Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya: 8 mga recipe

Sa una, ang pilaf ay niluto lamang sa silangang mga bansa. Pagkatapos ay kumalat ang teknolohiya sa pagluluto sa buong mundo at matatag na naka-root sa kusina na aklat ng maraming pamilya. Ang perpektong pilaf ay nahuli sa Russia, ngayon maraming mga pagkakaiba-iba nito. Ang ulam ay maaaring lutuin na may baboy, manok, karne ng baka, pati na rin ang isda o mushroom.

Karne ng baka Pilaf

• mga sibuyas - 0.3 kg.
• bigas (mas mabuti steamed) - 0.5 kg.
• karot - 0.5 kg.
• pampalasa para sa pilaf - ang halaga ng lasa
• langis - 80-100 ML.
• bawang - 7-9 ngipin
• asukal - 15 gr.
• mainit na paminta (opsyonal) - kalahati ng isang pod
• karne ng baka (opsyonal) - 0.6-0.7 kg.

1. Una, hugasan ang karne ng karne ng baka, i-chop ito sa mga maliliit na piraso tungkol sa 2 by 2 cm ang laki. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing o sa maliit na cubes. Hugasan ang mga karot at i-chop sa mga bar.
2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, init ito, ipadala ang karne sa loob. Itakda ang function ng litson o baking, nilamon ang karne sa isang translucent na estado.
3. Magdagdag ng sibuyas na sibuyas, magprito hanggang sa maputing kayumanggi. Ipadala ang karot sa loob at kasama ang asukal, gagawin nito ang karot na maliwanag na kulay kahel.
4. Kapag ang mga gulay na may karne ng baka ay inihaw, itapon ito, maaari kang magdagdag ng pampalasa para sa pilaf o iba pang mga paboritong pampalasa (zira, paprika, atbp.). Gumalaw muli, antas.
5. Ngayon hugasan ang bigas 3 o 4 na beses. Ilagay ito sa ibabaw ng natitirang mga sangkap sa isang multi-bowl, ngunit huwag maghalo. Peel ang mga ngipin ng bawang at ilagay ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng mga nilalaman.
6. Gawin ang parehong sa pod ng hugasan paminta (opsyonal). Ngayon magdagdag ng filter na tubig sa temperatura ng kuwarto. Ang likido ay dapat masakop ang kanin sa pamamagitan ng 1 cm.
7. Isara ang multicooker, itakda ang bagong mode na "Pilaf" o "Porridge". Kapag ang instrumento ay umiiyak, huwag buksan ang takip. Hayaang tumayo ang unan para sa isang katlo ng isang oras.
8. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, alisin ang cloves ng bawang at paminta, maglingkod. Ilagay ang pangunahing ulam sa gitna ng plato, at idagdag sa mga gilid na may sariwa o nilaga gulay. Powder na may mga gulay, panlasa.

Pork pilaf

• steamed rice - 0.45 kg.
• baboy buto o tenderloin - 0.45-0.5 kg.
• karot - 150-180 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• asukal - 15 gr.
• langis - 80 ML.
• bawang - 8 ngipin
• prunes - 1 zhmenya
• chili pepper - 1 pod
• barberry at zira - tikman

1. Kumuha ng unang bigas. Dapat itong mahuhugas ng tubig nang maraming beses upang alisin ang plaka. Pagkatapos ay ibabad ang mga buto sa mainit na tubig para sa mga 2 oras. Sa oras na ito, hugasan at i-chop ang karne (buto-buto), kutsara ang mga karot na may mga sibuyas.
2. Ibuhos ang langis sa multi bowl, init ito sa programa ng Paghurno o Pagprito. Sa mainit na langis, ipadala ang lomo o tinadtad na mga tadyang. Magdagdag ng asukal at ihalo para sa 1 minuto.
3. Patuloy na magprito ng karne hanggang sa maging gintong iyon at sakop ng isang tinapay. Magdagdag ng mga sibuyas, magluto hanggang translucent. Dito ipadala ang karot na tinadtad sa mga bar.
4. Kapag ang inihaw na baboy ay handa na, asin ito at idagdag ang pampalasa. Gumalaw. Magdagdag ng kanin na binabad sa tubig, patagin ang lahat ng may spatula. Ipasok ang prun, peppers at peeled na mga ngipin ng bawang sa ibabaw upang ang mga ito ay halos hindi nakikita.
5. Ibuhos sa filter na tubig sa temperatura ng kuwarto. Gawin ito sa gilid ng isang multi-mangkok o sa isang kutsara, kung hindi man ang mga buto ay halo-halong may karne at gulay. Ang likido ay dapat masakop ang bigas sa pamamagitan ng 1.5-2 cm.
6. Takpan ang aparato at itakda ang function na "Pilau" o "Groats". Kapag ang timer rings, huwag magmadali upang buksan ang takip. Pahintulutan ang pilaf na maghugas para sa mga 1 oras sa heating mode, pagkatapos tanggalin ang bawang at paminta mula dito.

Chicken pilaf

• ulo ng bawang - 1 pc.
• Long rice - 440 gr.
• buto ng manok - 600 gr.
• mga sibuyas - 100 gr.
• karot - 2 pcs.
• Langis - 90 ML.
• pampalasa - tikman

1. Init ang langis ng gulay sa function na Baking, pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot dito. Magdagdag ng diced chicken fillet, dalhin sa pagiging handa kasama ang mga gulay.
2. Ibuhos sa pampalasa, ihalo ang mga nilalaman. Kung nais, magdagdag ng isang peeled tomato o tomato paste. Patuloy na magprito sa talukap ng bukas para sa 6 na minuto.
3. Sa panahong ito, hugasan ang bigas at ilagay ito sa ibabaw ng buong nilalaman ng multi-bowl. Sa gitna ipasok ang peeled ulo ng bawang, takip sa tubig 1.5 cm.
4. I-on ang programa ng "Rice" o "Pilaf" sa loob ng 60 minuto. Kapag ang mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng signal ng pagkumpleto, ilipat ito sa "Painitin ang bago". Maghintay ng kalahating oras, lasa.

Gulay pilaf

• mga sibuyas - 2 mga PC.
• steamed rice o long - 450 gr.
• karot - 2 PC.
• bawang - 8 ngipin
• Zucchini - 0.1 kg.
• Sweet pepper - 100 gr.
• malaking kamatis - 0.1 kg.
• perehil, dill - lasa
• langis ng gulay - 75 ML.
• green beans - 1 zhmenya

1. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, i-chop ang gulay na gulay. I-chop ang kamatis sa mga cube, i-peel ang paprika at i-chop ito sa random order. Tanggalin ang karot sa mga bar, gawin ang parehong sa zucchini.
2. Ang mga gulay ay handa na, ngayon ay tanggalin ang bawang at i-cut ito sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang kanin sa maraming tubig, pagkatapos ay magbabad sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras. Nilagang sa isang multi-mangkok sibuyas na may karot hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng lahat ng iba pang mga gulay, kabilang ang bawang. Magpatuloy sa pag-fry sa angkop na mode para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng green beans, patagin ang ibabaw.
4. Salt, itabi ang hugasan at babad na bigas. Itakda ang function na "Pilau" o "Rice", magluto ng 60 minuto. Kapag ang tunog ng beep, i-on ang "Painitin ang" para sa 20 minuto. Paglilingkod sa mga gulay.

Isda pilaf

• fillet ng isda - 500 gr.
• karot - 1 pc.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• laurel - 3 pcs.
• tomato paste - 30 gr. (opsyonal)
• pampalasa - upang pumili
• kanin - 400 gr.
• tubig - 600 ML.
• langis - 110 ML.

1. Maglagay ng mga hiwa ng isda sa ilalim ng multi-bowl upang magkaroon ng maliliit na mga puwang sa pagitan ng mga fillet. Ibuhos sa langis ng gulay. Peel at hugasan ang mga sibuyas at karot. Itulak ang mga gulay na makinis at ilagay ang mga ito sa parehong mga puwang sa pagitan ng isda. Itakda ang mode na "Pagprito", maghintay ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, paghaluin ang tinadtad na mga gulay, i-on ang isda. Magdagdag ng tomato paste sa mga produkto. Magpatuloy sa pagluluto sa set mode para sa mga 5-7 minuto. Maaari mo itong gawin ng isa pang paraan: ihanda ang Pagprito sa isang hiwalay na kawali, idagdag ang i-paste sa dulo ng pagmamanipula.
3. Ilang minuto pagkatapos magprito, i-on ang fillet ng isda sa ibabaw at magwiwisik ng mga pampalasa at asin. Susunod, kailangan mong ibuhos ang bigas at ibuhos ang tubig na ipinahiwatig sa recipe. Magluto ng ulam sa "Quenching" mode para sa 40-50 minuto. Pagkatapos ng operasyon, tingnan ang fig.
4. Kung, sa iyong opinyon, ang pilaf ay hindi pa handa, magpatuloy sa pagluluto. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang ang bigas ay hindi lumalabas. Upang gawin ito, inirerekumenda na ibuhos ang 120 ML. Ang nilagang nilagang 10-15 minuto. Paglingkuran ang pilaf nang walang pagpapakilos. Sa pamamagitan nito dapat mong takpan ang lahat ng mga layer.

Chicken hearts pilaf

• karot - 3 mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• manok puso - 950 gr.
• kanin - 350 gr.
• Mantikilya - 95 gr.
• tubig - 650 ML.
• asin - lasa
• bawang - 1 ulo
• pampalasa - tikman

1. Upang makagawa ng talagang masarap na pilaf, kailangan mong maghanda ng isang by-product. Maayos na banlawan ang mga puso, tanggalin ang posibleng pelikula at i-cut sa dalawang bahagi. Ipadala ang mantikilya sa multi bowl at unti-unting matunaw ang creamy product.
2. Dagdag dito, inirerekumenda na magkahiwalay ang mga sibuyas, puso at karne ng karne. Magdagdag ng asin at pampalasa sa mga sangkap na inihanda. Susunod, kailangan mong hugasan ang bigas. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
3. Ilagay ang bigas sa ibabaw ng zazharki at offal. Peel ang bawang at ilagay ang mga clove sa isang lupon ng mga siryal. Heat ang kinakailangang halaga ng tubig na ipinahiwatig sa recipe, ibuhos sa pangunahing ulam.Itakda ang aparato upang mapatay ang mode. Tomite ang ulam sa signal ng timer.

Sweet pilaf

• tubig - 0.5 l.
• mga pasas - 200 gr.
• mahabang bigas - 300 gr.
• karot - 1 pc.
• mantikilya - 80 gr.
• mansanas - 2 mga PC.
• hindi nilinis langis - 30 ML.
• Kanela - 5 ans.
• carnation - 2 buds
• turmerik - 4 gr.
• honey - 40 gr.

1. Ilagay ang mga pasas sa lalagyan ng lalagyan ng init, ibuhos ang pinakuluang tubig sa pinatuyong prutas, mag-iwan ng 10-12 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido. Maingat na hugasan ang mga karot at mag-alis ng tuktok na layer. Pahiran ang root vegetable sa isang masarap na kudkuran.
2. Hugasan ang mga mansanas, i-core out, i-chop sa mga hiwa. Patuyuin ang langis ng halaman sa multi mangkok at magpainit nang mabuti. Ilagay ang mga karot at mga mansanas. Magluto ng mga bahagi para sa 8 minuto.
3. Susunod, kailangan mong idagdag ang lahat ng pampalasa, mantikilya, honey at mga pasas sa multi bowl. Pukawin ang mga sangkap sa isang relatibong homogenous slurry. Magpahid ng bigas at ihalo. Ang mga alibadbad ay dapat maging orange.
4. Punan ang ulam na may kinakailangang dami ng tubig, nilagang 40 minuto. Matapos ang oras na inilaan, suriin ang mga bahagi, kung kinakailangan idagdag ang tubig at patayin. Ang ulam ay pantay na masarap sa anumang anyo.

Mushroom pilaf

• kanin - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• tubig - 630 ml.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• pampalasa - sa katunayan
• bawang - 7 ngipin
• karot - 1 pc.
• langis - para sa Pagprito

1. Ihanda ang mushroom ng maayos. Pumili lamang ng mataas na kalidad at napatunayang raw na materyales. Kung hindi man, mapanganib ka sa pagkuha ng malubhang pagkalason.
2. Hugasan at i-peel ang mga gulay, banlawan ang kanin nang maraming beses. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis sa multi mangkok at maamoy ito nang maayos.
3. Ipadala ang mga natunaw na mushroom, karot at mga sibuyas sa lalagyan. Isang isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng pag-ihaw, idagdag ang kinakailangang dami ng pampalasa, na nakatuon sa iyong panlasa.
4. Ilagay ang basang bigas sa ibabaw ng mga gulay na inihanda. Ilagay ang bawang sa cereal sa shell. Pagkatapos ng 50 minuto, ang pilaf ay magiging handa na sa Quenching mode.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Kapag ang pagluluto pilaf, ang bawang ay maaaring maging tinadtad sa isang ulam o kaliwa sa isang pambalot. Halos walang pagkakaiba, isang bagay ng lasa. Tandaan, kapag naglalaba ng mga gulay sa isang multi-bowl, pukawin ang mga bahagi lamang sa isang kahoy na spatula.
2. Upang hindi makalusot ng sinigang lugaw, ang bigas ay inirerekomenda na mahugasan nang maraming beses bago maglinis. Ang masarap na pilaf ay darating mula sa mataas na kalidad na grado ng siryal. Pumili ng mga butil ng katamtamang haba at higit pa.
3. Hindi inirerekumenda na magluto ng pilaf mula sa Indian at Thai rice varieties. Kung hindi, hindi mo makuha ang nais na pagkain. Bilang isang panuntunan, ang pampalasa sa anyo ng mainit na paminta, barberry, cumin at buong cumin seed ay perpekto para sa pilaf.
4. Tandaan, para sa pagluluto ng masarap na pilaf, kinakailangan upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa paraang hindi mabibigo ang rehimeng temperatura. Bilang isang tuntunin, may isang handa na ulam maaari mong pagsamahin ang maraming mga produkto, higit sa lahat sariwang gulay at mga gulay.

Upang magluto ng masarap na pilaf, dapat mong sundin ang mga praktikal na rekomendasyon. Piliin para sa iyong sarili ang pinaka-angkop na recipe at pumunta para dito. Mag-alaga ng mga sambahayan na may di-pangkaraniwang unan. Pumili ng premium na bigas.

Video: masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya