Paano magluto ng pancake patatas: 13 na mga recipe

Ipinakita ng lutuing Belarus ang tradisyonal na delicacy ng patatas sa maraming bansa. Mga recipe ng pancake na nakakalat sa buong mundo. Dahil sa simpleng pagluluto, kahit na ang mga bata ay maaaring hawakan ang ulam. Ang isang klasikong recipe ay itinuturing na patatas pancake na may mga sibuyas. Matapos ang maraming taon, ang mga lutuin ay nagdala ng maraming pagkakaiba-iba ng mga pancake na may pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Isaalang-alang ang ilan sa mga ito sa pagkakasunud-sunod.

Patatas na pancake: mga classics ng genre

• patatas - 950 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• bawang - 7 ngipin
• kulay-gatas - 30 gr.
• paminta - tikman
• harina - 55 gr.
• rock salt sa panlasa
• langis ng mirasol - 70 gr.

1. Hugasan ang patatas nang lubusan, tanggalin ang uniporme. Magpatuloy sa paghuhugas ng ugat na may malaking kudkuran. Gawin ang parehong sa bombilya mga sibuyas.
2. Kung ang tinadtad na patatas ay makagawa ng isang malaking halaga ng juice, ang gulay ay dapat na kinatas gamit ang tela ng gasa. Alisin ang sobrang likido.
3. Pagsamahin ang mga itlog, tinadtad na bawang at pampalasa. Dalhin ang masa sa pagkakapareho gamit ang isang palis. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mahusay.
4. Bigyang-pansin ang pagkakapare-pareho ng produkto, kung ang likido ay likido, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina.
5. Ilagay ang thick-bottom heat-resistant container sa kalan, ibuhos sa langis. Itakda ang apoy sa medium power, maghintay para sa appliance ng bahay upang uminit.
6. Ihugis ang mga maliliit na cake tulad ng isang pancake. Simulan ang pagprito, umabot ng 3-5 minuto sa bawat panig.

Patatas na pancake na may mushroom

• sariwang mushroom - 320 gr.
• patatas - 1 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• pampalasa - tikman
• harina ng trigo - 50 gr.
• langis ng oliba - 45 gr.

1. Hugasan ang mga mushroom sa isang colander sa ilalim ng tubig. Maghintay hanggang ang likido ay ganap na pinatuyo, makinis na tagain. Peel ang mga sibuyas at i-chop sa maliit na cubes.
2. Ibuhos ang langis sa pan, magprito ng mga kabute, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas. Ipasa ang mga produkto hanggang sa ginintuang. Hugasan ang mga patatas, kuskusin sa isang masarap na kudkuran.
3. Pagsamahin ang lutong fry sa root mass. Magdagdag ng harina, itlog, pampalasa upang tikman, ihalo nang mahusay. Simulan ang pagluluto. Paglingkod na may kulay-gatas.

Ang mga pancake batay sa mga niligis na patatas

• itlog - 1 pc.
• patatas - 550 gr.
• harina - 100 gr.
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• champignons - 120 gr.
• talahanang asin - 13 gr.
• sariwang gulay - 40 gr.
• hard cheese - 110 gr.
• likas na langis - 95 ML.

1. Peel ang mga patatas, ipadala ang mga ito sa isang lalagyan ng enamel, takip sa tubig. Pakuluan ang produkto, i-mash ito. Payagan ang ulam upang palamig.
2. Sa kahanay, lagyan ng rehas ang karot, pinutol ang sibuyas at pinutol ang mga kabute. Ilagay ang mga gulay sa kawali, magdagdag ng isang maliit na langis at magprito. Dalhin ang komposisyon sa ginintuang.
3. Magdagdag ng gadgad na keso sa handa na Pagprito, ihalo nang mahusay. Paghaluin ang itlog, harina at asin sa masa ng patatas. Maglagay ng malinis na kawali sa kalan, idagdag ang mantikilya, initin ito.
4. Maglagay ng isang maliit na halaga ng katas sa mga lalagyan ng lalagyan ng init. Idagdag ang halo ng kabute bilang pagpuno. Ang huling layer ay naglagay din ng masa ng patatas.
5. Mula sa dalawang panig, magprito ng ulam para sa kinakailangang dami ng oras hanggang sa mabuo ang malutong na tinapay.

Patatas na pancake na may keso at bawang

• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 600 gr.
• manok itlog - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 75 gr.
• hard cheese - 160 gr.
• rock salt sa panlasa
• langis ng gulay - 65 gr.
• bawang - 8 ngipin

1. Peel ang mga sibuyas at patatas, pinutol ang mga gulay, at kung kinakailangan, pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng gauze. Kumuha ng alisan ng sobrang juice.
2. Grate ang keso sa isang magaspang na kayuran, idagdag sa mga gulay kasama ang harina at itlog. Pinong tumaga ang bawang, pagsamahin ang kabuuang masa.
3. Pukawin ang halo hanggang sa uniporme, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ibuhos ang langis sa kawali, initin ang appliance sa hob. Magpatuloy sa direct frying.

Ham fritters

• ham - 120 gr.
• patatas - 650 gr.
• keso - 110 gr.
• itlog - 1 pc.
• harina - 55 gr.
• sariwang gulay - 25 gr.
• paminta sa lupa - 7 gr.
• langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 8 gr.

1. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito. Kuskusin ang root crop at keso sa isang malaking kudkuran. I-chop ang ham sa maliit na cube. Kung kinakailangan, pisilin ang tinadtad na gulay.
2. Pagsamahin ang tinadtad na mga gulay, patatas, itlog, ham, keso, pampalasa at harina. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa kawali.
3. Heat domestic appliance sa medium heat. Rind molds sa anyo ng mga patatas na mixtures. Simulan ang pagprito, bigyan ang bawat panig ng pancake 4 na minuto.

Patatas na pancake na walang mga itlog

• Sibuyas - 1 pc.
• patatas - 800 gr.
• sunflower oil - 75 gr.
• pampalasa - tikman

1. Peel ang mga gulay, banlawan at rehas na bakal. Piliing dagdag na juice kung kinakailangan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang pampalasa sa timpla ng patatas. Heat ang kawali ng mantikilya. Simulan ang pagpapakain ng pancake, dalhin ang mga produkto sa ginintuang.

Draniki kasama ang pagdaragdag ng mga zucchini

• zucchini - 450 gr.
• patatas - 600 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• itlog - 1 pc.
• harina - 65 gr.
• pampalasa - tikman

1. Peel at gupitin ang mga patatas, mga sibuyas. Idagdag ang mga pampalasa at ang itlog sa kabuuang masa. Paghaluin nang lubusan.
2. Ngayon linisin ang pipino, kuskusin sa isang masarap na ubas, kung kinakailangan, pisilin ang labis na katas. Pagsamahin ang dalawang masa nang sama-sama, magdagdag ng harina.
3. Gumalaw muli hanggang makinis. Heat isang makapal na bottom oil pan. Simulan ang pagluluto.

Flourless Potato Pancakes

• manok itlog - 2 mga PC.
• patatas - 400 gr.
• asin - 10 gr.
• black pepper - tikman
• langis ng mirasol - 55 gr.

1. Gupitin ang mga peeled peeled sa isang kudkuran. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng pampalasa.
2. Pagsamahin ang pinaghalong root crop na may pangalawang masa, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali, simulan ang pagluluto ng mga pancake.

Patatas na pancake na may mga gulay

• ang laman ng zucchini - 320 gr.
• patatas - 700 gr.
• manok itlog - 2 mga PC.
• langis ng gulay - sa katunayan
• harina - 130 gr.
• kalabasa pulp - 190 mga PC.
• karot - 1 pc.
• tuyo na damo at asin sa panlasa
• sibuyas - 1 pc.

1. Ilagay ang pipino at kalabasa sa mangkok ng blender, giling hanggang makinis. Pagkatapos nito, gawin ang pareho sa iba pang mga gulay.
2. Pagsamahin ang halo sa bawat isa, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, harina, asin at damo sa kanila. Dalhin ang komposisyon sa pagkakapareho. Susunod, magpatuloy sa paggamot sa pan.

Draniki sa oven na may keso

• itlog - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 750 gr.
• hard cheese - 230 gr.
• langis ng gulay - 80 ML.
• breadcrumbs - sa katunayan
• asin - 8 gr.

1. Hugasan at i-peel ang mga patatas sa karaniwang paraan. Crush ang root vegetable sa grater, alisin ang labis na juice. Salt ang masa at ihalo.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga sibuyas, i-chop sa maliit na cubes. Ipadala sa mga patatas, idagdag ang pinalo na itlog at harina ng trigo. Haluin nang mabuti ang mga sangkap.
3. Init ang oven hanggang 200 degrees. Lubricate ang baking dish na may langis, pagkatapos ay iwisik ng isang maliit na halaga ng crackers. Ang pagmamanipula ay makatutulong na maiwasan ang pagsusunog ng mga pancake.
4. Ilagay ang pancake sa patatas sa isang baking sheet, ipadala sa oven. Pagkatapos ng 8 minuto, alisin ang ulam, buksan ito at iwiwisik ang gadgad na keso. Pagkatapos ay ipadala pabalik sa oven, maghintay hanggang sa ganap na paghahanda.

Mga pancake na may batutay

• pinausukang sausage - 120 gr.
• patatas - 350 gr.
• bawang - 5 ngipin
• itlog - 2 piraso.
• sariwang dill - 30 gr.
• langis ng oliba - 65 gr.
• pampalasa - tikman

1. Banlawan at alisin ang amerikana mula sa patatas. Crush ang root vegetable sa grater, pisilin ang juice. Pinong tumaga ang sausage, matalo ang mga itlog, pisilin ang bawang na may isang espesyal na aparato.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na magkasama sa isang lalagyan, magdagdag ng paminta, asin at tinadtad na dill. Pukawin ang masa nang husto. Ilagay ang masa ng patatas sa isang mainit na kawali sa mantikilya. Magprito ng produkto sa magkabilang panig.

Pancake sa isang mabagal na kusinilya na may minced karne

• itlog - 2 piraso.
• sibuyas - 2 mga PC.
• minced meat - 550 gr.
• patatas - 1 kg.
• harina ng trigo - 50 gr.
• asin, paminta - tikman
• langis ng gulay - 45 gr.

1. Ihanda ang mga patatas sa mga paraan na inilarawan sa itaas. Giling ang mga sibuyas na sibuyas, idagdag sa kabuuang masa. Ibuhos ang asin at paminta.
2. Paghaluin sa pangunahing komposisyon ng pinalo na mga itlog at harina. Magdala ng masa sa pagkakapareho. Ang pagpupuno ay magsisilbing pagpuno. Magtapon ng maraming mangkok na may langis, itakda ang mode na "Pagprito". Simulan ang pagmamanipula.
3. Maglagay ng maliit na patatas sa ibaba ng multicooker, pagkatapos ay i-spread ang produktong karne sa isang manipis na layer, masakop ito muli sa isang halo ng mga gulay. Fry ang produkto sa karaniwang paraan mula sa dalawang panig hanggang sa isang ginintuang crust.
4. Pagkatapos pagluluto ang buong bahagi ng pancake, pilasin ang ganap na nilutong ulam sa isang multi bowl, itakda ang mode na "Pinainit". Tomite delicacy tungkol sa kalahati ng isang oras. Paglingkuran ang mga pancake ng karne na may iba't ibang mga sarsa sa iyong panlasa.

Draniki na may mga sibuyas

• sibuyas - 3 mga PC.
• patatas - 600 gr.
• itlog - 2 piraso.
• paminta - 9 gr.
• talahanang asin - 12 gr.
• semolina - 30 gr.
• langis ng gulay - 50 ML.

1. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga singsing, iprito ito sa pan na may langis hanggang ginintuang. Hugasan ang mga patatas, alisin ang uniporme, kuskusin sa isang kudkuran.
2. Paghaluin ang root mass na may semolina, paminta, itlog at asin. Paghaluin nang lubusan. Init ang pangalawang kawali, ibuhos sa isang maliit na langis. Simulan ang pagluluto ng pancake.
3. Ang inihaw na delicacy ay dapat na ipadala sa ilalim ng isang makapal na pader pan. Maglagay ng pritong sibuyas sa itaas at ibuhos ang 50 ML. pinakuluang tubig. Itakda ang hob sa isang maliit na apoy, nilataw nang mga 5 minuto.

Praktikal na payo

1. Ang mga sibuyas sa ulam ay idinagdag hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin upang ang mga patatas ay hindi magpapadilim. Ang mga sangkap ay kailangan na magkakasama nang sabay-sabay.
2. Kung gusto mong gamitin ang mga pancake na may crispy crust, kailangan mong iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali (sa isang multi-bowl, oven) na may mantikilya.
3. Upang makakuha ng isang natatanging lasa ng pancake sa patatas, kinakailangan upang pumili ng iba't ibang mga pananim ng ugat na may mataas na nilalaman ng almirol.
4. Huwag gumamit ng bagong patatas bilang batayan para sa mga pancake. Naglalaman ito ng maliit na halaga ng almirol.
5. Pagkatapos magprito, basahan ang mga pancake na may mga tuwalya na papel. Ang ganitong paglipat ay makakakuha ng labis na langis, ihayag ang tunay na lasa ng ulam.
6. Kung pagkatapos pagluluto ang patatas na pancake ay naging "goma", ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na almirol o pagpapalit ng harina dito sa kabuuan.

Kung una mong itakda ang tungkol sa paghahanda ng isang pambansang pang-Belarusian na ulam, dapat kang magsimula sa simpleng mga recipe. Galakin ang iyong sambahayan sa isang bagong delicacy. Magbubunyag para sa iyong sarili ang perpektong teknolohiya at sukat. Ang pagkakaroon ng naipon na karanasan, huwag matakot na mag-eksperimento sa mga additives.

Video: kung paano magluto ng masarap na patatas na pancake