Sa klasikong recipe, ginagamit ang minced meat, na kung saan ay pinagsama napaka thinly at pinirito sa isang omelette. Upang maunawaan kung ano ang simoy, kailangan mo itong lutuin!

Classic Brisol

Para sa paghahanda ng tradisyonal na brizol kailangan namin ng karne. Ang ilang mga housewives ay gumagamit lamang ng karne ng baka, ngunit ang ulam ay magiging mas makatas at masarap kung ang karne ng baka ay halo-halong kalahati ng baboy. Bilang karagdagan, kailangan namin ng ilang gatas, itlog, langis ng gulay at pampalasa. Maaari mong simulan ang brisol sa anumang bagay, ngunit mas gusto naming magluto brisol na may keso, mayonesa, gulay, atsara mga pipino at bawang.

1. Kaya, una naming haharapin ang tinadtad na karne. Ang kabuuang halaga ng karne ay dapat ayon sa bilang ng mga eaters. Halimbawa, naghahanda kami ng tatlong breezol para sa tatlong tao. Pagkatapos ay kailangan namin ang tungkol sa 300 gramo ng tinadtad na karne. Kung kukunin namin ang baboy at karne, pagkatapos ay 150 gramo ng bawat karne, ayon sa pagkakabanggit.
2. Magdagdag ng pampalasa sa karne - asin, paminta, maaari mong paboritong mga seasoning. Pagkatapos nito, ang pagpupuno ay dapat na maingat na mapawi upang gawin itong malagkit at malapot.
3. Pagkatapos nito, talunin ang tatlong itlog (sa bilang ng mga servings) na may tatlong kutsarang gatas. Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta sa panlasa.
4. Panahon na upang gawin ang mga cake na karne. Hatiin ang karne sa tatlong pantay na buns at ilagay ang isang bukol sa harap mo sa isang pagputol. Pagkatapos nito, kailangan mong malumanay na i-roll ang tortilla papunta sa flat flat na katumbas ng diameter ng iyong pan. Maaari mong gawin ang isang maliit na mas mababa. Ang isang bagay ay mahalaga - ang pellet para sa brizol ay dapat na napaka manipis upang madali itong balot. Kung ang karne ay bumabagsak at hindi lumalabas sa isang bilog, gawin ito sa pamamagitan ng pambalot ng pagkain. Lamang kumalat ang karne sa isang patag na ibabaw na may rolling pin sa ibaba lamang ng pelikula.
5. Ilagay sa apoy upang magpainit ang kawali. Ibuhos ang ilang langis ng halaman. Pagkatapos nito, ibuhos sa kawali ang isang ikatlong ng isang torta na pinalo ng torta na may gatas. Kaagad, bago itapon ang itlog, ilagay ang scone sa kawali. Fry ang minced meat sa isang torta hanggang ginintuang kayumanggi.
6. Kapag handa na ang lahat ng mga cake, magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Paghaluin ang limang tablespoons ng mayonesa sa isang sibuyas ng tinadtad na bawang, berdeng mga sibuyas at kulantro. Pukawin ang pinaghalong lubusan, idagdag ang asin at paminta. Kung hindi mo gusto ang mayonesa, maaari mong gamitin ang kefir o yogurt sa halip. Ang mga dawag na mga pipino ay dapat i-cut sa mga piraso, gadgad ng keso na gadgad.
7. Kaya, kinokolekta namin ang brizol. Grasa ang keyk na may lutong sarsa, ikalat ang tinadtad na piniritong pipino at keso. I-wrap ang cake sa isang roll. Upang mapanatili ang roll, maaari itong itali sa mga arrow ng berdeng mga sibuyas - ito ay maginhawa at napakaganda.
8. Ang paglilingkod ng brizol ay maaaring sa parehong lutuin na niluluto, pinalamanan ng gulay o ketchup. Upang gawing masarap at kasiya-siya, ang karne ng karne na ito ay kadalasang hinahain ng isang bahagi na uling - kanin, sibuyas o mashed na patatas.

Ang mga klasikong karne para sa brizol ay inihanda sa ganitong paraan.Gayunpaman, walang classic sa pagpuno - maaaring ito ay ganap na naiiba. Idagdag ang lahat ng gusto mo sa Brisol - pinausukang mga sarsa, hiwa ng sariwang gulay, keso o mushroom. At pagkatapos ang iyong ulam ay kumislap ng mga bagong kulay.

Mabilis na Breeze Recipe

Ito ay isang recipe para sa mga tamad breezols, ang paghahanda ng kung saan ay hindi kumuha ng maraming oras. Para sa isang panimula, gawin ang ilang pagpupuno. Magprito ng mushroom hanggang malambot, haluin ang mga ito sa hiwa ng mga pipino na pinirituhan at gadgad na keso. Idagdag sa pagpuno ng isang maliit na kulay-gatas, mustasa at isang sibuyas ng tinadtad na bawang.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga pampalasa, magdagdag ng ilang itlog at isang maliit na gatas. Kumain ng minced karne at gumawa ng mga cake sa labas nito. Fry ang mga nagresultang tortillas sa kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutan na takpan ang talukap ng mata upang maihanda ang karne. Pagkatapos nito, nang hindi inaalis ang keyk mula sa kawali, ilagay ang isang maliit na pagpupuno sa isang kalahati nito. Lagyan ng kalahati ang cake at iwanan ito sa mababang init para sa isang minuto. Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo sa kalahating oras upang maghanda ng isang masarap at hindi pangkaraniwang hapunan.

Chicken Brizol

Ang chicken brisol ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na panlasa at pagpipino. Pagluluto ito nang mabilis hangang klasikong, ngunit ang prinsipyo ng paghahanda nito ay bahagyang naiiba. Talunin ang limang itlog kasama ang pagdaragdag ng limang kutsarita ng tubig. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Patlang ng ito, maghurno itlog pancake sa isang pan - dapat ay tungkol sa 5-7 piraso.

Pagkatapos nito, maaari kang gumawa ng minced meat. Scale medium-sized na dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang tinadtad na mga karot at mga sibuyas dito. Ang mga gulay ay maaari ring lumaktaw sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Salt and pepper stuffing at punuin ang mga ito ng luto na pancake. Kami ay lutuin sila sa oven. Gayunpaman, upang ang ulam ay hindi lumalabas, kailangan mong ihanda ang sarsa.

Paghaluin ang mayonesa na may gatas at magdagdag ng kaunting suka, bawang, pampalasa at damo. Ilagay ang mga filler ng manok sa isang makapal na mangkok ng salamin na may mataas na panig. Ibuhos ang simoy sa lutong sarsa - dapat silang kalahati na sakop nito. Maghurno sa 180 degrees para sa hindi bababa sa kalahating oras. Ang gayong di-pangkaraniwang mga brisols ng manok ay tiyak na galak ang iyong mga mahal sa buhay.

Fish brisol

Ang French dish na ito ay nagbibigay-daan para sa pagkakaiba-iba at paggamit ng iba't ibang mga karne bilang base. Sa recipe na ito matututunan mo kung paano gumawa ng isda brizol. Para sa paghahanda ng ulam na ito kailangan namin ang fillet ng isda o tinadtad na isda. Pinakamainam na kunin ang isda ng dagat na ito - may mas kaunting maliliit na buto na maaaring makawala sa iyong kalooban.

Fillet ng isda ng dagat ay dapat na hiwa sa manipis cube, asin at paminta. Kumain nang hiwalay na itlog - haluin ang mga itlog na may maliit na halaga ng gatas at mga gulay. Ilagay ang mga piraso ng isda sa pan upang hindi sila nasa ibabaw ng bawat isa, ngunit bumuo ng isang manipis na layer. Pagkatapos nito, kaagad punan ang isda na may torta. Kapag ang omelette ay reddened, i-on ito at magprito sa reverse side hanggang luto. Para sa brizole ng isda, ang kefir na pagpuno ng mga gulay at lemon juice ay pinakaangkop. Sa parehong paraan, sa halip na isda, maaari mong gamitin ang anumang iba pang seafood. Ang ganitong mga breezols ay hindi lamang masyadong masarap, ngunit din madaling natutunaw.

Ang Breezolis ay isang napakagandang Pranses na ulam na nanalo sa aming mga puso na may kadalian sa paghahanda at pagpapaganda ng lasa. Sa tulong ng anuman, kahit na ang pinakasimpleng mga produkto na nasa iyong refrigerator, maaari kang maghanda ng kamangha-manghang pagtrato para sa mga bisita ng sorpresa.

Video: kung paano gumawa ng brizol