Paano magluto ng rafaello sa bahay

Si Raffaello ay itinuturing na isang magandang dessert. Ang masarap na lasa at malambot na texture ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong kritiko ng mga Matamis. Ang mga kendi ay inaprobahan ng mga bata at mga matatanda; binibigyan ng mga kabataan ang rafaello sa kanilang mga kababaihan bilang tanda ng pag-ibig at debosyon. Matapos ang oras ng pag-expire, nakaranas ng mga housewives na binuo ng maraming mga recipe para sa paggawa ng matamis sa bahay. Ang teknolohiya ay hindi maaaring tinatawag na kumplikado, ngunit, tulad ng sa anumang iba pang mga kaso, mayroong ilang mga peculiarities na dapat isaalang-alang.

Candy "Raffaello": isang klasikong

Mayroong isang pangunahing recipe para sa paggawa ng matamis sa bahay. Ang kabuuang oras na ginugol sa paghahalo ng mga sangkap at paglikha ng isang obra maestra ay magdadala sa iyo ng 1.5-2 na oras. Ang antas ng pagiging kumplikado ng ulam ay "daluyan", ang calorie na nilalaman ay masyadong mataas, ngunit ang lasa nito ay ganap na makatwiran.

• chips ng niyog - 1 tasa na may dami ng 300 ML.
• condensed milk - 150 ml.
• Almonds (cashews, walnuts, upang pumili mula sa) - 15-20 mga PC.

1. Ibuhos ang condensed milk sa mangkok, idagdag ang 1/6 ng coconut chips. Opsyonal, maaari mong palitan ito ng tinadtad na cornflakes o mga chopsticks, pati na rin ang wafer chips. Pagkatapos idagdag ang komposisyon ay dapat na halo-halong may isang tinidor o isang taong magaling makisama.
2. Susunod, takpan ang nagresultang masa ng pagkain sa pelikula o i-wrap ang isang plastic bag, ipadala ito sa refrigerator, maghintay ng 40-60 minuto. Hindi na kailangang buksan ang pelikula at regular na suriin ang komposisyon, ipaalam ito magluto. May perpektong lutong pagpuno - solid, makapal.
3. Matapos ang petsa ng pag-expire, kunin ang masa, magsuot ng isang maliit na halaga na may isang kutsara, ilunsad ang bola. Gawin ang mga katulad na manipulasyon sa bawat seksyon ng cream, bigyan ito ng isang hugis sa pamamagitan ng kamay.
4. Peel and fry sa isang dry non almonds pan (maaaring mapalitan ng cashews o walnuts). Kumuha ng 1 nut, ilagay ito sa gitna ng bola, i-slide ang iyong daliri sa malalim na ito. Ilagay ang kendi sa iyong mga kamay sa isang patag na ibabaw upang tatakan ang butas. Bumuo ng katulad na mga bola mula sa natitirang bahagi ng masa.
5. Ibuhos sa isang mangkok ng mga chips ng niyog, palakihin ang lahat ng kendi. Linya ng isang tray o iba pang mga flat ulam na may pagkain foil, ilagay handa rafaelki sa ito. Kapag ang lahat ng mga candies ay handa na, ilagay ang tray sa refrigerator para sa pangwakas na lamig.

Mahalaga!
Ang mga klasikong recipe ng Rafaello ay dapat panatilihing malamig. Sa matagal na pagkakalantad sa temperatura ng kuwarto, nagsisimula silang matunaw, nawawala ang kanilang mga katangian na siksik na texture. Kumuha ng isang gamutin bago makapagserbisyo.

"Raffaello" na may mascarpone: ang orihinal

Teknolohiya pagluluto rafaello na may mascarpone bilang malapit hangga't maaari sa orihinal. Ang lahat ng mga sangkap ay dinisenyo upang lumikha ng isang obra maestra ng teknolohiya ng Italyano, ngunit hindi laging posible na makuha ang mga orihinal na produkto. Ang resipe ay angkop para sa mga taong naninirahan sa isang malaking lungsod, kung saan may mga hypermarket sa malapit.

Mahalaga!
Sa maaga, alagaan ang pagbili ng hemispheres ng tinapay na manipis, kung saan ang pagbubuhos ay ibubuhos. Hindi sila palaging binebenta. Opsyonal, maaari mong palitan ang bahagi na may mga round canapés.

• cream cheese "Mascarpone" - 165 gr.
• condensed milk - 90 ML.
• niyog niyog - 110 gr.
• Almonds - 45-50 gr.
• Mga hemispheres ng tinapay na manipis - 46 mga PC.
• Liquid cream (taba nilalaman 18-25%) - 45 ML.
• puting kayumanggi tsokolate - 160 gr.

1. Maghanda ng malalim na mangkok, ilatag ang Mascarpone cheese (maaaring mapalitan ng creamy Hochland). Ibuhos sa condensed milk, magsimulang mabagal na matalo ng isang taong magaling makisama, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Dalhin ng maraming sa isang malusog makapal na estado, sa huli dapat kang makakuha ng isang air cream.
2. Hatiin 60 gr.ng porous chocolate sa mga parisukat, ilagay ito sa isang enamel pan at matunaw sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos. Bawasan ang init sa min., Magdagdag ng 25 ML. cream, magngisda ng isa pang 5 minuto.
3. Pagkatapos ng panahon ng cool na panahon, idagdag ang tinunaw na tsokolate sa air cream, palakihin muli sa isang taong magaling makisama. Ipadala ang masa sa refrigerator para sa 1-1.5 na oras, pagkatapos na sumasaklaw sa food film o foil.
4. Kapag ang pagpuno ay sapat na cool, ipamahagi ito sa hemispheres ng tinapay na manipis. Ipasok ang almond nut sa gitna ng bilog na may dulo na mukha, kaya na ito ay kukuha ng dalawang bahagi nang sabay-sabay pagkatapos ng kanilang koneksyon. Paikutin ang mga halves magkasama. Mahalaga! Huwag malito ang hemispheres na may mga form para sa mga mani na may condensed milk. Ang huling pagpipilian ay ginawa mula sa siksik na buhangin ng buhangin, at kailangan mo ng tiyak na manipis na mga form sa isang waffle base.
5. Pagkatapos pagsamahin ang mga bahagi sa isang solong yunit magpatuloy sa huling yugto ng paghahanda. Hatiin ang natitirang 100 gr. puting tsokolate sa maliliit na piraso, matunaw ang mga ito sa isang tubig o steam bath. Magdagdag ng 20 ML. likido cream, pakuluan ang halo para sa 5 minuto.
6. Susunod, kailangan mong palamig ang komposisyon, pagkatapos ay itaw ang bola ng wafol at agad itong iwiwisik ang mga chips ng niyog. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa sa bawat kendi sa pagliko. Pagkatapos bumubuo, balutin ang rafaelka sa foil ng pagkain upang ang wafer ay hindi lumambot at mahulog.
7. Ilagay sa isang tray ang lahat ng mga candies sa isang hilera, ipadala sa freezer para sa 1-1.5 na oras. Bago maghatid, unang bunutin ang mga bola at hayaan silang magsinungaling sa temperatura ng kuwarto sa loob ng apat na bahagi ng isang oras.

Mahalaga!
Maaari kang maghatid ng rafaello sa table kaagad pagkatapos na alisin mula sa freezer, ngunit pagkatapos ay ang kendi ay magiging katulad ng ice cream.

Strawberry "Raffaello" na may cottage cheese

Siyempre, ang recipe na ito ay halos walang katulad ang binili candies, ngunit ito ay hindi mas masarap. Ang opsyon sa pagluluto ay angkop para sa tag-araw kapag mayroong pagkakataon na bumili ng mga sariwang strawberry. Kung nais mo, maaari mong palitan ang mga ito ng raspberries, currants o blackberries, eksperimento.

• cottage cheese (5-9% fat) - 265 gramo.
• mantikilya - 40 g.
• granulated sugar (preferably cane) - 125 gr.
• manok itlog - 1 pc.
• rye flour - 140 gr.
• sariwang strawberry (o iba pang mga berry) - 200-225 gr.
• breadcrumbs - 50 gr.
• niyog niyog - 60 gr.

1. Talunin ang itlog na may isang panghalo sa isang paraan na ang isang siksik na siksik na foam ay nakuha (ang masa ay dapat tumaas 1.5-2 beses). Simulan ang dahan-dahan pagbuhos ng asukal, habang pinapanatili ang panghalo sa pinakamababang bilis. Patuloy na manipulahin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
2. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, idagdag ang harina at palabas muli. Mag-ingat na walang lumps form. Pass ang curd sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang paste-tulad ng komposisyon, idagdag ito sa bulk.
3. Pukawin ang kubo na keso sa iyong mga kamay, pagkatapos ay grasa ang palad sa harina, kurutin ang isang piraso at i-roll ang bola. Pagkatapos ay pindutin ito sa pagitan ng iyong mga palad upang gumawa ng cake.
4. Hugasan at tuyo ang mga strawberry, alisin ang mga binti at dahon. Gupitin ang berries sa 2 o 4 na piraso upang magkasya sila sa gitna ng kuwarta. Pagkatapos na muling bumuo ng bola.
5. Ibuhos ang filter na tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Ipadala sa kapasidad ng paghahanda ng mga Matatamis sa pamamagitan ng uri ng pagluluto dumplings. Maghintay hanggang lumutang ang mga produkto sa ibabaw, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito para sa isa pang 3-5 minuto.
6. Pagkatapos nito, kunin ang kendi na may slotted na kutsara, ilagay ito sa isang tuwalya na tuwalya, kaya ang sobrang kahalumigmigan (maghintay ng 2 minuto). Pagkatapos ay itulak ang mainit na raffaello sa isang halo ng mga breadcrumb at chips ng niyog, gumaling na rin.
7. I-wrap ang kendi sa foil ng pagkain, ilagay ito sa isang flat dish at ilagay sa ref para sa 2-3 oras. Opsyonal, bago maghain, palamutihan ang bawat rafaelka na may whipped cream at isang-kapat ng mga strawberry.

Mahalaga!
"Raffaello", na inihanda sa pagdaragdag ng mga strawberry ay maaaring halo-halong may cream o tsokolate ice cream. Sa kasong ito, pre-cut ang kendi sa kalahati, palamutihan ang mga ito sa tuktok ng dessert.

Madaling magluto ng "Raffaello" sa bahay, kung mayroon kang sapat na kaalaman tungkol sa mga papasok na bahagi. Gamitin ang recipe sa pagpuno ng malambot cream cheese "Mascarpone" (orihinal) o condensed milk (classic). Isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga strawberry, raspberry, o mga almendras. Eksperimento, dagdagan o bawasan ang lakas ng tunog, pinapanatili ang mga sukat. Mangyaring masiyahan ang iyong sarili, pamilya at mga kaibigan sa pinaka masarap na dessert na inihanda ayon sa orihinal na teknolohiya ng Italyano.

Video: raffaello cake