Paano magluto miso na sopas sa bahay

Ang isang tradisyonal na ulam na orihinal na mula sa Japan ay ginawa batay sa isang espesyal na toyo paste. Ang karne ng miso ay may karapatang kasama sa pambansang lutuin ng bansa ng sumisikat na araw. Ang ulam ay hindi kasing mahirap upang maghanda dahil maaaring mukhang sa unang sulyap. Ang klasikong teknolohiya ng sopas ay itinuturing na pandiyeta, kaya ang produkto ay natupok sa anumang oras ng araw. Ang ulam ay madaling digested at hinihigop ng katawan. Ang recipe para sa miso sopas ay kumalat sa buong mundo, ang natatanging panlasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Classic Miso Soup

• Tofu cheese - 150 gr.
• toyo paste (miso) - 140 gr.
• Dasi sabaw - 20 ml.
• algae (mas mabuti tuyo) - 35 gr.
• berdeng mga sibuyas - 20 gr.
• purified water - 1 l.

1. Ibuhos ang nasala na tubig sa isang angkop na palayok na laki. Ipadala ang lalagyan sa apoy, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng Dasi sabaw.
2. Ang sabaw ay maaaring mabili bilang isang handa na seasoning. Ang ilang mga magluto "Dashi" sa kanilang sarili. Sa pangalawang kaso, ipadala ang Kombu seaweed sa tubig na kumukulo, pakuluan ang produkto sa loob ng 5-7 minuto.
3. Magdagdag ng keso tinadtad sa cubes sa isang karaniwang kawali, bawasan ang hob sa isang minimum. Sa kahanay, ilagay ang dry algae sa isang tasa, ibuhos sa tubig. Maghintay hanggang mabasa ang produkto.
4. Kapag nakuha ng algae ang kinakailangang antas ng kahandaan, alisan ng tubig ang likido, ipadala ito sa sopas. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng miso.
5. Paghaluin ang toyo paste na may isang maliit na bahagi ng sabaw, bilang isang resulta dapat kang makakuha ng isang homogenous mass. Alisin ang pan mula sa hob, ibuhos sa miso paste.
6. Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap, ipamahagi ang sopas sa mga bahagi. Ang ulam ay kinakain na may berdeng mga sibuyas.

Miso sopas na may dagat kale

• "Tofu" - 120 gr.
• inuming tubig - 900 ML.
• miso paste - 35 gr.
• dagat kale - 65 gr.
• Green sibuyas - 30 gr.

1. Ibuhos ang inuming tubig sa palayok, ilagay ito sa hob. Maghintay para sa kumukulo, magdagdag ng miso-paste, tinadtad na repolyo at tinadtad na "Tofu".
2. Maingat na panoorin ang proseso. Sa lalong madaling makita mo na ang miso paste ay lumitaw, patayin ang kalan. Pukawin ang mga sangkap, maghatid sa mesa. Ang bawat serving ay dapat pinalamutian ng tinadtad na mga sibuyas.

Miso na sopas na may sea cocktail

• chanterelle mushrooms - 50 gr.
• karne ng alimasag - 170 gr.
• hipon fillet - 260 gr.
• Daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• bawang - 1 pc.
• tuyo cilantro sa panlasa
• miso-pasta - 60 gr.

1. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander, ulit na may tubig na kumukulo. I-chop ang mga sibuyas na pino. Maayos na banlawan ang daikon, i-cut sa manipis na mga hiwa.
2. Ang mga mushroom ay inirerekomenda na magbabad sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Sa sandaling ang produkto swells, kunin ito. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig dito, ipadala ito sa kalan.
3. Pakuluan ang likido, ilagay ang mga pinutol na mushroom sa lalagyan. Maghintay ng 10-12 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at daikon. Tomite komposisyon ng 8 minuto.
4. Sa kahanay, lalamunin ang shrimp meat fillet at crab, gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang tofu sa mga cube, magdagdag ng keso, pagkaing-dagat at miso-paste sa kabuuang mass.
5. Gumalaw sa sopas, magluto ng 7 minuto. Ibuhos ang tapos na ulam sa mga bahagi, iwiwisik ng pinatuyong kulantro.

Spinach Pork Miso Soup

• spinach - 30 gr.
• baboy - 70 gr.
• "Enoki" (mushroom) - 60 gr.
• langis ng mirasol - 10 gr.
• Dasi - 400 ML.
• miso paste - 40 gr.

1. Hugasan ang baboy, i-chop ang manipis na mga plato. Painitin ang pan, ibuhos sa langis ng gulay, magprito ng karne. Paghiwalayin ang spinach mula sa mga tangkay. Ipadala sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo.
2. Ngayon spinach ay dapat na doused na may malamig na tubig. Susunod, i-chop ang produkto sa mga piraso ng tungkol sa 3 cm ang laki. Sa parallel, ipadala Daci sa warm up.
3. Painitin ang sabaw, idagdag ang miso paste. Pakuluan ang likido para sa ilang minuto. Magdagdag ng baboy at mushroom. Pukawin ang mga sangkap, lutuin ang sopas para sa isa pang 7 minuto.

Chicken Miso Soup

• gobo (burdock) - 110 gr.
• manok hita - 1 pc.
• toyo paste - 75 gr.
• Daikon - 180 gr.
• soy wheat - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• Dasi - 130 ML.
• Sake - 20 ML.

1. Hugasan at i-chop ang manok hita sa maliit na piraso. Susunod, ipadala ang produkto sa kawali na may tubig na kumukulo. Ilagay ang natapos na manok sa isang hiwalay na pan, idagdag ang daci at kapakanan nito.
2. Ilagay ang palayok sa kalan, i-on ang apoy sa isang average na antas, maghintay hanggang lumitaw ang unang mga bula. Pagkatapos nito, lutuin ang komposisyon ng 25-30 minuto.
3. Susunod, i-chop ang daikon sa isang maliit na dayami, linisin ang mga gobos, ipadala ang mga produkto sa karaniwang lalagyan. Tom components 12 minuto. Pagkatapos ng inilaan na oras, idagdag ang toyo ng trigo at miso sa sopas.
4. Pukawin ang ulam, pakuluan ang sopas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Patayin ang init, iwanan ang komposisyon sa kalan, maghintay ng 20 minuto. Paglilingkod Mitsuba miso sopas.

Miso sopas na may hapunan

• Conazance (seasoning) - 15 gr.
• hachomis - 45 gr.
• Dasi sabaw - 750 ML.
• asin - lasa
• Mega - 2 mga PC.
• hapunan fillet - 250 gr.

1. Hugasan ang mga bangkay ng hapunan, panahon na may asin, at, kung maaari, ihaw ang isda. Peel at i-cut ang mga skin sa manipis na mga plato, ipadala ang mga ito sa tubig.
2. Susunod, ibuhos ang sabaw ng Dasi sa kawali, dahan-dahang ihalo sa hachomis. Ayusin ang perch at megu carcass sa plates, ibuhos sa handa sabaw. Magpahid ng bawat bahagi ng ulam na may kinakailangang halaga ng conazansho.

Miso na sopas na may singkamas

• puting singkamas - 320 gr.
• Dasi - 650 ML.
• toyo paste - 20 gr.
• asin sa panlasa
• paminta - tikman
• sariwang gulay - 35 gr.

1. Ibuhos ang sabaw sa angkop na kasirola, ipadala sa kalan. Magdagdag ng allspice at asin, maghintay para sa kumukulo. Sa kahanay, linisin ang singkamas, pagputol-putol.
2. Ipadala ang root vegetable sa kumukulong komposisyon, nilagang sa mababang init para sa 5-6 minuto. Magdagdag ng sabaw sa miso paste, gumalaw hanggang makinis.
3. Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong soy sa karaniwang palayok. Maghintay hanggang lumitaw ang unang mga bula. Hugasan ang mga damo, maglubog sa pinakuluang sabaw para sa 1 minuto.
4. Alisin ang mga sariwang herbs mula sa tubig na kumukulo, fold sa isang colander, banlawan na may tumatakbo tubig. Patuyuin ang mga gulay na may isang papel na tuwalya, makinis na tagain.
5. Ipadala ang tinadtad na mga damo sa isang pangkaraniwang kawali, pukawin nang mabuti, magluto ng sopas sa loob ng 10 minuto, patayin ang hotplate. Maaaring ihain ang ulam.

Miso na sopas na may Tsino na repolyo

• langis ng mirasol - 30 ML.
• durog na luya - 25 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 2 PC.
• bawang - 4 cloves
• Tsino repolyo - 430 gr.
• kanin sa suka - 27 ml.
• miso pasta - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• paminta sa lupa - 15 gr.
• Green sibuyas - 25 gr.

1. Maglagay ng 5 L palayok. sa isang plato, magdagdag ng langis ng halaman, tinadtad na mga karot, tinadtad na sibuyas at bawang, tinadtad na luya.
2. Fry ang mga sangkap sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan. Pagkatapos ng 10-12 minuto, magdagdag ng Intsik repolyo, suka ng bigas at 2 litro sa kawali. purified water.
3. Idagdag ang kapangyarihan sa plato hanggang sa maximum, maghintay para sa komposisyon upang pakuluan. Sa pagdating ng unang mga bula, ang apoy ay kailangang i-down at ang pan ay sakop ng takip. Tomit mix para sa isa pang 15-20 minuto.
4. Hiwalay na pagsamahin ang miso-paste at 70 ML sa isang maliit na lalagyan. kumukulo na tubig, gumalaw na mabuti at ibuhos sa kabuuang masa. Gupitin ang tofu sa mga cube, ipadala sa kawali, gawin ang parehong sa berdeng mga sibuyas. Kailangan ng ulam na magluto para sa isa pang 4-6 minuto.

Mushroom Miso Soup

• shiitake - 110 gr.
• "Tofu" na keso - 240 gr.
• "Dashi" sabaw - 900 ML.
• berde na mga sibuyas - 25 gr.
• miso-pasta - 60 gr.

1. I-chop ang keso sa pantay na cube, parallel sa kumulo ng sabaw. Tiyaking hindi kumulo ang komposisyon. Banlawan ang shiitake nang lubusan. Pinong tumaga pinatuyong mushroom.
2. Magpadala ng 30 gr. toyo paste at keso sa isang kasirola na may sabaw. Magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang miso paste at keso sa karaniwang mga sangkap.
3. Pukawin ang masa nang husto. Patayin ang burner. Ibuhos ang miso soup sa mga plato, tagain ang mga sariwang sibuyas.

Miso wakame seaweed soup

• Wakame (seaweed) - 35 gr.
• linga langis - 25 gr.
• sariwang gulay - 200 gr.
• lupa luya - 20 gr.
• purified water - 1 l.
• miso paste - 85 gr.
• perehil - 20 gr.
• cilantro - 15 gr.

1. Ilagay ang damong-dagat sa isang maliit na tasa, ibuhos sa ilang maligamgam na tubig. Iwanan ang produkto para sa 5 minuto. Susunod, makinis na tumaga ang mga gulay (kintsay, singkamas, singkamas, karot).
2. Iwaksi ang tubig kung saan may mga algae, gupitin ito sa mga piraso. Susunod, kumuha ng isang makapal na bottom frying pan, ibuhos ang sesame oil. Heat ang lalagyan sa kalan.
3. Ibuhos ang mga gulay at lupa luya sa pan, nilamon ang pagkain sa loob ng 4 na minuto, at pukawin ito ng madalas. Susunod, ibuhos sa tubig, maghintay hanggang lumitaw ang unang mga bula.
4. Sa kumukulong na likido, ilagay ang algae, mahina ang bahagi 12-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. I-off ang burner, ihalo sa miso paste. Paglilingkod sa sopas na may sariwang cilantro at perehil.

Miso sopas na may mga sibuyas

• 700 ml dasi
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• bawang - 1 pc.

1. Ibuhos ang dashi sabaw sa pan, ipadala sa kalan. Maghintay para sa komposisyon upang pakuluan. Gupitin ang keso sa pantay na mga cubes, ipadala ito sa sabaw.
2. Tanggalin ang mga sibuyas sa manipis na piraso, ihalo ang miso-paste na may maliit na bahagi ng sabaw. Ipadala ang produkto sa pangkalahatang lalagyan, kumulo ang komposisyon para sa 5 minuto. Mahalaga na huwag dalhin ang mga nilalaman sa isang bulubok. Paglilingkod sa sariwang leek.

Dapat na maipadala ang miso-paste sa huling sop. Huwag pigsa, kung hindi man mawawala ang panlasa ng toyo nito. Isaalang-alang na ang miso na sopas ay handa sa isang pagkakataon, hindi pinapayagan ang karagdagang pag-init nito. Gayundin, kung gusto mong magdagdag ng mga bihon sa ulam, kailangan mong pakuluan ito para sa mga 5 minuto sa gaanong maalat na tubig. Ang miso-pasta ay pula, ilaw at madilim, maaari kang magdagdag ng anumang sa sopas, umaasa sa mga personal na kagustuhan.

Video: kung paano magluto ng Japanese miso soup