Paano magluto mimosa salad: 8 mga recipe

Ang Mimosa ay popular sa panahon ng Soviet. Nakaranas ng mga maybahay na housewives ang recipe sa modernong buhay. Ang pangalan na ito ay ibinigay sa salad dahil sa tuktok na layer ng itlog ng itlog, na kung saan ay nauugnay sa spring inflorescences. Ang ulam ay inihain hindi lamang para sa maligaya, kundi pati na rin sa pang-araw-araw na mesa. Sa mga tuntunin ng demand at unibersal na pag-ibig, ang mimosa ay maaaring makipagkumpetensya sa sikat na "Olivier". Isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe sa pagkakasunud-sunod.

Salad ng Mimosa: mga panuntunan sa pagluluto

Anuman ang recipe, mayroong isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng pagtula out layer.

Layer 1 - Ang pinakuluang ubas na patatas ay inilalagay sa ilalim ng pinggan (maaaring wala ito sa ilang mga recipe). Sa kasong ito, ang base ay hindi kailangan sa ram, subukan upang mapanatili ang buhaghag at mahangin texture. Magsipilyo ng mayonesa ng sarsa na may mataas na taba ng nilalaman.

Layer 2 - sinusundan ng de-latang isda. Pre-alisin ang lahat ng mga buto, pagkatapos ay i-mash ang saury o pink salmon na may isang tinidor. Ang uri ng de-latang pagkain ay pinili sa paghuhusga ng babaing punong-abala.

Layer 3 - Ngayon ay oras na upang maikalat ang mga sibuyas. I-chop ito gamit ang mga singsing o kalahating singsing, magbabad sa dining room 6% -xus para sa 5-7 minuto. Ang ganitong paglipat ay makakatulong upang maalis ang kapaitan. Paliitin, ilagay sa ibabaw ng isdang de latang at grasa na may mayonesa.

Layer 4 - Kailangan mo munang ilagay muli ang pinakuluang patatas, gadgad sa isang malaking kudkuran. Subukan na sundin ang mga patakaran ng airiness, ang gulay ay hindi dapat rammed. Magsuot ng layer na may mayonesa.

Layer 5 - pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang karot at kuskusin ito sa isang malaking kudkuran. Mayonesa ay inilatag sa tuktok ng halaman at lupa sa buong ibabaw ng salad.

Layer 6 - ngayon kailangan mong kuskusin pinakuluang itlog puti, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tuktok ng karot. Ang produkto ay dapat siksikin upang ang salad ay hindi gumuho sa hinaharap. Pahirin ang layer na ito gamit ang mayonesa.

Layer 7 - Sa huling yugto, kuskusin ang itlog yolks o crush ang mga ito sa isang tinidor. Paghaluin na may grated hard cheese (opsyonal) at makinis na tinadtad na mga gulay. Ilagay sa ibabaw ng kabuuang masa at palamutihan ang mga panig.

Tradisyonal na recipe mimosa

• mantikilya (solid, frozen) - 90 gr.
• Mga sibuyas - 110 gr.
• mataas na taba mayonesa (mula sa 65%) - 185 ML.
• itlog - 5 piraso.
• patatas - 3 tubers
• canned saury, salmon o tuna - 1 pack
• hard cheese (halimbawa, "Dutch") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Pakuluan ang mga itlog ng manok, pagkatapos ay palamig ang bawat isa sa kanila, mag-alis. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, kuskusin ang huling. Yolks mash sa isang tinidor sa isang mumo.
2. Ang mga sibuyas ay humihiwalay mula sa shell, pinipigilan ang half-hems. Ngayon magbabad sa solusyon ng suka o lumangoy sa tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.
3. Hugasan ang berdeng dill, mag-iwan ng ilang mga sanga para sa dekorasyon, paikutin ang lahat ng iba pa. Grate ang hard cheese gamit ang isang aparato na may maliit na mga seksyon.
4. Alisin ang lalagyan ng lalagyan ng pagkain, alisin ang madulas na likido. Alisin mula sa mga buto ng isda, pulp mash na may isang tinidor. Pakuluan at i-peel ang patatas, kuskusin ito pagkatapos paglamig.
5. Simulan ang pag-uuri ng salad. Ilagay ang patatas sa ilalim ng isang transparent na mangkok ng salad, huwag pindutin ang mga nilalaman. Pahid ang layer na may mayonesa, itabi ang mashed na isda.
6. Ngayon panahon ang komposisyon na may mga tinadtad na mga sibuyas, ibuhos muli ang sarsa. Gumawa ng isang patatas layer, pampalasa ito sa mayonesa. Ngayon ilagay ang gintong squirrels at crumbled gulay.
7. Susunod, kailangan mong hatiin ang buong volume ng yolks sa 2 bahagi, isa at kung saan ay halo-halong may keso. Ilagay ang halo na ito sa tuktok ng mga protina. Punan ang mayonesa, ilagay ang gadgad na mantikilya.
8. Ngayon ang ikalawang kalahati ng mga yolks ay palamutihan ang salad, gaanong napapansin. Palamutihan ang ulam na may dill o parsley sprigs. Mag-imbak sa refrigerator sa loob ng 30-45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, simulan ang pagtikim.

Mimosa na may tinunaw na keso

• canned fish-based (any) - 280-300 gr.
• hard cheese (mas mahusay na "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (anumang) - sa katunayan
• patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas na sibuyas - 3 mga PC.
• mayonesa na sarsa mula sa 67% na taba ng nilalaman - 210 gr.
• pinrosesong keso (frozen) - 100 gr.

1. Una hugasan ang tubers ng patatas, pakuluan ang mga ito hanggang handa at ipaalam cool. Pagkatapos ay alisin ang uniporme, kuskusin ang gulay sa isang katamtamang grater.
2. Alisin ang mga husks mula sa sibuyas, i-cut ito sa kalahating singsing. Paghaluin ang mainit na tubig na may asin, ilagay ang mga sibuyas sa solusyon na ito. Ipilit ang isang kapat ng isang oras upang iwanan ang lahat ng kapaitan. Pagkatapos ay pindutin.
3. Buksan ang lata, alisan ng tubig ang langis kung kasalukuyan o juice. Alisin ang mga buto mula sa isda upang hindi nila maiiwasan ang lasa ng tapos na ulam. Pulp mash na may isang tinidor.
4. Maghanda ng isang transparent o translucent mangkok salad upang ang mga layer ay malinaw na nakikita. Ilagay ang natunaw na keso sa ibaba, pahabain ang layer na ito gamit ang mayonesa sauce.
5. Ngayon gumawa ng isang hilera ng isda, pagkatapos - sibuyas. Season na may mayonesa muli. Sa diskarte, isang layer ng gadgad patatas, katulad poured na may sauce.
6. Dumating ang huling yugto. Pahiran ang cheddar o anumang iba pang matapang na keso. Palamutihan ang mga ito sa buong nilalaman ng mangkok ng salad. Magpahid sa isang maliit na halaga ng tinadtad na dill. Iwanan ito sa malamig para sa 25 minuto.

Mimosa na may mga karot

• patatas - 270 gr.
• Mga sibuyas - 60 gr.
• karot - 120 gr.
• mayonesa mataba sarsa - 40 gr.
• canned saury o tuna - 250 gr.
• Egg - 5-6 mga PC.
• Tasa ng suka - 10 ML.
• matamis na aselga - 20 g.

1. Hugasan ang mga tubers ng patatas, hugasan ang mga ito at pakuluan ang mga ito. Gawin din ito sa mga karot. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga gulay, cool na, pagkatapos ay kuskusin sa isang katamtaman na grater.
2. Ngayon pakuluan ang mga itlog, hayaan silang magaling, magaling. Ang mga sibuyas ay humihiwalay mula sa husk, pinutol ang mga manipis na tuhod. Paghaluin ang asukal sa suka at tubig. Ibabad ang mga sibuyas sa halo na ito para sa 10 minuto.
3. Itapon ang madulas na likido mula sa de-latang pagkain, palayain ang saury mula sa mga buto at mash. Ipadala sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ibuhos sa mayonesa at pahabain ang layer na may isang kutsara.
4. Paghiwalayin ang mga squirrels mula sa mga yolks, huling kuskusin o makinis na makatago. Ilagay sa ibabaw ng saury. Ulitin muli ang sarsa. Ngayon ay dumating ang turn ng gadgad karot, siya inilatag sa mga itlog.
5. Pagkatapos muling i-dressing ang salad na may mayonesa, ilagay ang mga sibuyas, gadgad na patatas, pinindot mula sa tubig. Cover na may sauce, gumuho sa tuktok ng yolks rubbed sa pamamagitan ng isang salaan.

Mimosa na may atay

• pinakuluang manok itlog - 4-5 mga PC.
• de-latang atay (mas mahusay na bakalaw) - 1 pack
• pulang mga sibuyas (malaki) - 50 gr.
• sariwang greenfinch - sa katunayan
• pinakuluang patatas - 3 tubers
• masinop mayonesa sarsa - 145 ML.
• hard cheese - 110 gr.

1. Una kailangan mong alisin ang mga husks mula sa mga pulang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ang mga gulay sa singsing. Upang maalis ang posibleng kapaitan, i-itim ang sibuyas sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto o magbabad sa suka.
2. Buksan ang isang lata ng bakal na atay, alisan ng labis na likido. Ilipat ang mga nilalaman sa isang hiwalay na mangkok at i-on ito sa isang slurry na may isang tinidor. Maghanda ng maraming plato para sa iba pang mga sangkap.
3. Sa isang mangkok kuskusin ang pinakuluang itlog puti, sa pangalawang lugar ang yolks kneaded na may isang tinidor. Punan ang ikatlong sa grated matapang na keso, ang ika-apat - na may gadgad patatas.
4. Ngayon ay banlawan ang berdeng kapa. Ang dami ay pinili batay sa mga personal na kagustuhan. Chop ang dill na may perehil, mag-iwan ng ilang mga sanga para sa dekorasyon.
5. Ngayon piliin ang mangkok ng salad ng angkop na sukat, magpatuloy sa paglikha ng ulam. Ilagay sa ilalim ng patatas, mayonesa. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na keso, atay. Muli sparsely cover na may sarsa.
6. Magpadala ng mga gutay na squirrels sa ulam. Banayad na grasa na may mayonesa. Palamuti ang inihanda na salad na may mga punung-puno na yolks at palamigin. Pagkatapos ng halos kalahating oras, simulan ang pagkain.

Pinausukang isda mimosa at mansanas

• mansanas (matamis at maasim na iba't) - 50-60 gr.
• pink salmon (mainit na pinausukan) - 330 gr.
• itlog - 6 piraso.
• patatas tuber - 2 mga PC.
• puting sibuyas - 60 gr.
• mayonesa - 250 gr.

1. Hugasan ang mga patatas, pag-aalis ng dumi. Pakuluan, palamig at alisin ang uniporme. Grate ang tubers na may gitnang butas.
2. Ngayon pakuluan ang itlog ng manok. Pagkatapos ng paglamig, paghiwalayin ang yolk mula sa protina. Huling grate o slice. Mash yolks maginhawang paraan.
3. Peel ang mga sibuyas at i-cut ang mga ito sa manipis na singsing (maaaring semi-gulong). Paghaluin ang tubig na kumukulo na may asin, ibabad ang sibuyas sa solusyon na ito para sa isang kapat ng isang oras.
4. Tratuhin ang pinausukang salmon. Mula dito kailangan mong piliin ang mga buto, at i-disassemble ang sapal na may fibers o kuskusin. Magpatuloy sa pagbuo ng mga layer ng salad.
5. Kumuha ng isang malinaw na lalagyan ng salamin. Maglagay ½ ng gadgad na patatas sa ilalim at panahon na may mayonesa. Pagkatapos ay itabi ang ½ ng buong lakas ng rosas na salmon at tinadtad na mga sibuyas. Ibuhos muli ang sarsa.
6. Maglagay ng isang bahagi ng puting itlog puti at ang labi ng patatas sa sarsa. Susunod - ang ikalawang kalahati ng pink na salmon. Alisin ngayon ang balat mula sa mansanas, simulang diretso nang direkta sa isda.
7. Grasa ang buong salad na may mayonesa sauce, pagkatapos ay ilatag ang mga labi ng mga protina at tinadtad na mga yolks. Ipadala ang mimosa sa refrigerator para sa kalahating oras - oras, pagkatapos paglamig, maglingkod.

Mimosa sa tinapay ng pita

• Gouda o Russian na keso - 180 gr.
• canned sardines o saury - 300 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• kulay-gatas na may taba na nilalaman mula sa 25% - 125 gr.
• Armenian lavash - 3 pcs.
• dill - 25-30 gr.
• Green sibuyas - 30 gr.
• mayonesa taba nilalaman ng 30-50% - 140 ML.

1. Upang magsimula, maghanda ng sarsa ng mimosa. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, umalis sa ref hanggang gamitin. Pakuluan ang mga itlog, hayaan silang palamig at kuskusin.
2. Banlawan ang berdeng sibuyas, pagputol. Sa katulad na paraan, i-chop ang dill. Ngayon kumalat ang tinapay na pita sa mesa, magsipilyo gamit ang inihandang sarsa.
3. Pagsamahin ang durog na itlog na may dalawang uri ng mga gulay, ilagay ang halo na ito sa ibabaw ng halo ng maasim na mayonesa. Ibuhos ang likido mula sa garapon ng de-latang pagkain, ilaan ang isda mula sa mga buto. Putulin ang sapal na may isang tinidor.
4. Ngayon ilagay ang sardinas o saury sa ikalawang pita tinapay, smeared sa sarsa. Ilagay ang pita na ito sa una, ikalat ang ikatlo sa itaas. Ilagay ang sarsa sa base ng tinapay, ilagay ang gadgad na keso. Ngayon magpatuloy sa natitiklop na.
5. Isuksok ang mga itaas at ibaba ng mga gilid sa loob upang ang pagpuno ay hindi mahulog. Simulan ang pagulungin ang pita bread sa isang roll, hawak ito sa iyong mga daliri. Kapag nakuha mo ang "sausage", balutin ito sa foil.
6. Iwan ang ulam upang magbabad sa refrigerator. Ang 3-5 na oras ng pagkakalantad ay sapat na para dito. Bago ihahatid, i-chop ang roll na may isang matalim kutsilyo, maglingkod, palamutihan na may mga gulay.

Mimosa bigas

• Gouda o Peshekhonsky keso - 160 gr.
• sariwang itlog - 5 piraso.
• steamed rice - 180-200 gr.
• sariwang lupa black pepper - 3 pinches
• mayonesa 67% fat content - 180 gr.
• de-latang salmon - 1 maaari
• mantikilya - 90 gr.
• asin sa panlasa
• puti o pulang sibuyas - 90 gr.

1. Ipadala ang mantikilya nang maaga sa freezer upang matigas ito. Pakuluan ang isang mahirap na pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pinong kuskusin ang bawat bahagi ng itlog na may salaan o tagain.
2. Pakuluan ang steamed rice, kasunod ang mga tagubilin sa pakete. Mag-drop sa tuyo sa isang colander, mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 20 g sa dekorasyon. gadgad na mantikilya at 20 g. mayonesa ng sarsa.
3. Ibuhos ang asin at paminta, masahin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Libreng pula o puting mga sibuyas mula sa husk, magbabad sa suka, pagkatapos kuskusin sa isang kudkuran na may malaking butas.
4. Tanggalin ang keso. Alisin ang de-latang isda mula sa langis o juice, kuskusin sa isang tinidor. Magsimulang mag-ipon ng mga sangkap sa mangkok ng salad sa mga layer. Ang una ay 1/3 ng isda, kung gayon ang buong lakas ng bigas, pagkatapos ay ang keso.
5. Ang mga nakalistang sangkap ay natubigan na may mayonesa, pagkatapos ay tinakpan nila ang kanilang mga sarili na may nabuong protina, natitirang isda at gadgad na mga sibuyas. Grasa muli ang salad dressing.
6. Ngayon hatiin ang umiiral na bilang ng mga yolks sa 2 bahagi. Una itabi ang tuktok ng layer ng mayonesa. Cover na may grated butter. Muli, palamutihan ang salad na may mga yolks, iwanan ito sa malamig para sa isang katlo ng isang oras.

Mimosa na may salmon at pink na salmon

• mga gulay - sa paghuhusga
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 120 gr.
• patatas - 130 gr.
• de-latang salmon - 150 gr.
• pink na salmon sa kanyang juice - 160 gr.
• mayonesa - 175 ML.

1. Pakuluan ang tubers ng patatas, hayaan silang magaling. Linisin ang mga tubers mula sa uniporme, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Lutuin ang mga karot, pagkatapos ay paglamig, palamig ito, pagputol na may kudkuran.
2. Hatiin ang pinakuluang itlog sa mga yolks at protina. Crush ang pangalawang sa isang kutsilyo, unang punasan na may isang salaan. Ibuhos ang mga sibuyas sa tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto upang maalis ang kapaitan.
3. Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain. Ibuhos ang likido mula sa parehong mga lalagyan, i-mash ang isda na may isang tinidor. Ang mga bahagi ay handa na para sa packaging, ihanda ang mangkok ng salad.
4. Una ilagay ang salmon sa ibaba, pagkatapos pink salmon at sibuyas singsing. Malagkit ang mga sangkap na may mayonesa, pagkatapos ay gumuho ang mga patatas at asin.
5. Muli, panahon ng salad na may mayonesa, magdagdag ng mga karot at sarsa. Gumuho sa loob ng ardilya na may mga gulay, takpan ang mayonesa. Palamuti ang salad na may mga yolks at keso (opsyonal).

Ayon sa klasikong teknolohiya, ang isda salad ay hindi nagdadagdag ng mga galing sa prutas. Ang Mimosa ay nakahanda sa may isdang isda, mga sibuyas, mga gulay, itlog ng itlog, keso. Maraming mga housewives ang gustong suportahan ang ulam na may mansanas o kanin, pinahuhusay ang kaunting imbakan.

Video: kung paano gumawa ng mimosa salad