Paano magluto ng minasa ng patatas na may gatas

Ang mashed patatas ay itinuturing na isang paborito at madaling ihanda ang pan. Dahil sa kanyang unibersal na lasa, ang karne ng lupa ay may karne, manok, isda, mushroom at kahit stewed gulay. Ang mashed na patatas ay satiates sa katawan para sa isang mahabang panahon, nang walang pagtimbang down ang tiyan. Gayunpaman, sa kabila ng mababang komposisyon, ang paghahanda ng ulam ay may kasamang sariling katangian. Upang magkaroon ng luntiang mashed patatas, kailangan mong sundin ang mga tagubilin sa hakbang sa pamamagitan ng hakbang.

Mga tampok ng paghahanda ng niligis na patatas

1. Ang ulam ay inihanda mula sa hinog na patatas, na naglalaman ng malaking halaga ng almirol. Pumili ng mga tubers na may madilaw na mga impregnation, hindi magkasya ang mga batang bunga.
2. Upang gumawa ng mashed na patatas na namumula, idagdag hindi malamig, ngunit pre-pinainit sa 60 degrees gatas. Kung hindi, ang istraktura ay makakahanap ng hindi kanais-nais na grey na lilim.
3. Sa paghahanda ng niligis na patatas ito ay napakahalaga upang mapanatili ang almirol na nilalaman sa gulay. Hindi kinakailangang mapanatili ang mga dati na nilinis na tubers sa malamig na tubig upang ang hugasang bahagi ay hindi hugasan ng bunga.
4. Pagkatapos pagluluto, magpatuloy sa pagpuputol ng patatas. Magtrabaho nang kusina ang kuskus ng kusina. Ito ay mahalaga hindi lamang upang durugin ang mga bunga, ngunit sa parehong oras na matalo ang mga ito.
5. Kapag ang gulay ay luto, huwag mong alisin ang lahat ng tubig. Mag-iwan ng 100-150 ml., Pagkatapos ay ihalo mo ang likido gamit ang gatas. Huwag magtipid sa mantikilya, ang mashed patatas ay magiging malambot at masarap.

Purong sa gatas: mga klasiko ng genre

• gatas taba nilalaman ng 2.5% - 380 ML.
• patatas - 1.2 kg.
• asin - 20-30 gr.
• mantikilya - 80 gr.

1. Maghanda ng patatas para sa pagluluto sa pamamagitan ng paghuhugas at paglilinis ng mga tubers. Ngayon tagain ang bawat prutas sa 4 na bahagi, ipadala ito sa kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Ilagay sa pakuluan, inihaw sa daluyan ng kapangyarihan hanggang malambot.
2. Ngayon ubusin ang sabaw, iwanan ang mga patatas para sa 5 minuto na may takip bukas. Sa oras na ito, init ang gatas, matunaw ang mantikilya sa microwave.
3. Kumuha ng isang halo, i-mash ang tubers at asin ang mga nilalaman sa lasa. Magsimula sa pag-iniksyon ng gatas habang ang pagmamasa ng komposisyon. Magdagdag ng mantikilya, mumo masyadong malalaking mga bugal sa isang blender.
4. Paggamit ng isang taong magaling makisama, pahinain ang patatas na magkasama upang gawing luntiang at makapal ang mga minasa ng patatas. Paglingkuran ang talahanayan, dekorasyon ng ulam na may sariwang tinadtad na dill o isang sanga ng perehil.

Nasusunog na patatas na may mga champignons

• makapal na cream (taba ng nilalaman na 23%) - 80 gr.
• patatas - 1.3 kg.
• champignons - 250 gr.
• Gatas - 200 ML.
• mantikilya - 70 gr.
• taba na kulay-gatas - 60 gr.
• bawang - 3 ngipin

1. Maghanda ng tubers ng patatas para sa pagluluto (paglilinis, paghuhugas, paggupit). Ipadala ang prutas sa isang kasirola na may malamig na tubig, asin ito. Pakuluan hanggang malambot, ang gulay ay dapat gumuho sa tubig.
2. Kapag ang prutas ay pinakuluan, alisan ng tubig ang likido. Magdagdag ng gatas, mash bukol sa isang halo o blender. Heat the cream, ipasok ang mga ito sa masa. Dalhin ang ulam sa homogeneity, muli ang asin kung kinakailangan.
3. Crush ang bawang sa isang mortar, ipadala ito sa kawali na may mantikilya, magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Tanggalin ang mga kabute sa kahabaan ng binti, idagdag sa bawang, idagdag ang kulay-gatas.
4. Fry ang mga mushroom hanggang malambot, sila ay bumaba sa lakas ng tunog. Ayusin ang handa na mashed patatas sa mga bahagi, gilid na may mushroom at bawang sarsa ng cream sarsa.

Dalisay sa gatas na may mga sibuyas

• Gatas (taba nilalaman ng 3.2%) - 220 ML.
• patatas - 850 gr.
• langis ng gulay (maaaring mapalitan ng oliba) - 60 ML.
• lilang sibuyas - 1 pc.

1. Peel at banlawan ang mga tubers ng patatas sa ilalim ng gripo. Gupitin ang prutas sa parehong laki, ilagay sa isang kasirola. Punan ang tubig upang masakop ng likido ang lahat ng mga gulay.
2. Pakuluan ang patatas hanggang luto, dapat itong magsimulang gumuho. Sa sandaling mangyari ito, alisan ng tubig ang tubig. Iwanan ang mga gulay na natuklasan para sa 5 minuto upang bahagyang tuyo.
3. Putulin ang sibuyas, iprito ito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi. Ngayon magpatuloy sa paghahanda ng mga niligis na patatas. Salt ang mga patatas, idagdag ang mainit na gatas at mantikilya.
4. Talunin ang halo na may blender upang maalis ang mga bugal. Kapag nagluluto ka ng isang makinis na masa, idagdag ang sibuyas at ihalo ang niligis na patatas. I-rate ang panlasa, asin kung kinakailangan. Paglilingkod sa mesa, pinalamutian ng isang puno ng dill.

Inihurnong niligal na patatas na may kulay-gatas

• mataas na taba gatas - 230-250 ML.
• patatas (hindi bata) - 1 kg.
• Mantikilya - 65 gr.
• kulay-gatas (taba nilalaman hindi higit sa 15%) - 40 gr.
• manok itlog - 6 mga PC.
• sibuyas - 2 mga PC.

1. Hugasan ang tubers at alisin ang alisan ng balat. Mga piraso, magpadala ng inasnan na tubig upang pakuluan. Kapag ang likido ay humihinto, bawasan ang lakas ng kusinilya. Pakuluan ang mga sangkap hanggang sa magsimulang gumuho ang mga patatas.
2. Ngayon alisan ng tubig ang tubig, umaalis sa 100 ML. sabaw. Ipadala ang mantikilya sa microwave upang magpainit, pagkatapos ay dahan-dahan ipasok ito sa mga patatas. Mash ng maraming sa isang alipin, asin ang ulam.
3. Simulan nang dahan-dahan ang pagbuhos ng mainit, ngunit hindi kumukulong gatas. Mash lahat ng mga bugal na may isang blender upang makakuha ng isang homogenous mass. Maghanda ng isang baking dish sa hurno, maghasik ng lukab sa margarin.
4. Ilagay ang niligis na patatas sa lalagyan ng lalagyan ng init. Sa isang nakahiwalay na mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may isang itlog ng manok, kumislap na may isang tinidor. Ngayon pakinisin ang mash sa isang spatula, takpan ito sa isang timpla.
5. Painitin ang hurno sa 180 degrees, ipadala ang form sa loob. Mag-iwan sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa lumilitaw ang isang mapula-pula na crust sa ibabaw. Pagkatapos alisin ang form na may ulam, gumawa ng 5 butas sa ibabaw.
6. Basagin ang isang itlog sa bawat butas, na sinusubukan na panatilihing walang laman ang pula ng itlog. Ilagay ang ulam pabalik sa oven, maghurno hanggang sa makuha ang mga itlog (mga 5 minuto).
7. Ang mga yolks ay dapat manatiling likido, kaya panoorin ang proseso. Kapag handa na ang ulam, iwisik ang mga itlog sa katas na may asin. Ihain ang ulam sa mesa.

Creamy Mashed Patatas

• Gatas na may taba na nilalaman ng 2.5% - 225 ml.
• patatas - 1.1 kg.
• mantikilya - 55 gr.
• asin - 20 gr.
• naprosesong keso (briquettes) - 200 gr.

1. Ibuhos ang tubig sa palayok, idagdag ang asin. Peel ang patatas, hugasan at i-chop ang parehong mga hiwa. Ipadala sa pakuluan, dalhin sa pagiging handa (ang mga prutas ay magsisimulang magsabay).
2. Ngayon alisan ng tubig ang natitira sa sabaw, hayaan ang mga patatas tuyo. Heat ang gatas upang pakuluan ito. Patayin ang hotplate, gumuho ang naprosesong keso sa komposisyon, ihalo.
3. Ipasok ang pinaghalong gatas sa mga patatas. Simulan upang masahin ang tubers na may isang pestle, sabay-sabay na matalo ang niligis na patatas. Gumamit ng blender kung kinakailangan.
4. Ipadala ang mantikilya upang magpainit sa microwave, at idagdag ito sa pangunahing komposisyon. Ilagay ang kasirola sa sarsa sa isang mabagal na sunog, kumulo para sa 3 minuto habang pagpapakilos.
5. Talunin muli ang ulam gamit ang isang halo, panghalo o blender. Hayaang tumayo ng 10 minuto, maghatid sa mesa, pinalamanan ng tinadtad na dill o perehil.

Purong sa isang multivariate na may brokuli

• bawang - 3 ngipin
• mantikilya - 75 gr.
• matapang na keso - 90 gr.
• patatas - 1.2 kg.
• gatas - 300 gr.
• Brokuli - 3 mga PC.
• asin - sa katunayan
• manok itlog - 1 pc.
• langis ng gulay - 60 ML.
• paminta - 2 gr.
• sariwang dill - 50 gr.
• pampalasa (anuman) - sa paghuhusga

1. Peel ang tubers, ilagay ang mga ito sa cool na tubig, tinadtad sa hiwa. Banlawan ang repolyo, tumaga sa mga cube. Alisin ang mga husks mula sa bawang at laktawan ang mga ngipin sa pamamagitan ng pindutin, magdagdag ng langis ng halaman, paminta, panimpla (sa paghuhusga).
2. Grate ang keso.Paghaluin ang tubig sa mantikilya, ilagay sa kalan, nilaga hanggang kumukulo. Maghanda ng mangkok ng multicooker, magpadala ng hiwa na patatas at broccoli dito.
3. Punan ang pinaghalong may tubig na may dissolved oil, asin. Itakda ang function na "Quenching" (tagal - kalahating oras). Kapag ang aparato ay umiiyak, alisan ng tubig ang ilan sa tubig, magdagdag ng langis ng bawang at gulay.
4. Isabong ang ulam na may keso, ilagay sa "Quenching" multicooker, nilaga para sa isa pang kapat ng isang oras. Kapag ang mga patatas at brokuli ay luto, ibuhos sa mainit na gatas, i-chop ang mga sangkap sa mga mashed patatas. Maaari kang gumamit ng isang pestle o blender. Kapag nagsisilbi, palamutihan ng mga gulay.

Purong sa gatas na may itlog

• taba gatas - sa katunayan
• mantikilya - 75 gr.
• patatas - 1.7 kg.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - 30-40 gr.

1. Banlawan ang mga tubers sa ilalim ng gripo, mag-alis at i-chop ang prutas sa mga piraso ng parehong laki. Maghanda ng isang kasirola, magpadala ng isang halaman sa ito, takpan ng tubig, pigsa.
2. Kapag ang mga likido ay kumakain, itapon ang ulam, bawasan ang lakas ng plato sa pinakamaliit. Ngayon nilamon mo ang pinggan hanggang sa mabagsak ang prutas.
3. Sa lalong madaling mangyari ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali. Simulan ang mashing patatas na may isang halo, sa parehong oras ilagay ang gatas upang magpainit. Maaari kang magtrabaho sa isang blender ng gulay kung ang mga bugal ay masyadong malaki.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga hilaw na itlog, ibahin ang mga ito, habang hinuhugpasan ang ulam. Sa parehong paraan, magdagdag ng mainit na gatas at tinunaw na mantikilya.
5. Ipakilala ang mga itlog ng manok nang mabilis, kung hindi man ay bubuuin sila sa mainit na patatas. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, matalo ang niligis na patatas sa isang blender muli, maglingkod sa mesa.

Nasusunog na patatas na may minced karne

• tinadtad na karne (mas mabuti na karne ng baboy) - 550 gr.
• hard cheese ("Dutch" o "Russian") - 170 gr.
• patatas - 800 gr.
• asin - 35 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mantikilya - 120 gr.
• taba gatas (mula sa 3.2%) - 180 ML.

1. Ihanda ang mga tubers ng patatas para sa karagdagang pagmamanipula. Kailangan mong hugasan ang mga ito, malinis, tumaga. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay ang patatas.
2. Itakda ang pinakamataas na lakas, kumulo hanggang kumukulo, bawasan ang init. Pakuluan ang patatas bago magwiwisik. Patain ang sabaw, hayaang tumayo ang mga gulay ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, init ang gatas, ibuhos sa patatas. Gupitin ang mga sangkap na may isang pestle upang makakuha ng isang homogenous mass. Upang masira ang mga bugal ay maaaring gumamit ng blender.
4. Tanggalin ang sibuyas, ihalo ito sa minced meat. Magprito sa isang piraso ng mantikilya hanggang sa ganap na luto. I-brush ang baking dish sa oven, ilagay ang mincemeat at sibuyas sa loob nito, ilagay ang minasa ng patatas sa itaas.
5. Grate ang keso, iwiwisik ang mga ito ng isang semi-tapos na ulam. Init ang hurno sa 190 degrees, ilagay ang pan sa loob. Maghurno hanggang sa keso ay ganap na unti-unti, maglingkod sa mga bahagi.

Lutuin ang niligis na patatas sa isang klasikong recipe. Magdagdag ng mga inihaw na sibuyas, broccoli o kuliplor, malambot na keso, taba ng maasim, cream. Isaalang-alang ang mga teknolohiya batay sa inihaw na mga champignons, baboy o lupa na karne, mga itlog. Huwag magtipid sa mantikilya. Palaging paluin ang niligis na patatas hanggang sa makinis, gumamit ng blender o kuskus ng kusina.

Video: kung paano magluto ng masarap na mashed patatas