Paano gumawa ng toyo sa bahay

Para sa isang mahabang panahon, toyo ay tumigil na maging galing sa ibang bansa, ito ay malawak na ginagamit sa Amerika, Europa at Asyano bansa. Gayunpaman, ang binili na produkto ay hindi palaging may kakayahang komposisyon, kaya kailangan ang paghahanda sa bahay. Isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe.

Soy sauce: isang klasikong ng genre

Kakailanganin ka ng mas mababa sa 2 oras upang ihanda ang sarsa ayon sa recipe na ito, na kung saan ay isang hindi maikakailang kalamangan.

• harina ng trigo - 75 gr.
• soybeans - 145-160 gr.
• karne ng baka o sabaw ng manok - 70 ML.
• lupa dagat asin sa lasa

1. Ilagay ang mga beans sa isang colander, banlawan ang mga ito sa pagtakbo ng tubig. Ikalat ang koton na koton sa isang patag na ibabaw, ilagay ang komposisyon dito. Maghintay hanggang sa ang sobrang likido ay lubusang umiwas.
2. Ibuhos ang na-filter na tubig sa isang palanggana o kawali, ipadala ang mga beans sa lalagyan, takpan ng takip. Mag-iwan sa para sa 10-12 oras upang ang produkto ay mahusay na babad na babad sa likido.
3. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ibuhos ang pinadalisay na tubig sa isang palayok ng enamel na may makapal na pader at ibaba. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, ibuhos soy. Maghintay hanggang lumitaw ang unang mga bula, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa isang minimum, pahirapan ang komposisyon para sa 1.5-2 na oras.
4. Pagkatapos pagluluto, i-off ang burner, alisan ng tubig ang sabaw. Mash pinakuluang beans na may isang tinidor, mince o tumaga sa isang blender sa isang malambot pare-pareho.
5. Idagdag ang manok / karne ng baka sa nakuha na sapal, dahan-dahan idagdag ang harina, habang pinagalit. Huwag pahintulutan ang mga bugal na lumitaw. Magdagdag ng asin sa lupa sa panlasa, ihalo muli.
6. Ilagay ang luto na halo sa kalan, i-on ang isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, pakuluan ang halo para sa isa pang 5 minuto, gumalaw palagi. Kolektahin ang komposisyon ng mga pader ng tangke upang hindi ito masunog.
7. Matapos ang isang mahabang panahon ng pag-unti, patayin ang burner, suriin ang resulta. Kung ang sauce ay masyadong makapal, dissolve ito sa karne sabaw at pakuluan para sa 2 minuto. Sa mga kaso kung saan nababagay sa iyo ang pagkakapare-pareho ng produkto, palamig ang komposisyon sa temperatura ng kuwarto, magpatuloy sa pagtikim.

Bawang Soy Sauce

• rye flour - 50 gr.
• puting sibuyas - 0.5 ulo
• soybeans - 120 gr.
• mayonesa - 160 gr.
• manok na sabaw - 50 ML.
• bawang - 1 prong
• masarap na asin (mas mabuti sa dagat) - sa panlasa
• chili pepper - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Hugasan ang soybeans na may isang stream ng cool na tubig, ilagay ang mga ito sa isang colander sa bahagyang labis na likido. Dry na may mga tuwalya o tuwalya.
2. Ibuhos ang pinadalisay na tubig sa isang palanggana, ilagay ang toyo doon, magbabad sa loob ng 10 oras. Matapos ang inilaan na oras, alisan ng tubig ang likido, ilipat ang mga beans sa isang makapal na pader na enameled na palayok.
3. Punan ang produkto na may filter na tubig, ilagay ito sa kalan, dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init. Kapag lumitaw ang unang mga bula, bawasan ang kapangyarihan sa isang minimum, nilagang sopas para sa 1.5 oras.
4. Pagkatapos ng panahong ito, ibuhos ang sabaw, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang blender upang makagawa ng isang malambot na masa. Magdagdag ng masarap na asin (tikman), sabaw ng manok, simulan malumanay ibuhos ang rye harina upang gawin ang halo nang walang mga bugal.
5. Dumaan sa pindutin o i-chop ang isang sibuyas ng bawang at kalahating ulo ng mga sibuyas. Ipadala ang nakuha na sangkap sa isang blender, idagdag ang mayonesa, chili pepper at mix.
6. Ang oras ng pagpapatakbo ng blender ay nag-iiba mula 1 hanggang 2 minuto. Pagkatapos nito, sa halo ng mayonesa, dapat kang magdagdag ng toyo na komposisyon at maingat na hugasan muli.Pagkatapos makumpleto ang pamamaraan, siguraduhin na walang mga bugal, ilipat ang sauce sa isang enamel saucepan, ilagay ito sa kalan.
7. Dalhin ang masa hanggang lumitaw ang unang mga bula, bawasan ang init at lutuin sa loob ng isa pang 3 minuto. Kapag natapos na ang paggamot sa init, takpan ang toyo ng bawang na may takip, malamig sa isang katanggap-tanggap na temperatura, lumipat sa refrigerator para sa pang-matagalang imbakan.

Soy sauce sweet

• asukal (kayumanggi o puti) - 80 gr.
• toyo "Classic" - 100 ML.
• Anis - 2 pcs.
• orange peel (sariwang) - 25 gr.
• sherry - 40 gr.
• white wine - 15 gr.
• bawang - 0.5 mga PC.
• luya ugat - tungkol sa 1.5-2 cm
• durog kanela - 5 gr.

1. Gupitin ang orange zest sa maliliit na piraso, ipadala sa isang blender at tumaga nang mahusay sa sinigang. Magpatuyo luya sa isang maliit na seksyon, idagdag sa nakaraang komposisyon.
2. Laktawan ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne upang makagawa ng sinigang. Ibuhos sa toyo, dry wine, magdagdag ng sherry, kanela at anis. Ilagay ang masa sa isang maliit na pan ng enamel.
3. Ilagay ang lalagyan sa kalan, nilamon sa mababang init sa loob ng 10 minuto, huwag kalimutang patuloy na pukawin. Alisin ang halo mula sa mga dingding upang hindi ito masunog.
4. Kapag ang komposisyon ay nakakakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho, magdagdag ng granulated asukal. Maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na dissolved, pakuluan ang produkto para sa isa pang 40 minuto.
5. Ang pinaghalong dapat magaspang hanggang 1/3 ng komposisyon ay umuuga. Kapag nangyari ito, alisin ang sarsa mula sa plato, pilitin sa pamamagitan ng ilang mga layer ng tela ng gasa.
6. I-sterilize ang garapon na may takip, tuyo, ibuhos ang tapos na produkto doon. Cool, magpadala sa ref para sa pang-matagalang imbakan. Ang shelf life ay 1.5 na buwan.
7. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng durog prutas ng hinog abukado sa matamis na toyo sa halaga ng 20-25 gramo. Gamitin ang produkto sa nuggets, chips, una at ikalawang kurso, sushi at roll.

Spicy Soy Sauce

Lalo na pangkasalukuyan recipe para sa mga mahilig sa "mainit" ay itinuturing na ang paghahanda ng Japanese maanghang sarsa. Ang produkto ay binubuo ng toyo at ang tagasunod nito, kaya makatuwiran upang isaalang-alang ang teknolohiya nang mas detalyado.

• inuming tubig - 235 ml.
• chili pepper - 7 pcs.
• dayap - 4 na mga PC.
• langis ng oliba - 35 ML.
• homemade toyo - 50 ML.
• Acetic solusyon (konsentrasyon 6%) - 750 ML.
• bawang - 18 ngipin
• puting sibuyas - 1 pc.
• granulated sugar (preferably cane) - 65 gr.
• sauce "Worcester" - 30 gr.
• lupa kumin - 3 gr.

1. Hugasan ang chili at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Paghaluin ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba na may asin, kuskusin ang halo na may paminta. Painitin ang hurno sa 200-220 degrees, tanggalin ang baking sheet, ilagay ang produkto dito sa isang hilera.
2. Maghurno ng chillies para sa halos apat na bahagi ng isang oras hanggang sa magkaroon sila ng malambot na texture. Pagkatapos nito, alisin ang alisan ng balat mula sa paminta, tanggalin ang mga buto, i-cut ang laman sa manipis na mga hiwa.
3. Peel ang mga sibuyas at bawang, laktawan ang pagkain sa pamamagitan ng blender o gilingan ng karne upang gawing sinigang. Gawin ang parehong sa pulp ng paminta.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang non-stick pan, init hanggang sa maximum. Ilagay ang niluto na halo at magprito ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Pagsamahin ang suka na may purified na tubig at toyo, ibuhos ang timpla sa ibabaw ng zazharku, nilagang para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos nito, pisilin ang juice mula sa limes at ipadala sa kawali, season na may Worcester sauce, idagdag ang asin sa lasa at lupa kumin.
6. Takpan na may takip, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ibuhos ito sa isang blender at tumaga sa isang creamy consistency. Ibuhos ang sarsa sa mga garapon, malamig sa temperatura ng kuwarto (mga 5 oras).

Spicy Sushi Sauce

Ang pagpipilian ng paggawa ng maanghang toyo para sa mga roll at sushi ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang recipe. Ang huling produkto ay malambot na may touch ng sharpness.Ito ay angkop hindi lamang para sa mga mahilig sa "mas mainit", kundi pati na rin sa lahat ng mga kategorya ng mga tao.

• Japanese mayonesa - 30 gr.
• toyo - 35 ml.
• langis ng oliba - 15 ML.
• asin - 5 gr.
• chili pepper - 3 pcs.
• lumilipad na isda roe - 45 gr.

1. Painitin ang hurno sa 200 degrees, hugasan ang chilli, tuyo ito at ilagay sa isang baking sheet. Ipadala ang luto para sa 15 minuto, maghintay hanggang ang produkto ay malambot at ang alisan ng balat ay hindi charred.
2. Pagkatapos ng panahong ito, tanggalin ang balat, i-chop ang chili sa isang blender sa estado ng sinigang, magdagdag ng langis ng oliba at asin sa lupa.
3. Pagsamahin ang mayonesa at toyo sa isang masa, idagdag ang dating handa chili-based pasta. Talunin ang pinaghalong may dalawang tinidor o isang palis, idagdag ang lumilipad na isda roe.
4. Muli, ipasa ang produkto sa pamamagitan ng isang blender upang gawing lugaw. Susunod, ibuhos ang sauce sa isang resealable na lalagyan, ilagay sa refrigerator para sa 3.5-4 na oras.

Spicy sauce batay sa sriracha

Ang ganitong uri ng sarsa sa Asia ay mas angkop para sa mga rolyo, dahil perpekto ito sa isang malaking bilang ng mga nori (ramo). Kasama sa komposisyon ng pangwakas na produkto ang paboritong sarsa ng lahat na "Sriracha", na nagmula sa Thailand. Isaalang-alang ang hakbang sa teknolohiya ng pagluluto sa pamamagitan ng hakbang.

• Provencal mayonesa (67%) - 65 gr.
• dayap - 0.5 mga PC.
• Sriracha Thai Sauce - 35 ml.
• toyo - 35 ml.
• bawang - 1 prong
• lupa asin - sa paghuhusga

1. Paliitin ang juice mula sa kalahati ng prutas ng dayap, ipasa ito sa pamamagitan ng isang salaan, i-filter ito mula sa sapal. Paghaluin ang komposisyon ng toyo, idagdag ang Thai sriracha at mayonesa.
2. Dumaan sa isang pindutan ng sibuyas ng bawang, idagdag sa pangunahing komposisyon. Ipadala ang halo sa isang blender, dalhin sa estado ng sinigang, asin ito kung ninanais.
3. Takpan ang lalagyan ng pangwakas na produkto sa pagkain ng pelikula, ilagay sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos ng deadline, suriin ang resulta.

Ang toyo ay itinuturing na isang unibersal na produkto. Ginagamit ito para sa pag-atsara ng isda at karne, stewing gulay, salad dressing. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay perpekto para sa pagluluto ng sopas at, siyempre, gamitin kasama ang Japanese cuisine - sushi at roll.

Video: recipe para sa popular na sarsa ng Teriyaki Sauce